Měli byste knedlíky nebo knedlíky vařit déle?

Knedlíky jsou skvělým pomocníkem, když nemáte čas vařit. Aby byly šťavnaté a nerozpadly se ve vodě, musíte vědět, jak a kolik minut je vařit. Rád se s vámi podělím o tajemství úspěšného vaření, proto si je kdykoli zapamatujte a využijte v kuchyni. Vařte mražené knedlíky nejen v hrnci, ale také v mikrovlnné troubě a v pomalém hrnci, je to také velmi chutné.

hotové knedlíky

Zdálo by se, že by to mohlo být jednodušší, než hodit polotovar do vroucí vody, počkat 5 minut a vyndat. V praxi se ale vše ukáže naopak. Když se trochu rozptýlíte, těsto se okamžitě přilepí na stěny, knedlíky ztratí svůj tvar a spolu s tím i chutný vzhled a šťavnatost. A je jedno, jestli vaříte knedlíky domácí nebo kupované. Abyste tomu zabránili a abyste si pokrm vychutnali, buďte při vaření opatrní.

Jak vařit zmrazené knedlíky na pánvi, aniž by se rozpadly

Než se pustíte do přípravy polotovarů, je potřeba zvolit správné nádobí a objem vody. Pánev musí být velká a široká, jinak budou knedlíky stísněné a tím se slepí. Aby bylo snazší pochopit, jaké nádobí si vzít na vaření, pamatujte na jedno jednoduché pravidlo: musíte nalít 3x více vody než samotné knedlíky. Například, pokud máte půl kila mraženého produktu, budete potřebovat 1,5 litru vody, pak si vezměte třílitrovou pánev na vaření.

mražené knedlíky

Když jste se rozhodli, kolik knedlíků chcete vařit, a zvolili jste správné nádobí, můžete se pustit do vaření. Naplňte pánev studenou vodou (pamatujte na poměr 1:3), vložte tam koření. Pro chuť můžete přidat bobkový list a zrnka černého pepře. Jiné hospodyňky pro zvýraznění chuti přidávají hlávku oloupané cibule. Přidejte koření podle svého uvážení. Přivedeme k varu a přidáme mražené polotovary. Nemusíte přidávat celé množství najednou, ale opatrně po jednom vkládat do vroucí vody. Teplotu snižte na minimum, vývar by se neměl vařit.

Knedlíky občas promíchejte, aby se nepřichytily ke stěnám a dnu. Není potřeba příliš často míchat, těsto se tím trhá. Jakmile se polotovary vynoří, časujte 7 minut. Nemíchejte je, ale nechte je vařit. Během procesu vaření těsto rychle změkne, což znamená, že jídlo je hotové. Pokud nemáte rádi vývar, vyndejte knedlíky děrovanou lžící a podávejte. Posypte sušenými bylinkami a užívejte si.

READ
Jaké léky bych měl užívat po bodnutí vosou?

Knedlíky vhazujte pouze do vroucí vody, těsto se pak hned opaří a nebude lepit.

Správné vaření zmrazených knedlíků v pomalém hrnci

Do misky multivarku nalijte vodu (stále by tam mělo být 3x více vody než polotovarů). Vložíme cibuli nakrájenou na kousky, pár bobkových listů a přikryjeme pokličkou, podle chuti osolíme a opepříme. Na panelu zařízení nastavte režim „Vaření“ nebo „Polévka“ a počkejte, dokud se voda pod pokličkou nevyvaří. Obvykle to trvá 7 až 10 minut.

knedlíky v pomalém hrnci

Položte zmrazené knedlíky. Okamžitě klesnou ke dnu, takže je třeba je zamíchat, jinak se těsto lepí. Počkáme, až se vývar opět vyvaří a polotovary vyplavou na povrch a odstavíme na 10 minut. Nemusíte ji zakrývat pokličkou. Po uplynutí času naběračkou vydlabejte vývar s knedlíky a nalijte na talíře, můžete ihned podávat, aniž byste čekali na vychladnutí. Dobrou chuť!

Způsob vaření zmrazených knedlíků v mikrovlnné troubě

Pro začátek si najděte velký, hluboký šálek, který lze ohřívat v mikrovlnné troubě. Neměly by na něm být žádné třísky nebo praskliny. Naplňte misku vodou (mělo by být 2krát více než produkt). Do hrnku dejte bobkový list, pepř, sůl a přikryjte talířem. Nastavte výkon na 800 W a zapněte zařízení na 10 minut.

knedlíky vařené v mikrovlnné troubě

Po uplynutí doby se tekutina vyvaří, přidáme knedlíky, přikryjeme pokličkou a dáme opět na 10 minut do mikrovlnky. Ohřívání není potřeba přerušovat, dojde tak k úniku tepla a vaření zabere spoustu času. Když časovač zhasne, neotevírejte dvířka spotřebiče ihned, ale počkejte další 2-3 minuty. Těsto ve vývaru se nakonec uvaří a knedlíky se nasytí vůní přidaného koření.

Kolik minut vařit knedlíky z mrazáku – připomenutí v tabulce

Doba se liší v závislosti na typu testu a jejich stavu. Například zmrazené knedlíky by se měly vždy vařit o něco déle než ty, které se trochu rozmrazily. V každém případě před vypnutím plotny jeden knedlík vyndejte, počkejte, až trochu vychladne, a poté ochutnejte. Pokud jste se vším spokojeni, tak pánev sundejte z plotny – oběd je hotový. Abyste neudělali chybu s dobou vaření, použijte připomenutí.

knedlíky z mrazáku

Doba vaření mražených knedlíků

Způsob vaření Doba vaření klasického těsta Doba vaření pro choux pečivo
Na pánvi 7 minut 5 minut
V multivariátu 10 minut 7 minut
V mikrovlnné troubě 10 minut 7 minut
READ
Kolik stojí automatický systém zavlažování trávníku?

Pokyny udávají čas, který je třeba měřit od okamžiku opětovného varu. Pokud jste na modelování použili těsto z choux, vaří se rychleji než obvykle, s tím je třeba počítat. Před vařením si také dejte pozor na velikost polotovarů. Pokud jsou velké, prodlužte čas o další 2-3 minuty.

Hotové knedlíky zalijeme rostlinným olejem nebo k nim přidáme kousek másla. Olej zabrání slepení horkého těsta, ale polotovary se stanou chutnými, s lesklým leskem. Spolu s knedlíky položte na stůl zakysanou smetanu, majonézu, kečup a hořčici. A jedna rada na závěr: knedlíky je potřeba vařit těsně před obědem, když vychladnou, ztratí se část chuti a vůně.

Knedlíky jsou oblíbeným jídlem dětí i dospělých. Hospodyňky při jejich přípravě často dělají chyby, díky nimž jídlo není tak šťavnaté a těsto se při vaření lepí nebo se rozvaří. Aby k tomu nedošlo, je důležité znát základní pravidla pro práci s polotovary a dodržovat časový režim přípravy pokrmu.

Základní pravidla pro práci s polotovary

Polotovar je výrobek podléhající dlouhodobému skladování a rychlé přípravě. Mezi ně patří knedlíky. Doporučuje se vařit je čerstvé. Pokud je potřebujete nechat „na později“, je lepší skladovat produkt v mrazničce. Navíc můžete zmrazit jak čerstvé kulinářské produkty, tak ty vařené ve vodě. Ale v obou případech by neměly ležet na teplém místě déle než 5 hodin.

Polotovar by měl být pravidelně vyjmut z mrazničky a důkladně promíchán, aby se neslepil. Před vložením do vroucí vody byste měli zkontrolovat neporušenost každého knedlíku, aby náplň nebyla kvůli těstu vidět, jinak pronikne do vody a zkazí chuť pokrmu.

Jak dlouho vařit v závislosti na náplni?

Prvním pravidlem pro přípravu tohoto typu polotovaru je dodržení časového režimu. Jak dlouho je vařit přímo závisí na typu náplně. Nejchutnější knedlíky jsou plněné tvarohem, brambory, brambory s houbami, zelím, třešněmi nebo jahodami.

S bramborami (s bramborami a houbami)

Syrové brambory nebo syrové houby by se neměly balit do těsta. Nestihnou dosáhnout fáze připravenosti nebo dosáhnou doby, kdy se těsto již uvařilo. Chcete-li připravit brambory, musíte je nejprve uvařit a rozmixovat v mixéru. Houby orestujeme na troše oleje s přidáním cibule. Hotové knedlíky s bramborami nebo bramborami a houbami se vaří 5 až 7 minut.

S tvarohem

Tvaroh sám o sobě je hotový výrobek, takže se vaří rychle – do 3-5 minut. Naopak se nedá vařit dlouho, může totiž zkysnout a proměnit se v lepivý nepořádek. Jejich vaření v mikrovlnné troubě nebo pomalém hrnci trvá déle, což může trvat až 7 minut.

se zelím

Zelí se vaří celkem rychle. Pokud k přípravě pokrmu použijete čerstvou zeleninu, vařte ji 7 až 10 minut. U knedlíků z připravené zelné náplně se tento časový interval zkracuje na 3–4 minuty. Tyto zeleninové knedlíky se nejdéle vaří v mikrovlnné troubě nebo v páře; to bude trvat 10 až 15 minut.

READ
Jaké čalounění pohovky je nejlepší pro každodenní použití?

S třešněmi nebo jahodami

Postup přípravy knedlíků s bobulovou náplní je individuální. Čerstvý produkt bude připraven za 5-7 minut, zmrazený produkt bude trvat 7-10 minut. Časový interval může být ovlivněn množstvím náplně a z jakých bobulí byl produkt vyroben, čerstvý vyžaduje méně zpracování než mražený. Abyste se ujistili, že je produkt připraven, měli byste ochutnat jeden knedlík.

Jak vařit

Jak správně vařit vydatné jídlo závisí na tom, jak a v jaké nádobě bude připraveno. Existují 4 standardní způsoby vaření: v hrnci, pomalém hrnci, mikrovlnné troubě nebo dvojitém kotli. Každý z nich má specifickou technologii vaření.

Na pánvi

Klasická možnost přípravy polotovaru je v hrnci. Tento proces se skládá z několika hlavních fází, k tomu byste měli:

  1. Naplňte pánev vodou.
  2. Podle chuti osolte. Je lepší to udělat hned.
  3. Počkejte, až se tekutina vaří.
  4. Produkt zlikvidujte.
  5. Výrobky neustále míchejte, aby se těsto nelepilo.
  6. Počkejte, až se tekutina znovu vyvaří.
  7. Pokračujte ve vaření, dokud nebudou knedlíky hotové. Časový interval může být od 3 do 7 minut v závislosti na typu náplně.

Po dokončení vaření slijte vodu z pánve a položte ji na talíře. Standardně se doporučuje jíst se zakysanou smetanou, ale i bez ní bude chutný a aromatický.

Pokud se všechny knedlíky nesnědí najednou, můžete je nechat na pánvi. Ale než to uděláte, nezapomeňte vypustit vodu. Jinak se mohou slepit nebo vykynout.

V multivariátu

Ideální je vařit knedlíky v pomalém hrnci. Není potřeba neustále hlídat, aby se voda nevyvařila a nenarušila pokrm. K jeho přípravě budete potřebovat:

  1. Naplňte misku multivarku čistou vodou.
  2. Zapněte režim „Vaření“.
  3. Počkejte, až se tekutina vaří.
  4. Vhodíme knedlíky a zamícháme.
  5. Pokračujte ve vaření pokrmu a počkejte na signál konce vaření. Bude vařit asi 3-7 minut poté, co se voda uvaří.

Pokud má váš multicooker speciální nástavec, můžete knedlíky vařit v páře. Chcete-li to provést, naplňte misku do poloviny horkou vodou, nainstalujte trysku a na ni položte čerstvou nebo zmrazenou nádobu. Dále byste měli zapnout režim „Steam“ a vařit 10 až 15 minut.

V mikrovlnné troubě

Knedlíky můžete vařit i v mikrovlnné troubě. Proces vaření se však provádí rychle, takže je obtížné zajistit, aby se během vaření nerozpadly. Můžete to udělat správně, pokud provedete následující krok za krokem:

  1. Naplňte misku mikrovlnné trouby vodou tak, aby zabírala přibližně 2/3.
  2. Přeneste knedlíky. Stojí za to se ujistit, že nejsou úplně ve vodě.
  3. Přesuňte plech do komory trouby.
  4. Nastavte výkon na maximální režim a zapněte topení na 7-8 minut.
  5. Nechte misku vychladnout dalších 5 minut.
  6. Vyjměte misku z komory a vypusťte vodu.
READ
Proč se listy sazenic sladké papriky svinují?

Nevýhodou tohoto způsobu vaření je, že lze připravit pouze jednu porci pokrmu najednou. Nakrmit celou rodinu bude muset každý vařit zvlášť a zabere to více než 15 minut.

Při vytváření kulinářského požitku je důležité zajistit, aby voda přišla k varu. Pokud se tak nestane, měli byste prodloužit dobu vaření. Jinak těsto zůstane syrové.

Ve dvoulůžkovém kotli

Sladké knedlíky se nejsnáze uvaří v dvojitém kotli. Chcete-li to provést, nalijte horkou vodu do pánve nebo přiveďte studenou vodu k varu. Poté na něj položte speciální pánev nebo nástavec určený pro vaření v páře. Přidejte knedlíky a pokračujte ve vaření 10-15 minut.

Pokud nemáte speciální parní hrnec, můžete místo trysky použít běžný kovový cedník. Při vaření v páře je důležité neustále dbát na to, aby byla v pánvi tekutina. Proto se doporučuje předvařit v konvici vodu a podle potřeby dolévat vodu.

Jak vařit mražené knedlíky

Zmrazená těsta jsou náchylnější k lepení. Proto je před vařením, vyjmutím z mrazničky, je třeba je od sebe pečlivě oddělit, aby se náplň neotevřela. Produkty vhazujte odděleně za stálého míchání dřevěnou lžící.

Druhým důležitým pravidlem je vařit mražené knedlíky s velkým množstvím vody a na široké pánvi. Je tedy velká pravděpodobnost, že se nebudou navzájem dotýkat a těsto se nebude lepit. Doba jejich vaření ve zmrazeném stavu dosahuje 7 až 10 minut.

Jak vařit knedlíky z obchodu

Nejjednodušší způsob vaření polotovarů z obchodu. Za prvé, v obchodě si můžete zakoupit produkt s jakoukoli požadovanou náplní. Za druhé, celý proces vaření bude trvat pouze 15-25 minut v závislosti na typu náplně. Knedlíky byste měli vařit správně, budou pak šťavnaté a nerozpadnou se.

Výrobky vhazujte pouze do vroucí vody, dokud se voda znovu nevyvaří, musí být oheň nastaven na maximum. Teprve poté, co tekutina dosáhne fáze varu, můžete snížit teplotu a pokračovat ve vaření jídla a počkat, až dosáhne fáze připravenosti. Knedlíky z obchodu se skladují dlouho v mrazáku, takže hotové knedlíky je vhodné mazat máslem.

Recepty na domácí líné knedlíky

K snídani jsou líné knedlíky jako stvořené. Především se rychle vaří. Za druhé, budou lehké a něžné. K jejich přípravě budete potřebovat následující komponenty:

  • kuřecí vejce – věci 1;
  • tvaroh – 1 balení, 250 gramů;
  • mouka, doporučená pšeničná mouka – 3 polévkové lžíce;
  • cukr – 2 lžičky;
  • sůl – podle chuti;
  • cukr – podle chuti.
READ
Jak uchovávat čerstvé papriky v lednici?

Recept je jednoduchý. Chcete-li vytvořit jemné, aromatické jídlo, budete muset udělat následující:

  1. Přesuňte tvaroh do hluboké misky. Jemně jej přitlačte vidličkou, dokud nevznikne homogenní konzistence.
  2. Do tvarohové hmoty přidáme rozšlehané vejce.
  3. Konzistenci osolíme a dosladíme podle chuti.
  4. Přidáme mouku a vše důkladně promícháme. Měli byste získat viskózní hmotu.
  5. Vytvořte z něj malé kuličky.
  6. Kuličky vložte do vroucí vody.
  7. Počkejte, až se voda znovu vyvaří a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.

Knedlíky můžete vařit čerstvé nebo je zamrazit v mrazáku. Jejich výhodou je, že se takové knedlíky nerozpadají, jsou šťavnaté a příjemné na chuť. Můžete je jíst se zakysanou smetanou, medem, marmeládou nebo marmeládou. Toto jídlo je ideální pro děti k snídani.

Líné knedlíky se nedají převařit. Měly by být vyjmuty z vody ihned 5 minut poté, co se voda znovu uvaří, jinak zkysnou.

Tajemství úspěšného vaření

Zkušení kuchaři zvládají vařit knedlíky, které se nikdy nepřevaří. Zároveň jsou chutné a šťavnaté. To je způsobeno skutečností, že během vaření dodržují několik pravidel:

  • Pro vaření se doporučuje používat široké nádobí s hustým dnem;
  • Před přidáním kulinářského produktu z těsta je nutné, aby se voda trochu vařila, vroucí voda musí být strmá;
  • Při míchání je třeba použít pouze dlouhou dřevěnou stěrku, jinak se těsto přilepí na pánev nebo lžíci;
  • sůl musí být přidána před varem vody, pokud se tak stane po varu, proces varu se přeruší;
  • i když je náplň sladká, stále musíte do vody přidat sůl;
  • 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje by měly být přidány do vroucí vody, aby se zabránilo procesu lepení;
  • Knedlíky musíte z pánve nebo multivarku vyjmout děrovanou lžící, což usnadní jejich oddělení od přebytečné vody.

Knedlíky jsou pokrm, který se doporučuje konzumovat ihned po přípravě. Pokud je po vychladnutí znovu ohřejete, chuť nebude stejná. Při vaření v dvojitém kotli byste měli zpočátku držet trysku nebo pánev několik minut nad vroucí párou, zabráníte tím přichycení těsta ke dnu.

Knedlíky jsou všestranným pokrmem, který se hodí ke snídani, dezertu nebo večeři. Můžete si do nich vybrat libovolnou náplň. Toto jídlo potěší dospělé, děti i hosty doma. Pro pozitivní dojem je ale musíte uvařit správně, aby se nepřevařily.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: