Máta se často používá při vaření, přidává se do salátů, pečiva a samozřejmě se z ní vaří lahodný čaj. Jak si mátu sušit doma, abyste si mohli vychutnávat lahodný čaj po celý rok?
Způsobů je více, dělí se na nejlepší a nejrychlejší.
- Celkem aktivní doba vaření: 15 minut 10 minut
- Hodnocení: 5 / 5 2 recenze Přečtěte si více o hodnocení
Jak sušit mátu
Složení:
- Máta – 200 g
Příprava: Krok 1
Připravte si mátu na sušení doma na čaj. K tomu je třeba koupit čerstvý velký svazek nebo dvě máty. Pokud si sbíráte vlastní mátu, je důležité stříhat stonky máty v čistých oblastech mimo silnice a továrny. Máta může v sobě hromadit škodlivé látky, pokud roste v blízkosti takových emisí.
Mátu musíte sbírat za suchého počasí, v době jejího květu. Zralá rostlina má nejlepší aroma a velké množství silic. Rostliny poškozené hmyzem by se neměly sbírat a dále sušit.
Krok 2
Mátu propláchněte pod tekoucí vodou, nechte 10-15 minut odstát, aby z listů stékala většina vody.
Krok 3
Rozložte snítky máty na papírové ručníky, aby absorbovaly zbývající vlhkost z rostliny.
Krok 4
Prvním způsobem je přirozené sušení.
Nasbírejte mátu na větvích ve volných trsech, aby byl ke každému listu přístup vzduchu. Hotové svazky přivažte k provazu. Pouze přirozené sušení je nejlepší způsob, jak v mátě zachovat všechny její blahodárné vlastnosti.
Krok 5
Pověste svazky máty v místnosti s dobrou cirkulací vzduchu. Listy ve svazcích máty by měly být umístěny dole, aby se v nich koncentrovaly éterické oleje.
Je důležité, aby na snítky máty nedopadalo přímé sluneční světlo. Veškerá zeleň se musí sušit ve stínu, jedině tak můžete zachovat blahodárné vlastnosti rostliny.
Máta tedy schne 1 až 2 týdny, v závislosti na teplotě vzduchu a objemu každého trsu. Ideální teplota pro sušení máty je 20-30 stupňů. Místnost, kde se máta suší, musí být suchá, bez nadměrné vlhkosti. V opačném případě začne máta hnít.
Krok 6
Lístky máty bez stopky rozložte na papírovou utěrku, nejlépe v jedné vrstvě, abyste ji v budoucnu nepřevrátili. Přemístěte na tmavé, větrané místo. Je důležité, aby během sušení na mátu nepadal prach. Sušení tímto způsobem bude trvat 2-3 dny.
Krok 7
Sbírejte připravenou mátu. Pokud se suchý lístek máty snadno rozdrtí na prášek, pak je máta dobře a správně vysušená.
Krok 8
Druhým způsobem je sušení v troubě.
Sušení v troubě je nutné v případech, kdy to počasí a teplota přirozeně neumožňují.
Plech vyložte pečicím papírem a vyskládejte lístky máty. Teplota v troubě by měla být minimálně 50-70 stupňů, s konvekčním režimem. Pokud takový režim neexistuje a minimální teplota je nad 50-70 stupňů, je nutné mátu sušit s pootevřenými dvířky trouby.
Krok 9
Po 15 minutách zkontrolujte odlitky máty v troubě. Pokud nejsou dostatečně suché, nechte dalších 5-10 minut. Suchá mátová barva by měla zůstat tmavě zelená, ale ne černá nebo hnědá. Pokud se to udělá správně, lístky máty sušené v troubě budou mít správnou barvu a budou mírně stočené kolem okrajů tvaru.
Krok 10
Třetím způsobem je sušení v mikrovlnné troubě.
Mikrovlnná máta je nejrychlejší, ale ne nejpřirozenější způsob. Měl by být používán v extrémních případech, kdy je nemožné sušit mátu na čaj doma jiným způsobem.
Listy máty by měly být rozloženy v jedné vrstvě a umístěny do mikrovlnné trouby.
Krok 11
Zapněte mikrovlnnou troubu na 5-7 sekund, udělejte malý časový interval a proces opakujte. Po 4-5 takových opakováních vlhkost z lístků máty odejde, stočí se kolem okrajů a uschnou.
Krok 12
Mátu můžete skladovat 2 roky. Ideální je usušené listy skladovat ve skleněných dózách s pevně uzavřeným víčkem nebo v látkových sáčcích. Skladování v papíru nebo celofánu není pro mátu vhodné, protože tyto materiály čerpají silice z máty.
Nádobu je nutné označit mátou, abyste věděli její datum spotřeby v budoucnu. Doma sušenou mátu na čaj skladujte na tmavém a suchém místě.
