Krmné brambory

Krmné brambory – co to je: vlastnosti hlíz, popis vzhledu, výhody a nevýhody. Jak rozeznat krmné brambory od stolních brambor. Vlastnosti sázení a pěstování krmných brambor.

Co jsou krmné brambory

Krmné odrůdy brambor se pěstují pro domácí skot a drobná hospodářská zvířata. Takové brambory obsahují mnoho bílkovin, škrobu a sušiny nezbytných pro růst a přírůstek hmotnosti zvířat. Je to dobrá náhrada a doplněk k hlavní stravě.

Pícninářské odrůdy se vyznačují vysokými výnosy, vysokým obsahem živin a rychlým vyzráváním.

Charakteristika hlíz, popis vzhledu

Krmné brambory jsou obvykle 2-3x větší než běžné hlízy. Na rozdíl od rovnoměrného, ​​pravidelného oválného tvaru stolních odrůd mají krmné brambory tvar nepravidelný, na různých místech s otoky a výběžky, s hlubokými oky. Krmné brambory chutnají čerstvé a vodnaté. Při vaření se velmi zahřívá.

Jak rozeznat krmné brambory od stolních brambor

Rozlišit krmné brambory od stolních odrůd není jednoduché. Hlavní rozdíly mezi odrůdami jsou velikost, vzhled, chuť, chemické složení.

Stolní brambory mají hlízy střední nebo velké velikosti, pravidelného oválného tvaru. Jejich kůže je tenká a jejich oči jsou malé. Složení stolních brambor obsahuje vysoký obsah vitaminu C a nízký obsah škrobu – až 18 %. Krmné brambory mají velmi velké hlízy s vysokým obsahem škrobu nad 18 %.

Obsah bílkovin ve stolních bramborách nepřesahuje 2%, v krmných odrůdách – 2-3,65%. Vitamin C se u stolních odrůd pohybuje v rozmezí 20-22 %, v krmivech nepřesahuje 18 %.

1 kg krmných brambor obsahuje 16 g stravitelné bílkoviny, ukazatel měření nutriční hodnoty krmiva je do 0,31 krmné jednotky.

Viz také:

Co je to krmná kukuřice, jak ji odlišit od potravinářské kukuřice a kde ji použít.

Kdo potřebuje krmnou řepu a proč, jak ji správně pěstovat a zda ji lidé mohou jíst.

Výhody a nevýhody krmných brambor

Výhody odrůd píce:

• obsahovat požadované množství stravitelných bílkovin;
• hodně škrobu, který je dobře absorbován všemi druhy hospodářských zvířat;
• z hlediska složení živin jsou brambory lepší než plodiny pěstované jako krmivo pro hospodářská zvířata;
• mají vysoké výnosy.

Nevýhody těchto brambor jsou:

• obsah v hlízách (zejména zelených), nať, listech, květech alkaloidu solaninu, který mléku dodává chuť hořkosti;
• snížení množství živin při dlouhodobém skladování;
• zvýšení kyselosti brambor technologií silážování používanou pro dlouhodobé skladování.

Podmíněně zdravé druhy brambor

Poptávka po pestrobarevných druzích brambor, nejčastěji získaných mezidruhovým křížením a pečlivým výběrem, ve světě neustále roste, což je usnadněno zvědavostí zahradníků a výraznými prospěšnými vlastnostmi takových hlíz. Výzkum biologů se neomezuje pouze na takový výběr.

Jedna z největších společností zabývajících se genetikou rostlin vytvořila geneticky modifikovanou odrůdu Russet Burbank New Leaf na bázi brambor s červenohnědou slupkou, běžnou ve Spojených státech.

• Navenek se takové brambory jen málo liší od obvyklých žlutých nebo bílých.
• Má nažloutlou drobivou dužinu a kožovitou, hustou slupku.
• Při pěstování odrůda vykazuje vysoký výnos a odolnost vůči chorobám a poškození mandelinkou bramborovou.
• Používají ho některé z největších řetězců rychlého občerstvení na světě.
• Tato odrůda, která převládá ve výsadbách ve Spojených státech a Austrálii, se používá jako potravinářské a krmné brambory.

Ale v důsledku výzkumu provedeného ruskými lékaři v roce 2009 nebyly zemědělské rostliny se změněnou genetikou, včetně podobných druhů brambor, uznány jako prospěšné pro člověka. U pokusných zvířat, která takové hlízy jedla, byly zjištěny patologické změny ve vnitřních orgánech, takže geneticky modifikované brambory nejsou v Rusku povoleny k distribuci a pěstování.
Bez ohledu na to, jak velká je popularita barevných hlíz, existuje jeden druh brambor s neobvyklou barvou, který člověku pouze škodí. Jedná se o zelené brambory, dobře známé zahradníkům, které se takovými staly po dlouhém pobytu na světle.

Vlivem osvětlení se v hlízách začne hromadit přírodní alkaloid solanin. Rostlina tak chrání hlízy před vlivy prostředí a chorobami, ale solanin není pro člověka vůbec prospěšný.

Vlastnosti sázení a pěstování krmných brambor

Pro výsadbu krmných brambor je přidělena slunná plocha na vysoce kvalitní, úrodné půdě. Dobře roste ve volné půdě. Hustá, špatně vyrytá půda zpomalí růst keře a zabrání tvorbě velkých hlíz.

Aby se zabránilo invazi hmyzích škůdců a porážce různých chorob, kultura se vysazuje po luštěninách a obilovinách, cuketách, zelí, dýni.

Důležité! Nedoporučuje se sázet brambory na stejné ploše dva roky po sobě.

Příprava na výsadbu

Brambory se začnou vařit tři týdny před výsadbou na otevřeném prostranství. Nejprve se vyberou zdravé hlízy střední velikosti bez poškození.

Varování! Velké brambory se pro výsadbu nesmí krájet na kousky.

Zelenina je rozložena v prostorné nádobě ve 2-3 vrstvách. Nádoba se umístí do teplé, světlé místnosti a nechá se 15–20 dní pro klíčení hlíz. Po objevení klíčků se sadební materiál přetřídí a vyberou se hlízy s několika silnými klíčky. Hlízy bez klíčků se k výsadbě nepoužívají.

Aby se zabránilo invazi drát semena jsou ošetřena růžovým roztokem manganistanu draselného. Bezprostředně před výsadbou se postříkají slabým modrým roztokem síranu měďnatého nebo Fitosporinem, aby se zabránilo houbovým infekcím.

Základní požadavky

Krmné odrůdy brambor se doporučuje sázet na úrodné, sodné, černozemě, středně písčité, lehké hlinité půdy s mírně kyselým nebo neutrálním prostředím.

Help. Nemůžete zasadit plodinu v mokřadech, v půdách s nadměrnou vlhkostí. V takových půdách začnou hlízy hnít.

Na podzim, po sklizni, by mělo být místo důkladně vyčištěno od rostlinných zbytků a hluboce vykopáno aplikací organické hmoty a minerálních hnojiv.

Na jaře, 3-4 týdny před výsadbou, se místo pohnojí kravským trusem, položí se v malé vrstvě na zem a přikryje se vrstvou zeminy. Před výsadbou hlíz je půda hluboce vykopána.

Podmínky, schéma a pravidla přistání

Výsadba naklíčených hlíz se provádí v polovině – koncem května v závislosti na oblasti výsadby. Připravené brambory se sázejí pouze do půdy zahřáté na + 9 . + 10 ° C v hloubce 12-15 cm.

Na stanovišti se dělají rýhy o hloubce 10-12 cm.Mezi rýhami je ponechána vzdálenost 65-70 cm.Výsadbové otvory se dělají ve vzdálenosti 30 cm od sebe.

Help. Před výsadbou hlíz se výsadbové otvory navlhčí.

Při výsadbě se do každé jamky nejprve nasype 200 g shnilého kompostu nebo 10 g dřevěného popela. Poté se hlízy opatrně pokládají, aby se nepoškodily klíčky. Shora jsou posypány sypkým substrátem.

U krmných odrůd brambor s charakteristickými vysokými vrcholy se doporučuje použít pro výsadbu zeleniny hřebínkovou technologii. Během kropení brázd se vytvářejí hřebeny vysoké 15-17 cm.Jak vrcholky rostou, je na hřeben pravidelně nasypávána zemina, dokud násep nedosáhne 30 cm.

Při hřebenové technologii se sazenice brambor objevují o 14-16 dní dříve než při obvyklém způsobu výsadby. Díky této metodě bude půda vždy kyprá, půdní kůra se nestihne vytvořit. Hřebeny pomáhají udržet vršky ve svislé poloze.

Nuance péče

Při výsadbě krmných odrůd je důležité vzít v úvahu úroveň kyselosti půdy. Zvýšená kyselost se normalizuje vykopáním země dřevěným popelem nebo dolomitovou moukou.

Velká pozornost je věnována provzdušňování půdy, aby byl kořenový systém obohacen kyslíkem. To zlepšuje vývoj keře a tvorbu hlíz.

Při výsadbě vezměte v úvahu hustotu půdy. Čím je půda hustší a těžší, tím méně sadebního materiálu je pohřbeno. V těžkých půdách by hloubka otvoru měla být 5-6 cm, v lehkých hlízovitých hlízách se nacházejí v hloubce 9-12 cm.

Aby se zabránilo rychlému vysychání půdy v období sucha a aby se eliminoval růst plevele, jsou záhony brambor pokryty vrstvou mulče. K tomu použijte piliny, slámu, posekanou trávu. Postupem času se mulč promění v užitečný humus.

Režim zavlažování

Odrůdy pícnin nevyžadují častou a vydatnou zálivku. Během výsadby jsou studny navlhčeny malým množstvím vody. Další zavlažování se provádí, když zelená hmota keřů dosáhne výšky 12-15 cm. Zalévání se provádí každých 7-9 dní teplou vodou pod každým keřem.

Voda se nalévá po malých dávkách, aby se hřebeny neerodovaly. Písčité a písčité půdy se zalévají častěji než bahnité. Během kvetení plodiny se doporučuje metoda kropení k rovnoměrnému zavlažování keřů a zabránění vymývání hřebenů silným tlakem vody.

Kvetení bramborových keřů naznačuje proces tvorby hlíz. V této době vyžadují výsadby větší objem přiváděné kapaliny – pod každým keřem se spotřebuje 9-10 litrů vody.

Varování! Po ukončení květu se zalévání zastaví, protože v této době je kultura náchylná k plísni.

Další hnojení

Během růstu brambory odebírají značné množství živin z půdy. Půda proto potřebuje doplnit minerální hnojiva.

Při výsadbě hlíz přidejte do každé jamky 1 šálek kompostu nebo 10 g dřevěného popela.

Když zelená hmota naroste na 10-15 cm, používá se močovina v množství 10-15 g na 10 litrů vody. Fosfor a draslík se přidávají během kvetení a tvorby hlíz. Připravte složení: 10 g dusičnanu draselného a 25 g superfosfátu na 10 litrů vody. Je užitečné přidat do roztoku 2-3 g kyseliny borité.

Varování! Po odkvětu se dusíkatá hnojiva nepoužívají, protože vedou k aktivnímu růstu vrcholů na úkor tvorby hlíz.

Minerální hnojiva se doporučuje střídat s organickou hmotou.

Plení a kopání

Po každém zavlažování by mělo být provedeno hilling. Hilling udržuje výšku hřebenů, je užitečný pro nasycení půdy kyslíkem. Hilling se provádí až do sklizně.

V průběhu celého růstu jsou výsadby pravidelně odplevelovány. Plevelová tráva odebírá živiny z půdy, brzdí růst a vývoj brambor.

Boj proti chorobám a škůdcům

Nejčastější chorobou brambor je plíseň bramborová. Na vrcholcích se objevují tmavě hnědé skvrny, které postupně přibývají. To vede k vadnutí a vysychání listů. Choroba se pak šíří do hlíz.

Pro prevenci jsou hlízy před výsadbou ošetřeny roztokem Fitosporinu. Také pro preventivní účely, když sazenice brambor dosáhnou 20-25 cm, měly by být výsadby ošetřeny síranem měďnatým, přidáním 1 g látky na 1 litr vody.

Phomosis je plísňové onemocnění, která se rozvíjí v druhé polovině léta. V počáteční fázi se na listech objevují tmavé rozmazané skvrny a na stoncích se tvoří kulovité výrůstky. Na hlízách se choroba projevuje při skladování – tvoří se tmavé skvrny se suchou hnilobou.

Bojujte s nemocí pouze preventivními metodami. Výsadbové hlízy jsou ošetřeny lékem “Maxim”.

Nejčastějším škůdcem brambor je Mandelinka. Je těžké se s tím vypořádat, během sezóny je nutné třikrát aplikovat insekticidy a larvy sbírat ručně. V boji proti němu jsou účinné léky “Komador”, “Iskra”, “Aktara”.

Varování! Insekticidy se přestanou používat, když se objeví vaječníky.

Používají se také lidové prostředky: bramborové keře jsou postříkány infuzemi tansy, celandinu, bazalky.

Cikády se živí šťávami z listů. Zelená hmota keře postupně odumírá. Poškozenými oblastmi pronikají různé viry. K ochraně sazenic brambor se používají přípravky Kruizer a Taboo – ošetřují půdu před výsadbou brambor. Když se škůdci množí kolem keřů, droga “Karate Zeon” je rozptýlena.

Potíže s pěstováním

Při pěstování krmných brambor v těžké hlinité půdě je ztížený vývoj a tvorba okopanin z důvodu velmi vysoké hustoty substrátu a jeho nedostatečného provzdušnění. Při kopání se do takové půdy zavádí rašelina a písek.

Měli byste si dávat pozor na zalévání. Při nadměrné vlhkosti půdy se na hlízách tvoří hniloba. Brambory pěstované s nadměrným vlhkostním nasycením záhonů při dlouhodobém skladování hnijí.

Nemoci a škůdci: jak bojovat

Krmné brambory mohou být postiženy plísní. Pro prevenci by měly být keře postříkány směsí Bordeaux. Z lidových metod je lepší použít česnekovou infuzi nebo roztok dřevěného popela. Brambory také trpí útoky mandelinky bramborové. Pokud se tento škůdce objeví na keřích, vyplatí se je ošetřit chemikáliemi nebo použít nějaký biologický přípravek.

Tipy od zkušených farmářů

Zkušení farmáři doporučují opustit široké uličky – více než 65 cm. To je nezbytné, aby bylo dostatek půdy pro kopání.

Zemědělci poznamenávají, že čím větší je vzdálenost mezi keři, tím větší jsou hlízy, protože se zvětšením plochy pro růst získávají z půdy více živin.

Před sklizní se také doporučuje nečekat na úplné vyschnutí vršků. Čerstvé zelené vršky slouží jako dobrá potrava pro zvířata. Když natě zežloutnou, sníží se jeho nutriční hodnota.

Srovnání podle chemického složení

příbory	Krmit
Výhřevnost	80 kcal	80 kcal
škrob	12-18%	více než 18%
sacharidy	20%	20%
proteiny	1-2%	2-3%
tuky	0,15%	0,15%
sušina (mikro- a makroprvky)	23,7%	až 25%
vitamín C	20%	18%

Klasifikace odrůd

Původ brambor je pozoruhodný v jeho historii. Poté, co se tato úžasná zelenina objevila v Americe, nebyla dlouho považována za jedlou a používala se jako dekorace. Historie brambor v Rusku je přímo spojena s érou Petra Velikého. V té době se pěstoval ve velmi malém množství a byl považován za potravu pro aristokraty. O desetiletí později farmáři objevili obrovské množství odrůd tohoto výživného a cenného produktu. Prospěšné vlastnosti brambor povýšily tuto plodinu na stejnou úroveň jako chléb a obilné výrobky.

Brzy

Rané odrůdy brambor se vyznačují rychlým růstem a krátkou vegetační dobou. Výsadba začíná začátkem dubna. Po 60-70 dnech je plně zralá a připravená ke sklizni. Rané brambory se špatně skladují a nejsou přizpůsobeny k dlouhodobému zadržování vlhkosti.

Střední

Nenáročné a lépe skladovatelné. Celé vegetační období od okamžiku výsadby je 60-80 dní. Několik týdnů před výsadbou je nutné zorganizovat přípravu sadebního materiálu, konkrétně rozložit hlízy ve světlé a teplé místnosti a počkat, až hlízy vyklíčí. Silné zelené výhonky jsou známkou toho, že zelenina je připravena k výsadbě.

Střední zrání

Nejběžnější druhy, které se sbírají začátkem srpna. Vegetační doba je 80-100 dní. Pro svou nenáročnost a dobrý vkus jsou pro výsadbu častěji než jiné preferovány.

Středně pozdě a pozdě

Nejnáročnější odrůdy, protože se nejen dobře skladují v zimě, ale také nevyžadují další klíčení. Vegetační období trvá od 100 do 120 dnů.

Použití potravin

Cizrna je cenným potravinářským produktem. Je to dáno příznivou kombinací bílkovin, tuků a sacharidů, makro- a mikroprvků, vitamínů a biologicky aktivních látek v zrnu. Mladé listy a stonky obsahují velké množství kyseliny jablečné a šťavelové. Vzhledem k široké škále užitečných látek a vysoké nutriční hodnotě byl široce používán jako potravina v těch zemích, kde je nejčastější: Indie, Pákistán, Uzbekistán, Turecko, Španělsko a mnoho dalších. Připravuje se z něj mnoho různých pokrmů. Zrna cizrny se používají k jídlu v zeleném a zralém stavu, listy a mladé výhonky slouží jako koření. Cizrna je široce používána jako jídlo národy Střední Asie a Zakavkazska, kde se z ní připravují národní pokrmy – polévky, saláty a přidává se do pilafu.

V Rusku zatím cizrna nenašla široké uplatnění jako potravinářský výrobek, ale osvědčila se možnost jejího využití při výrobě cukrářských, pekařských, mléčných a uzenářských výrobků.

Velký kus práce v tomto směru odvádí Volgogradský výzkumný ústav pro chov masného a mléčného skotu a zpracování produktů živočišné výroby. Vzhledem k tomu, že zrno cizrny je bohaté na selen, byla pro potravinářský výrobek – cizrnové mléko vypracována regulační a technická dokumentace, která působí léčebně a profylakticky.