Oregano neboli oregano je odedávna známé jako léčivá rostlina. Název oregano (z latinského Or;ganum) v překladu z latiny znamená „horská dekorace“. V Rusku se tato rostlina kromě tohoto oficiálního názvu nazývá Oregano vulgare, v různých oblastech země se oregano nazývá mateřídouška, macerduška, oregano, matryoshka, máta lesní, včelařská, divoká majoránka atd.
Je třeba poznamenat, že v Rusku se tato rostlina nazývá oregano i oregano.
Název „oregano“ se používá v souvislosti s bylinkářstvím (bylinkářství) a v lidovém léčitelství, zatímco „oregano“ se ve větší míře používá při vaření.
Existuje několik odrůd oregana, ale všechny patří do skupiny silicových rostlin a mají velkou hodnotu pro své široké použití v lékařství a farmaceutickém průmyslu.
Jako léčivá rostlina se oregano používá v lékařství již od starověku.
První písemná zmínka o blahodárných vlastnostech rostliny patří starořeckému lékaři Dioscoridesovi v souvislosti s léčbou kožních zánětů a ran odvarem z této rostliny.
Avicenna doporučovala oregano užívat při kloubních onemocněních, při léčbě jater a žaludku.
Ve středověku v Evropě se oregano používalo jako kořeněné koření do masitých pokrmů a přidávalo se do nápojů. Používal se také jako léčivá rostlina ve formě tinktur a odvarů a kouřil se k pročištění vzduchu při epidemiích.
V Rusku se oregano používalo jako koření od starověku, dávno předtím, než se dozvěděli o zámořském koření, oreganu.
Uvařili čaj s oreganem a přidali ho do kvasu a piva. Díky opalovacím a antiseptickým látkám, které obsahoval, byly nápoje dlouho skladovány a nekazily se.
Slované používali oregano také v magii, jeho listy se doma sušily a fumigovaly s nimi v domnění, že bohaté aroma této byliny vyhání zlé duchy, jednalo se o druh aerosolové dezinfekce dávných časů.
Nyní bylo prokázáno, že oregano má složité biochemické složení: éterické oleje, flavonoidy, třísloviny, mnoho makro- a mikroprvků, vitamíny.
Oregano má díky svému vícesložkovému složení široké terapeutické účinky na organismus.
Protizánětlivé, antivirové, antiseptické, antioxidační a imunomodulační vlastnosti léků z této rostliny byly v medicíně dobře prozkoumány.
Oregano se nejčastěji používá při nachlazení a onemocněních dýchacích cest, poruchách trávicího a nervového systému a také kožních onemocněních.
Při onemocněních dýchacích cest se používá jako expektorans, a to jak ve formě inhalací, tak ve formě čajů a nálevů. Lze jej použít i při akutních respiračních onemocněních.
Při onemocněních trávicího systému se oreganový čaj používá ke zmírnění příznaků zažívacích potíží.
Díky svým antimikrobiálním a imunomodulačním vlastnostem může oregano zvýšit odolnost těla vůči infekcím, což je zvláště důležité mít na paměti v období nachlazení a chřipek.
Oregano se používá i jako antidepresivum, působí sedativní, uklidňuje nervový systém a pomáhá při nespavosti.
Pro svůj obsah antioxidantů se oregano používá k prevenci a léčbě chronických zánětlivých onemocnění.
Oregano obsahuje karvakrol a kyselinu rozmarinovou, obě tyto sloučeniny mají silné protizánětlivé vlastnosti, díky nimž je oregano účinné při chronických zánětech, včetně chronické osteoartritidy.
Sběr a skladování rostlinných materiálů
Aby byl léčebný efekt užívání oregana co nejúplnější, je nutné přísně dodržovat načasování a načasování sběru rostlinných materiálů a jejich zpracování.
Nejvhodnější doba pro sběr je na začátku květu Nejvhodnější doba pro sběr listů oregana je ráno, po zmizení rosy, ale ještě než začne hřát slunce. To vám umožní zachovat maximální množství esenciálních olejů v rostlině.
Sbírat můžete buď jednotlivé listy, nebo celou rostlinu s květy, listy a výhonky. Vhodnější je sbírat celou rostlinu, při sušení tak snáze zabráníte přesušení rostliny. Přesušené listy ztrácejí velké množství prospěšných těkavých látek.
Nasbírané suroviny je nutné sušit na dobře větraném místě pod přístřeškem, aby byly chráněny před přímým slunečním zářením. Sušení je ukončeno, když se listy přestanou ohýbat a začínají se mírně lámat, ale při zmáčknutí se nedrolí.
Pro dlouhodobé skladování používejte plechové dózy, tmavé skleněné dózy s uzavřeným víčkem nebo keramické nádoby se zabroušeným víčkem. Pro okamžité použití je povoleno skladování v papírových pytlích. Tento způsob skladování není povolen pro dlouhodobé skladování, protože je rychle napadají moli. Plastové a polyetylenové nádoby nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování surovin.
Místo trvalého skladování surovin by mělo být tmavé a suché, daleko od topných zařízení, aby nedošlo k nadměrnému vysychání, v uzamčené skříni, kam nedosahuje sluneční záření.
Oregano si uchovává své cenné léčivé vlastnosti po dobu jednoho roku, ale pro potravinářské účely jej lze používat až dva roky. Pokud se však mezi sušenými listy objeví hmyz, plíseň nebo nepříjemný zápach, je třeba takové přípravky zlikvidovat.
Listy oregana se vaří jako čaj. Čaje z kořeněných aromatických bylin, jako je oregano, nejsou o nic horší než tradiční čaje. Listy oregana navíc obsahují mnoho prospěšných látek.
Použijte asi jednu čajovou lžičku čerstvých nebo sušených listů na šálek vroucí vody. Listy zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 10 minut stát.
Oregano se někdy míchá s mátou, třezalkou, meduňkou, řebříčkem a heřmánkem.
Užívání oregana je kontraindikováno v případě alergických reakcí a exacerbace žaludečního vředu.
Během těhotenství a kojení se doporučuje zdržet se jeho užívání.
Oregano je široce používáno v kuchyních po celém světě. Oblíbený je zejména v řecké, turecké, španělské a italské kuchyni.
Při přípravě různých pokrmů jim dodává specifickou a příjemnou vůni a jedinečnou, lehce nakyslou, hořce kořenitou chuť.
Oregano se v kuchyni používá po celý rok, čerstvé i sušené. Lze jej přidávat k masu a rybám, na pizzu, špagety a používat při přípravě salátů, těstovin, omáček a polévek. Hodí se k dalším bylinkám: estragon, fenykl, šalvěj, bazalka, petržel, tymián.
Za ideální kombinaci považují kuchaři směs oregana s rozmarýnem a česnekem. Je důležité vzít v úvahu jedinečnou vlastnost oregana: sušené má koncentrovanější aroma než čerstvé bylinky.
Studie navíc zjistily, že i malé množství oregana výrazně snižuje množství karcinogenů vznikajících při smažení masa.
Oregano je nejen krásná a nenáročná rostlina, která má léčivé vlastnosti a je hojně využívána při vaření, ale také skutečný pomocník na zahradě. Je to vynikající medonosná rostlina, která přitahuje včely do zahrady a zlepšuje opylování jiných rostlin.
Pokud jde o pěstování oregana na zahradě, rostlina je poměrně nenáročná a nezpůsobí mnoho problémů.
Péče o ni je jednoduchá: ředění, zalévání, kypření a pletí. Je nenáročná na půdu, ale lépe se vyvíjí v lehkých a neutrálních odvodněných půdách a je odolná vůči suchu, takže ji lze vysadit na otevřeném slunném místě. Na jednom místě může růst až 20 let, přesto se doporučuje každých 5-6 let ji přesadit, jinak se její stonky protáhnou. Škůdci zpravidla nepoškozují oregano, odpuzuje je štiplavým zápachem.
Navíc je to dlouho kvetoucí rostlina, vůně jejích květů a listů zaplní vaši zahradu celé léto.
Oregano lze pěstovat doma jako pokojovou rostlinu a pro gastronomické účely ve formě microgreens. Microgreens mají zvýšenou nutriční hodnotu, protože. obsahuje výše uvedené prospěšné látky v koncentrované formě. V poslední době se microgreens pěstují pomocí domácích vertikálních farem.
Na závěr je třeba poznamenat zejména pozoruhodné vlastnosti karvakolu, získaného z pletiva listů, stonků, kořenů oregana a jejich směsi. Karvakrol je dále obsažen v tymiánu (tymiánu), majoránce, saturejce, bergamotu, monardě, ale ze všech rostlin rostoucích ve středním pásmu má nejvyšší obsah oregano.
Carvacrol patří do skupiny monoterpenoidních fenolů a má protiplísňové, insekticidní, baktericidní a anthelmintické účinky. Kromě toho četné vědecké studie prokázaly účinnost karvakrolu při léčbě a prevenci různých novotvarů.
Ale velký zájem o karvakrol mezi výzkumníky v mnoha zemích je nyní spojen se studiem takového fenoménu ve světě mikroorganismů, jako je quorum sensing.
Nyní se ukázalo, že většina bakterií v přírodě není reprezentována volně se pohybujícími jednotlivými buňkami (planktonické buňky), ale jsou seskupeny do jednotlivých bakteriálních společenství.
Když se nahromadí kritické množství bakterií nebo kvora, objeví se fenomén zvaný quorum sensing (doslova quorum sense), což je molekulární mezibuněčná komunikace nazývaná biofilm.
Bifilm je soubor mikroorganismů různých typů připojených k jakémukoli povrchu prostřednictvím polymerní matrice, kterou vylučují. Quorum sensing pomocí autoinduktorů umožňuje bakteriím komunikovat jak uvnitř, tak mezi druhy, což jim umožňuje vytvářet biofilmy, které se používají k transportu živin mezi koloniemi a které je současně chrání před vnějšími vlivy, včetně antibiotik a dezinfekčních prostředků. Biofilm snižuje aktivitu užívaných antibiotik 10 až 100krát a činí antibiotickou terapii neúčinnou.
Schopnost mikroorganismů tvořit biofilmy uvnitř lidského těla zajišťuje jejich úspěšnost v reprodukci, vylučování různých toxinů a přežití v nepříznivých podmínkách.
Interspecific quorum sensing zajišťuje symbiotický vztah různých typů mikroorganismů a zvyšuje vzájemnou virulenci, taková interakce poskytuje koinfekce s velmi silným patogenním účinkem na lidské tělo a zvířata.
Hledání účinných látek, které dokážou zabránit tvorbě biofilmů a jejich destrukci, vedlo k objevení takové schopnosti u karvakrolu.
Ukázalo se, že karvakrol dokáže zcela zastavit tvorbu biofilmů, oddálit rozvoj infekčního procesu a zároveň stimulovat imunitní systém k boji s infekcí.
Další studium této pozoruhodné sloučeniny karvakrolu odhalilo řadu důležitých vlastností, které přispěly k jejímu využití nejen v lékařství, ale také ve veterinární medicíně a agronomii.
V poslední době se karvakrol používá proti zemědělským a domácím škůdcům jako herbicid pro ošetření plodin.
Ve veterinární medicíně se používá jako přírodní insekticid rostlinného původu proti vnějším parazitům: všenkám, sviluškám a sviluškám.
Oregano je tedy úžasná rostlina, která je ve svých projevech tak mnohostranná, že je těžké ji přeceňovat a která by měla být v lékárničce každé rodiny.
