V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 100.9 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1669 g |
| Proteiny | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 5.5% | 1810 g |
| Tuky | 1.1 g | 56 g | 2% | 2% | 5091 g |
| Sacharidy | 18.6 g | 219 g | 8.5% | 8.4% | 1177 g |
| Dietní vlákna | 3.8 g | 20 g | 19% | 18.8% | 526 g |
| Voda | 75.5 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3011 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 0.6 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 6.7% | 1471 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6.7% | 1481 g |
| Vitamín B9, folát | 10.839 μg | 400 μg | 2.7% | 2.7% | 3690 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.271 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5535 g |
| Vitamín PP, NE | 1.9035 mg | 20 mg | 9.5% | 9.4% | 1051 g |
| Niacin | 1.209 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 126.14 mg | 2500 mg | 5% | 5% | 1982 g |
| Vápník, Ca | 10.27 mg | 1000 mg | 1% | 1% | 9737 g |
| Křemík, Si | 27.435 mg | 30 mg | 91.5% | 90.7% | 109 g |
| Hořčík, Mg | 67.19 mg | 400 mg | 16.8% | 16.7% | 595 g |
| Sodík, Na | 1.72 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 75581 g |
| Síra, S | 30.61 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.1% | 3267 g |
| Fosfor, P | 98.9 mg | 800 mg | 12.4% | 12.3% | 809 g |
| Chlor, Cl | 12.31 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.5% | 18684 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.225 mg | 18 mg | 12.4% | 12.3% | 809 g |
| Jód, I | 1.12 μg | 150 μg | 0.7% | 0.7% | 13393 g |
| kobalt, spol | 1.05 μg | 10 μg | 10.5% | 10.4% | 952 g |
| Mangan, Mn | 0.5297 mg | 2 mg | 26.5% | 26.3% | 378 g |
| Měď, Cu | 217.26 μg | 1000 μg | 21.7% | 21.5% | 460 g |
| Molybden, Mo | 11.652 μg | 70 μg | 16.6% | 16.5% | 601 g |
| Nikl, Ni | 3.421 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.811 μg | 55 μg | 5.1% | 5.1% | 1957 g |
| Titane, ty | 11.18 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 88.44 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.2% | 4523 g |
| Chrome, Cr | 1.35 μg | 50 μg | 2.7% | 2.7% | 3704 g |
| Zinek, Zn | 0.6944 mg | 12 mg | 5.8% | 5.7% | 1728 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 18.389 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.5 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.2 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota Rozdrobená pohanková kaše (vařená pohanka bez soli a oleje) je 100,9 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Rozdrobená pohanková kaše (vařená pohanka bez soli a oleje) bohaté na vitamíny a minerály jako: křemík – 91,5%, hořčík – 16,8%, fosfor – 12,4%, železo – 12,4%, mangan – 26,5%, měď – 21,7%, molybden – 16,6%
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ během přípravy nebo zpracování jídla.
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
