Kolikrát zaléváte okurky při nakládání vařící vodou?

Správné množství vroucí vody k zalití okurek při nakládání závisí na požadovaném stupni slanost и najak dlouho plánujete skladovat okurky? Dvojité nalévání je vhodné pro získání středního stupně slanosta trojité – pro větší slanost. Po dvou plněních je třeba sklenice umístit na teplé místo pod přikrývku. pro studenty, a po třech – můžete nechat při pokojové teplotě.

Jak správně nakládat okurky: jednoduchý recept

Nakládání okurek lze provést dvěma způsoby:

  1. Rozpustit 2 jídelny lžíce soli na litr studené vody vody a nalijte lák do sklenic s okurkami, uzavření plast víčko a necháme na chladném místě.
  2. Mixujte 1 jídelna lžíce sůl и 2 jídelny lžíce cukru na litr voda a přiveďte k varu. Poté zalijte horkou solankou okurky a nechat dál 24 hodin.

Jak připravit okurky na nakládání

Před nakládáním okurky opláchněte pod studenou vodou. voda, odstranění přebytku špína nebo poškozených oblastí. Neměl by být řezán края и culíkyprotože integrita ovlivňuje ochutnat a kvalitu budoucích okurek.

Kolik vody by se mělo přidat do okurky?

K zalévání okurek potřebujete 10-12 litrů vody na metr čtvereční. Je důležité pamatovat na to, abyste je několikrát zalili za denzvláště v horkém počasí a suché počasí. Okurky se doporučuje zalévat teplou tekutinou (+24°C) večer, protože chlad v noci může poškodit rostliny.

Při nakládání okurky přelévejte horkou nebo studenou vodou.

Naplněním okurek horkou vodou budou hned druhý den lehce osolené okurky. den, zatímco studená solanka bude vyžadovat 3 až 7 dny. Výběr závisí na požadovaném stupni slanost a trvanlivost okurek.

READ
Jak se zbavit pakomárů v květinách pomocí amoniaku?

Užitečné tipy

  • Nepoužívejte kovové nádoby pro moření, protože mohou způsobit rez nebo změna barvy okurek.
  • Nezapomeňte během toho denně kontrolovat stav okurek solení a smazat poškozené nebo zkažené okurky.
  • Alternativou k kyselým okurkám může být nakládání okurek v octu s přídavkem koření a koření.

Závěry

Nakládání okurek je náročný proces pozornost a přesnost. Nestojí to za to pospěš si, následovat recept a nezapomínejte na pravidelnou péči o rostliny. V důsledku toho dostanete lahodné a zdravé slané okurkykteré si můžete užívat po celý rok.

Jak a proč namáčet lilky

Pokud chcete lilky vařit, nezapomeňte je nejprve namočit. Skvělý způsob, jak to udělat, je namočit lilky na 30 minut do osolené vody. Tímto způsobem budou lilky schopny absorbovat dostatek vlhkosti, takže se při smažení nenasytí olejem. Po namočení lilky opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem. Tento jednoduchý krok pomáhá udržet pokrm zdravý a chutný a zároveň usnadňuje a urychluje vaření. Tento tip si tedy nezapomeňte uložit, že vaření lilku bylo ještě příjemnější a lahodnější!

Proč máčet stodoly?

Krávy jsou prasata, která se při správné přípravě mohou stát skutečnou pochoutkou. K tomu je třeba postupovat podle jednoduchého receptu: houby předem namočte do solného roztoku, aby nezhořkly. Tento způsob přípravy umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti hub a dát jim zvláštní chuť. V namočeném stavu jsou prasata připravena k dalšímu zpracování, například pečení nebo smažení. Kromě toho lze namočené barnacles déle skladovat bez ztráty chuti. Proto, pokud chcete vařit něco originálního a chutného, ​​nezapomeňte před zahájením procesu vaření namočit své stodoly.

Potřebujete mandle před jídlem umýt?

Před konzumací se doporučuje mandle opláchnout pod tekoucí studenou vodou. Zbavíte se tak případných choroboplodných zárodků, bakterií a nečistot, které mohou negativně ovlivnit vaše zdraví. Také oplachování zajistí odstranění cizích nečistot a konkurenčních částic, které mohou poškodit zuby nebo způsobit nepohodlí při používání. Navíc v důsledku ošetření vodou může být mandel měkčí a chuťově příjemnější. Praní mandlí je tedy důležitým opatřením, které by mělo být provedeno před jejich použitím k jídlu.

Jak dlouho byste měli vařit nenamočený hrášek?

Chcete-li hrášek vařit v pomalém hrnci, musíte jej zbavit zbytků a dobře ho opláchnout. Poté nalijte do multivarku a přidejte vodu v poměru 1: 2. Pokud hrášek nebyl namočený, měli byste zvolit režim „Dušení“ nebo „Kaše“ na 2 hodiny, a pokud byl namočený, na 30-40 minut. Doba vaření tedy závisí na tom, zda bylo zrno namočené nebo ne. Hrách je bohatý na bílkoviny, vitamíny a minerály, proto je jeho konzumace pro tělo prospěšná. Hrášek okořeníme podle chuti přidáním koření a zeleniny. Při správném uvaření bude hrášek křehký a šťavnatý. Jedná se o skvělé jídlo, které lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.

READ
Je možné zmrazit cibuli na zimu?

Dodavatel značkového vína slibuje dodat objednaný alkohol příští týden, protože všechny jeho výrobní prostory jsou momentálně obsazené. Návštěvník si přišel do kavárny odpočinout a užít si krásný interiér ve společnosti své přítelkyně. Objednává víno a ovoce. Najednou číšnice začne mluvit o způsobu nakládání okurek a množství přelité vařící vody. Hosté ji ale příliš pozorně neposlouchají, protože mluví o svých osobních záležitostech a dojmech. Následně po příjemně stráveném večeru opouštějí kavárnu, přičemž nezapomenou, že okurky mohou 2x až 3x zalít vařící vodou.

Křupavé nakládané a nakládané okurky jsou chloubou hostitelky. Stává se to ale i takto: zelí z blanku je krásné, chutné, voňavé, ale . jemné. Proč? Důvodů může být několik a každá hospodyňka by si je měla pečlivě pamatovat, pak budou okurkové přípravky vždy úspěšné.

Křupavé nakládané a nakládané okurky - pýcha hostitelky

Křupavé nakládané a nakládané okurky – pýcha hostitelky

Síla (a s ní i křupavost) nakládaných a nakládaných okurek závisí na mnoha faktorech, z nichž žádný by neměl být opomíjen. To je jediný způsob, jak minimalizovat možnost selhání. Ale nebojte se, nemusíte dělat nic příliš složitého!

Výběr správné odrůdy je již polovina úspěchu.

  • ‘husí kůže F1’,
  • ‘Odvaha F1’,
  • ‘otakárek F1’,
  • ‘Výhoda F1’,
  • ‘Emelya F1’,
  • ‘Konkurent’,
  • ‘Jeřáb F1’,
  • ‘Moskevské večery F1’ a další.

Čerstvost a velikost zeleně

Čím čerstvější okurky, tím lépe – ideálně použijeme čerstvě natrhané z keře. Měly by být přibližně stejně velké (5-12 cm), tmavě zelené barvy. Je nežádoucí brát přerostlá žlutá varlata. Vhodné nejsou ani plody dlouho otrhané: okurky rychle ztrácejí vlhkost.

Čím čerstvější okurky, tím lépe.

Čím čerstvější okurky, tím lépe.

Namočte zakoupené pro každý případ do vody na 8-10 hodin: i když nejsou patrné známky vadnutí, rozhodně jim to neublíží. Při výběru ovoce pro zavařování klidně jedno rozlomte, abyste se ujistili, že uvnitř nezůstanou žádné dutiny. Pokud okurka ztratila pružnost, slupka se svraštila – není vhodná na přípravky.

dobrá voda

Abyste získali křupavé okurky, vezměte si kvalitní vodu – pramenitou, studánkovou nebo ze studánky. Mělo by být dostatečně měkké. Chlorované a tvrdé nebudou fungovat.

Mírné tepelné zpracování

Pokud sterilizujete v nádobě s vařící vodou, nezapomeňte na čas. Nestojí to za to „jen pro případ, aby nedošlo k explozi“ přeexponování sklenic nad stanovený čas: vařené okurky nebudou křupat. Třílitrová nádoba bude stačit na 20 minut, dvoulitrová nádoba – 15, litr – 10 minut. Po sterilizaci je lepší obrobky nezabalit, aby rychleji vychladly, okurky pak budou tvrdé.

READ
Jaká malta se používá pro pokládku tvárnic z expandovaného jílu?

Nakládané ovoce také změkne, pokud přidáte hodně octa nebo kyseliny citrónové. Při fermentaci se okurky mohou zastavit a změnit se na “kaši”. A je snadné určit dobu sešívání: jakmile pěna opadne, fermentace je u konce, je čas ji zavřít.

Křupat pro slávu

Tyto přísady ale dodají okurkám potřebnou sílu – dub, třešeň, rybízové ​​listy, kořen a listy křenu, rajčata, švestky, rajčata, hořčičná semínka a . vodka.

Tyto přísady dodají okurkám požadovanou pevnost.

Tyto přísady dodají okurkám požadovanou pevnost.

Navrhuji vyzkoušet několik receptů, podle kterých mají okurkové polotovary vždy úspěch.

Začnu nakládané okurky. Lahodný voňavý doplněk k hlavním jídlům nenechá nikoho lhostejným. I lák vypijeme po kapku.

Různá rajčata

Různá rajčata

Do sklenice okurek musíte dát dvě nebo tři rajčata. Už dávno jsem si všiml, že zelenina zůstává v přípravcích s rajčaty vždy hustá a křupavá.

Složení

  • Voda – 1,5 l
  • Okurky – 1,7 kg
  • Rajčata – 3 ks.
  • Esence octová 70% – 1 dezertní lžička
  • Sůl – 2 lžíce lžíce
  • Cukr – 4 lžíce. lžíce
  • Nové koření (hrách) – 6 ks.
  • Karafiát – 6 ks.
  • Sladká paprika – 1 ks.
  • Bobkový list – 2 ks.
  • Velký deštník kopr
  • Česnek – zub 4

příprava

  1. Udělejte marinádu: do 1,5 litru vody přidejte sůl a cukr, promíchejte a nechte 5 minut vařit.
  2. Třílitrovou zavařovací sklenici umyjte jedlou sodou nebo jiným prostředkem na mytí nádobí, opláchněte ve studené vodě a postavte na konvici s vroucí vodou ke sterilizaci. Když z jeho stěn stékají kapky vody, označte si čas a nechte 20 minut „plakat“. Vařte poklici.
  3. Rajčata a okurky omyjte, u druhých odřízněte stopku (můžete použít i hubičku).
  4. Kopr a bobkový list opláchněte v tekoucí vodě.
  5. Sladkou papriku nakrájejte na 4 části, stroužky česneku – na polovinu (velmi velké lze rozdělit na 3-4 části).
  6. Na dno sklenice dejte papriky a koření, poté okurky a rajčata.
  7. Zalijte vroucí vodou po dobu 3 minut. Vodu slijeme a zeleninu zalijeme vařící marinádou. Přidejte octovou esenci a ihned srolujte.
  8. Otočte a nechte úplně vychladnout.
  9. Přeneste do skladu na chladném místě.

S třešňovými listy

Nakládané okurky s třešňovými listy je oblíbený recept mojí maminky. Vždy přidává 6-7 listů na sklenici, to je její zlaté pravidlo. Musím říct, že její okurky křupou vždy perfektně!

READ
Jaké odrůdy růží nevyžadují úkryt na zimu?

Nakládané okurky s třešňovými listy

Nakládané okurky s třešňovými listy

Složení

  • Voda – 1,5 l
  • Okurky – 2 kg
  • Esence octová 70% – 1 lžička
  • Sůl – 2 lžíce lžíce
  • Cukr – 5 polévkových lžic. lžíce
  • Bobkový list – 3 ks.
  • Česnek – 5 hřebíčků
  • Deštník kopr – 1 ks.
  • Třešňové listy – 6-7 ks.
  • Sladká paprika – 2 ks.
  • Nové koření (hrách) – 5 ks.

příprava

  1. Připravte si marinádu: svařte 1,5 litru vody se solí a cukrem.
  2. Okurky opláchněte ve vodě a odřízněte stonky.
  3. Opláchněte koření a třešňové listy v tekoucí vodě. Sladkou papriku nakrájejte na 4 části, stroužky česneku – na polovinu.
  4. Sklenice sterilizujte.
  5. Na dno sterilizované nádoby vložte bobkové a třešňové listy, česnek, kopr, pepř (sladký a hrášek). Nahoru položte okurky.
  6. Nalijte vroucí vodu dvakrát, držte po dobu 5 minut.
  7. Potřetí zalijeme marinádou.
  8. Přidejte octovou esenci a ihned srolujte.
  9. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte je úplně vychladnout.

S listy černého rybízu a křenem

Další recept, který stojí za vyzkoušení. Okurky jsou výborné – silné, hutné. Listy rybízu dodávají chuti jemný odstín a kořen křenu – chutnou vůni a pikantní kořenitost.

S listy černého rybízu a křenem

S listy černého rybízu a křenem

Složení

  • Voda – 1,5 l
  • Okurky – 2 kg
  • Esence octová 70% – 1 dezertní lžička
  • Sůl – 2 lžíce lžíce
  • Cukr – 4 lžíce. lžíce
  • Bobkový list – 2 ks.
  • Česnek – 4-5 hřebíček
  • Deštník kopr – 1 ks.
  • Listy černého rybízu – 4-5 ks.
  • Křen – 1 kořen (10-15 g)
  • Sladká paprika – 1 ks.
  • Kuličky pepře – 7 ks.

příprava

  1. Připravte marinádu: do vody přidejte sůl a cukr, vařte 5 minut.
  2. Kořen křenu nakrájíme na kousky 2-3 cm dlouhé, sladkou papriku – na 4-6 dílů, stroužky česneku – na polovinu.
  3. Do sterilizované třílitrové nádoby vložte koření, papriku, listy rybízu, položte okurky.
  4. Dvakrát nalijte vroucí vodu nahoru a držte 3 minuty.
  5. Potřetí slijeme marinádu, přidáme octovou esenci, korek. Obraťte banky.
  6. Po úplném vychladnutí přeneste na chladné místo.

S listy rybízu

Nezapomínejme na fanoušky solené okurky. Podělím se s vámi o recept mé babičky, který mě dlouhá léta nikdy nezklamal. Zelení mají vždy úspěch!

Solené okurky s listy rybízu

Solené okurky s listy rybízu

Složení

  • Okurky – 2 kg
  • Česnek – 1 hlava
  • Bobkový list – 2 ks.
  • Listy rybízu – 5 ks.
  • Nové koření (hrách) – 5 ks.
  • Sůl – 3 lžíce lžíce
  • Voda – 1,5 l
READ
Je možné jíst bobule zimolezu?

příprava

  1. Zeleninu, bobkové a rybízové ​​listy opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Nádobu dobře umyjte. Na dno položte česnek, pepř, křen, rybíz a bobkové listy.
  3. Nádobu pevně naplňte zeleninou, zalijte studenou nálevem. Nechte 4-5 dní při pokojové teplotě.
  4. Vylijte lák. Okurky opláchněte přímo ve sklenici čistou vodou, ale tak, aby koření nevypadlo.
  5. Zalijte okurky až po okraj studenou převařenou vodou.
  6. Srolujte banku.
  7. Dobře skladováno na chladném místě.

S listy rybízu a třešně

S listy rybízu a třešně

Jak příjemné je v zimě otevřít sklenici voňavých domácích okurek! Své udělají rybízové ​​a třešňové listy – siláci skvěle křupou.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: