Odrůdy brambor se žlutou dužinou jsou zaslouženou láskou zahradníků. Plody jsou bohaté na karoten, středně sladké, rozvařené, nekyselé ani hořké. A jak jsou kuchaři spokojeni s jasnými bramborami!
Brambory se z nějakého důvodu nazývají „druhý chléb“. Pamatujete si, kolik různých jídel, které lze připravit „z brambor“, uvedla hrdinka filmu „Dívky“? Takže ve větší míře se potěšení týkalo konkrétně žlutých odrůd brambor. Jeho kvalitativním ukazatelem je prodejnost – poměr hlíz, které se prodají, k celkovému objemu vypěstovaných produktů (měřeno v procentech).
A žluté brambory vynikají svou chutí. Primárně je ovlivňuje obsah škrobu (obsah škrobu), který se měří v procentech. Takže v našem případě jsou na vaření obvykle vhodné škrobové brambory s hustou dužinou – to jsou téměř všechny odrůdy s růžovou a červenou slupkou a obsahem škrobu 13-15%. Ke smažení jsou vhodné plody se žlutou slupkou a dužinou a obsahem škrobu 12-14 %. Jaké odrůdy se žlutou dužinou jsou považovány za nejlahodnější a nejatraktivnější na vzhled?
Adretta
Tato odrůda udělala ve své době revoluci. Před Adretou byly všechny žluté odrůdy považovány za krmivo a nebyly posílány na stůl, ale do žlabu pro dobytek. Plody jsou oválného tvaru, pokryté hnědou slupkou. Dužnina je bohatá na vitamíny skupiny B a prospěšné stopové prvky. Skutečný přírodní léčitel pro srdce a cévní systém! Největší užitek lze získat, pokud se tyto brambory uvaří „ve svých uniformách“. Adretta si našla tisíce příznivců i proto, že se nebojí chorob a škůdců a po zmrznutí její hlízy nezískají nasládlou pachuť.
Anosta
Holandská odrůda, která se úspěšně pěstuje v SNS. Hlízy jsou světle žluté, pravidelného kulatého tvaru. Chuť bude vyhovovat těm, kteří při vaření zvažují, že obloha není hlavní věc, nebo mají v úmyslu otevřít malou továrnu na čipy. Nať není příliš odolná proti plísni, ale obecně se strupovitost, háďátko a rakovina bramboru odrůdy nebojí.
Bellicose
Jedna z nejmladších odrůd, která se rozšířila až na počátku 2000. Vhodnější pro mírné podnebí východní Evropy. Nenáročné na složení půdy a teplotní rozdíly. Hlízy jsou zaoblené, načervenalé barvy, s mírnou drsností. Brambory si i po tepelné úpravě zachovávají vynikající chuť. Při zkouškách byla potvrzena odolnost odrůdy vůči strupovitosti, rakovině bramboru, rhizoktonióze, černé nožce, plísni apod. Šťastlivci, kteří již znají odrůdu, zaznamenávají vysoký výnos a odolnost Bellarosa vůči mechanickému poškození.
Vineta (Veneta)
Odrůda se vyznačuje ranou zralostí a vysokými výnosy a nebojí se ani sucha a zapomnětlivých zahradníků, kteří rostliny zalévají nepravidelně. Slupka hlíz je o něco tmavší než dužnina, v závislosti na podmínkách pěstování může být tmavě jantarová nebo světle hnědá. Nevytvářejí se na nich téměř žádné škody: praskliny, jámy, tmavé oblasti. Rostlina obchází taková neštěstí, jako je rakovina mozaiky a brambor. Hlízy jsou zřídka poškozeny háďátky. A s dodržením zemědělské technologie existuje každá šance na přemrštěnou sklizeň.
Zekura
Produkt německého výběru, který kombinuje rychlé zrání, výdrž, příjemnou chuť a nutriční vlastnosti. Výsledkem jsou úhledné hlízy, které vypadají jedna jako druhá jako dvě kapky vody. Plody jsou mírně protáhlé, s nažloutlou, hladkou a pevnou slupkou a malými očky. Zekura se nenechá napadnout plísní, strupovitostí, černou nohou, rzí atp. Za příznivých podmínek (teplota -1-2°C, mírná vlhkost) lze brambory skladovat až 4-6 měsíců.
Red Scarlet
Vysoce výnosná stolní odrůda “Red-skinned”. Její plody si pro charakteristický vzhled rozhodně nespletete s jinými. Jsou podlouhlé, oválného tvaru s hladkou červenou slupkou. Barva plodů se skladováním nemění, vypadají vždy čistě a svěže. Během vaření si brambory zachovají svůj původní tvar. Dobrá imunita je dalším znakem této odrůdy. Jediné, co může rostliny snadno „srazit“ je plíseň vrcholků.
Rosara
Zdravá, nenáročná odrůda vhodná pro pěstování téměř v jakýchkoliv klimatických podmínkách. Sklizeň nezávisí na rozmarech počasí a sadební materiál lze používat po dobu 5 let bez obnovy. Brambory jsou stejné, jako ve výběru, kompaktní a úhledné. Kůra je načervenalá nebo s růžovým nádechem. Vysoká udržovací kvalita a transportovatelnost odrůdy umožňuje pěstovat ji k prodeji a zároveň se nebát napadení houbou.
Santa (Sante)
Vynikající odrůda pro začátečníky i zkušené zahradníky. První holandský vzorek, jehož komplexní odolnost vůči virům byla oficiálně uznána. Jediným malým „rozmarem“ Santy jsou nároky na teplotu půdy. Odrůda je velmi teplomilná, proto je zónována především v Moldavsku, na Ukrajině a na jihu Ruska. Hlízy jsou světle žluté. Produktivita je vysoká, chuť také. Odrůda je dokonale skladována za jakýchkoli podmínek a neztrácí svůj atraktivní vzhled.
Symfonie
Esteticky příjemná holandská stolní odrůda. Co je pro teplomilné „hosty“ netypické, klidně snese podnebí jak jižních krajů, tak třeba Sibiře. Středně velké hlízy, oválné, s hladkou červenou slupkou a malými očky. Veškerá bohatost chuti ovoce se odhalí při vaření. Odrůda je odolná proti plísni pozdní (není napadeny hlízy ani listy), imunní vůči strupovitosti a mnoha dalším chorobám, hlízy nepoškozují háďátka.
Zkuste příští sezónu vypěstovat brambory se žlutou dužinou. Ať už si vyberete kteroukoli odrůdu, tuto jedinečnou zásobárnu živin je těžké nahradit. A pokud ještě budete experimentovat s recepty, nebudou mít takové brambory cenu.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
Někdy mají brambory po tepelné úpravě nasládlou chuť. To vůbec neznamená, že jsou hlízy zmrzlé. U některých odrůd se tato vlastnost vyvíjí na genetické úrovni. Nasládlá chuť nikterak neubírá na přednostech brambor a počet jejích obdivovatelů roste. Existuje mnoho odrůd s touto vlastností, ale my se dotkneme pěti, které jsou žádané.
Zekura
Odrůda se pěstuje v Německu. V roce 1997 byl zařazen do registru Ruské federace. Doporučeno pro pěstování v regionech Volha-Vjatka, Střední Volha a Volha-Vjatka, v centrální oblasti Černého moře a na Dálném východě. Dlouho se ale pěstuje i v jiných regionech země.
- Střední sezóna, doba zrání – 80–100 dní od výsadby.
- Výška keře je průměrná, drobné světle zelené listy, drobné červenofialové květy.
- Hlízy jsou podlouhlé, s malými očky na hladkém povrchu.
- Slupka a dužina jsou žluté. Hmotnost brambor: 100–190 g. Složení škrobu: 13–18,2 %.
- Z 1 hektaru se sklízí 195 až 323 centů, což svědčí o vysokém výnosu odrůdy.
Po tepelné úpravě hlízy zesládnou a velmi změknou. Brambory se proto ke smažení nedoporučují.
- díky své vyvinuté imunitě se odrůda nebojí nemocí, jako jsou háďátka a rakovina brambor;
- Odolnost odrůdy vůči stresu umožňuje keřům snadno tolerovat nízké teploty;
- při dodržení podmínek údržby je prezentace zachována. Odrůda může být skladována beze ztráty po dobu až 6 měsíců.
Mezi nevýhody patří nutnost pravidelné zálivky kvůli citlivosti na sucho. Vzhledem k velkému objemu škrobu je použití brambor Zekura v některých případech omezené.
Kamensky a 5 dalších elitních odrůd brambor, které stojí za pozornost
Symfonie
Odrůda byla vyšlechtěna holandskými chovateli v roce 1993. A o tři roky později byl zaregistrován v Rusku a doporučen pro pěstování v centrální oblasti.
- Středně pozdě. Doba zrání je 100–120 dní po vyklíčení.
- Výška vzpřímených keřů je 50–70 cm.
- Oválné hlízy s červenou hladkou slupkou dosahují v průměru 70–140 g.
- Žlutá dužnina ovoce, obsah škrobu – 13–19 %.
- Produktivita – 46 t/ha.
Brambory jsou drobivé a vhodné k výrobě bramborové kaše, ale nepoužívají se do salátů a polévek.
- odolný vůči chorobám brambor, jako je háďátko a rakovina;
- ideální vzhled hlíz se nezhoršuje během skladování, přepravy nebo sklizně pomocí sklízečů brambor;
- jednoduchá péče, která nevyžaduje další schůzky;
- dlouhá životnost.
Mezi nevýhody patří náchylnost k plísni, která postihuje jak hlízy, tak nať.
Sante
Odrůda byla vyšlechtěna v Holandsku. Zapsán do státního rejstříku v roce 1993. Doporučeno pro pěstování ve středních, Volha-Vyatka, Severozápad, Dálný východ, Západ.
- Středně brzy. Připravenost ke sklizni – 80–95 dní od výsadby.
- Keře jsou kompaktní, s minimálním množstvím zeleně.
- Bohatá plodnost. Z keře se odstraní až 20 kořenových plodin.
- Hmotnost oválné hlízy je asi 150 g. Rozměry a tvar jsou stejné.
- Kůže je tenká, ale hustá, žluté barvy, s malými očima.
- Dužnina je žlutá.
Brambory se kvůli malému procentu obsahu škrobu nerozvaří do měkka.
- vysoká chuť, nedostatek vodnatelnosti a sucha;
- rychlé zrání a vysoký výnos;
- dlouhá životnost, super odolnost proti poškození;
- přepravitelnost;
- odolnost vůči suchu.
6 odrůd paprikových rajčat, které vás potěší bohatou úrodou
Mezi nevýhody pro zahradníky patří nesnášenlivost teplotních výkyvů, což vede k prudkému poklesu výnosu.
Adretta
Již více než 40 let znají letní obyvatelé odrůdu s dokonalými chuťovými vlastnostmi. Vytvořeno německými chovateli. Doporučeno pro pěstování na západě Sibiře, na Dálném východě a na Středním Volze.
- Raná odrůda, která dozrává 70–80 dní po vyklíčení.
- Vysoké, vzpřímené keře. Nedochází k šíření.
- Světle zelené listy střední až velké velikosti. Miniaturní bílé květy se objevují společně a hojně.
- Hlízy jsou oválné, středně velké a váží od 100 do 150 g.
- Kůže je žlutá, hrubá a síťovitá, pokrytá subtilními, nezapuštěnými očky.
- Barva dužiny se pohybuje od světle žluté po sytě žlutou. Podíl škrobu je 15-18%.
- Výnos z keře je až 2 kg a od 1 hektaru – až 450 c.
Po uvaření se brambory drolí, s malými zrnky. Používá se vařené, k prvním chodům a výrobě chipsů.
- vysoká produktivita;
- získání 2 sklizní během vegetačního období kvůli časnému období zrání;
- nenáročná péče;
- citlivost na hnojení;
- odolnost vůči chorobám a škůdcům;
- vytrvalost, odolnost vůči náhlým změnám teploty.
Mezi nevýhody patří špatná udržovací kvalita a neschopnost odolávat suchu.
Vineta (Veneta)
Odrůda byla vyšlechtěna v Německu v roce 1986. A již v roce 2001 byl zařazen do Státního rejstříku Ruské federace a doporučen pro chov v obtížných klimatických podmínkách.
- Časné zrání, plné zrání je 75–80 dní od výsadby, i když hlízy jsou připraveny již 50. den.
- Rozložité keře dorůstají až 75 cm.Povrch tmavě zelených listů je drsný a zvlněný.
- Vzpřímené vršky jsou silné a nerozbitné. V květenství je až 8–10 bílých květů.
- Na jednom keři se tvoří více než 13 oválných hlíz různých velikostí a barev. Odstín závisí na půdě a pohybuje se od světle žluté po tmavě hnědou.
- Slupka brambor je tenká a hladká. Na hladině jsou nenápadná oka.
- Dužnina ovoce je světlejší než slupka, se střední šťavnatostí.
- Hmotnost kořene: 60–200 g. Produktivita: 2–2,5 kg/m2.
Proč jsou brambory Queen Anna tak oblíbené: popis odrůdy, klady a zápory
Brambory se používají k přípravě polévek a hlavních jídel. Pečené ovoce si zachová svůj tvar a kvalitu.
- rané zrání, chuť a výnos;
- snadná péče a dlouhá životnost bez odpadu;
- přizpůsobivost půdě a povětrnostním podmínkám, suchu;
- odolnost proti poškození a přepravě na dlouhé vzdálenosti;
- imunita vůči chorobám brambor.
Odrůdu může ovlivnit pouze plíseň pozdní. Ale choroba pokrývá vrcholy a neovlivňuje hlízy. Brambory navíc lákají mandelinky bramborové. Zahradníci se však tohoto problému nebojí kvůli dostupnosti prostředků k boji proti škůdcům.
Brambory, po uvaření nasládlé, neděsí, ale dokonce přitahují zahradníky svými pozitivními vlastnostmi. Takové odrůdy se pěstují v Rusku nejen v letních chatách, ale také v průmyslovém měřítku.
Sen labužníka: 10 odrůd nadýchaných brambor s bílou a žlutou dužinou
8 odrůd brambor, uchazeči o titul „nejproduktivnější“
Kamensky a 5 dalších elitních odrůd brambor, které stojí za pozornost
Bramborové obři na váš stůl – velké odrůdy brambor, které si můžete vypěstovat na vaší zahradě
Všichni respektujeme čerstvé brambory: 4 rané odrůdy, kterým byste měli věnovat pozornost
Odrůdy rané cukety pro otevřenou půdu: 7 možností oblíbených u zkušených zahradníků
6 odrůd rajčat, které se objevily v 21. století a již si získaly lásku zahradníků
Odrůdy trsových okurek: 6 osvědčených možností, které zvládnou pěstovat i začínající zahradníci
7 hybridních odrůd okurek, které jsou oblíbené mezi milovníky malých okurek
Rané masité odrůdy rajčat: 5 možností, které jsou oblíbené mezi zahradníky
