Kolik 9 procent octa je potřeba na litr marinády?

Na jakékoli houby připravíme tu nejchutnější marinádu

Marinované houby jsou skvělé jídlo, které lze podávat jako předkrm nebo použít při přípravě různých pokrmů. Zvažme, jaká by měla být marináda na houby, jaké přísady by měly být přidány a v jakých poměrech by měl být použit ocet.

Jaká by měla být marináda na houby na zimu?

Dobrá marináda na houby by měla být aromatická, křehká a měla by mít příjemnou sladkokyselou chuť. Měl by také obsahovat antiseptické a konzervační vlastnosti, aby se prodloužila trvanlivost hub ve sklenicích.

Pro dosažení požadované chuti a udržení hub ve výborné kondici je důležité dodržet správný poměr surovin.

Co a proč se dává do houbové marinády?

  • Ocet. V houbové marinádě hraje klíčovou roli ocet. Poskytuje kyselost, která pomáhá zlepšit a zachovat chuť a také pomáhá prodloužit trvanlivost hub. Odrůdy octa, jako je jablečný nebo vinný ocet, mohou přidat další chuťové tóny.
  • Sůl. Sůl pomáhá vytahovat vlhkost z hub, což jim pomáhá udržovat jejich strukturu a zlepšuje chuť. Je to také přírodní konzervant.
  • Cukr. Cukr dodává marinádě sladkou chuť a pomáhá vyrovnávat kyselost octa.
  • Koření a koření. Můžete přidat různé bylinky a koření, které dodají vaší marinádě chuť a chuť. Mezi oblíbené možnosti patří bobkový list, hřebíček, kuličky pepře, česnek, kopr nebo petržel.
  • Voda. Voda se používá k ředění marinádového roztoku a umožňuje rovnoměrné rozložení chuťových složek.

Kolik octa je potřeba na litr houbové marinády?

Doporučené množství octa na litr marinády závisí na vaší preferenci kyselosti a typu houby. Obvykle však potřebujete 1-3 polévkové lžíce. na 1 litr marinády. Můžete si vybrat různé druhy octa v závislosti na vašich preferencích, jako je jablečný ocet, vinný ocet nebo běžný 9% stolní ocet.

Univerzální recept na houbovou marinádu na 1 litr s octem

Tip: ocet lze nahradit kyselinou citronovou, tento recept vyžaduje 7 g.

READ
Jak můžete roztavit vosk doma?

příprava marinády na houbySložení

  • 2 lžíce ocet 9%
  • 1 l. vody
  • 2 lžíce cukr
  • 2 lžíce sůl
  • Pepř – 6 ks.
  • 5 pupenů hřebíčku
  • 3 bay leaf

Houbová příprava

  1. Houby (0,8-1 kg) připravte tak, že je omyjte a zbavte všech nečistot nebo poškozených míst.
  2. Vařte je v osolené vodě, doba vaření závisí na druhu houby, v průměru to bude trvat asi 15 minut. Slijte vodu a začněte připravovat marinádu.

Jak připravit marinádu na houby na zimu

  1. Ve velkém hrnci smíchejte ocet a vodu, přidejte cukr a sůl. Důkladně promíchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí.
  2. Do marinády přidejte hřebíček a bobkové listy a směs provařte.
  3. Jakmile se marináda přivede k varu, snižte plamen a na mírném ohni vařte 7 minut, aby vůně a chutě koření dobře pronikly do marinády.
  4. Sundejte pánev z plotny a nechte marinádu vychladnout na pokojovou teplotu.
  5. Houby vložte do čisté skleněné nádoby a přelijte je vychladlou marinádou, dokud nebudou zcela zakryté.
  6. Sklenici pevně uzavřeme víčkem a uložíme na 24-48 hodin do lednice, aby se houby dobře nasákly marinádou. Přesnídávku můžete sníst ihned poté nebo si ji uchovat na zimu.

Pokud chcete houby uchovat déle, vložte vakuové sklenice na 10-15 minut do vroucí vody, aby se sterilovaly. Poté opatrně naplňte horkou marinádou podle pokynů v receptu. Sklenice pevně uzavřete víčky a na několik minut je otočte dnem vzhůru, abyste vytvořili vakuum. Poté vychladíme a uložíme do lednice nebo na chladné a tmavé místo.

Nejchutnější marináda na hříbky

Chcete-li připravit nejchutnější marinádu na hříbky, přidejte k předchozímu receptu 2 koprové deštníky a 3 stroužky česneku. Tyto přísady dodají marinádě komplexnější a aromatickou chuť, která se hodí k hříbkům.

Marináda na houby s octem je univerzální recept, který může houbám dodat jemnou a aromatickou chuť. Vařte s radostí!

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: