Kukuřice je jednou z nejstarších domestikovaných potravinářských obilnin na naší planetě, pocházející z Jižní Ameriky. Místní domorodci konzumovali všechny jeho části jako potravu: laty, pyl, stonky a zrna.
V Rusku se pěstuje jak na zrno, tak na siláž. Dvě třetiny celé sklizně se spotřebují jako krmivo pro hospodářská zvířata. V různých průmyslových odvětvích se používá jak obilí, tak klasy a stonky. Jak rozlišit krmnou plodinu od potravinářské plodiny, jaká jsou specifika pěstování, skladování a použití – řekneme vám v článku.
- 1 Jak rozlišit krmnou kukuřici od potravinářské
- 1.1 Vzhled a chuť
- 3.1 Stanoviště
- 5.1 Pro která zvířata jsou použitelné?
- 5.2 Co je na nich dobrého
ContentsJak rozlišit krmnou kukuřici od potravinářské kukuřice
Obě odrůdy kukuřice jsou jedlé. Pokud jste se tedy nechali oklamat a místo jídla prodali krmivo, nezlobte se. Oba obsahují vlákninu, bílkoviny a vitamíny. Chutnější je ale jídlo nebo kukuřice, která je sladší a šťavnatější díky přítomnosti mono- a disacharidů.
Plody potravinářských odrůd se neskladují dlouho, ihned se zpracovávají, konzervují nebo zmrazují.
Na fotografii je krmná kukuřice.
Vzhled a chuť
Následující vlastnosti odlišují krmné plodiny od potravinářských plodin:
- barva zrn na klasu se pohybuje od jasně žluté po oranžovou, zatímco potravinářská zrna jsou jemně béžová;
- vaření trvá dlouho – až tři hodiny, zatímco jídlo – 10-15 minut;
- klasy jsou dlouhé a úzké, zatímco ty z potravinářské odrůdy jsou krátké a tlusté;
- slupka zrn je pevná, houževnatá, praskne-li při lisování, šťáva neteče, zatímco potravinářská zrna jsou křehká, měkká a šťavnatá;
- bez chuti, ale jedlé – sladké, šťavnaté a lahodné.
Složení a vlastnosti obilných krmiv
Z obilných pícnin má kukuřice vysoký obsah škrobu – až 70 % a tuku – až 8 %. Zrna kukuřice jsou však chudá na popel, zejména vápník. Proteinové látky tvoří asi 9-10%. Kukuřice neobsahuje mnoho vitamínů – A, PP, E a skupiny B.
Ze všech obilovin má kukuřičné zrno nejvyšší energetickou hodnotu. 1 kg kukuřičného zrna obsahuje 10-12 MJ metabolické energie pro skot, 13,4 MJ pro prasata, 14,4 pro ovce, sušina 850 g, hrubý protein 80-100 g Stravitelnost kukuřičného proteinu pro skot je 64,1 g, prasata –. 70,51 g, ovce – 67,31 g, a to je vysoké číslo.
Kukuřice je jednou z hlavních součástí krmiv a krmných směsí vhodných pro všechny druhy hospodářských zvířat.
Pěstování polních plodin
Kukuřice je jednoletá obilnina, 1-3 m vysoká, s velkými listy, dosahujícími metr délky a šířky dospělé dlaně.. Kukuřičná stopka je vyplněna volným jádrem. Kořeny rostliny jsou silné. Kukuřice má také nadzemní kořeny – podpěry, které zvětšují opěrnou plochu pro stonek.
Lidé pěstují více než 20.000 90 druhů rostlin, z nichž asi XNUMX jsou polní plodiny. Kukuřice, podle klasifikace polních plodin profesorem P.I. Podgornogo je obilná rostlina příbuzná jáhlovému chlebu.
Od typických chlebů se jáhlové chleby odlišují tím, že se jedná o teplomilné a světlomilné krátkodenné rostliny s vysokou odolností vůči suchu a menšími nároky na úrodnost půdy.
Místa růstu
Podmínky pro pěstování plodiny jsou dány jejím původem.
Kukuřice patří do středoamerického genetického centra (jižní Mexiko, Střední Amerika, část Antil) s mírnou vlhkostí, vysokými teplotami se silnými denními a sezónními výkyvy a mírným vegetačním obdobím.
To znamená, že zpočátku není kukuřice původem příliš vhodná pro pěstování v mírných zeměpisných šířkách. Ale jak se civilizace vyvíjí, díky přirozenému nebo umělému výběru jsou moderní odrůdy schopny růst a plně dozrát v téměř jakýchkoli podmínkách.
Vlastnosti pěstování a využití krmné kukuřice
Většina krmných odrůd je nenáročná na podmínky pěstování a je schopna vypěstovat mohutnou nadzemní část téměř všude. Kukuřice nezávisí na střídání plodin a může růst na stejném místě několik let v řadě.
Minerální nebo organické hnojivo se doporučuje přidávat do půdy ve fázi předseťové přípravy v závislosti na složení a stavu půdy. Před setím se provádí povrchová mechanická a herbicidní úprava.
Po vzejití vyžaduje kukuřice častější hnojení než ostatní zrna. Potřeba hnojení se určuje na základě růstových parametrů rostlin a kvality jejich nadzemní bylinné části. Je vhodnější „krmit“ rostliny listovou metodou na listech.
Krmná kukuřice je jednou z nejvšestrannějších plodin. Vyrábí se z něj mouka, škrob, lepidlo, etanol, krmivo pro zvířata atd. Ve většině zemí světa se k výrobě kukuřičného šrotu používají právě technické (krmné) odrůdy.
Aplikace pro krmné odrůdy
Z kukuřice se připravuje velké množství druhů krmiv:
- Zelené jídlo – jedná se o nadzemní část rostliny, pokosenou v určitých fázích vývoje.
- Siláž je šťavnaté krmivo připravené konzervací greenů s omezeným přístupem kyslíku, alternativa zeleného krmiva v zimě. K přípravě tohoto typu krmné suroviny se používají technické odrůdy ve stadiu zralosti vosku.
- Jídlo – směs obilí, kukuřičných klasů a slupek pro výkrm prasat a selat, příprava vitamínového vývaru pro ptactvo.
- Obilí – krmivo, které se podává skotu a prasatům v jemně mleté formě a koním a drůbeži formou hrubého mletí.
Pro která zvířata se to vztahuje?
Při racionálním použití je kukuřice považována za nejlepší doplněk stravy pro drůbež a vykrmovaná zvířata. S jeho účastí se vyrábí rybí návnada.
Rychlost přidávání kukuřice do krmné směsi se u různých zvířat liší.
Varování! Pokud není dodržen procentuální poměr kukuřice v krmivu, totiž při přebytku kukuřice, máslo dojnic změkne, maso prasat vodnaté a produkce vajec u nosnic se snižuje.
Co jsou dobré
Výkrm kukuřičnými surovinami je považován za nejúčinnější, protože zrna této obiloviny obsahují více tuku než ječmen nebo pšenice, s minimálním množstvím bílkovin. Když se čerstvě sklizená kukuřice podává zvířatům, zejména koním, zvířata jedí kukuřici pomaleji a lépe ji tráví.
Jako výkrm pro prasata a selata (stejně jako pro výkrm ptáků masných plemen) lze technické odrůdy kukuřice použít téměř v jakékoli formě.
Důležité! Zvýšení obsahu kukuřice ve stravě zvířat na 15 % jim umožňuje snáze přežít chladné období.
Jak uložit
Zrno krmné kukuřice se skladuje v čistých, suchých sýpkách bez zápachu a škůdců v souladu s veterinárními a hygienickými předpisy a požadavky na podmínky skladování.
Nejběžnější způsob skladování je suchý, který je založen na principu xeroanabiózy (zastavení biochemických procesů v důsledku částečné nebo úplné dehydratace). V tomto případě se kukuřice s vlhkostí 12–14 % skladuje 4–5 let ve skladovacích nádržích a 2–3 roky ve výtahových silech.
Help. Vlhké zrno bez sušení se skladuje krátkodobě, při vlhkosti 20 % – 6 dní, 18 % – 4 měsíce, 16 % – 9 měsíců.
V praxi se krmná kukuřice obvykle dlouho neskladuje, ale okamžitě se použije k určenému účelu.
Dalším, neméně častým způsobem skladování kukuřice je chlazení. Je založen na principu termoanabiózy: snížení vitální aktivity biomasy v obilí při nízkých teplotách.
Kukuřice potravinová se skladuje hůře než kukuřice krmná. Hlavními způsoby, jak ho uložit doma na klasu nebo v zrnách, je zmrazení a konzervování. Při sušení klasů nebo zrn se chuť produktu mění, i když kukuřice v této podobě vydrží dlouho.
Odrůdy a hybridy krmné kukuřice
Hybridní semena se používají pro průmyslové pěstování. Jsou vybírány s ohledem na parametry výnosu a odolnosti vůči klimatickým podmínkám různých regionů, náchylnost k poléhání a infekci chorobami a parazity.
Krmné odrůdy jsou na rozdíl od potravinářských odrůd méně náročné na povětrnostní podmínky, půdy a předchůdce, ale přesto při výběru zohledňují geografické podmínky, odolnost vůči chorobám, zamýšlený účel (na siláž, na zrno) a další vlastnosti.
Za nejlepší odrůdu krmné kukuřice je považována Aurica. Jedná se o ranou odrůdu s výškou stonku až 170 cm. Délka klasu je 20 cm, hmotnost je 220 g. Výnos 76-80 kg na 1,4 m1,8. m. Odrůda je nenáročná a odolná vůči chorobám.
Hybridy se od odrůd liší vyšším výnosem, odolností vůči chorobám a nepříznivým podmínkám prostředí.
Nejoblíbenější hybridy kukuřice zahrnuté ve Státním registru šlechtitelských úspěchů Ruské federace:
- Brzy zrající tříliniový hybrid Ross 188 MV. Zahrnuto ve státním rejstříku pro oblast středního, severního Kavkazu a středního Povolží pro obilí a siláž, pro oblast Volha-Vjatka pro siláž, pro oblasti Central Black Earth, Dolní Volha a Dálný východ pro obilí.
- Třířadý raně dozrávající hybrid Nur. Zahrnuto ve státním rejstříku pro oblast Volha-Vjatka pro siláž, oblast Středního Volhy pro zrno a siláž, oblast Dolního Volhy (8) pro obilí, oblast Ural (9) pro obilí a oblast Dálného východu (12) pro siláž.
- Tříliniový hybrid Katerina SV. Zahrnuto ve státním rejstříku pro regiony Central Black Earth (5), Střední Volha (7), Ural (9), Západní Sibiř (10) a Východní Sibiř (11).
- Třířadý hybrid EC Vulcan. Zahrnuto ve státním rejstříku pro oblast Central Black Earth (5) pro obilí a siláž.
- Jednoduchý hybridní delfín. Zahrnuto ve státním rejstříku obilí v oblastech Central Black Earth (5), Middle Volha (7), Lower Volha (8) a Ural (9).
- Třířadý hybrid SI Respect. Hybrid je zařazen do Státního registru pro obilí v regionu Central Black Earth (5).
Závěr
Kukuřice, bez ohledu na to, zda se jedná o krmivo nebo jídlo, je jistě užitečná. Obsahuje mikroprvky, minerální látky, dietní vlákninu, vitamíny A, PP, E, B. V Rusku se pěstuje jak na zrno, tak na siláž. Převážná část sklizně jde na krmení hospodářských zvířat. Z obilí se vyrábí krmiva, mouka, vločky, konzervy, škrob, glukóza, alkohol a další produkty. Kukuřičné klasy se používají k výrobě furfuralu, xylózy a ligninu. Stonky jsou surovinou pro získávání celulózy a biopaliva.
Krmná kukuřice je méně náročná na podmínky pěstování a roste i v drsných podmínkách středního Ruska. Je nenáročná na půdní podmínky, odolná vůči suchu a vysoce produktivní, což z ní dělá vynikající pícninu.
