Vinná réva v našem podnebí, které se každým rokem otepluje, leze nejen ve sklenících, ale i ve volné půdě. A sazenice se obvykle vysazují v polovině května. Ano, je velmi důležité, aby tato slunečná bobule měla dostatek tepla a světla. Ale sousedství je neméně důležité: co vyroste vedle hroznového keře?
Kandidát zemědělských věd Sergej Sobolev Tohle jsem konkrétně studoval. A protože je problematika velmi složitá a vyžaduje mnoho let výzkumu, byla za základ vzata data rakouského vědce Lenze Mosera. Vášeň pro hrozny začala v roce 1998, kdy Sergej Yuryevich nastoupil na postgraduální studium v Republikánském unitárním podniku „Institutu ovocnářství“ ve vesnici Samokhvalovichi v Minské oblasti. Vědeckým vedoucím práce byl slavný vědec a nadšený vinař R.E. Loiko. Společně studovali charakteristiky růstu a vývoje vinné révy a vyvinuli běloruskou technologii pěstování sadebního materiálu.
V roce 2005 obhájil Sergej Jurjevič svou doktorandskou práci tím, že na svém pozemku vysadil hroznovou plantáž. Ve sbírce nejsou žádné supermódní novinky: odrůda musí dobře růst a plodit, a nejen ukázat reklamní slib.
— Velmi často vyvstává otázka: co lze a co nelze zasadit v blízkosti keře vinné révy? — zdůrazňuje vědec. — Špatně vybraní sousedé utlačí hrozny, což negativně ovlivní nejen množství, ale i kvalitu sklizně. Proto je důležité přijít na to, co se vedle něj dá pěstovat a co ne. Věnujte pozornost tabulce č. 1: v závorce je uvedeno skóre užitkovosti plodiny pro hrozny.
Mezi řádky můžete vytvořit malé zeleninové záhony – cibuli, ředkvičky, okurky, červenou řepu a květák. Při normálním hnojení, mírném zavlažování a včasném uvolnění půdy vytvoří všechny rostliny vysoce kvalitní sklizeň. Mezi zeleninovými plodinami jsou šťovík a řepa považovány za nejlepší společníky pro hrozny.
Pro dobrý růst a zvýšenou cukernatost hrozny potřebují dusík. Velký užitek mu proto přinesou luštěniny, které dokážou absorbovat dusík ze vzduchu a obohatit půdu sloučeninami dusíku: hrách, sója a fazole.
Vinné bobule budou také vítány u mnoha zelených plodin. Bazalka, kopr, brutnák a špenát urychlují jeho růst a vývoj, protože obsahují tak biologicky aktivní látku, jako je saponin. Vysoká kompatibilita s mátou.
— Vyplatí se pěstovat jahody mezi řádky hroznů?
– Docela. Kořenové systémy těchto plodin leží na různých úrovních, takže o vodu a výživu nebude konkurence. Bylo zjištěno, že s takovou blízkostí získávají hroznové bobule specifickou chuť, stávají se většími a sladšími. Ale jahody by měly být vysazeny ne blíže než 0,5 m od hroznů. V opačném případě jej při provádění všech druhů operací nevyhnutelně pošlapete. Tentokrát. Za druhé, v červnu, kdy jahody začnou dozrávat, bude problematické provádět ošetření ve vinici: část pesticidů nevyhnutelně dopadne na zralé bobule. A to je nepřijatelné.
— Je známo, že v Evropě roste růžový keř vždy na začátku řady hroznů (nebo před mřížovím).
– Ano, je to stále stará tradice. Koně se pak pásli, kde se jim zachtělo, ale po bodnutí trnitým růžovým keřem se obrátili a vinice nešlapali. V dávných dobách také mniši chránili vinice před mšicemi sázením růží. Květiny rozptylovaly škůdce a fungovaly jako ochranná bariéra. Růžový keř na začátku řádku je jakýmsi ukazatelem, zda je réva zdravá nebo ne. Faktem je, že růže jsou náchylné k jedné z nejnebezpečnějších chorob hroznů – padlí. Navíc je ještě škodlivější pro květiny než pro bobule.
Ideálními sousedy jsou proto růže a hrozny. Zemědělská technika i přístřešek jsou stejné. Častí jsou také škůdci a choroby. Ale růže nejprve onemocní, jako by varovala před nebezpečím, které plantáži hrozí. A vinař má čas na preventivní ošetření.
— Existují plodiny, které jsou pro hrozny neutrální?
— Ano, mezi ně patří ty, které mají nulové skóre užitečnosti. Jedná se o fenykl, česnek, kedlubnu, dýni, jetel plazivý. Mezi květiny patří hyacinty, narcisy a tulipány.
— Co lze říci o nežádoucích plodinách?
— V tabulce č. 2 jsou uvedeny rostliny, jejichž blízkost je pro hrozny nebezpečná. Jsou mezi nimi jak méně nebezpeční (jejich skóre se pohybuje od 0 do 20), tak horliví antagonisté. Existují plodiny, které nelze sázet vedle vinné révy, protože odstraňují z půdy živiny potřebné pro zahradu bobulí a zároveň uvolňují škodlivé toxiny. Mezi špatné sousedy patří řebříček a šalvěj. Také hrozny nebudou mít rády blízkost papriky (sladké a hořké), brambor a rajčat. Lilek zcela uschne, pokud je vysazen pod hrozny. Kukuřice a slunečnice budou soutěžit s révou o živiny a vyčerpávají ji. Hrozny také nemají rády blízkost tak pikantních plodin, jako je petržel, celer, pórek, pažitka a křen.
— Proč jsi neměl rád měsíčky?
— Měsíček, známý a milovaný mnohými pro své květy a velké zdravotní přínosy (a pro půdu), je jedním z prvních nepřátel hroznů. Spolu s chrpou, karafiátem, svlačem a některými dalšími květinami mohou měsíčky poškodit jak velmi mladou révu, tak i poměrně vzrostlý keř. Proto je lepší se takové čtvrti vyhnout. A pokud vysazen, tak ne blíže než 3 m od vinice.
— Poměrně kontroverzní záležitostí v kruzích révy vinné jsou plevele. Je pro ně na plantáži místo?
— Některé rostliny, se kterými tak aktivně bojujeme na záhonech, nejsou ve vztahu k hroznům považovány za jednoznačně špatné sousedy. Naopak mu v určitých situacích přinášejí hmatatelné výhody. Bylo zjištěno, že vinná réva na prázdné půdě, zcela bez plevele, se vyvíjí mnohem pomaleji a je výrazně zpomalena v růstu. Kromě toho půda bez krytu ztvrdne a obtížně se kypří. Zkušení vinaři proto nedoporučují zbavovat se plevele.
Jak ukazují dlouholeté zkušenosti, réva přezimuje a lépe se vyvíjí, když se meziřádková vzdálenost něčím pocínuje. Lenz Moser provedl mnoho pokusů s plevelem ve vinici. V kontrolních řádcích neustále udržoval půdu čistou, ve zbytku ničil plevel od března do července, ale od srpna ho nechal volně růst a koncem podzimu byl zaorán. Výsledek byl, jak se říká, zřejmý. Keře, které rostly v půdě bez plevele, rostly téměř dvakrát pomaleji. Moser proto doporučil ponechat na vinici přirozeně rostoucí plevel, ale ne příliš škodlivý. Patří mezi ně pšenice, bodlák, pampeliška, kopřiva a zvonky. I osamělé, ale rostoucí blízko kmene hroznů, mají na vinnou révu stejně špatný vliv jako celé jejich houštiny. Aby nedošlo k poškození kořenů hroznů při pletí, je lepší plevel posekat. Mezi nepřátele také patří hořčice polní, proso, konopí a divoká ředkev.
Toto je důležitý bod. Ve velmi mladých jednoletých a dvouletých keřích na jaře a začátkem léta, kdy vinná réva a kořeny rostou obzvláště aktivně, mohou plevele odebírat většinu živin. Proto, když jsou sazenice malé, je lepší se zbavit konkurentů. Ale již od tří let se negativní vliv plevelů oslabuje.
Pokud je réva nízká a do trsů zasahuje plevel, který zhoršuje ventilaci plodů, je lepší bylinky posekat. V opačném případě se může kvůli vysoké vlhkosti objevit plíseň.
—Jsou léčivé rostliny vhodné jako sousedé?
– Bohužel ne. Bylinky, které jsou lidem prospěšné, působí na hrozny úplně opačně. Třezalka tečkovaná, elecampane, tansy, řebříček a jitrocel mohou bránit růstu vinné révy a ovoce.
— Co dalšího je důležité vzít v úvahu při výběru souseda pro hrozny?
— Požadavek na světlo a vlhkost. Na jedné straně dospělý, formovaný keř roste do poloviny června a ne každá rostlina snáší stín. Na druhou stranu vysoká zelenina (rajčata, fazole atd.) sama o sobě dokáže hrozny ve své spodní části zastínit. Právě zde se ale nacházejí hrozny, které potřebují světlo a teplo.
Je také nutné vzít v úvahu vlastnosti kořenového systému rostlin. Pokud je blízkost nesprávná, kořeny různých plodin se budou překrývat, což bude bránit přísunu vláhy a živin. A někdo v takové situaci bude muset hladovět.
— Zelené hnojení seje také vedle vzrostlých a silných keřů. Jaké jsou výhody zelených hnojiv?
– Některé zelené hnojení mají velmi dlouhé kořeny – až 2 m. V hlubokých vrstvách půdy extrahují živiny a dodávají je blíže k povrchu, kde jsou již dostupné pro kořeny hroznů.
Takové sousedství má ještě jeden pozitivní aspekt. Zelená hnojiva velmi rychle zvyšují vegetativní hmotu. Před zahájením květu je třeba ji posekat, převálcovat a ponechat v blízkosti keřů. Brzy se promění v humus a objeví se žížaly.
Ječmen, žito, pšenici, pohanku, vikev, řepku atd. lze vysévat jako zelené hnojení. A aby zrna hroznům neubírala vlhkost a živiny, je potřeba je pravidelně sekat.
A dál. Jelikož je keř vinné révy dostatečně velký, vytváří se u něj vlastní mikroklima: slabší vítr, více rozptýleného slunečního záření, vyšší vlhkost a více kyslíku (list vinné révy odpařuje vlhkost a dýchá).
Kompletní dotisk textu a fotografií je zakázán. Částečná citace je povolena pomocí hypertextového odkazu.
