Tento článek se zaměří na sladkého voňavého zástupce z velké rodiny dýní – meloun. Tato rostlina si získala popularitu ne bez důvodu: sladká, voňavá dužina dobře vyzrálého melounu může nejen zlepšit vaši náladu, ale také zlepšit trávení. Pojďme se na tuto melounovou plodinu podívat blíže, aby její pěstování nebylo náročné.
Dobře vyzrálý meloun je mimořádně chutný.
Meloun (Cucumis melo) tedy patří do rodu okurky, dýňové rodiny, patří k teplomilným plodinám. Asie je považována za místo narození melounu. Plodem je dýně protáhlého válcovitého nebo kulatého tvaru různých barev: žlutá, zelená, bílá, hnědá, často se zelenými pruhy.
Vlastnosti plodů, stejně jako jejich počet na rostlině, závisí na odrůdě rostliny. Nyní ve středním Rusku dozrávají nejen adaptované melouny, ale také jižané z Indie, jejichž pěstování bylo možné pomocí chráněné půdy, kde jsou pěstitelské podmínky vytvořeny co nejblíže přírodním. Doba zrání plodů se pohybuje od 2 do 6 měsíců.
Kultura melounů je stará asi 400 let. Ve středním Rusku lze nalézt nejběžnější druh melounu. Proto se o něm a jeho odrůdách budeme věnovat podrobněji.
meloun obyčejný
Letos jsou mé melouny nějak zvlášť malé: pravděpodobně kvůli neustálým dešťům a okyselování půdy a teplota pro růst byla často nedostatečná, i když vlastnosti odrůdy nelze zanedbat. Minulý rok jsem vypěstoval časně dozrávající meloun. Několik letních měsíců nepršelo, plody byly sladké a velmi šťavnaté. Letos jsem zvolil odrůdu s průměrnou dobou zrání, ale počasí mě zklamalo. Abyste zaručili úrodu, měli byste dodržovat základní rysy pěstování melounu.
Pěstování melounu
Takže pro melouny byste si měli vybrat otevřené slunné oblasti, dobře vyhřáté, chráněné před studeným větrem. Přednost by měla být dána jižním svahům: na otevřeném slunci jsou melouny méně náchylné k onemocnění a dozrávají lépe než ve stínu.
Vyberte lehké půdy s neutrálním pH (článek vám pomůže určit reakci sami Jak zjistit typ půdy a proč ji potřebujete). Meloun je odolný vůči suchu a zasolení půdy, ale nesnáší okyselení půdy a vysokou vlhkost. Na svém stanovišti mám mírně kyselou půdu, takže před výsadbou vždy do jamky nasypu dřevěný popel, posypu ji tenkou vrstvou zeminy a teprve potom zasadím sazenice.
Meloun je odolný vůči suchu
Chcete-li získat dobrou sklizeň, je třeba půdu naplnit hnojivy. Proč je nutné při podzimním kopání přidávat kompost nebo humus a také minerální hnojiva ve formě dvojitého superfosfátu. Líbil se mi výsledek přidání čerstvého hnoje – plody byly větší.
Ve středním Rusku se meloun pěstuje v sazenicích, setí se provádí v polovině března nebo koncem dubna. Hloubka výsevu je cca 1,5 cm.Používám zeminu zakoupenou ve specializované prodejně.
- Jak připravit půdu pro sazenice
- Je čas připravit půdu pro sazenice
- Rozmnožování a výsadba: pěstování sazenic
sazenice melounu
Sazenice melounu milují sluneční světlo při pěstování na parapetu a teplotu +20. +25ºС, v noci lze snížit na +18. +20ºC. Pokud venku prší a je zataženo, sníží se i teplota v místnosti se sazenicemi, aby se nevytahovaly.
- Když mají sazenice první pravý list, je nutné přidat minerální hnojiva (superfosfát, dusičnan amonný, chlorid draselný – dle návodu na obalu).
- Po 2 týdnech (po prvním) se provede podobné krmení.
Ujistěte se, že kořenový krček není zasypaný, jinak hrozí velké riziko houbových chorob. Za stejným účelem je třeba mulčovat půdu kolem rostliny. Zatímco klíčky zakořeňují, je vhodné je zalít teplou vodou.
Péče o výsadbu melounů
Známý způsob pěstování melounů je vinná réva rozložená na zemi (rozšířit).
Pěstování melounu v pomazánce
Pro získání nejlepší sklizně se zaštípne hlavní výhon nad 4. listem, v důsledku čehož vyrostou 2 silné boční výhony, které lze později přišpendlit k zemi. Metoda „štípání“ je dobrá, protože živiny se neplýtvají na zelenou hmotu, ale jdou do ovoce.
Nezapomeňte na mřížovina způsob pěstování melounu, při kterém se předem připraví rám o výšce asi 2 m. Již 4. den po výsadbě se výhony svážou na provazy, v budoucnu se kolem nich omotá samotná rostlina.
Pěstování melounu na mřížoví
Ihned po zasazení do země se místo růstu nad 3-4 listy zaštípne. Po zaštípnutí se z axilárních pupenů tvoří boční výhonky. Nechte 2 nejsilnější, zbytek odstraňte. Oba výhonky postupně přivažte k mřížoví. Výhodou této metody je lepší prosvětlení a prohřátí plodů, což má pozitivní vliv na kvalitu sklizně.
Meloun potřebuje pravidelnou zálivku. Je zastaveno, když se objeví plody, aby mohly získat cukr. Stojí za zvážení, že při nadměrné vlhkosti mohou kořeny melounu hnít.
Meloun miluje krmení
Nezapomeňte také na krmení: po výsadbě, když se začnou tvořit boční výhonky, a také předtím, než se objeví pupeny, stojí za to krmit meloun tekutými organickými a minerálními hnojivy a střídat je. Buďte opatrní s dusíkatými hnojivy: jejich přebytek vede k prodloužení vegetačního období a zpomaluje plodnost.
Odrůdy melounu
Když začínáte pěstovat meloun, měli byste si uvědomit, že se jedná o teplomilnou rostlinu, optimální teplota pro tvorbu vaječníků začíná při +25ºС a pro zrání ovoce – při +30ºС. Doporučuji proto vybrat odrůdu s přihlédnutím k vlastnostem regionu, kde se plánuje pěstování. Podle doby zrání se odrůdy dělí na rané, střední a pozdní. Pro střední Rusko s často nepředvídatelnými léty je samozřejmě lepší je vzít brzy – existuje šance, že stihnou dozrát.
‘Altaj’
Úplné dozrání této odrůdy bude trvat 60–80 dní. Plody jsou oválné, žluté barvy, s tenkou slupkou a šťavnatou, aromatickou dužninou.
Melounová odrůda ‘Altaj’
Hmotnost plodů může dosáhnout 600-1200 g. Odrůda dobře snáší přepravu. Délka řas je až 2 m.
‘Blondýna’
Od vyklíčení do plné zralosti uplyne 80–90 dní. Jednou jsem zasadil ‘Blondie’ pod fólii na záhon s hnojem. Moc se mi líbila nezvykle aromatická dužina. Když tento meloun dozraje, barva kůže získá světle béžový nádech.
Vydává také silnou sladkou vůni, která signalizuje, že je čas odstranit ji ze zahrady. Odrůda se vyznačuje velkými kulatými (mírně zploštělými) plody a dlouhými liány. Mé melouny byly malé, jen asi 400 g. Za příznivých podmínek pěstování mohou dosáhnout 700 g.
‘Zimování ‘
Tato odrůda je pozdní odrůda. S největší pravděpodobností bude poměrně obtížné ji pěstovat ve středním Rusku: od klíčení do zrání uplyne více než 90 dní.
Ve státním rejstříku je odrůda doporučena pro výsadbu v oblasti Dolního Volhy. Silná popínavá rostlina. Plody jsou světle žlutozelené, bez pruhů, s velkým pletivem na slupce. Šťavnatá dužina světle zelené barvy. Ne moc křupavé, ale jemné. Hmotnost plodů může dosáhnout až 2,5 kg. Dobře se přepravuje a skladuje.
Pěstujete melouny? Které odrůdy jsou ve vašem regionu nejlepší?
Plody melounu jsou kulovitého, oválného nebo eliptického tvaru s různými barvami slupky, od žluté po tmavě zelenou. V průměru váží meloun 3–5 kg. Jedlá část plodu je dužina bílé, narůžovělé nebo nazelenalé barvy. Meloun je hutnější než meloun, ale zároveň jemnější. Existuje několik desítek odrůd melounu, liší se dobou zrání, barvou a chutí. Vůně je téměř vždy nasládlá, medová.
Takto vypadají melouny oblíbených a neobvyklých odrůd [1].
Melounové “torpédo”
Tato odrůda získala svůj název podle charakteristického protáhlého tvaru.
„Torpédo“ je poměrně velká odrůda melounu, který dozrává později než ostatní. Hmotnost plodu může dosáhnout 10–15 kg. Barva slupky je převážně světlá, s lehkým šedavým nádechem. Povrch je hladký, ale pokrytý jemnou síťovinou. Maso „torpéda“ je sladké a šťavnaté. Zralé plody mají zelenobílou barvu.
Meloun “kolektivní farmář”
Odrůda „kolkhoznitsa“ je jednou z nejoblíbenějších v Rusku a v řadě zemí SNS
Navenek meloun odrůdy „Kolkhoznitsa“ připomíná téměř dokonalou kouli sytě žluté barvy. Plody rychle dozrávají a jsou malé hmotnosti, do 2 kg. Kůže „kolektivního farmáře“ je na slunci hladká a lesklá. Někdy může být na povrchu malá světlá síťka. Barva dužiny se liší od bílé po krémovou. Meloun Kolkhoznitsa chutná sladce a lehce křupavě.
Medový meloun
Vyznačuje se sladkostí a silnou vůní
Meloun odrůdy „med“ je převážně kulatý, ale může být mírně protáhlý. Průměrná hmotnost plodu je asi 2 kg. Barva slupky je sytě žlutá, s výraznou síťovinovou bílou kresbou nebo bez ní. Chuť ovoce je považována za jednu z nejvíce sladkých a sladkých. Dužnina se také liší barvou: v blízkosti kůže může být nazelenalá, uprostřed blednoucí do bělejšího odstínu.
Meloun s ropuší kůží
Tato odrůda melounu dostala tento název pro charakteristickou barvu své slupky.
Jednou z exotických odrůd melounu pro ruské zeměpisné šířky je „piel de sapo“. Název se doslovně překládá ze španělštiny jako „kůže ropuchy“. Tomuto melounu se tak přezdívalo pro zvláštní barvu slupky – tmavě zelenou a roztroušenou. Dužnina “piel de sapo” je bílá a šťavnatá, chutná jako hruška [2].
Meloun meloun
Zvenku i uvnitř vypadá trochu jako meloun
Meloun meloun má světle zelenou slupku s několika výraznými tmavšími pruhy podél ní. Nejčastěji jsou tyto melouny kulaté nebo oválné, váží asi 1 kg. Barva dužiny se liší od oranžové, jako dýně, až po lososovou. Má měkkou konzistenci a šťavnatou texturu se sladkou pižmovou vůní [3].
Jaké jsou výhody melounu?
Meloun je bohatý na živiny a obsahuje také velké množství vody.
Nutriční profil melounu je rozmanitý a má relativně nízký počet kalorií na sladký produkt. Malá porce o hmotnosti 100 g obsahuje 36 kcal a 9 g sacharidů [4]. Plody a semínka melounu obsahují různé vitamíny, minerály a pro tělo důležité antioxidanty.
Meloun je zdrojem elektrolytů a důležitých mikroprvků, uhasí žízeň a může být výborným nízkokalorickým dezertem, přísadou do letních salátů nebo smoothie.
Kdy začíná melounová sezóna?
Meloun dozrává 75–120 dní po výsadbě
Stejně jako vodní melouny jsou i melouny letním ovocem. Milují horké a suché klima s optimální teplotou 25–30 °C. Plody akumulují sladkost v posledních deseti dnech vegetačního období [5]. Abyste si byli jisti výběrem správného melounu, můžete se zaměřit na dobu sběru.
V Rusku dozrávají první odrůdy melounu koncem července. V jižních oblastech může sezóna melounů začít dříve. Vrchol sklizně nastává od začátku do poloviny srpna a může pokračovat až do podzimu.
„Například odrůdy ‚torpédo‘ a ‚přezimující‘ se sklízejí před mrazem, v říjnu, a při správném skladování snadno vydrží až do nového roku,“ říká Boris Spivakov, farmář a dodavatel online agregátoru a doručovací služby. pro farmářské produkty „Eat Rural“ .
Jak si vybrat sladký meloun: 6 pravidel
Abyste si byli jisti kvalitou melounu, vyžádejte si od prodejce certifikáty produktu a laboratorní výsledky
Jako každá melounová plodina s tlustou slupkou ani meloun neumožňuje posuzovat jeho kvalitu pouze okem. Podle odborníka však existuje několik triků, které vám pomohou vybrat ten nejsladší a nejšťavnatější meloun. Chcete-li to provést, musíte nejprve vzít v úvahu následující nuance.
- Melounová barva. Mělo by být světlé a bohaté. „Tady je okamžitá výjimka: nyní jsou na trhu k dostání odrůdy nejen v odstínech žluté, ale i v zelené, kdy dužnina zůstává zelená i při zrání. Proto je nemožné hodnotit meloun pouze podle barvy,“ poznamenává Spivakov.
- Vůně. Měl by být aromatický a neměl by mít žádné cizí příměsi netypické pro meloun. “Ale ocas melounu ne vždy naznačuje zralost.” Spíše charakterizuje množství času po odběru. Pokud je ocas suchý, pak meloun dlouho ležel na pultu,“ říká odborník.
- Integrita slupky. Neměli byste kupovat meloun, který je mechanicky poškozený, slupka melounu musí být neporušená. Pokud jsou stopy úderů nebo hniloby, měli byste odmítnout nákup, protože na místech, kde se kůra zlomí, se mohou vyvinout bakteriální inkluze a jíst takový meloun je nebezpečné.
- Hmotnost plodu. Hmotnost melounu se zráním zvyšuje, takže ten, který je těžší než ostatní, bude mít více šťávy, cukru a chuti.
- Pletivo. Textura, která na povrchu melounové slupky vypadá jako síť, by měla být hustá, konvexní, dobře ohraničená a krémové barvy. Hladký meloun, pokud není znakem konkrétní odrůdy, je meloun, který ještě nedozrál.
- Hustota a zvuk. Vnímejte stranu melounu protilehlou k ocasu. Ve zralých plodech je mírně měkký. Pokud je tvrdý, pak je meloun nezralý. Klepněte prsty na slupku melounu – zvuk by měl být tupý [6].
Boris Spivakov, farmář a dodavatel online agregátoru a doručovací služby pro farmářské produkty „Eat Rural“
„Je lepší se vyhnout nákupu melounů u silnic, protože melouny jsou citlivé na životní prostředí a pohlcují pachy a mikroprvky ze vzduchu.
Meloun byste měli krájet až doma, po jeho prvním umytí, aby se z kůrky na dužinu nepřenesly choroboplodné zárodky a případné nečistoty. Jedná se o nezbytná a dostatečná hygienická opatření, která nelze zajistit v místě prodeje.“
Jak meloun skladovat
Nakrájené ovoce by mělo být skladováno v chladničce
Celé melouny vydrží v lednici až dva týdny, říká Anna Litviněnko, nutriční specialistka z kliniky Rassvet. Nakrájené ovoce by mělo být okamžitě ochlazeno a uloženo v chladničce po dobu až čtyř dnů. Kousky melounu, které byly ponechány při pokojové teplotě déle než dvě hodiny, vyhoďte.
Před konzumací melounu byste jej měli dobře opláchnout pod tekoucí vodou. Pokud jsou na slupce stopy půdy nebo nečistot, je třeba je pečlivě omýt houbou nebo pomocí speciálních přípravků na mytí zeleniny a ovoce. Ovoce je třeba nakrájet čistým a suchým nožem, kterým se dříve nekrájelo ani maso, ani ryby.
Anna Litviněnko, nutriční specialistka na klinice Rassvet
„Melouny přirozeně neobsahují bakterie, které by mohly způsobit otravu, ale jejich vnější obal nebo kůra se může kontaminovat, protože melouny rostou blízko země. Konzumace kontaminovaných melounů může způsobit otravu například bakteriemi salmonely.“
Meloun, stejně jako jiné ovoce a zelenina, uvolňuje fytohormon zvaný „ethylen“, který podporuje rychlé zrání ovoce, varuje Boris Spivakov.
Pokud jsou melouny, meruňky, rajčata a další ovoce skladovány pohromadě, ovlivní se navzájem na zralosti.
Boris Spivakov:
„Je přísně zakázáno skladovat nakrájený meloun v sáčku. Pokud je v lednici, pak ovoce přikryjte ručníkem nebo utěrkou, aby meloun mohl dýchat.
Pokud si vezete meloun daleko, například se vracíte z dovolené, pak je lepší vzít trochu nezralé ovoce. Aby meloun dozrál, musí být umístěn při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo a dozraje do XNUMX hodin. Meloun bude měkký, šťavnatý, aromatický a sladký. A není třeba se bát, že si lehne. Pokud meloun není zraněný, může ležet a zrát až týden.“
Viz také:
- Jak si vybrat zralý a sladký meloun: 5 jednoduchých způsobů
- Jak si vybrat sladký ananas: rady šéfkuchaře
- Šťáva z granátového jablka: 5 prospěšných vlastností a tipů, jak si vybrat přírodní
