Děti nemají čas, vnoučata nemají zájem – situace, která je známá mnoha starším zahradníkům. Hlavní tíha pěstování úrody proto padá na starší generaci. Hostitel “Zahradnické školy” v Novokuzněcku Nadezhda Protsenko vyprávěl o tajemstvích pěstování „druhého chleba“.
Zelená a sprej
Zahradníci začínají sázet brambory v polovině května. Naděžda Protsenko vysvětlila, co s hlízami dělá: „Brambory vyndáme ze skladu dva týdny před výsadbou, aby se zahřály. A je žádoucí, aby na světle zezelenaly: ne na spalujícím slunci, ale při pokojové teplotě. Moje brambory jsou na verandě při teplotě +16 . +20 stupňů.“
Zelené hlízy nejsou vhodné k jídlu, ale jsou tak akorát vhodné k výsadbě. Taková příprava pomáhá zbavit se hlístic: škůdce umírá na světle při +18 stupních.
Letní obyvatelé obvykle nemají s výsadbovým materiálem žádné problémy. Brambory se v zeleninářských odděleních prodávají 5–10krát levněji než v obchodech se semeny. „Ale nedoporučovala bych kupovat sadivový materiál v obchodě se zeleninou. Neznáte odrůdu a její kvalitu. Každá zahradnická zóna má své vlastní charakteristiky: půdy a klima se liší.“ – Naděžda vzpomíná, jak několikrát přivezla hlízy od příbuzných z Uralu. Ale co tam dobře rostlo, v Kuzbasu onemocnělo.
„Nejlepší je kupovat brambory ve specializované prodejně osiv. V Kemerově je dobrá stanice, která se zabývá produkcí bramborových osiv. Proto v našem regionu nejsou s elitními osivemi problémy. Zahradnické obchody nabízejí až 30 odrůd, můžete si je objednat. Cena je vyšší než v odděleních zeleniny, ale měli byste vzít v úvahu, že se jedná o elitní brambory, semena jsou sterilní,“ radí zkušená zahradnice. Podle jejích pozorování se nejchutnější bramborová kaše získává z brambor pěstovaných v Kuzbasu.
Mnoho lidí ošetřuje hlízy před výsadbou přípravky na ochranu proti škůdcům a chorobám. Zahradníci říkají, že před pěti lety museli rostliny každý víkend stříkat, aby je chránili před brouky Colorado. Ale od té doby, co začali hlízy ošetřovat před výsadbou, ušetřili čas a úsilí.
Nyní různé přípravky proti broukovi účinně chrání semenný materiál před plísní.
Bramborové, žitno-hořčičné pole
V brázdách, jamkách, záhonech, čtvercích – existuje tolik způsobů, jak naši krajané sázejí brambory! Cíl těchto experimentů je jeden: dosáhnout velké úrody a nepracovat příliš tvrdě. „V ekologickém zemědělství se brambory sázejí na neobdělávanou půdu a přikrývají se posekanou trávou nebo senem. Během růstu se pravidelně přidává tráva a často se zalévají EM přípravky (s účinnými mikroorganismy),“ říká o jedné z pěstebních metod moderátor „Školy zahradníků“.
Naděžda Procenko sází brambory do brázd. Věří, že jejím hlavním tajemstvím je dobrá příprava půdy. Na podzim, když je sklizeň, oseje pole ozimým žitem; semena kupuje v obchodech, které prodávají krmiva pro zvířata. „Žito dobře čistí pole od plevele – jeho kořenový systém nedovoluje ostatním rostlinám, aby s ním konkurovaly. Zbavuje ho drátovců a odkyseluje půdu,“ vysvětluje respondentka. Žito raší brzy na jaře. Před výsadbou brambor se seká, půda se zryje nebo zorá, kořenový systém žita se neodstraňuje, ale obrací. Naděžda radí posekanou zelenou hmotu rozházet po poli nebo ji zahrabat mezi řádky.
„Po zasazení brambor zaseji do řádků hořčici bílou. Asi o dva týdny později, jakmile vyroste o deset centimetrů, výhonky oříznu motykou a zároveň zelenou hmotu s hlínou shrabuji na bramborové keře,“ pokračuje zahradnice ve svém tajemství. Poté už brambory neohrabuje ani nepleví. Do meziřádkových prostor pouze přidává trávu posekanou sekačkou (ne vyžínačem), která tam hnije a obohacuje půdu o živiny.
Sůl, popel nebo humus?
Existuje tolik přísad, kolik je metod výsadby. Někteří radí sypat do jamek sůl, jiní popel a další humus. „Sůl jsem nezkoušela. A humus a popel se do jamek sypat nemusí, můžete je rozházet po poli před orbou,“ komentuje Naděžda. Hnojiva jako „Ispolin“, „Khozyain-batyushka“, „Bramborová formule“ a další se obvykle přidávají do jamek během výsadby.
„Pokud je v půdě hodně pýru nebo drátovce (to je ukazatel kyselosti půdy), přidává se do půdy hašené vápno (chmýří) nebo dolomitová mouka. Tyto produkty se ale nekombinují s humusem. Proto se minerály do půdy přidávají na podzim a humus na jaře, před orbou,“ radí zahradník.
Pole filmem nezakryješ
Na otázku, zda musela na jaře chránit bramborové výhonky před mrazem, Naděžda Protsenko odpověděla negativně: „Dobu výsadby brambor určuji ne podle kalendáře, ale podle teploty půdy, neměla by být nižší než +12ºC, a lépe +15ºC. Hlavní je nespěchat. Doba zrání brambor je 90 dní, to je pro naše léto docela dost.“ Jednou, říká, se okolnosti vyvinuly tak, že kořenovou plodinu zasadila již 16. června, již s dlouhými klíčky, podobnými sazenicím. Sklizeň byla sklizena 16. září – vyrostly nádherné brambory.
„Proto si myslím, že nemá smysl spěchat s výsadbou brambor, abyste je později ochránili před mrazem. Samozřejmě je můžete zasadit do teplého záhonu, pod skleník, ale to je jen proto, abyste v červnu vyzkoušeli první brambory,“ argumentuje Naděžda.
Zná nadšence, kteří koncem března sázeli hlízy do jednotlivých pytlů a pěstovali je jako sazenice. Pak pytle zasadili do připravených teplých záhonů, přikryli je a zachránili před jarními mrazíky. Často to dělají i důchodci, kteří pěstují zeleninu na prodej, aby v červnu mohli prodávat mladé brambory v malých dávkách. „Ale pro běžné ‚víkendové zahrádkáře‘ si myslím, že nemá smysl spěchat s výsadbou. A jak se dají brambory zachránit ve vesnicích na polích o rozloze 8–10 akrů? V žádném případě. Můžete je sázet, až když to teplota půdy dovolí,“ domnívá se respondentka.
Závěrem Naděžda Procenko poznamenává, že brambory jsou vděčnou plodinou: slušnou úrodu lze získat i z malého kousku dobře připravené půdy: „Dříve se brambory sázely na jednom místě po celá desetiletí a kromě hnoje se nic nepřidávalo. To znamená, že se používala extenzivní metoda. Stále se ale musíme zaměřit na intenzivní: méně je lépe. Ať je to malý záhon kvalitních brambor, spíše než velké pole s průměrnou úrodou.“
