Odbornice na výživu Sviridová řekla, kdy byste měli jíst bobule a v jakém množství
Sezóna jahod a třešní je v plném proudu. Ale i přes všechny výhody a bohaté složení vitamínů na ně odborníci na výživu a výživu nedoporučují spoléhat. Kolik bobulí můžete jíst denně, které z nich jsou pro vaši postavu nejnebezpečnější a kdo by neměl jíst třešně vůbec – v materiálu Gazeta.Ru.
Jahody a třešně jsou první a možná i nejvíce dlouho očekávané letní bobule. Jejich sezóna ale netrvá dlouho, a tak se mnozí snaží „jíst pro budoucí potřebu“ a na začátku léta jich sní doslova kilogramy. Ale Andrey Korolev, lékař, odborník na výživu, spoluzakladatel donášky zdravé výživy SVEJO.RU, varuje: při nadměrné konzumaci bude škoda z bobulí více než dobrá. Velké množství bobulí ve stravě může negativně ovlivnit váhu.
„Když jsou bobule dostupné, jíme je při každé příležitosti, protože je považujeme za užitečné: zdá se, že každá porce jahod a třešní prodlužuje život a obnovuje sílu. Přitom zapomínáme, že bobule obsahují nejen vitamíny a vlákninu, ale také cukr. Bohužel se cukr nestává „dobrý“ jen proto, že vyrostl na větvi,“ argumentuje.
Zvláště důležité je podle výživového poradce kontrolovat spotřebu bobulí u lidí s cukrovkou. Upřesnil, že obsah cukru v bobulích závisí na mnoha faktorech, včetně odrůdy, zralosti a podmínek růstu, a bez analýzy obsahu přírodních cukrů v konkrétním produktu lze jejich množství pouze přibližně odhadnout.
Elena Sviridova, nutriční specialistka z doručovací služby Grow Food, dodává: bobule vašemu tělu prospějí pouze tehdy, když je budete jíst v první polovině dne. “Obsahují fruktózu, přírodní cukr, který má na tělo stejné účinky jako sladkosti,” říká. Odborník také radí jíst bobule nalačno – hodinu před nebo po hlavním jídle, protože ovlivňují kyselost žaludku a mohou zhoršit trávení. Stejně důležitá je podle ní rozmanitost.
„Zkuste jíst různé druhy ovoce a bobulovin, abyste získali všechny potřebné vitamíny v optimálních dávkách,“ doporučuje Sviridová.
Bobule je třeba správně rozmístit po celý den a podle Poliny Korolevy, nutriční specialistky, endokrinoložky v síti klinik Atlas.
„Nejlépe jako svačina nebo před hlavním jídlem, ale ne večer. Jejich konzumace by měla probíhat v nejaktivnější době, protože jsou bohaté na sacharidy, a když jsme aktivní, dokážeme využít glukózu,“ vysvětluje. A dodává, že optimální míra spotřeby není vyšší než 500 g denně.
U syndromu dráždivého tračníku mohou třešně a třešně způsobit nadýmání a plynatost. Pokud se tyto příznaky objeví, výživový poradce radí dát přednost jahodám, borůvkám, borůvkám nebo malinám. “Tyto bobule nejsou fermentovány mikrobiotou a nezpůsobují nepohodlí v gastrointestinálním traktu,” vysvětluje Polina Koroleva.
„Nejnebezpečnějšími“ bobulemi pro hubnoucí jsou podle Poliny Korolevy jahody a třešně.
„Mnoho lidí jí třešně ve velkém. Přitom 1 kg třešní obsahuje v průměru více než 500 kalorií – to záleží na odrůdě – to znamená, že šálek třešní může obsahovat až 20 g cukru. I když nehubnete, nedoporučuje se jíst více než sklenici nebo dvě denně, jinak můžete dostat zažívací potíže,“ varuje.
Andrey Korolev dodává, že žluté třešně obsahují více přírodních kyselin než tmavé odrůdy a méně cukru. A bílé odrůdy jsou hypoalergenní.
„Obsah cukru se u různých odrůd liší: například domácí odrůda tmavě červených bobulí „Yaroslavna“ obsahuje rekordních 14,2 % cukrů. Zajímavé je, že třešně a třešně mají v průměru přibližně stejné množství cukru, ale třešně mají mnohem více ovocných kyselin, takže se zdají mnohem kyselejší,“ říká.
Jahody jsou podle Poliny Korolevy méně „škodlivé“: 100 g bobulí obsahuje o něco více než 30 kcal, takže je můžete jíst bez obav z přibírání na váze, ale pouze pokud do nich nepřidáte cukr nebo šlehačku. bobule, jak to mnoho lidí rádo dělá.
„Jahody se často zapíjejí mlékem, svačí se zakysanou smetanou a přelévají smetanou a cukrem pro chuť. Hrozí tedy nepozorované přibírání na váze, a to značné. A jahody jsou silný alergen,“ potvrzuje Andrey Korolev.
Podle odborníků je „nejbezpečnější“ bobule na hubnutí meloun, který je z 90 % tvořen vodou. Andrey Korolev vysvětluje, že dužina melounu obsahuje mnoho jednoduchých sacharidů, takže hladina cukru v krvi rychle stoupá a stejně rychle klesá. „Ve 100 g melounu je 30 kalorií, takže při mírné konzumaci nepřiberete: hlavní věcí je nejíst celé ovoce samotné,“ dodává.
Polina Koroleva však nedoporučuje opírat se o vodní melouny. “Dají se jíst, ale s mírou a pouze v případě, že nejsou problémy s otoky a zadržováním tekutin v těle,” říká.
Odborníci na výživu také považují borůvky za zdravé bobule. Podle Andrey Koroljova obsahují borůvky hodně antokyanů – sloučenin, které snižují riziko zhoubných nádorů.
„150 g borůvek obsahuje pouze 57 kcal. Pokud ale držíte dietu a rozhodnete se nahradit snídani, oběd a večeři borůvkami, riskujete, že to s kaloriemi přeženete,“ varuje.
Výživová poradkyně hovořila i o konzumaci hroznů, jejichž sezóna začne o něco později. Nejkaloričtější odrůdou jsou podle něj sultánky – 100 g bobulí obsahuje 270 kcal, tedy asi tři lžičky cukru.
“Slupka červených hroznů obsahuje resveratrol, sloučeninu, která snižuje hladinu cukru v krvi, ale to není důvod jíst kilogramy bobulí: kalorie jsou kalorie,” shrnuje Korolev.
