Toto jsou minimální znalosti o chovu perliček, které mohu předat všem chovatelům perliček. vše ostatní.Vyvinutá technologie pro chov drůbežích farem. Produkt je již v prodeji. Tomu se říká inovace buzz word.
GOUVPO “Mari State University”
POKYNY PRO ZAČÁTEČNÍKY GUINEA FARK KEEPER
Chcete chovat perličky? Koupili jste si násadová vejce nebo jednodenní mladé perličky? Chcete-li tyto ptáky vychovat správně, bez ztrát a získat z nich maximální produkci, pečlivě si přečtěte naše doporučení.
1. Obecné informace
Perličky jsou blízcí příbuzní domácích kuřat, krůt a křepelek. Domovinou perliček je Afrika, ale cítí se dobře v různých regionech Ruska za jakýchkoli podmínek zadržení, a to jak uvnitř, tak ve výbězích a dokonce i v klecích. Onemocní mnohem méně často než kuřata a jiná drůbež, ale opravdu nemají rádi vlhkost.
Perličky jsou společenští ptáci a docela hluční. Dobře vycházejí s ostatními obyvateli dvora, ale vědí, jak se postavit sami za sebe. Běží rychle a dokonce vzlétají. U dospělých perliček se proto letky na jednom z křídel zastřihnou o 5–6 cm.
Perličky jsou chovány k produkci chutného dietního masa, kvalitních vajec a také k boji proti zemědělským škůdcům – červům, slimákům, hmyzu (včetně mandelinky bramborové).
Maso perliček chutná jako zvěřina, obsahuje méně vody a tuku než maso kuřecí a je zaslouženě považováno za nejlepší mezi ostatní drůbeží z hlediska nutriční hodnoty a dalších biologických ukazatelů. Je klasifikován jako dietní a gastronomický potravinářský výrobek. V zahraničí jsou ceny u perliček 1,5-3x vyšší než u kuřat.
Vejce perliček jsou o něco menší než slepičí vejce, váží 40-43 gramů, mají charakteristický hruškovitý tvar, světle hnědou barvu, jejich skořápka je silná a velmi odolná. Vajíčka perliček proto dobře snášejí přepravu a dlouhodobé (až šest měsíců) skladování při teplotách od 0 do +10°C. Obsahují méně vody než slepičí vejce, více sušiny ve žloutku a bílku a více vitamínu A a karotenoidů. Guinea vejce jsou chutnější než slepičí vejce a výživnější. Vejce perliček (jejich žloutky) ve většině případů u dětí a dospělých nevyvolávají alergickou reakci.
2. Inkubace vajec a líhnutí mláďat
Pro inkubaci jsou vhodná vejce o hmotnosti minimálně 38 gramů, skladovaná ode dne snášky až do umístění do inkubátoru (nebo pod slepice) nejdéle týden, se silnou skořápkou, pravidelného tvaru, světle nebo tmavě hnědé barvy. Pevnost skořápky před inkubací se kontroluje poklepáním vajec o sebe. Pokud se ozývá chrastění, jsou taková vejce k inkubaci nevhodná, protože Ve skořápce jsou drobné trhlinky, které jsou pouhým okem neviditelné.
Vajíčka se před snášením ukládají na kartonové stojany tupým koncem nahoru nebo jako obvykle na bok, ale v druhém případě je třeba vejce 2-3x denně obracet ze strany na stranu. Teplota v místnosti by měla být od 0 do +10°C.
Inkubace vajec perliček trvá asi 28 dní (u kuřat – 21 dní). inkubaci lze provádět na jakémkoliv typu stroje (včetně amatérského) za použití obvyklého „kuřecího“ režimu (tj. vhodných indikátorů teploty v komoře, vlhkosti vzduchu a regulační rotace vajec). Prosvěcování vajec k odstranění neoplozených vajec a vajec s mrtvými embryi se provádí 26. den inkubace, bezprostředně před začátkem líhnutí.
Pokud máte dobrou chovnou slepici nebo krůtu (malé velikosti), dobře se líhnou a stanou se pro ně pečujícími matkami.
Po vylíhnutí a usušení se perličky přesadí do krabic nebo kartonových krabic v množství 15-20 kusů na 1 m2 podlahové plochy.
Kuřata jsou chována na papírové podestýlce, která se denně mění. K vytápění se používá stolní lampa. Horní část krabice je pokryta gázou nebo látkou, ale vzduch musí projít k ptákům.
Teplota (přímo pod lampou) by měla být udržována na následujících úrovních (v závislosti na věku perliček):
1-3 dny +35°С
4-10 dní +31°С
11-20 dní +27°С
21-30 dní +21°С
31 dní a starší +18°С
Pokud perličky chovala slepice, bude se o ně starat sama, jako o slepice. Od jednoho měsíce věku se perličky obejdou bez přitápění.
3. Chov a krmení mladých zvířat
Perličky jsou chovány a krmeny v podstatě stejným způsobem jako kuřata. Perličky jsou velmi aktivní, když se uvnitř ochladí, začnou se ptáci shlukovat v rozích budky a mohou se udusit. Ptáci nesnášejí vlhko, natož mokro. Doba osvětlení v místnosti pro perličky (do této doby zahrnuje i jejich procházky za denního světla) by měla být následující:
od denních do čtyřtýdenních 20 hodin
od 5 do 10 týdnů 16 hodin
od 11 do 14 týdnů 12 hodin
od 15 do 27 týdnů 8 hodin
od 28 do 43 týdnů 16 hodin
od 44 do 50 týdnů 17 hodin
od 51 týdnů do konce snášky 18 hodin
Prvním krmením jsou drcená vejce natvrdo, cereálie proso v páře, běžné krmení pro kuřata a pití čisté vody ve „vakuových napáječkách“ – půllitrová skleněná nádoba se naplní vodou, přikryje se talířkem a rychle se převrátí. Voda vytéká z obrácené sklenice podél okrajů podšálku: ptáčci mohou pít, ale nezmoknou!
Při krmení perliček by strava měla obsahovat o 2-3 % více krmiva bílkovinného původu než kuřata. K naplnění stravy rostoucích ptáků bílkovinným krmivem přidávají mleté ryby, masový odpad, odstředěné mléko, pekařské droždí a hrách.
Zvláště užitečné jsou mléčné výrobky, jako je jogurt a podmáslí. Křída, jemně drcené, vařené vaječné skořápky se přimíchávají do krmiva jako minerální přísady. Skořápka a štěrk se dávají v samostatných krmítkách.
Potrava se podává na čisté překližce nebo kartonu a zhruba od 10. dne života jim můžete dávat potravu do nízkého talířku nebo mělkého talíře. Další – jako pro kuřata. V potravě by perličky měly v mimoproduktivním období přijímat 60 g celozrnných na hlavu a den; v produktivních 30 g, mleté obilí nebo směsné krmivo 20 a 60 g, krmivo s vysokým obsahem bílkovin (koláče, hrách, mouka atd.) 3-5 a 12-15 g, krmivo pro zvířata 3-5 a 10-12 g, sekané zelenina, mrkev, řepa, brambory 30-40 a 15-20 g, skořápky, křída, kostní moučka 2-5 a 7-8 g, kuchyňská sůl 0,5-1 g. Hlavní věcí je nedávat ptákům zkažené, zatuchlé , plesnivé, zatuchlé krmivo!
Perličky (i dospělé perličky) mají velmi rády všemožnou zeleň: nasekanou trávu, zejména jetelové listy, pampelišku, husu, zelné listy, hlávkový salát atd. Odrostlé perličky s velkým potěšením pojídají žížaly, plže a jiný hmyz a tříměsíční a starší ptáci si pochutnávají na mandelince bramborové. Zde je však nutná speciální příprava: sesbírá se několik brouků, rozdrtí se a smíchají se s velkým množstvím běžné potravy. Dělají to několik dní, postupně zvyšují množství „brouků“ ve stravě ptáků a pak jim dávají celé brouky (bez nohou, takže neběhají). Poté začnou perličky samy vyhledávat a požírat škůdce a jejich larvy. Jen nepouštějte ptáky do zelňaček – perličky budou klovat nejen zelí (listy, hlavy), ale i celé cukety!
Ptáci by měla být neustále k dispozici čistá voda.
4. Chov dospělých ptáků
Perličky jsou chovány stejným způsobem jako kuřata v jakékoli vhodné místnosti, která je dostatečně suchá a světlá. Během dne (pokud neprší nebo nesněží) neustále chodí po výběhech nebo přímo kolem místa, drží se v hejnu, ale na konci dne se vždy vrátí domů, kde by měla být připravena „pamlska“ – spousta jídla a čisté vody. Když padne tma, perličky jdou dovnitř a sedí na nízkých hřadech spolu s kuřaty.
Když se objeví cizinci (lidé, psi, krysy), perličky vyvolají tak ohlušující bučení, že dokážou probudit i opilce! Perličkové “hlídači” jsou výborní (stejně jako husy).
Perličky se rády toulají po zahradě, ale zpravidla postele neroztrhají. Červi, šneci, housenky, brouci 9 vč. Colorado) vyvolávají zvýšený zájem o ně a jsou konzumovány s potěšením. Základní krmení je ale stejné jako u kuřat.
Typicky jednodenní perličky váží 25 gramů, ve věku tří měsíců – asi 1,1 kg a v pěti měsících – přibližně 1,6 kg (v průměru). Po 7 měsících mohou ptáci začít snášet vejce za předpokladu, že jsou v tuto dobu chováni v teplé místnosti, při teplotě +14-+18°C a denním světle 16 hodin. V tomto období samice váží více než samci a jsou baculatější.
Doba trvání světelné periody se bere v úvahu od začátku osvětlení kuřat (například elektrickou lampou v drůbežárně) až do večerního zhasnutí světel (tato doba zahrnuje přirozené osvětlení v místnosti, pokud má okna a osvětlení ve výběhu).
Perličky jsou chovány na hlubokém loži z pilin, hoblin, rašeliny nebo písku. Je potřeba mít hřady, aby si na nich v noci mohli všichni ptáci odpočinout.
Po zahájení kladení vajíček mohou být perličky vypuštěny do oplocených malých výběhů a chovány tam do 2-3 hodin odpoledne, protože To je doba, kdy většina samic klade vajíčka. Ptáci se pak mohou volně pohybovat po okolí.
Obvykle v červnu až červenci se perličky snaží začít říjit někde na odlehlém místě. To by nemělo být povoleno (protože ptáci jsou velmi plachí). Vejce je lepší předat k inkubaci nebo je umístit pod chovné slepice.
Perličky jsou chovány v „rodinách“ v poměru 4 samice na samce. Odchovaná mláďata lze rozlišit podle pohlaví, obvykle v 5 měsících: u samic se začínají rozcházet stydké kosti, samci mají větší hlavu a světlejší opeření, u samic je mírně tmavší. Z chovaných perliček je asi 40 % samic, zbytek jsou samci.
Ovipozice trvá asi 6 měsíců, někdy i déle. Nedoporučuje se nechávat perličky třetí rok, protože jejich produktivita obvykle klesá. V období rozmnožování můžete získat od každé samice v průměru 80-120 vajec (v závislosti na krmení a podmínkách ustájení, stejně jako při sběru všech nakladených vajec). Po dokončení snášky jsou dospělé perličky poraženy (do této doby jsou dobře krmeny). Porážejí se také samci navíc ve věku 5 měsíců. Mají křehčí maso než dospělí ptáci.
5. Použití produktu
Vejce perliček se konzumují syrová, vařená (nejlépe naměkko), ve formě smažených vajec, používají se do těsta, na mazání pečiva atd.
Díky silné a odolné skořápce jsou uvnitř prakticky sterilní, bez salmonely a dalších „překvapení“ (pokud není skořápka poškozená!).
Vajíčka jsou zajímavá především o velikonočních svátcích – není třeba je malovat, velmi dobře snášejí rány od slepičích vajec.
Maso perliček v zahraničí nahrazuje zvěřinu (která tam byla dávno zabita). Z perliček jsou nejlepší hlavní jídla: játra, smažená, dušená. Naprosto úžasná uzená perlička. Musíme si ale pamatovat, že maso perliček obsahuje méně vody než kuřecí maso. Tabáková kuřata se z nich proto nepřipravují.
Poražené, vykuchané, oškubané tělo se během dne chladí v lednici nebo ve sklepě.
Poté korpus omyjeme, potřeme solí, natřeme živočišným olejem nebo sádlem, dovnitř vložíme nakrájená jablka, vložíme na plech do trouby (předehřáté a pečeme na mírném ohni, každých 15-20 minut překlopíme na druhou stranu , zaléváme vlastní šťávou (pravidelně přidáváme trochu vody, aby pták nevyschl). Toto pečení obvykle trvá 1,5-2 hodiny (v závislosti na věku ptáka), dokud je korpus velmi hnědý, poté testují jeho měkkost vidličkou a poté podáváme horké.Stávající omáčka se nalije do samostatné misky a plátky masa z morčete se namáčejí do omáčky bezprostředně před konzumací.
Dobrým výsledkem je dušená perlička, nakrájená na porce, osolená, příčně nakrájená, obalená v mouce a zlehka osmažená na pánvi, poté vložená s plátky mrkve a cibule do kachního hrnce, jak se obvykle připravuje kuře.
Uzená perlička je vynikající jídlo. Drůbež se dá udit i doma, jako šunka. Perličky se nejprve několik hodin chovají ve slaném roztoku a poté se udí s přidáním vhodného koření, včetně snítek jalovce pro zvláštní chuť. Olízni si prsty!
Toto jsou základní doporučení pro chov perliček. Přejeme vám úspěch ve vaší práci s těmito vynikajícími ptáky. Jezte pro své zdraví!
Máte-li otázky, které zde nejsou zodpovězeny, zavolejte nám, abychom vám je podrobněji vysvětlili.
Informace o technologii chovu perliček a nákupu chovného materiálu pro perličky a produkty z nich lze získat:
GOUVPO “Mari State University”
424001, Rusko, Republika Mari El, Yoshkar-Ola, pl. Lenina 1. Tel.: (8362)425479. Fax: (8362)565781. E-mail: zabiakin@marsu.ru
CJSC “Mariyskoye”
425202 Rusko, Republika Mari El, okres Medveděvskij, st. Továrna 100. Tel.: (8362)53-40-89, (8362)53-42-48, (8362)53-32-13. Fax: (8362)53-40-86
Sestavil: vedoucí katedry zoologie Státní vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání „Mari State University“, doktor zemědělských věd. Zabijakin V.A.
V současné době je drůbeží maso lídrem v celkové produkci masa v Ruské federaci. Při absenci nedostatku drůbežích produktů je klíčovým úkolem průmyslu zlepšit kvalitu produktů a uspokojit potřeby spotřebitelů po dietních produktech s vysokou nutriční hodnotou.
Maso z perliček je hodnotný potravinářský produkt vyznačující se vysokým obsahem bílkovin a relativně nízkým obsahem tuku. Podíl bílkovin v mase perliček je cca 16,4 % (brojlerová kuřata – 15,6 %), má příznivé složení aminokyselin. Výtěžnost jedlých částí u jatečně upraveného těla perličky ve srovnání s kuřetem je vyšší až o 10-15 %, poměr hmoty svalové tkáně k hmotě vykuchaného těla je až 10 %. Maso perliček je z hlediska organoleptických vlastností lepší než kuřecí maso a má výraznou zvěřinovou chuť.
Vejce perliček obsahují vyšší hladinu sušiny než vejce slepičí, s vysokým obsahem baktericidního enzymu lysozymu, jejich skořápka je hustší, s menším počtem pórů. Proto jsou vhodné pro dlouhodobé skladování i při pokojové teplotě a při 3 ℃ je lze skladovat až 6 měsíců. Obsahem vitamínů a mikroprvků je lepší než kuřecí maso. Při konzumaci vajec perliček se nevyskytují případy salmonelózy. Výrobek je hypoalergenní.
Průmyslový chov perliček je nejrozvinutější ve Francii, Itálii, USA, v Rusku začaly velké továrny fungovat v roce 1945. Většina populace perliček v Ruské federaci je však chována na farmách a soukromých farmách. Pták je odolný vůči řadě nemocí, nenáročný na krmení a podmínky ustájení. Do 3 měsíců věku mají mláďata živou hmotnost 1,3 kg při konverzi krmiva 3 kg na 1 kg přírůstku. Pták je vhodný do klecového ustájení, nejvýhodnější je však ustájení na podlaze, zejména venkovní ustájení, které je zajištěno v malých chovech.
Perličky patří do řádu kurovitých, čeledi bažantovitých, rodovou formou je perlička obecná (Numida melagris). Živá hmotnost dospělých samců (perlička) je 1,7-1,8 kg, samice (perličky) – 1,8-2,1 kg.
Perličky si krátkodobě zachovaly schopnost létat, proto se při chovu dospělých ptáků na procházky doporučuje ostříhat letky (nebo použít voliéry pokryté pletivem). V některých farmách mají jednodenní mláďata odstraněný kartáč na jednom z křídel.
Pohlavní dospělosti je dosaženo ve věku 7 měsíců. Délka produkčního cyklu je 6-7 měsíců, během kterých snese perlička až 120 vajec o hmotnosti cca 45-50 g. Umělým osvětlením lze vyvolat snášku v požadovaný čas. Inkubační pud je špatně vyvinutý, vajíčka se zpravidla inkubují.
Vnitrodruhová agresivita a kanibalismus jsou poměrně časté, zejména za nepříznivých životních podmínek a nedostatečného krmení.
Celkem existuje asi 20 plemen perliček, v Ruské federaci jsou nejrozšířenější zagorský běloprsý, volžský bílý, šedostrakatý a modrý
- Zagorskaja běloprsá. Produkce vajec – 140-150 vajec. Mladá zvířata ve věku 12 týdnů dosahují živé hmotnosti 1,4 kg.
- Volha bílá. Produkce vajec – 105-120 vajec. Mladá zvířata ve věku 12 týdnů dosahují 1,0 kg. Vyznačuje se atraktivní prezentací jatečně upraveného těla.
- šedě skvrnitý. Produkce vajec – 80-90 vajec. Maso má vysokou chuť.
- Modrá. Produkce vajec – 80 vajec.
K vylíhnutí mladých perliček se nejčastěji organizuje inkubace. Obvykle používají inkubátory určené pro produkci mladých kuřat a stejný teplotní režim.
Normálně vyvinutá vejce, bez mechanického poškození a kontaminace, o hmotnosti minimálně 40 g se posílají k inkubaci.Vejce s vadami jsou předběžně ovoskopována a odmítnuta.
Pro inkubaci jsou nejvhodnější vejce s trvanlivostí ne delší než 7 dní při teplotě 2. 6 ℃ a vlhkosti vzduchu 70-80%. Sbírají se v první polovině dne a ukládají se ostrým koncem dolů.
Vejce se do líhně vkládají 26. den inkubace, vlhkost v ní by měla být o 5–10 % vyšší než u slepičích vajec.
Přirozená snůška je vzhledem ke sníženému pudu líhnutí nežádoucí, líhnivost je asi 50 %. Nejčastěji perličky nekladou vejce do samostatného hnízda, ale v některých případech se naučí snášet vejce do speciálních boxů se senem nebo plstí.
Po vylíhnutí se perličky umístí do osvětleného vyhřívaného plodiště v množství nejméně 30 cm2 plochy na hlavu. V prvních 1-6 dnech života kuřat by teplota vzduchu pod ohřívačem měla být 8…32 ℃, mláďata by měla být schopna opustit zónu ohřevu do zóny pokojové teploty (36 ℃). Do 20 týdnů věku je vnitřní osvětlení zajištěno nepřetržitě. 3-2 týdenní mláďata se obvykle umísťují do klecí a od 3 měsíců věku se nechají chodit.
Ke krmení se používá specializované krmivo pro mladá kuřata nebo mokrá kaše. Ve věku 1-10 dnů se krmí vařeným vejcem, mladým zvířatům se podává také tvaroh a drcené zelené krmivo. Od 5. dne života se zavádějí minerální doplňky, skořápky a jemný štěrk. Do 2 měsíců věku je pták krmen 5krát denně, později převeden na 3 krmení denně. Od 2,5 měsíce věku se používá krmivo pro dospělé ptáky.
V budovách pro hospodářská zvířata je nutné udržovat optimální teplotu, vlhkost vzduchu a úroveň ventilace. Dospělé perličky jsou obecně nenáročné na teplotní podmínky: v zimě je teplota v prostorách udržována nejméně 15 ℃; v létě může pták odolat až 30 ℃, aniž by se snížila produktivita. Procházky lze organizovat i v zimě za klidného počasí při teplotách až -15 ℃.
Pokud jsou dospělé perličky chovány uvnitř, mají k dispozici denní světlo v délce přibližně 16–18 hodin.
Ptáci jsou umístěni v klecových bateriích, dále na síťovaných podlahách nebo na hluboké podestýlce (15-20 cm vrstva slámy, piliny atd.). Pokud je ustájení na podlaze, hustota osazení je 5 ptáků na 1 m2 využitelné podlahové plochy, hřady z tyčí jsou organizovány v poměru 1 m na 3 dospělé perličky.
Rodičovské hejno perliček se používá 1-2 roky. Skupiny jsou tvořeny ze zdravých samic a samců v poměru 4-5:1. Při chovu na podestýlce je páření přirozené, při chovu v klecích se často provádí umělá inseminace.
Ke krmení se používají suchá kompletní krmiva, v některých případech kaše. Dospělý pták spotřebuje asi 130-150 g krmiva denně. Používají se stejné typy krmítek a napáječek jako při chovu kuřat. Když je drůbež chována ve volném výběhu, může téměř zcela uspokojit svou potřebu krmiva pro zvířata.
