10 plevelů, které si můžete hned teď natrhat a sníst: Nenechte si ujít tuto příležitost – Čtěte dál

V současnosti existuje asi 6000 různých druhů plevelů. Tyto plevele, které rostou na loukách, se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata. Zbytek, rostoucí v zahradách a na polích, které se obdělávají, jsou škůdci.

Druhy plevele

Plevele lze rozdělit na 2 druhy: 1-laločnaté a 2-laločné. Tato klasifikace je nesmírně důležitá pro boj s nimi, protože pro nejúčinnější eliminaci musíte pochopit, k jakému druhu konkrétní plevel patří. Plevel na zahradách a polích nelze ponechat, protože může mít velmi negativní dopad na úrodu a v některých případech může zcela zničit pěstované plodiny, které v nerovném boji nemohou zvítězit.

Rozdíly mezi druhy

Mezi různými druhy travních plevelů jsou jasné rozdíly. Jsou obsaženy v následujících charakteristických rysech:

• 1-laločné plevele mají pouze jeden kotyledon v zárodku zrna, zatímco 2-laločné plevele mají dva.
• První mají vláknitou kořenovou strukturu, druhé mají kůlovou strukturu.
• Listy prvního typu plevele jsou vždy jednoduché, druhý typ může mít listy s různou strukturou.
• U plevelů prvního typu není v kořenech a stoncích žádné vzdělávací pletivo, zatímco u druhého typu je přítomno.

Pokud mluvíme o obilných plevelech, pak mezi nimi velmi často existují zástupci druhého druhu, kteří rostou na místech, kde se vysévají plodiny této rodiny.

Zástupci plevelných druhů

Názvy plevelů souvisejících s obilovinami jsou velmi často podobné tomu, jak vypadají, nebo s určitými botanickými rozdíly. Níže je uveden seznam jednolaločných plevelů, které mohou zničit většinu celé plodiny:

• roční bluegrass;
• láhev;
• pole na koště;
• ježek;
• oves prázdný;
• liška polní;
• žitný oheň.

Největší nebezpečí mezi 2 plevely může představovat:

• koukol vytrvalý;
• pryšec;
• štětina zelená;
• prasečí prsty;
• zahradní prasnice bodlák.

Všechny výše uvedené rostliny musí být zničeny, protože výrazně ovlivňují výši sklizně. Velmi velké nebezpečí představují vzrostlé plevele, které absorbují obrovské množství různých živin z pěstovaných plodin.

Období růstu

Kromě rozdílů ve struktuře lze plevele třídy obilnin dělit také podle délky růstu. Některé z nich vyrůstají každý rok z nových zrn a některé mohou přezimovat a znovu vyrůst z kořene, který se zachoval. Z tohoto důvodu se jim říká jednoleté nebo víceleté.

Mezi jednoleté travní plevele patří:

• pryšec;
• láhev;
• modrá chrpa;
• ježek;
• roční bluegrass;
• liška polní;
• žitný oheň.

Mezi vytrvalé rostliny patří:

• koukol vytrvalý;
• humai;
• salámálie;
• jílek vytrvalý;
• pšeničná tráva plazivá.

dvouděložné letničky

Tyto plevele jsou velmi rozšířené a mohou způsobit značné škody na kulturních rostlinách:

1. Zasít bodlák. Tento jednoletý obilný plevel představuje vážnou hrozbu pro plodiny, protože je velmi obtížné tento plevel regulovat. Důvodem je jeho dlouhý a silný kořen, který někdy proniká do země až do hloubky 2 metrů. Pouhé vybírání nebo sekání tohoto plevele nejčastěji nestačí, protože v zemi zůstane velké množství kořenových výhonků a velmi brzy z těchto výhonků začnou vyrůstat nové stonky.

2. Euphorbia. Tento plevel je velmi silný, protože má velmi silný kořen. Stonek tohoto plevele má podlouhlé listy a někdy může dosáhnout výšky až 50 cm, jeho první výhonky lze pozorovat již v květnu a kvete po celé léto. Navzdory tomu, že klíčivost mléčnice je minimální, vzhledem k množství semen tento plevel každoročně roste tam, kde se pěstují pícniny, obiloviny a luštěniny. S tímto plevelem je třeba vážně bojovat, jinak jeho nekontrolovaný růst povede k úplnému převzetí obdělávaných ploch.

3. Modrá chrpa. Další škůdce tohoto druhu nejčastěji roste na polích, kde rostou obilniny. Jeho stonek často dosahuje výšky 90 cm i více a květy mohou mít různé barvy – od světle modré až po tmavě modrou. První výhonky se objevují na samém konci jara a rostlina kvete až do podzimních mrazů. Každá květina produkuje více než 1000 semen, která mohou žít asi 10 let (v zemi). Tento plevel způsobuje pěstovaným rostlinám minimální problémy.

Vytrvalé dvouděložné plevele

Tyto plevele mají velmi velké zásoby základních živin a díky tomu se mohou poměrně rychle vyvíjet. Nejběžnější jsou:

• Pýr vytrvalý. Tento plevel nejčastěji roste na hlinité půdě, která je bohatá na dusík. Velmi často se vyskytuje na obilninách a řepce. K rozmnožování dochází prostřednictvím dlouhých částí kořene, které začínají na jaře rašit. Rostlina kvete uprostřed léta a na podzim začíná vypouštět semena, která lze skladovat v zemi po dobu 4 let.
• Prasečí palmát. První výhonky tohoto plevele vyrůstají ze zrna, ale během dalších let rostlina vyraší z kořene, který se zakonzervuje v půdě. Na polích s plodinami roste zhruba od dubna, začíná kvést začátkem léta, poté začíná plodit až do září. Tento plevel je velmi teplomilný, takže jej lze nejčastěji nalézt ve střední Asii a jižních oblastech Ruska.

Jednoděložné jednoleté plevele

Tento druh plevele může růst jak v zahradách, tak na polích. Mezi zástupce tohoto druhu patří: modrásek roční, tráva zahradní, lišaj polní, luční tráva atd.

• Ježek. Tato rostlina nejčastěji roste na písčitých, hlinitých a humózních půdách, které jsou maximálně nasycené živinami. Bývák začíná v létě klíčit z loňských semen a je považován za jeden z nejnebezpečnějších obilných plevelů. Vážně konkuruje plodinám kukuřice, protože její růstové období je stejné jako u kukuřice (květen-srpen). Vysoká hustota sadby a extrémně aktivní vegetace mají velmi negativní dopad na výnosy obilnin.
• Batlatchok. Tento škůdce roste na půdách s vysokou vlhkostí a vysokým obsahem uhličitanů až do pozdního podzimu. Batlachka dosahuje výšky 50 cm i více. Listy rostliny jsou úzké a ostré s malými drážkami. Semena zůstávají životaschopná po dobu 10 let. Nejčastěji se batlačok vyskytuje mezi olejnatými semeny, řádkovými plodinami a ozimými plodinami.
• Roční bluegrass. Tato rostlina roste v dobře zvlhčených půdách bohatých na dusík. Semena rostou na latě, která se táhne od stonku. Neohrožuje vážně obilniny, může však výrazně ovlivnit výnos kukuřice.
• Liška polní. Nejčastěji tento plevel roste na vlhkých karbonátových půdách. Na stonku tohoto plevele, dosahujícího 60 cm na výšku, jsou klasy semen se semeny. Roste v oblastech, kde se vysévají olejnatá semena, řádkové plodiny a ozimé obilniny.

jednoděložné trvalky

Jedním z nejvýraznějších zástupců tohoto druhu je pšenice plazivá. Tato rostlina nevyžaduje žádné specifické vlastnosti půdy, ale v půdě, která obsahuje hodně humusu, roste plevel mnohem aktivněji. Stonek rostliny je hladký a rovný se stočenými listy. Roste na obilných plodinách a může způsobit značné škody na plodině.

Způsoby boje

K ničení obilných plevelů se používají chemické a mechanické prostředky.

Nejúčinnějším způsobem je odstranění plevele současně s kořenovým systémem ručně nebo pomocí speciálních nástrojů. Tato metoda je nejúčinnější, když plevel ještě nevytvořil semena.

Chemické metody ničení zahrnují použití herbicidů, které ihned po vstupu do země začnou ničit kořeny plevelů a jejich semena.
Všechny herbicidy lze rozdělit na půdní a postemergentní. Herbicidy z první skupiny lze použít pouze v době, kdy není nic zasazeno nebo zaseto do země. Jakmile se tyto látky dostanou do půdy, zničí semena plevelů dříve, než vyklíčí. Látky z druhé skupiny lze použít ke kultivaci půdy i po vyrašení plodin. Mají velmi složité složení a ničí pouze plevel, aniž by měly negativní vliv na obilniny.

Slavný šéfkuchař Ivan Šiškin, autor knih „Pod zástěrou“ a „Jedlé nejedlé“, pozoruje plevel již dlouhou dobu. A dokonce s ním našel společnou řeč. Ivan ho nejen umí vařit, ale také se o své znalosti ochotně dělí.

O čem si povíme v článku:

Teď je sezóna mladé divoké vegetace. Pokud ji propásnete, budete muset jíst zelí z obchodu a uschlou petrželku. Divoká tráva na dvoře venkovského domu nebo v lese je k dispozici každému, kdo má dvůr a kdo se může dostat do lesa. Nasbíral jsem jich trochu na trávníku na našem dvoře, můžete taky.

Důležité! Pokud si nejste ani trochu jisti, že je tráva jedlá nebo ekologicky čistá, nesbírejte ji. A ani se jí nedotýkejte! Buďte opatrní. I v našem regionu existuje mnoho jedovatých rostlin, některé jsou smrtelně nebezpečné. Pokud si nejste jisti, neberte ji. Stejně jako u hub.

1. Běžná dna

První plevel, který na jaře vyraší ze země. V stinných, vlhkých zákoutích je snadné najít kýtu. Kupodivu se kýta na některých místech stále pěstuje konkrétně jako okrasná rostlina. Je extrémně obtížné ji odstranit: oddenky vydrží silné mrazy a sucho. Ale možná se to nevyplatí. Stačí mít čas otrhat všechny listy a mladé výhonky před květem, ideálně pokud se právě vylíhly ze země. V této době jsou listy a stonky kýty nejjemnější, s příjemnou chutí mrkvových natě, a to není překvapivé, protože jsou to blízcí příbuzní. Jezte syrovou v salátu, vařte v polévce a přidejte do pesta. Kýta je ideálním základem pro ravioli a koláče, skvěle „zní“ v omeletách. Kýtu lze velmi rychle fermentovat na kimči.

2. Kopřiva dvoudomá

Kopřivy zná každý, někteří dokonce slyšeli, že se dají jíst, někteří je dokonce jedli. Kvůli pálivým stonkům a listům je obtížné kopřivy jíst zcela syrové, je rozumné nejprve jejich mladé listy spařit. To však neplatí pro případ, kdy se nakládají. Nakládat by se měly čerstvé listy. Po intenzivním kvašení pálivé chloupky změknou a nezpůsobí žádnou škodu.

3. Česnek stopkatý

Stejně jako mnoho dalších členů čeledi zelnatých, i tento druh má chutné, šťavnaté a trochu pikantní listy a mladé výhonky. Tento dvouletý plevel v prvním roce života vytváří spoustu zeleně, kterou si nemůžete přestat sbírat a jíst. Ve druhém roce stroužek česneku kvete. Květy jsou také velmi chutné. A i když stroužek česneku ještě nedokvete, je třeba ho natrhat, nakrájet do salátu, uvařit z něj zelnou polévku a přidat ji, kamkoli se vám to zdá vhodné.

4. Pastýřský pytel

Listy kapsičky pastýřské z bazální růžice vypadají trochu jako pampeliška, ale je těžké si je splést: není tam žádná mléčná šťáva. A není tam žádná hořkost. Kapsička pastevecká má tlumenou chuť zralých vnějších listů zelí a hustotou se podobá kapustě. Chutná je čerstvá i dušená; v salátu a koláčích. Pastýřskou peněženku lze také sušit a přidávat, aby se zlepšila chuť zeleniny. Jedlé jsou i květy a semena, která chutnají podobně jako hořčice, ale sbírají se obtížně.

5. Divoká mrkev

Lidstvo si zpočátku mrkev vážilo pro její listy a semena. Mnohem později se ukázalo, že kořen mrkve je nejen jedlý, ale i chutný. Nyní jsou natě mrkve téměř zapomenutým produktem. Divoký předchůdce běžné mrkve je bezplatným zdrojem chutné zeleniny, která se dobře hodí do pesta, zeleninových dušených pokrmů a teplých pokrmů, včetně krémové polévky, a semínka jsou zajímavým a užitečným kořením. Přidal bych ho do citronové rýže. Divoká mrkev roste ve vlhkých roklích, na okrajích lesů a někdy i jen uprostřed dvorku, jako je ten náš.

6. Pampeliška

Pampelišku zná každý. Mléčná šťáva, hořké listy, chmýří a všemožné nepříjemnosti. Ale zároveň můžete a měli byste jíst pampelišky. Jejich šíření po světových trávnících se tím sice nezmenší, ale potěší každého, kdo není líný se sehnout a vytáhnout ze země růžici listů spolu s kořeny s lahodným jídlem. Nejmladší listy připomínají salát z čekanky a dokonale doplňují zelené směsi a dospělé listy jsou dobré v dušené formě. Hořkost odejde a vznikne z toho báječná příloha. Z květů se vyrábí velmi jemná marmeláda, i když může být velkým zklamáním strávit půl dne na kolenou sbíráním dokonalých hlaviček, abyste zjistili, že máte jen 1,5 litru marmelády. Květiny jsou hodně rozvařené. V Americe jsem si několikrát koupil pampeliškové víno, suché a čisté, vypil jsem ho a vzpomněl si na Raye Bradburyho.

7. Prvosenka obecná

Ozdoba babiččiných květináčů, samovysévací keře v záhonech letních chalup, petrklíč raší, jakmile roztaje sníh, a rychle kvete, není divu, že jeho druhý název je petrklíč. Květy nechávám na záhonu, ale listy opatrně otrhávám. Chuťově připomínají něco mezi špenátem a hlávkovým salátem, jen o trochu jasnější. Lahodná, hustá zeleň, musí se použít v jarním menu.

8. Ptačinec obecný

Hrozný plevel. Plazivé vlákna stínek pokrývají povrch půdy a brání dalším rostlinám v růstu. Plodná a houževnatá tráva je škodlivá pro zemědělství i amatérské zahradníky, ale pro opravdové kuchaře je úžasná. Mladé větvičky jsou velmi křehké a šťavnaté, hrají roli špenátu v salátech a není hříchem je přidat do omelety. A pokud nasbíráte více větviček před vrcholem kvetení, můžete je marinovat způsobem džondžoli.

9. Divoká cibule, cibule hlízovitá

Cibuli lze v trávě jen obtížně rozpoznat, ale to je až do doby, kdy koncem léta vykvete. Proto ji musíte jíst na jaře, dokud jsou listy jemné a tenké. A jejich vůně je jemná, sladkočesneková a chuť je ještě sladší, ale čím starší list, tím štiplavější. Doslova jedna nebo dvě snítky na salát a dostanete horké jiskry.

10. Ramson

Každý zná medvědí česnek, jeho zářivě zelené listy se silnou cibulovou vůní – téměř první zeleň, se objevují začátkem dubna spolu s kýtou. Měl by se sbírat s mírou, ne “do nuly”. Sbírejte, jezte syrový, smažte, fermentujte. Medvědí česnek fermentuje rychle a ochotně. Pak se skladuje navždy.

Kromě toho, co jsem uvedl, dozrává na loukách a okrajích lesů, na trávnících a v parcích ve středním pásmu šťovík, pšenice, řepka, přeslička, přeslička, plicník, andělika, lopuch, bodlák, podběl a mnoho dalších. Ach ano, nezapomeňte na quinou a prasátko. A kapradí. A koňský šťovík. A rákosí.

Ivan Shishkin o tom, jak fermentuje čerstvé bylinky.

1. 500 g medvědího česneku, medvědího česneku nebo kopřiv vytřiďte, přebytečné klacky a případné odpadky vyhoďte.

2. Listy posypeme 100 g soli (používám obyčejnou nejodizovanou hrubou kamennou sůl) a jemně rozmačkáme. Neměli byste ji trhat ani drhnout. Listy by měly ztmavnout a zvlhnout. Nechte hodinu. Zalijte studenou vodou a sůl úplně opláchněte.

3. Na lák uvařte 1 litr vody, přidejte 25 g soli. Solanku ochlaďte na teplotu mírně vyšší než je pokojová teplota.

4. Zeleninu vložte do sklenice, střídavě s česnekem (30 g) a plátky čerstvého zázvoru (20 g), posypte chilli vločkami (5 g). Zalijte nálevem a odstraňte bublinky.

5. Umístěte do nádoby speciální kulatou plastovou síťovinu nebo polyetylenové víko, aby produkt neměl možnost plavat nad hladinou solanky. Mírně přitlačte a volně přikryjte fólií. Pokud existuje vodní zámek, nainstalujte jej.

6. Druhý den se nálev zakalí a v tloušťce listů se začnou tvořit bublinky. Proces trvá 3-4 dny až 1,5 týdne. Je nutné zajistit, aby byl nálev dostatečný: aktivní fermentace někdy vytlačí část tekutiny ze sklenice.

7. Po dokončení fermentace lze produkt konzumovat. Doporučuji ale dát do menší nádoby, zhutnit, zalít lákem a dát na pár týdnů zrát do lednice. A extra lák tvoří skvělý základ pro polévku.

Když je potřeba, vyndejte ho, vymačkejte a přidejte všude: do smažené rýže, do sushi, do omelety, do dušeného masa, do vařených brambor a můžete si ho dát i jen tak na chleba s máslem. Já ho aktivně používám.