Kráva (Bos taurus), běžně známá jako domácí skot, bez ohledu na pohlaví a věk

Kráva (Bos taurus), v běžné řeči – hospodářská zvířata, bez ohledu na pohlaví a věk. V přesném použití je toto jméno dáno dospělým samicím několika velkých savců, včetně skotu, losů, slonů, lachtanů a velryb.

Krávy domácí jsou jedním z nejběžnějších hospodářských zvířat po celém světě a anglický jazyk má několik slov, která tato zvířata v různém věku popisují. Mládě krávy se říká tele. Samice se někdy říká tele a samec býk. Jalovice je samice, která nemá potomky. Termín obvykle odkazuje na nezralé ženy; po narození prvního telete se však z jalovice stane kráva. Dospělý samec se nazývá býk.

Mnoho samců je kastrováno, aby se snížila jejich agresivita a učinili se poslušnějšími. Mladí kastrovaní samci, kteří jsou chováni především pro hovězí maso, se nazývají voli nebo voli, zatímco dospělí kastrovaní samci, kteří se obvykle používají pro účely tahu, se nazývají voli. Skupina krav, skotu nebo příbuzných (archaický termín pro více než jednu krávu) tvoří stádo. Angličtina nemá rodově neutrální formu jednotného čísla, takže slovo „cow“ se používá jak pro ženy, tak pro všechna domácí zvířata.

Domácí skot

Krávy jsou členy řádu Artiodactyla. Tento řád zahrnuje savce se čtyřmi kopytníky a krávy mají charakteristická kopyta (odvozená z nehtů na prostředních dvou prstech každé nohy). Krávy patří do čeledi Bovidae (přežvýkavci z hovězího dobytka, kam patří také antilopy, ovce a kozy), podčeledi Bovinae (která zahrnuje buvoly a antilopy), kmene Bovini (který zahrnuje skot, bizony a jaky) a rodu Bos – všechny jehož jména pocházejí z latinského slova bos, což znamená kráva.

Přírodní historie

Velikost a hmotnost krávy velmi závisí na plemeni. Dospělí samci váží 450-1 kg (800-1 lb) a samice váží 000-4 kg (000-360 lb). Samci i samice mají rohy, a přestože mohou být u mnoha plemen krátké, mohou dorůst do působivých velikostí, jako jsou krávy Texas Longhorn a africké Ankole-Watusi. Některá plemena jsou geneticky bezrohá a mnoho dalších krav může být v mladém věku zbaveno rohů (to znamená, že jim jsou odstraněny rohové pupeny), aby se s nimi snáze převáželo a aby se s nimi dalo bezpečněji manipulovat. Krávy jsou známé svými velkými mléčnými žlázami, známými jako vemena, která mají čtyři struky (struky).

Trávicí systém

Krávy jsou dobře přizpůsobeny pastvě (žrout trávu), mají široká tlama a specializované zuby pro požírání tvrdé vegetace. Dospělí mají 32 zubů, ale chybí jim horní řezáky a špičáky – místo toho mají žvýkací polštářek, který se používá k trhání trávy. Stoličky mají vyvýšeniny ve tvaru měsíce, které probíhají rovnoběžně s jazykem a pro účinné žvýkání vyžadují krouživý pohyb.

Nejspecializovanější adaptací krav (a dalších přežvýkavců) je jejich mohutný čtyřkomorový žaludek, který funguje jako fermentační káď. Uvnitř bachoru, největší komory žaludku, bakterie a další mikroorganismy tráví tuhá rostlinná vlákna (celulózu). Aby tomuto procesu napomohly, krávy opakovaně regurgitují a žvýkají potravu, než projde do zbytku trávicího systému jinými komorami žaludku. Tento proces, nazývaný „žvýkání“, pomáhá třídit tráveninu (stravitelný materiál) a absorbovat živiny. Tím, že si najdou čas na to, aby si potravu znovu rozžvýkali později, se krávy vyhnou tomu, že při jídle nemusí potravu dobře žvýkat. To jim umožňuje rychle sežrat velké množství trávy, zatímco jsou ve zranitelné poloze hlavou dolů potřebné pro pastvu.

Domestikace

Krávy jsou nyní nejběžnějším domestikovaným kopytníkem (kopytník) a vyskytují se všude, kde žijí lidé. V roce 2016 se celosvětové stavy krav odhadovaly na téměř jednu miliardu zvířat, přičemž největší populace byly v Indii, Brazílii a Číně (dohromady obsahují přibližně třetinu všech krav).

Krávy byly poprvé domestikovány před 8 000 až 10 000 lety z B. taurus primigenius, divokého druhu dobytka, který se kdysi vyskytoval v celé Eurasii. Divoké druhy vyhynuly na počátku 1600. století v důsledku nadměrného lovu a ztráty stanovišť v důsledku šíření zemědělství (a domácích stád). Dnes existují dvě široce uznávané formy krav: zebu neboli hrbatý skot z východní Asie (B. taurus indicus) a bezhrbí skot (B. taurus taurus) ze západní Eurasie, ačkoli se tyto dvě formy snadno kříží. Genetické studie naznačují, že obě formy pocházejí z Aurochsa, ale jsou produkty nezávislé domestikace.

Krávy byly nejprve domestikovány jako „víceúčelová“ zvířata, používaná pro účely tahu a pro mléko a masné výrobky. Regionální specializace vedla k vytvoření řady odrůd nebo plemen, která byla přizpůsobena různým klimatickým podmínkám nebo byla selektivně vyšlechtěna pro zdůraznění cenných vlastností, jako je produkce mléka nebo masa. Krávy jsou využívány lidmi pro mnoho dalších účelů, jako je zdroj kůže pro oděvy a další produkty, a kontroverzně jako konkurenti ve sportu (jako jsou býčí zápasy, jízda na býku a rodeo). Krávy mohou také sloužit jako měřítko bohatství a v některých náboženstvích jsou dokonce uctívány jako posvátná zvířata (viz „Posvátnost krávy“). Historicky si Severoevropané stavěli svá obydlí vedle chlévů pro krávy nebo na nich a vytvářeli „domácí chlévy“ vyhřívané tělesným teplem krav.

Kojení

Všichni savci produkují mléko, aby nakrmili svá mláďata, ale dojný skot, jako například slavná holštýnsko-fríská kráva, byl speciálně vyšlechtěn k produkci velkého množství mléka. Protože mléko produkují pouze samice, jsou v mlékárenském průmyslu mnohem běžnější. Mléční býci jsou často velcí, silní a agresivní a jejich chov je obtížnější. Výsledkem je, že v moderních mléčných farmách jsou býci chováni převážně pomocí umělé inseminace a býci žijí jen v několika specializovaných chovech. Různá plemena dojnic byla vyšlechtěna tak, aby produkovala specifické vlastnosti mléka, jako je maximalizace dojivosti nebo produkce požadovaného množství tuku v mléce. Kravské mléko je důležitou složkou mnoha potravinářských výrobků; Kromě přímé konzumace jako nápoje se z něj vyrábí široká škála produktů, včetně másla, jogurtů, sýrů a zmrzliny.

Dojnice produkují mléko asi 10 měsíců po narození telete. Typická západní dojnice se obvykle dojí dvakrát denně a vyprodukuje průměrně 30 litrů (8 galonů) mléka denně; skutečné množství mléka však závisí na věku a plemeni krávy. Ve většině případů se dojení neprovádí ručně, ale pomocí strojů.

Reprodukce

Krávy obvykle rodí své první tele ve věku těsně pod dva roky, typická jsou jednotlivá telata, i když se někdy najdou dvojčata a každá kráva může mít v průběhu svého života deset nebo více telat. Přestože krávy mohou žít 20 let nebo více, starší dojnice jsou často vyřazovány z komerčních stád a používány pro maso, když jejich produkce mléka začne klesat.

Fyzikálně-chemická regulace laktace

Mléčné žlázy se na rozdíl od většiny ostatních orgánů po porodu dále zvětšují. I když v těhotenství pod vlivem hormonů z vaječníků a placenty začnou růst mléčné žlázy a nějaké mléko se tvoří, vydatná tvorba mléka začíná až po porodu. Vzhledem k tomu, že laktace nastává po předčasném porodu, zdá se, že produkce mléka je během těhotenství inhibována. Mechanismus, kterým je tohoto inhibičního účinku dosaženo, nebo zda laktace začíná po porodu, je již dlouho předmětem sporů, které se točí kolem protichůdných účinků estrogenu, progesteronu a prolaktinu, studovaných na laboratorních zvířatech, kozách a skotu.

Zdá se, že během těhotenství kombinace estrogenu a progesteronu cirkulujícího v krvi potlačuje sekreci mléka tím, že blokuje uvolňování prolaktinu z hypofýzy a činí buňky prsu odolnými vůči tomuto hormonu hypofýzy. Blokáda se uvolní na konci těhotenství v důsledku vypuzení placenty a ztráty jejích hormonálních rezerv a také v důsledku snížené produkce ovariálních hormonů, přičemž v oběhu zůstává dostatek estrogenu k podpoře sekrece prolaktinu. hypofýzy a tím podporují laktaci.

Stimul krmení nebo sání podporuje pokračující laktaci. Působí dvěma způsoby: stimuluje sekreci prolaktinu (a případně dalších hormonů hypofýzy důležitých pro tvorbu mléka) a způsobuje uvolňování dalšího hormonu z hypofýzy, oxytocinu, který způsobuje vznik speciálních svalových buněk kolem alveolů v mléčné žláze. žláza se stáhne a umožní uvolnění mléka.

Nervové zásobení mléčných žláz nemá pro laktaci velký význam, protože produkce mléka je normální po experimentálním přeříznutí nervů normálních mléčných žláz u zvířat nebo vemene transplantovaného na krk kozy. Uvolňování mléka neboli „toužení“ je snadno podmíněno a lze jej urychlit přípravou na krmení. Naopak rozpaky nebo strach mohou brzdit uvolňování mléka tím, že narušují uvolňování oxytocinu.

Oxytocin kromě účinku na mléčné žlázy ovlivňuje svaly dělohy, takže sání může způsobit stahy dělohy, někdy vedoucí až ke křečím. Porucha sekrece oxytocinu nebo reflex ejekce mléka zastaví laktaci stejně snadno jako nedostatek hormonů nezbytných pro tvorbu mléka, protože mléko v prsu v tomto případě nelze extrahovat.

Posvátnost krávy

Posvátnost krávy v hinduismu spočívá v přesvědčení, že kráva je představitelem božské a přirozené přízně, a proto by měla být chráněna a uctívána. Kráva je také spojována s různými božstvy, zejména Šivou (jehož koněm je býk Nandi), Indrou (úzce spojena s Kamadhenu, krávou plnící přání), Krišnou (pastýřem v mládí) a bohyněmi obecně (kvůli mateřské vlastnosti mnoha z nich).

Původ uctívání krav lze hledat ve védském období (2. tisíciletí – 7. století př. n. l.). Indoevropské národy, které přišly do Indie ve 2. tisíciletí př. n. l., byly pastevci; hospodářská zvířata měla velký hospodářský význam, což se odrazilo i v jejich náboženství. Přestože ve starověké Indii byl dobytek obětován a jeho maso pojídáno, porážení krav produkujících mléko bylo stále více zakázáno. Je zakázáno v částech Mahábháraty, velkého sanskrtského eposu, a v náboženském a etickém kodexu známém jako Manu-smirti (“Tradice Manu”), a již v Rig Veda se o dojné krávě říká, že je “nezabitelná”. ” Stupeň uctívání krávy je indikován používáním panchagavya – pěti produktů z kravského mléka, tvarohu, másla, moči a trusu – v rituálech léčby, čištění a pokání.

Následně, se vznikem ideálu ahimsa („neubližování“), absence touhy ubližovat živým bytostem, začala kráva symbolizovat život nenásilné štědrosti. Kromě toho, protože její produkce poskytovala potravu, byla kráva spojována s mateřstvím a Matkou Zemí. Kráva se také brzy ztotožňovala s bráhmany nebo kněžími a zabití krávy bylo někdy (bráhmany) ztotožňováno s ohavným zločinem zabití bráhmana. V polovině 1. tisíciletí našeho letopočtu. Zabití krávy považovali králové Guptů za hrdelní zločin a legislativa proti zabíjení krav byla zachována až do 20. století v mnoha knížecích státech, kde byl monarchou hinduista.

Na konci 19. století, zejména v severní Indii, se objevilo hnutí na ochranu krav, které se snažilo sjednotit hinduisty a odlišit je od muslimů tím, že požadovalo vládní zákaz zabíjení krav.

Většina lidí si pod pojmem krávy představí velká rohatá zvířata, která produkují mléko, pasou se na loukách a líně žvýkají seno. Ale krávy nejsou tak jednoduché a mají mnoho zajímavých tajemství. Dnes se podíváme na některá méně známá fakta o těchto zvířatech, která vás rozhodně překvapí.

1. Vlast krav

Navzdory tomu, že domestikace divokého skotu začala v asijských zemích, domovinou předků dnešních krav je Sýrie a Türkiye. Tam byly krávy chovány pro maso, mléko a kůže a také jako tažná síla. Vlastnit taková zvířata bylo považováno za znak bohatství a šustění dobytka se stalo jednou z prvních forem krádeží.

2. Jsou krávy barvoslepé?

Skot má zvláštnosti ve vnímání barev, ale zvířata nelze nazvat barvoslepými. Červené spektrum prakticky nevidí, takže agresivní reakce býků na červenou barvu je naprostý mýtus. Krávy nejlépe rozlišují odstíny modrého a žlutozeleného spektra. Díky těmto zvláštnostem vnímání barev mají krávy zvýšený barevný kontrast, takže stíny vidí lépe a sytěji a mohou je vnímat jako nebezpečné a někdy jako „díru v zemi“.

3. Snažte se zůstat bez povšimnutí!

Málokdo ví, že zorné pole krav je až 330°. V tomto případě jsou slepé skvrny umístěny přesně za v oblasti ocasu a přímo před čelem zvířete ve vzdálenosti 20 cm. Krávy zároveň vidí jasně před sebou, ale mnohem hůře po stranách. Široké zorné pole jim umožňuje všímat si nebezpečí kolem sebe, ale je pro ně obtížné odhadnout vzdálenosti.

4. Pomalu, ale rychle

Navzdory svému flegmatickému línému temperamentu mohou krávy v nebezpečné situaci dosáhnout rychlosti až 50 km / h a býci – až 80 km / h. Zvířata na takový rychlý běh vynakládají spoustu energie, takže rychlé skoky mohou trvat jen krátkou dobu.

5. Paměť a přátelskost

Skot jsou stádová zvířata s vysokou úrovní inteligence. Dokážou si zapamatovat až 70 jedinců svého druhu, navazovat s nimi přátelské vztahy nebo prožívat vůči sobě nepřátelství. Kromě toho mají krávy dokonce nejlepší přátele. Zvířata si také dokonale pamatují tváře lidí, kteří se o ně starají a cítí k nim náklonnost.

6. Více náklonnosti a pozornosti!

Krávy velmi milují náklonnost a jejich nálada se může velmi zhoršit kvůli nedostatku pozornosti majitele. Zvířata se ochotně nechají hladit a drbat. Různé studie a experimenty ukázaly, že výše dojivosti přímo závisí na náladě krav a míře náklonnosti k nim. Na velkých farmách byly jako pokus instalovány speciální automatické škrabadla stád, díky kterým se zvýšila dojivost.

7. Krávy mohou plakat

Struktura zrakových orgánů těchto zvířat jim umožňuje plakat. Mají vysokou úroveň inteligence a zažívají různé emoce a náklonnost. Kráva proto může opravdu plakat žalem.

8. Neuvěřitelná oddanost

Krávy se zcela přimknou ke svému obvyklému prostředí, svému majiteli a stádu. Není proto neobvyklé, že zvíře po přestěhování a volném výběhu uteče a odejde do svého starého oblíbeného domova. A vynikající paměť a vynikající čich krávě pomáhají, aby na své cestě nezabloudila.

9. Výroba mléka je obtížný úkol!

Málokdo ví, že k syntéze 1 litru mléka musí vemenem krávy projít 400-500 litrů krve. Dá-li tedy kráva 20 litrů mléka denně, proteče jejím vemenem za den 8-10 tun krve!

10. Vlastnosti krevních skupin

Na rozdíl od člověka, který má pouze 4 různé krevní skupiny, krávy jich mají asi 800. Kromě toho existuje pouze 12 hlavních systémů, ale mnoho z nich má mnoho různých antigenů, takže může existovat obrovské množství kombinací.

11. Kam se poděly zuby?

Málokdo ví, že skotu zcela chybí přední zuby (řezáky) na horní čelisti. Místo toho mají krávy tlustou, hustou podložku, o kterou se tisknou spodní zuby při okusování trávy. A stojí za zmínku, že krávy trávu neokusují, ale spíše ji odtrhávají, uchopí ji tlamou a prudkým zvednutím hlavy ji odtrhnou.

12. Kolik žaludků mají krávy?

Zvířata mají ve skutečnosti jen jeden žaludek, ale ten je rozdělen do čtyř velkých samostatných komor: bachor, pletivo, kniha a slez. Ten se často nazývá pravý žaludek a první tři se nazývají předžaludek, ve kterém se hromadí potrava, rozkládají ji mikroby a probíhá primární trávení.

13. Žvýkat celý den trávu není tak snadné.

Kráva může žvýkat asi 6-10 hodin denně za jednu minutu, udělá až 90 žvýkacích pohybů. Skot patří do podřádu „přežvýkavců“ a přítomnost této neustálé žvýkačky je vždy prvním znakem pohody a zdraví krávy.

14. Velké zvíře potřebuje hodně jídla a vody

Krávy mohou sežrat až 100 kg zelené trávy denně a vypít asi 100-150 litrů vody. Dobytek hodně jí a pije a produkuje velké množství odpadních produktů.

15. Zpětný chod nefunguje!

Existuje názor, že krávy zcela postrádají schopnost couvat kvůli konstrukčním rysům svých končetin, a pokud mohou vylézt po schodech, nebudou již schopny sestoupit. Obecně je to pravda a je nepravděpodobné, že byste viděli krávu, která by dobrovolně couvala nebo sestupovala ze schodů.

Ale pokud je to nezbytně nutné, může být zvíře stále mírně zatlačeno dozadu a nuceno ustoupit, i když je to poměrně obtížné, protože zpětný pohyb u krav je opravdu omezený. Je snazší je otočit, než se je snažit vytlačit zpět z nějakého omezeného prostoru.

16. Pořídíte otisky?

Každý otisk nosu krávy je jedinečný, stejně jako otisky prstů lidí. Některé země dokonce vymyslely účinný systém označování dobytka vytvořením databáze otisků kravských nosů. Pomocí takového značení je možné sledovat a najít ukradená nebo uprchlá zvířata a také identifikovat prvního infikovaného jedince během epidemie. Tuzemští vědci mimochodem také zjistili, že otisky nosu krav mohou být determinanty rodinných vazeb – čím bližší je vztah, tím jsou si otisky podobnější.

17. Neuvěřitelný čich

Krávy jsou schopny detekovat pachy na vzdálenost cca 10 km. Navíc mají výbornou citlivost, například při strachu rychle zachytí feromony, které se uvolňují močí, v důsledku čehož se ve stresových situacích přenáší strach na celé stádo.

18. Jak mohou krávy spát celý den?

Ve skutečnosti zvířata většinu času nespí, ale prostě odpočívají. Vleže dokážou strávit asi 10-12 hodin denně a jejich spánek probíhá v krátkých intervalech, které v součtu dosahují jen asi 4 hodin.

19. Umí krávy plavat?

Ano, krávy jsou vynikající plavci. Navzdory své velikosti a váze mohou snadno překonat malé vodní plochy a rybníky, aby se dostali na atraktivnější pastviny. V průměru jsou krávy schopny uplavat asi 3-5 km bez větší námahy. Objevily se ale i různé rekordy, kdy ve stresových situacích zvířata přeplavala obrovské vzdálenosti. Například před několika lety byla během povodní v Koreji jedna kráva schopna ujet 67 km přes moře.

Přečtěte si více na toto téma:

• Zvířata 525
• Krávy, býci a jiný skot 40