Po přečtení tohoto článku se dozvíte, jak vyrobit kvalitní chouxové těsto na knedlíky, aby se při vaření nerozvařilo a neroztrhlo, i když jste se s něčím takovým ještě nesetkali. Po prostudování podrobných doporučení připravíte vynikající těsto za 30 minut.
Kuchyňské spotřebiče a náčiní: varná konvice, hluboká mísa, nůž, síto, sklenice 250 g, hluboký talíř, lžíce a lžička, vidlička, kuchyňská utěrka.
Složení
| pšeničná mouka | Zásobník 3. |
| rostlinný olej | 3 st. l. |
| voda | Zásobník 1. |
| kuřecí vejce | 1 kus. |
| sůl | ½ lžičky |
Krok za krokem vaření
- Do hlubokého talíře rozklepněte jedno slepičí vejce, přidejte k němu ½ lžičky. osolíme a dobře rozšleháme vidličkou. Poté nalijte 3 polévkové lžíce na talíř. l. rostlinný olej a také porazit.
- Pomocí sítka prosejte 3 hrnky pšeničné mouky do hluboké mísy, uprostřed udělejte malý důlek a nalijte do něj vaječnou směs. Vejce s moukou dobře promícháme, aby se později nevařilo ve vroucí vodě. Můžete použít sklenici libovolné velikosti, hlavní je, že v jedné sklenici odměříte mouku i vroucí vodu.
- V konvici dáme vařit 1 sklenici vody a ihned ji vlijeme do mouky, přičemž všechny ingredience rychle promícháme lžící. Těsto ještě horké z vroucí vody mícháme lžící, až trochu vychladne a zhoustne, začneme hnětat rukama, dokud nevznikne homogenní hladká hrudka.
- Poté těsto vyjměte z mísy a pokračujte v hnětení rukama na pracovní ploše. V tomto případě nepotřebujete další mouku – elastické pečivo z choux se nelepí ani na stůl, ani na ruce. Uhnětené těsto dejte do mísy nebo nechte na lince a na 10 minut přikryjte kuchyňskou utěrkou. Poté z celého těsta odřízněte malou část a zbytek vložte zpět do mísy a přikryjte, aby nevyschlo. Vytvarujte z ní klobásu a rozdělte ji na kousky, které vyválejte, naplňte a vytvořte lahodné knedlíky nebo knedlíky.
Toto těsto je ideální na mrazení a dobře se drží. Knedlíky nebo knedlíky z něj vyrobené jsou velmi chutné, při vaření se netrhají ani nerozpadají. I po zmražení si výrobky perfektně zachovají chuť. Můžete použít širokou škálu náplní do knedlíků – s bramborami a houbami, zelím, tvarohem, lesním ovocem – jak vaše srdce touží.
Věděl jsi? Chouxové pečivo na knedlíky se používá i k přípravě dalších pokrmů. Vyrábí se z něj velmi zdařilé taštičky nebo placky, které se připravují na suché, horké pánvi.Coux pečivo je velmi měkké a dobře se s ním manipuluje, takže je radost vyřezávat.
Video recept
Více podrobností o tom, jak připravit úspěšné choux pečivo na lahodné knedlíky a následně rozdělit na kousky, si můžete prohlédnout ve videu.
Při přípravě tradičních knedlíků je důležitá nejen jejich chuť, ale také vzhled. Chcete-li připravit opravdu kvalitní, chutné a krásné knedlíky, použijte tento jednoduchý recept na choux pečivo a vaše jídlo bude určitě skvělé. Když jste z tohoto těsta jednou udělali knedlíky nebo knedlíky, budete ho milovat navždy, protože je velmi snadné připravit a práce s ním nezpůsobuje žádné potíže.
Už jste dělali knedlíky nebo knedlíky z tak úžasného těsta? Podělte se o své dojmy z těsta v komentářích a řekněte nám, jakou náplň do knedlíků máte nejraději.
