V každém případě musíte první vývar scedit. Tohle není dobrý vývar.
Pěnu (tedy vodní kámen) můžete opatrně odstranit. Protože první vývar je nejbohatší, je škoda ho scedit.
Pěnu (tedy vodní kámen) můžete opatrně odstranit. Protože první vývar je nejbohatší, je škoda ho scedit.
Také si to myslím a vždy jsem se tak choval. A dnes jsem si koupil prasečí tlapu, podíval se na ni a z nějakého důvodu mě to přimělo přemýšlet)))))))))))))
Fu zima! To je nechutné!
Můj manžel nakrájí kachnu, kohouta a kýtu na kousky, před vařením je namočí, 4-5krát vymění vodu a oškrábe kůži.
Pokud je maso libové, nescedím ho, jen zbavím pěny, a pokud je tučné, scedím.
Četl jsem to jako “vypouštíš první vodu ze Studny?”))) Taky si říkám, wow, jaká konkrétní otázka. Když je studna kopaná, je potřeba první nahromaděnou vodu opravdu úplně vylít. Yyyyy))))) Střecha se pohybuje pomalu)))))))
Ne, nechci. Celé to ale namočím přes noc. Poté vodu sliji, vše umyji, vydrhnu, očistím a uvařím.
Četl jsem to jako “vypouštíš první vodu ze Studny?”))) Taky si říkám, wow, jaká konkrétní otázka. Když je studna kopaná, je potřeba první nahromaděnou vodu opravdu úplně vylít. Yyyyy))))) Střecha se pohybuje pomalu)))))))
Zřejmě měl autor na mysli po převaření, jak mnoho lidí vaří vývar. Ale ani pak nic nevypouštím.
Také si to myslím a vždy jsem se tak choval. A dnes jsem si koupil prasečí tlapu, podíval se na ni a z nějakého důvodu mě to přimělo přemýšlet)))))))))))))
Prasečí tlapka)))) originál.
A vypustím vodu. Umyji maso a pánev.
Infantilita moskevských žen
Holky, pomozte mi s radou ohledně Furosemidu
Rozpusťte vodu
Není větší problém než špatní sousedé
Sexismus? Diskuse)
Dnes jsem si koupil prasečí nohu, podíval se na ni a z nějakého důvodu mě to donutilo přemýšlet))))))))))))
A vypustím vodu. Umyji maso a pánev.
Proč? Možná bude jednodušší vše hned umýt a dobře vyčistit, nebude pak cítit žádný zápach.
Želé maso nikdy nevařím, protože tomuto jídlu nerozumím.
Často ale vařím latinskoamerickou polévku z hovězí kýty. První vývar vždy scedím se všemi žmolky, pánev pořádně umyji, kýtu opláchnu. Teprve poté začnu vařit polévku.
To ale dělám jak s hovězím, tak s kuřecím – vařím vždy jen druhý vývar.
o kvalitě želé masa. I když někdy je smyslem mého života)))
Želé maso jsem dělal jen párkrát. Vodu jsem nevypouštěl, jen jsem sbíral pěnu. Co, bylo to nutné?
Jak můžete jíst mrtvoly zvířat!?
Jak můžete jíst mrtvoly zvířat!?
Jíte je zaživa?
No ty jsi bestie.
Jíte je zaživa?
No ty jsi bestie.
Nejprve se musí vepřové kýty očistit, dokud nezbělají, a poté je přes noc namočit ve vodě. Když pak vaříte, jen sbíráte pěnu, nic nevytéká.
Vývar je nutné scedit, jakmile se uvaří! Slijeme, propláchneme ve studené vodě a necháme vařit až do konce. Totéž musíte udělat, když vaříte vývar na polévku. Jinak vám všechny ***** zůstanou ve vývaru.
21, takže před vhozením do vody je potřeba maso pořádně omýt. A při varu odstraňte pěnu.
Moje prababička mě naučila vařit želé maso. A udělala to nejchutnější – olíznete si prsty. Ale kromě toho se samotný vývar ukázal jako průhledný a krásný – jen pohled pro bolavé oči. Vše zalila nejprve malým množstvím vody, přivedla k varu, vařila 5-10 minut, poté tuto první vodu slila, vše promyla a znovu zalila vodou. To je vše. Poté, když už bylo maso oddělené od kostí, jsem tento vývar jednoduše přefiltroval přes velmi jemné sítko. Veškerý prach zůstal na sítu. Vývar se ukázal jako čistý a průhledný.
21, takže před vhozením do vody je potřeba maso pořádně omýt. A při varu odstraňte pěnu.
Omytí a namáčení je předpokladem pro přípravu rosolovitého masa, ale nenahrazuje to scezení první převařené vody. To je jediný způsob, jak správně uvařit želé maso. Pokud jste vše hodili na hromadu, uvařili a slili. KLIDY KAŠE NE ŽELÉ
Vždy scedím, opláchnu maso i pánev, zaliji studenou vodou a vařím 6-7 hodin. Dala jsem tam i cibuli omytou, ale neoloupanou. Vývar se ukáže velmi čistý.
Autore, veškerá špína a hormony vycházejí z masa s kostmi až po 15 minutách varu. Namáčení nepomůže, nemá to smysl.
Tuk zde nehraje vůbec žádnou roli.
Bydlet v cizím bytě?
Zrada
Obtížný vztah s tchyní
Babičku škrtí fantomové. Bojím se
Dala byste jeden a půl milionu příbuzným svého bývalého přítele?
Omytí a namáčení je předpokladem pro přípravu rosolovitého masa, ale nenahrazuje to scezení první převařené vody. To je jediný způsob, jak správně uvařit želé maso. Pokud jste vše hodili na hromadu, uvařili a slili. KLIDY KAŠE NE ŽELÉ
Na kurzu vaření vývarů nás naučili nenamáčet, ale hned vařit. Namáčení masa to jen zkazí. Čerstvý produkt takovou manipulaci nevyžaduje. Abyste se vyhnuli zakalené tekutině, musíte vařit s odklopenou poklicí na velmi nízkém a nízkém ohni.
Nikdy neodčerpávám. Jaká divokost?! Odkud se tuk vezme, když se všechen tymián scedí?
Želé maso nevařím, protože. Nemám ho rád a nerozumím mu. Při vaření vývaru z jakéhokoli druhu masa nezapomeňte vypustit první vodu a maso opláchnout. Poté do vývaru přidám koření a cibuli (celou oloupanou cibuli).
Také jsem četla, že z masa po 15 minutách varu jdou hormony a nečistoty.
toffeeskis
Omytí a namáčení je předpokladem pro přípravu rosolovitého masa, ale nenahrazuje to scezení první převařené vody. To je jediný způsob, jak správně uvařit želé maso. Pokud jste vše hodili na hromadu, uvařili a slili. KLIDY KAŠE NE ŽELÉ
Na kurzu vaření vývarů nás naučili nenamáčet, ale hned vařit. Namáčení masa to jen zkazí. Čerstvý produkt takovou manipulaci nevyžaduje. Abyste se vyhnuli zakalené tekutině, musíte vařit s odklopenou poklicí na velmi nízkém a nízkém ohni.
ale košer maso – které je namočené
Ne, nevylévám ho ani ze želé, ani když vařím polévku.
Vytvořil jsem si vlastní kulinářskou stránku na VKontakte. Zde: http://vk.com/public64958997
co si o ní myslíš? Co je potřeba změnit?
Vařím to takto: maso důkladně omyji, kartáčkem umyji vepřové kýty a hovězí ocásky, pak vše osuším a pak nožičky opálím na hořáku, dokud nezhnědnou, aby se všechny chlupy spálily z kůže. Stejným způsobem opaluji své kuře.
Poté dám maso na oheň, a jakmile se vaří, tak prvních pár minut opatrně sbírám pěnu.
Pak snížím plamen a vařím na nízkém stupni, aby to ani neklokotalo! a celých 5-6 hodin stojím poblíž se lžičkou. Během vaření zbavím všechen tuk.
Poté maso vyjmu, vývar přecedím přes 2 vrstvy gázy a dám znovu vařit s mrkví, cibulí a kořením.
Zatímco se zelenina vaří, rozeberu maso. Dám je do misek s prolisovaným česnekem. Poté zalijte napůl vychladlým vývarem. Pak navrch položím plátky mrkve, krásně se to vyklopí.
Výsledkem je průhledné želé maso bez tuku a žluklého zápachu.
Jak můžete jíst mrtvoly zvířat!?
Přestaňte se svými výroky, jsou hloupé!
Můj manžel nakrájí kachnu, kohouta a kýtu na kousky, před vařením je namočí, 4-5krát vymění vodu a oškrábe kůži.
