V BSC vám rádi pomůžeme porozumět britské kultuře a zároveň si zlepšit znalosti angličtiny. Pojďme se podívat na pokrmy, které musíte ochutnat, a na ta nejlepší místa, kde si je můžete vychutnat.
Britská jídla a kde je najít
Jídlo může být skvělým vhledem do historie a kultury země a britská kuchyně není výjimkou. Než se vydáte do Velké Británie, podívejte se na tato tradiční britská jídla a zjistěte, kde je na své příští cestě najdete.
- Pastýřský koláč
- Hovězí Wellington
- Fish&Chips
- Kuřecí tikka masala
- Eton Mess
- Odpolední čaj
- Cornish Pasty
- Kompletní anglická snídaně
- Pečená večeře
1. Pastýřský koláč
Pastýřský koláč, zdravé a klasické britské jídlo, pochází ze Skotska a severní Anglie. Jeho dvěma hlavními ingrediencemi jsou mleté jehněčí maso a brambory. Mnoho rodin tento pokrm připravuje z hovězího masa, ale pak by se mu mělo říkat Cottage Pie, protože „pastýři“ pasou pouze ovce, ne krávy!
Kde ve Spojeném království najdu pastýřský koláč?
Většina Britů by se shodla na tom, že pastýřský koláč se nejlépe jí doma s rodinou a v restauracích se tento pokrm často nepodává. Pokud ale toužíte ochutnat působivý pastýřský koláč, pak ten nejikoničtější najdete v londýnském hotelu Ivy.
2. Hovězí Wellington
Hovězí Wellington je steak obalený v paštice a poté zabalený v těstě. Ačkoli pokrm sdílí svůj název se slavným vévodou z Wellingtonu, nemá žádnou souvislost s britskou politikou. Ve skutečnosti se předpokládá, že hovězí Wellington byl založen na francouzském pokrmu. soubor bœuf en croûte (hovězí filet v těstíčku).
Kde ve Velké Británii najdete hovězí Wellington
Hovězí Wellington se podává v nóbl hospodách a restauracích po celé zemi, ale pokud hledáte něco opravdu speciálního, vyzkoušejte to v restauraci House v Brighton’s Lanes.
3. Ryba s hranolky
Eton Mess je dezert z pusinek, různých druhů lesního ovoce a smetany, perfektní pochoutka na letní den. Pokrm se poprvé podával na Eton College koncem 19. století na školních kriketových zápasech a nyní je oblíbený po celé Británii.
Kde ve Velké Británii najdete Eton Mess
Eton Mess je tak jednoduchý a lahodný dezert, že si ho nejlépe připravíte doma nebo si ho vezmete na piknik. Zjistěte, jak připravit tento tradiční britský dezert, s tímto receptem z Eton Mess.
7. Odpolední čaj
Scones, sendviče, dort a čaj – co může být lepšího? I když my Britové jsme známí tím, že si každý den v 5 hodin dáváme odpolední čaj – je to vlastně tak trochu mýtus. Odpolední čaj je vzácná pochoutka, která se obvykle pije kolem 3. až 4. hodiny.
Kde ve Velké Británii najít odpolední čaj
Pro tradiční odpolední čaj není lepšího místa než čajovna Betty’s Tea Room v Yorku.
8. Cornwallský koláč
Pečená večeře začala jako jídlo, které se jedlo po nedělní bohoslužbě, protože maso a zelenina se mohly nechat v troubě a péct, zatímco rodina byla na bohoslužbách. Dnes je nedělní pečeně stále důležitou součástí britského života, přičemž přibližně pětina Britů si každý týden sedne k pečeni a na Vánoce si podává speciální pečeně.
Kde ve Spojeném království najdete pečenou večeři
Každá hospoda, která si váží sebe, má v neděli na jídelním lístku pečené maso a dnes už to není jen hovězí a šťáva z masa. Trochu si nastudujte a v místních hospodách, jako je Star Inn, pouhých 5 minut od BSC York, si můžete najít prakticky jakoukoli pečeni, která vám chutná.
Pokud se chcete dozvědět více o britské kultuře a tradicích, můžete se také podívat na naše kurzy angličtiny ve Spojeném království.
Zveřejněno v Kultura | Označeno Britské jídlo
Poslední příspěvky
- 7 nejlepších trhů v Londýně
- Kurzy angličtiny, které vám pomohou budovat kariérní a akademický úspěch
- Proč studovat na Maltě? Ideální destinace pro studenty IFY
- Romantické idiomy v angličtině s příklady
- Co si vzít s sebou na studium do Velké Británie – kontrolní seznam
Britská kuchyně není zdaleka nejsofistikovanější na světě. Možná budete chtít najednou vyzkoušet italskou pizzu nebo španělské tapas, ale je nepravděpodobné, že vás napadne nějaké britské jídlo. Ale existují, je jich spousta a jsou dechberoucí lahodné. Po přestěhování do Anglie si Daria Chernikova dlouhou dobu objednávala hamburgery, až jednoho dne v Yorku ochutnala svůj první nedělní oběd. Od té doby dívka bere do kavárny výhradně místní kuchyni. A radí vám i mně, jaké typicky britské jídlo bychom měli ve Spojeném království rozhodně vyzkoušet.
Doba jídla je velmi relativní, a to nejen v Británii, ale ve všech ostatních zemích. Žijeme ve světě, kde jídlo nebo jídlo s sebou je jednodušší, rychlejší a levnější než vaření doma. Průměrný člověk v Británii jí k snídani cereálie, k obědu sendvič a hranolky a k večeři si objedná čínské jídlo nebo kari. Ale co když abstrahujete od světa volné noze a neorganizované pracovní doby a představíte si sebe jako britskou střední nebo vyšší třídu? Toto jsou jídla, která jsou pro Brity tradiční – pamatujte.
Kompletní anglická snídaně
Pokud je Brit postaven před volbu, co si objednat k snídani od 7 do 9 hodin, téměř vždy dá přednost tradiční anglické snídani. Počet ingrediencí v tomto pokrmu je upřímně mimo stupnici: míchaná vejce, slanina, klobása, černý pudink (ne, to není dezert, ale klobása), fazole v rajčatové omáčce, smažené houby a rajčata, stejně jako toasty . Všechno to zapíjí kávou nebo černým čajem (samozřejmě mlékem), ale pokud nějak nejste sytí, můžete si dodatečně objednat ovesnou kaši.
Oběd (nebo večeře, jak se tomu také říká) je dnes v Británii spojen s jídlem ze supermarketu, přesněji se sendvičem. To je jídlo pracujících lidí, kteří mají půl hodiny na jídlo. Takže i luxusní těstoviny pesto lze zabalit do plastu a prodávat za 2,5 liber. Nejčastěji je čas oběda od 13:00 do 13:30. Zajímavost – zatímco ve východní Evropě jsou chipsy vnímány jako svačina při sledování filmů, v Británii jsou součástí oběda. Dokonce i supermarkety mají možnost zvanou Meal Deal – za 3 £ si můžete koupit hlavní jídlo (sendvič nebo těstoviny), nápoj atd. chipsy!
Toto jídlo se podává přibližně od 15:30 do 17:00. Zahrnuje čaj, lehký chlebíček a koláč (tzv. Battenbergův dort nebo Victoria piškot, podle nás – piškot). Tradice se udržuje častěji o víkendech, v hotelech nebo mezi šlechtou. Když totiž člověk pracuje v kanceláři od 8:00 do 17:00 s obědem ve 13:00, tak na odpolední čaj není místo.
Navzdory prvnímu slovu je nedělní pečeně typická britská večeře od 18:30 do 20:00 kterýkoli den v týdnu. Toto jídlo se tak nazývá proto, že před několika sty lety, v neděli po chození do kostela, Angličané rádi jedli vydatné jídlo. A těsně v tomto případě znamená opravdu „těsně“. Hlavní složkou večeře je maso pečené v troubě (hovězí, vepřové, kuřecí). Brambory se pečou s masem, které nasává šťávu: vegetariáni proto často v podnicích nenajdou bezmasou verzi nedělní pečeně – všechny komponenty se obvykle pečou dohromady. Nejčastěji se k tomuto pokrmu podává brokolice, růžičková kapusta, mrkev, hrášek a fazole. Vše je ozdobeno yorkshirským pudinkem (ne, to zase není dezert, ale prázdný koláč ve tvaru misky) a omáčkou v omáčce. Je prostě nemožné nenabažit se nedělní pečeně.
Nyní se podívejme na typická britská jídla: některá z nich se nacházejí pouze ve Spojeném království, některá lze nalézt v jiných národních kuchyních. Vše, co potřebujete vědět o pokrmech Foggy Albion, je, že jídlo v této zemi je jednoduché, vydatné a někdy velmi mastné.
Je prostě nemožné si představit Spojené království bez tohoto jídla. Duo fish and chips se údajně objevilo v 19. století a dodnes toto jídlo zbožňují turisté z celého světa i samotní Britové. Ryba je nejčastěji treska a brambory jsou něco mezi hranolky a bramborami ve venkovském stylu. Nebojte se, v rybách nejsou vůbec žádné kosti (ano, Britové nesnesou kosti ani v melounu a z ryby je ani nevyplivnou) a porce jsou poměrně velké. Pokud se vám tedy nepodařilo dojíst celé jídlo, nevyhazujte ho, ale podělte se o něj s racky – se zbytkem jídla si ve zlomku vteřiny poradí.
Nic zvláštního – obyčejná bramborová kaše s klobásou a omáčkou. Kdo chce něco složitějšího, může přidat osmaženou cibulku a hrášek. Zajímavost: říkají, že klobása se v tomto případě nazývá banger, protože během první světové války mohly klobásy během vaření doslova „explodovat“ (odtud „banger“). Proč? Ano, protože byl akutní nedostatek masa a uzeniny byly silně ředěné vodou.
Pokud se rozhodnete jet na pobřeží v Cornwallu (a vřele to doporučujeme), určitě ochutnejte jejich typické pečivo. Ve skutečnosti – nic zvláštního, obyčejné slané koláče, ale všechny jsou o Anglii! Angličané nemají takový kult sladkých koláčů s třešněmi nebo jablky jako my, ale slané koláče si pochutnávají všichni. Maso nebo se zeleninou – velmi chutné a uspokojující.
Navzdory svému názvu má toto jídlo s koláčem pramálo společného. Stručně řečeno, pastýřský koláč je mleté jehněčí maso pokryté vrstvou kaše, která připomíná spíše kastrol. Příprava tohoto pokrmu je poměrně jednoduchá – smažte mleté maso s cibulí a mrkví, připravte bramborovou kaši, zakryjte mleté maso vrstvou bramborové kaše a výsledný „koláč“ vložte do trouby na půl hodiny, dokud se neobjeví křupavá kůrka na brambory. Pokrm se objevil v Británii na konci 18. století a je velmi populární dodnes. A pokud nejíte maso, můžete ho zkusit nahradit sójou nebo tofu.
Steak a pivní koláč
Ale tohle je spíš koláč v tradičním slova smyslu. Je snadné uhodnout, že koláč obsahuje hovězí maso, zeleninu a ve skutečnosti těsto. Anglická kuchyně totiž není o propracovanosti a složitosti, ale o výživě a jednoduchosti. Příprava steakového a pivového koláče je tedy celkem jednoduchá: hovězí maso nakrájíme na kostičky, smícháme se zeleninou, vývar (stejnou omáčku) smícháme s pivem, maso nalijeme do formy, dáme vrstvu těsta a vše vložíme v troubě na 2 hodiny V restauracích nejčastěji Dodatečně se podává šťouchané nebo smažené brambory, dále dušená brokolice a mrkev a čerstvé zelí.
