Švestka je považována za šťavnaté, léčivé bobule bohaté na jasnou, sladkou chuť. Každá rodina by měla mít recept na domácí švestkové víno. Toto víno vás příjemně zahřeje ve společnosti přátel a blízkých. Raději si to nechte pro sebe a napište do komentářů své dojmy z chuti, spojené s bohatým aromatem!
Klasický recept na švestkové víno
- švestka – 6 kg;
- voda – 4 l;
- cukr – 500 g
Recepty na vaření:
- Švestky se nedoporučuje mýt, protože můžete zničit populaci divokých kvasinek, které se nacházejí na slupce.
- Každou švestku rozkrojte na dvě poloviny a odstraňte pecku.
- Švestku zakrucujte, dokud nebude hladká.
- Nalijte do sklenice nebo láhve, zakryjte gázou a nechte nápoj louhovat na teplém a tmavém místě tři až pět dní.
- Nápoj přeceďte přes plátýnko.
- Vařte cukrový sirup. K tomu smíchejte vodu s cukrem a přiveďte k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Ochlaďte na pokojovou teplotu. Sirup smícháme se švestkami.
- Chcete-li získat harmonický, bohatý nápoj, použijte speciální fermentační nádobu s vodním uzávěrem. Vynikající možností je levná fermentační nádoba s vodním uzávěrem z potravinářského plastu.
- Po dvou měsících je nutné nápoj scedit od usazenin a nechat další tři měsíce v chladné místnosti.
Alternativní recept na švestkové víno s kvasnicemi
- švestka – 6 kg;
- voda – 4 l;
- cukr – 500 g;
- vinné kvasnice – podle návodu.
- Příprava švestek: jejich třídění a čištění od zbytků. Propláchneme – nepotřebujeme divoké droždí, takže tento krok nezanedbávejte.
- Švestky rozkrojíme na dvě části, zbavíme pecky.
- Vařte cukrový sirup. Smíchejte vodu a cukr a přiveďte k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Ochlaďte na pokojovou teplotu. Sirup smícháme se švestkami.
- Přidejte vinné kvasnice podle návodu.
- Nalijte do čisté sklenice, zakryjte gázou a nechte pět dní na teplém a tmavém místě.
- Nápoj přeceďte přes plátýnko.
- Nechte vychladit 2 hodiny v lednici. Tento nápoj se nedoporučuje dlouhodobě skladovat, takže je připraven k okamžitému použití.
Malé životní hacky
- Na víno používejte pouze zralé, vyzrálé švestky.
- Před vařením umístěte plody na pár dní na slunné místo, získají sladkou bohatou chuť. A čím sladší švestky, tím sladší víno.
- Pokud použijete žlutou švestku, víno bude podobné bílé.
Zajímavosti:
Bílý povlak na slupce švestkových bobulí je přesně ten samý divoký kvas, který se často používá v receptech jako alternativa k umělým kvasnicím.
- Asie je považována za rodiště švestek.
- Švestky obsahují vitamíny A, B, C a P. Obsahují také více fosforu a draslíku než jablka a hrušky.
- Sušené švestky se nazývají švestky.
- Vědci tvrdí, že konzumace švestek pomáhá předcházet rakovině a také posiluje imunitní systém.
- Švestkové víno se nazývá slivyanka a měsíčku slivovice.
- Alžběta II., anglická královna, začínala každé ráno pojídáním švestek ze své zahrady.
- Při onemocnění ledvin a hypertenzi lékaři doporučují jíst plody švestek.
- Tabák, brambory, rajčata a lilky by se neměly sázet vedle švestek. Protože mohou vést k houbám, které ovlivňují švestku.
Výkon
Chcete-li získat kvalitní nápoj, budete potřebovat lis na lisování šťávy a bobulí. Tento přístroj je nepostradatelnou součástí při výrobě domácího vína. Lisovací lis od ruské společnosti Haze vám pomůže získat čistou a přírodní šťávu z plodů švestek. Ušetří vám to čas a námahu při získávání šťávy.
Materiál není reklamou na alkoholické výrobky.
