Je těžké si představit ruskou kuchyni bez růžové, šťavnaté cukrové řepy, která je nejdůležitější složkou mnoha jídel. Bez šťavnaté, vařené, červené řepy bychom nedokázali připravit naše oblíbená jídla: ani symbol ruské kuchyně – boršč, ani zdravý vinaigrett, ani lahodné svačiny z červené řepy. A co je to za dovolenou bez sledě pod kožichem? Abychom pochopili, zda lze pokrmy vyrobené ze sladké červené zeleniny konzumovat bez poškození vaší postavy, pojďme zjistit obsah kalorií vařené řepy na 100 gramů.
- Kalorický obsah vařené řepy
- Nutriční hodnota řepy s olejem
- Bílkoviny tuky sacharidy
- Jak vařit červenou řepu
- Recept a obsah kalorií řepných řízků
Kolik kalorií je ve vařené řepě?
Energetická hodnota vařené řepy se příliš neliší od syrové zeleniny. Pokud je obsah kalorií v čerstvé řepě asi 42 kcal, pak je obsah kalorií ve vařené řepě 47 kcal na 100 gramů. Navzdory nízkému obsahu kalorií vařené červené řepy obsahuje mnoho užitečných látek a dokonale nasycuje tělo. Získáme dobrou saturaci s minimem kalorií. I při tepelné úpravě si řepa zachová mnoho užitečných látek a vitamínů. A obsah kalorií v dušené červené řepě je ještě nižší – asi 40 kcal.
Je snadné vypočítat obsah kalorií na 1 kus. vařená řepa, to je důležité pro ty, kteří počítají kalorie. Průměrně velká zelenina váží 333 gramů, takže celá vařená řepa obsahuje asi 139 kcal. Tyto parametry jsou samozřejmě průměrné, vše závisí na velikosti zeleniny.
| Obsah kalorií vařené řepy na 100 gramů | |
| Výrobek z řepy | Kcal |
| Vařená řepa | 47 |
| S česnekem | 54 |
| S česnekem a majonézou | 140 |
| S majonézou | 133 |
| Se zakysanou smetanou | 70 |
| S rostlinným olejem | 113 |
Kalorický obsah řepy vařené s máslem
Dokonce i při dietě málokdy někdo jí vařenou řepu v čisté formě, zpravidla se z ní připravují různé pokrmy. Nejjednodušší je strouhaná vařená řepa s máslem, její obsah kalorií bude 76 kcal na 100 gramů. Olej byste při hubnutí neměli úplně vyloučit ze svého jídelníčku, tělo musí dostat potřebnou (malou) dávku zdravých tuků. V řadě diet je povoleno používání rostlinného oleje.
BJU a nutriční hodnota
BJU vařené řepy na 100 gramů se rozděluje následovně. Nejvíce sacharidů je 13 gramů, asi 3 gramy bílkovin a vůbec žádný tuk.
Zároveň vařená řepa obsahuje spoustu užitečných látek. Draslík, fosfor, vápník, hořčík, železo, vitamíny C, B, PP, E, A, listová, jablečná, citronová, vinná, mléčné kyseliny, vláknina a pektiny – to není celý seznam užitečných látek, které řepa vařená ve vodě jsou bohaté na..
Vařená řepa, jejíž obsah kalorií je zanedbatelný, má pozoruhodnou vlastnost: zachovává si většinu vitamínů a minerálů obsažených v syrové zelenině. I pod vlivem vysokých teplot si ovoce dokáže uchovat pro člověka prospěšné vlastnosti.
Přečtěte si také
- Čím lze nahradit majonézu?
- Jak vařit zelenou ředkev?
Jak vařit řepu
Nezapomeňte, že řepu, stejně jako mnoho jiných produktů, nedoporučujeme převařit, běžná doba vaření řepy je jedna hodina. Existují způsoby, jak uvařit vařenou řepu rychleji. Například červenou řepu vložte do vroucí neosolené vody a vařte asi 15 minut. Poté musíte zeleninu vyjmout a držet ji pod tekoucí studenou vodou ještě několik minut. Řepa bude měkká a připravená k vaření.
Řepu lze vařit i v mikrovlnce. Chcete-li to provést, musíte zeleninu dobře umýt a propíchnout v ní otvory vidličkou. Vložte řepu do sáčku, aby neznečistila domácí spotřebiče, a vložte do trouby na 15 minut.
Recept na vařené řepné řízky
Nízký obsah kalorií vařené řepy umožňuje připravit mnoho chutných a zdravých pokrmů, které mohou jíst i lidé na dietách. Z kořenové zeleniny si dokonce můžete udělat řízky, na kterých si pochutná i vegetarián.
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat
- 0,5 kg řepy
- 50 gr máslo
- 4 polévkové lžíce. návnady
- 5 polévková lžíce strouhanka
- Sůl podle chuti
Řepné řízky lze připravit mnohem rychleji než řízky z masa. Řepa se musí vařit 40 minut, poté se oloupe a nastrouhá. Poté je třeba přidat olej, zahřívat nad ohněm a občas promíchat. Postupně přidáváme krupici, na mírném ohni vaříme 15 minut. Poté je třeba nechat směs mírně vychladnout, přidat slepičí vejce, sůl a promíchat.
Nyní můžete začít tvořit řízky. Aby byly řízky snadné a směs se nelepila na ruce, namočte si ruce trochu vodou. Nyní můžete řízky obalit v obalovací směsi a dát je na pánev, ve které již prská rozpuštěné máslo. Smažte řízky dozlatova po dobu tří minut z každé strany.
Vzhledem k tomu, že obsah kalorií vařené řepy je nízký, energetická hodnota takových řízků bude také výrazně nižší ve srovnání s vepřovým nebo dokonce kuřecím masem. Obsah kalorií v řízcích bude 100 jednotek na 100 gramů. Protože recept obsahuje máslo a vejce, pokrm není vhodný pro vegany.
