– Můj tchán začal po havárii na černobylské stanici chovat křepelky. Někdo mu řekl, že vejce jsou zdravá, odstraňují radionuklidy. Můj tchán proměnil králíkárny na křepelčí farmu,“ říká čtyřicetiletý Nikolaj Kovalev z města Bojarka v Kyjevské oblasti.
„Když zemřel můj tchán, farma chátrala. Tchýně nevěděla, jak se k ptáčkům postavit. Ale o každých prázdninách jsem si vzpomněl, jak kdysi vařili křepelky. Pracoval jsem v reklamní branži. Když firma začala propouštět, museli jsme se s manželkou přestěhovat ke tchyni. Tehdy mě poprvé napadlo obnovit křepelčí farmu.
Koupil jsem tucet ptáků na trhu v Kyjevě. Zaplaceno 500 hřiven. Opravdu jsem to chtěl zkusit. Moje žena si myslela, že neuspěji. Našel jsem staré poznámky mého tchána o jídle a teplotě v klecích. Za první měsíc jsem nasbíral 200 vajec. Koupil jsem si inkubátor. Mám moje kuřata.
Začal jsem hledat literaturu o plemenech a plemenných znacích. Na Ukrajině je o těchto tématech málo informací. Znovu jsem si vzal tchánovy poznámky. Byl inženýr, vše psal schematicky. Našel jsem plány buněk. V poznámkách bylo uvedeno, že by se neměly používat kovové. Způsobují u křepelek stres. Vyvinul jsem si vlastní buňky.
Jezdil jsem i na semináře do Polska. Pěstuje se tam hodně křepelek. Odtud jsem si přivezl masné plemeno. Dospělý pták dorůstá až 800 gramů.
Během roku rozšířil farmu na 2 tisíce hlav. Nejtěžší bylo navázat prodej. Nejprve jsem zkoušel prodávat vejce do místních obchodů. Všude ale vyžadovali registraci, certifikáty kvality a hygienické kontroly. Strávil jsem několik měsíců papírováním.
Tchyně nabídla pomoc. Zabíjeli jsme mladé křepelky a cpali je vejci. Vzali ukrajinské výrobce prodávat na veletrhu. Miska měla úspěch. Ukázalo se, že takové křepelky ještě nikdo nezkusil. Prodávaly se za 270 hřiven za kilogram. Jedna křepelka stojí 45-70 hřiven. Doma se věřilo, že z hotových jídel je větší příjem než ze syrového masa. Moje žena dala výpověď v práci. Otevřeli jsme vlastní minidílnu. Pečeme křepelky, vyrábíme masové koláče z drůbeže a vyrábíme saláty na zakázku. Jedním z nejoblíbenějších jídel jsou smažená křepelčí vejce. Dodáváme je do místních kuchařek. Prodáváme také syrová vejce a mražená jatečně upravená těla.
Inzerujeme prodej výrobků. Nabízíme dopravu zdarma po celém Kyjevě. Objednávku doručuji na koloběžce. Jsou stálí zákazníci, kteří si XNUMXx týdně objednávají čerstvé maso nebo hotová jídla.
Spočítal jsem, že každá křepelka přináší 5000 hřiven ročně. Největší poptávka je před novoročními svátky. Lidé chtějí exotické věci. Přihlásí se, aby dostali čerstvé maso. V tomto období zdražujeme o 30-40 procent.
Výhodou takového podnikání je, že nevyžaduje velké plochy. Moje farma se nachází ve třech stodolách. Křepelky nejsou hlučné. Sousedé dlouho nevěděli, že chováme ptáky. Trus lze použít k vytápění místností. Křepelčí farma se zaplatí za šest měsíců. Peníze můžete investovat postupně. Ale je potřeba začít alespoň se stovkou křepelek, pak se věci budou vyvíjet rychleji.
Vydělávám peníze ještě jednou věcí. Na základě poznámek mého tchána a svých pozorování jsem vytvořil malou brožuru. Podrobně popsal proces chovu drůbeže. Průběžně doplňuji informace. Prodám na disku nebo elektronicky. Navíc jsou 2-3 tisíce hřiven měsíčně. Hlásí se nejen z Ukrajiny, ale i mnoho Rusů, Bělorusů a Poláků.
Můžete získat státní dotaci
V roce 2017 se na Ukrajině začaly poprvé vyplácet dotace pro křepelčí farmy.
– Je důležité dobře připravit prostory. Ptáci jsou citliví na chlad, takže potřebují dobrou izolaci, – říká odborník 50letý Igor Popko. – Farma se zaplatí za rok nebo dva. Nejvýnosnějším celým cyklem je prodej vajec, jatečně upravených těl a hotových výrobků, zpracování. Největší křepelčí farmy se nacházejí v regionech Khmelnitsky a Zhytomyr. Malé farmy jsou v Kyjevské, Vinnitské, Charkovské, Oděské, Poltavské a Žitomirské oblasti.
Většina těchto zemědělských podniků funguje tři roky. Zavírají se kvůli finančním problémům a nedostatku znalostí o péči o drůbež.
Tatyana Kuzmenko, členka redakční rady Sobkorespondenta internetové publikace „AtmAgro. Agroprůmyslový bulletin”
