Jedním z nejoblíbenějších kuchyňských spotřebičů, který potřebuje téměř každá rodina, je elektrický mlýnek na maso. Umožňuje vám:
- snadno připravíte různé pokrmy z mletého masa nebo ryb;
- smažené řízky;
- uvařit polévku s masovými kuličkami;
- dělat knedlíky, manti;
- masové kuličky, zelné závitky a mnoho dalších pokrmů.
Elektrické mlýnky na maso, které hospodyňkám výrazně usnadňují práci v kuchyni, jsou velmi oblíbené díky vysoké rychlosti přípravy mletého masa a snadnému použití.
Moderní modely nezabírají mnoho místa, snadno se rozebírají a myjí a také mají možnost používat další příslušenství pro sekání zeleniny, výrobu klobás a vymačkávání čerstvé šťávy.
Při výběru elektrického mlýnku na maso je nutné vzít v úvahu mnoho parametrů, včetně:
- moc
- výkonnost;
- spolehlivost;
- materiál, ze kterého je vyroben;
- kompletní sada;
- vzhled;
- funkčnost;
- velikost, jakož i záruční podmínky.
Výběrem modelu s nejoptimálnější kombinací pro vás ušetříte spoustu času a úsilí a budete moci vařit své oblíbené recepty s lehkostí a potěšením.
Jedním z nejdůležitějších parametrů mlýnku na maso je jeho výkon. V závislosti na modelu a účelu zařízení se tento ukazatel pohybuje od 200 do 2000 W. Čím výkonnější je elektrický mlýnek na maso, tím tvrdší maso dokáže namlít a tím vyšší je jeho produktivita.
Existují dva jmenovité výkony – jmenovitý a maximální. Zařízení spotřebovává jmenovitý výkon, když pracuje bez přetížení v provozním režimu. Bez ohledu na jmenovitý výkon nenechávejte zařízení pracovat nepřetržitě déle než 20 minut, abyste zabránili přehřátí motoru a jeho poruše. Číslo udávající maximální výkon ukazuje, kolik wattů zařízení spotřebuje, když dokáže krátkodobě (obvykle ne déle než minutu) mlít pevné materiály, aniž by poškodilo motor.
Pro domácí použití by nejlepší volbou byl mlýnek na maso se středním výkonem. Čím více produktů potřebujete zpracovat, tím výkonnější by mělo být zařízení, které si koupíte. Podle výkonu se mlýnky na maso dělí do 3 tříd.
Až 800 W
Mlýnky na maso s výkonem až 800 W mohou být vhodné pro domácí použití, pokud neplánujete připravovat mleté maso ve velkém množství. Takové mlýnky na maso jsou samozřejmě mnohem lepší než ruční, ale neměli byste do nich vkládat příliš vláknité maso nebo úlomky kostí. Jejich motor není na takové zatížení určen a pokud nemá ochranu proti přetížení, může se jednoduše spálit.
Důsledkem nízkého výkonu je také to, že byste neměli nechat mlýnek na maso pracovat bez přestávky déle než 10 minut. Pokud tato doba nestačí k namletí masa, je třeba si udělat přestávku a nechat zařízení vychladnout. Výkon takových zařízení může být až 1 kg masa za minutu.
800 až 1400 W
Mlýnky na maso této třídy jsou určeny pro průměrnou rodinu a jsou schopny zpracovat asi 1,5 kg masa za minutu. Jsou nejlepší volbou, kombinující nízkou cenu a výkon vhodný pro mletí středně tvrdého masa.
Taková zařízení si bez větší námahy poradí s malými žilkami. Obvykle se dodávají s několika nástavci, které umožňují nastavit stupeň mletí.
Pro domácí použití jsou zařízení této třídy spolehlivá, nezabírají mnoho místa a snadno se používají.
Více než 1500 W
Pokud často a ve velkém množství vaříte masové nebo rybí pokrmy, měli byste zvážit koupi elektrického mlýnku na maso s výkonem přes 1500 W. Umožní vám namlít asi 3 kg masa za minutu a není vůbec náročný na tuhost výrobku.
Takové zařízení si s prací poradí velmi rychle, takže pokud máte velkou rodinu nebo často přijímáte hosty, výkonný mlýnek na maso vám práci výrazně usnadní.
Pokud výkon mlýnku na maso nestačí ke zpracování úlomku kosti nebo zaseknuté šlachy, která se náhle dostane dovnitř, může se motor přehřát a selhat. Aby se tomu zabránilo, mnoho výrobců instaluje ochranu v podobě plastové podložky, která při poškození kostí zastaví rotující šnek. Ochrana tak umožňuje udržet motor v chodu. Aby bylo možné zařízení dále používat, je třeba plastovou podložku vyměnit za novou.
Některé modely v ceníku internetových obchodů mají také elektronickou ochranu proti přehřátí. Po dosažení maximální teploty se motor jednoduše vypne. V takovém případě je nutné nechat mlýnek na maso vychladnout a dát si od práce pauzu. Abyste při navíjení drátů zařízení pokaždé nerozebírali, některé modely mají funkci automatického zpětného chodu. Po stisknutí tlačítka se hřídel šneku začne otáčet v opačném směru, což vám umožní dráty vyjmout.
Široká nabídka moderních elektrických mlýnků na maso pomůže zkrátit čas strávený přípravou nejrůznějších lahodných pokrmů pro každou rodinu.
Jedním z nejdůležitějších zařízení v kuchyni každého stravovacího zařízení je průmyslový mlýnek na maso. S pomocí průmyslového mlýnku na maso se příprava mletého masa, a tedy řízků, masových kuliček, řízků a podobně, stává jednoduchým procesem, který vyžaduje minimální úsilí od zaměstnanců. Výběr průmyslového mlýnku na maso však není tak snadný, jak se na první pohled zdá, protože byste měli zohlednit téměř tucet technických charakteristik.
Výhody průmyslových mlýnků na maso oproti běžným
Průmyslové mlýnky na maso nakupují různá průmyslová odvětví a stravovací zařízení. Mohou to být kavárny a restaurace, jídelny a tovární kuchyně, podniky zabývající se výrobou potravin atd.
Mlýnky na maso se poprvé objevily v polovině minulého století. Za posledních 70 let se staly tak populárními, že si je kupují nejen stravovací zařízení, ale i ženy v domácnosti.
Průmyslové mlýnky na maso jsou technicky složitá elektromechanická zařízení, která díky své produktivitě a výkonu umožňují v krátkém čase vyrobit mleté maso. Průmyslový mlýnek na maso zvládne 600 kilogramů masa za hodinu, například mlýnek na maso TORGMASH BARANOVICHI MIM-600M (vyrobeno v Bělorusku), a také s kapacitou 300 kilogramů masa za hodinu, například průmyslový elektrický mlýnek na maso ABAT MEP-300N-01 od společnosti ChuvashTorgTechnika OJSC (vyrobeno v Rusku) a mlýnek na maso HURAKAN HKN-22S (vyrobeno v Číně).
Minimální produktivita průmyslového mlýnku na maso je 50 kilogramů masa za hodinu. Takové průmyslové mlýnky na maso jsou vhodné pro relativně malé podniky, kde je potřeba mleté maso až 10 kilogramů za směnu.
Průmyslové modely mlýnků na maso s kapacitou až 160 kilogramů jsou vhodné pro kavárny a restaurace určené pro 80-100 míst, například mlýnek na maso TORGMASH BARANOVICHI MIM-80 (vyrobeno v Bělorusku) nebo Mlýnek na maso APACH ATS12 (vyrobeno v Itálii). Průmyslové mlýnky na maso s vysokým výkonem však dává smysl volit, pokud mluvíme o velkých podnicích v potravinářském průmyslu, například o výrobcích knedlíků nebo řízků.
Typy průmyslových mlýnků na maso
V současné době jsou v prodeji desítky možností průmyslových mlýnků na maso. Jsou klasifikovány podle řady kritérií. Samozřejmě, abyste si vybrali ten správný průmyslový mlýnek na maso, měli byste vzít v úvahu individuální potřeby podniku.
Takže v první řadě stojí za to věnovat pozornost možnosti umístění: stolní a podlahové.
- Stolní průmyslové mlýnky na maso jsou určeny k instalaci na běžný stůl, desku stolu nebo speciální stojany. Jejich hlavní výhodou je mobilita a pohodlí pro obsluhu. Mezi modely stolních průmyslových mlýnků na maso lze vyzdvihnout obzvláště oblíbený, a to mlýnek na maso TORGMASH BARANOVICHI MIM-300M (vyrobený v Bělorusku) a Mlýnek na masoROCKKUCHYNĚ RKM-12 (vyrobeno v Číně).
- Průmyslové mlýnky na maso na podlahu jsou vybaveny stojany-nohami, které jsou součástí sady. Na našich webových stránkách představujeme model průmyslového mlýnku na maso na podlahu TORGMASH UKM-12 (vyrobeného v Rusku) se stojanem a pohonem. Tyto průmyslové mlýnky na maso jsou vybaveny výkonným motorem.
Průmyslové mlýnky na maso se dělí podle principu fungování. Standardní průmyslové mlýnky na maso se volí, pokud se bude zpracovávat běžné maso nebo ryby v rozmrazeném stavu, ale standardní průmyslové mlýnky na maso si s mrazením neporadí. Existuje i jiná možnost – průmyslový mlýnek na maso horního typu. Zvláštností mlýnků na maso horního typu je, že mohou pracovat s mraženými produkty různého stupně tvrdosti. Zároveň se zachovávají všechny vlastnosti masných a rybích výrobků, tj. nedochází k poškození masných vláken, jako by tomu bylo při použití výkonného mixéru.
Pro mletí masa a ryb v průmyslových mlýncích na maso jsou zapotřebí speciální nože. Podle vlastností řezných nástrojů se průmyslové mlýnky na maso také dělí na varianty:
- Poloviční hlad. Sada obsahuje rošt, šnekový dopravník a nůž, který funguje v obou směrech, a také nůž na ořezávání. Vhodné pro malé a střední stravovací provozy, jako je mlýnek na maso HURAKAN HKN-12S (vyrobeno v Číně) a Mlýnek na maso APACH ATS22 (vyrobeno v Itálii).
- Plný mlýnek. Tato sada je nejuniverzálnější. Obsahuje několik roštů, dva oboustranné nože a dva nože na ořezávání. Vhodná pro podniky, které potřebují stálou produkci mletého masa, například průmyslový mlýnek na maso ABAT MEP-300 (vyrobeno v Rusku) a Mlýnek na maso APACH ATS22UT (vyrobeno v Itálii).
Kromě toho se všechny průmyslové mlýnky na maso dělí podle jejich výkonu. Jak vybrat průmyslový mlýnek na maso v závislosti na typu provozovny a potřebě množství masa bylo uvedeno výše.
Za zmínku stojí, že pro podniky je lepší zvolit model, který pracuje s třífázovou sítí určenou pro 380 voltů. Průmyslové mlýnky na maso pro 380 voltů vykazují vyšší produktivitu ve srovnání s klasickými mlýnky určenými pro síť 220 voltů. Mezi takové modely patří výše uvedené průmyslové mlýnky na maso, jako například: Průmyslový mlýnek na maso ABAT MEP-300 (vyrobeno v Rusku) nebo Mlýnek na maso HURAKAN HKN-22S (vyrobeno v Číně)
Oblíbení výrobci průmyslových mlýnků na maso
Mezi oblíbené modely průmyslových mlýnků na maso patří průmyslové mlýnky na maso vyráběné společnostmi JSC ChuvashTorgTekhnika (vyrobeno v Rusku), OJSC TORGMASH (vyrobeno v Bělorusku), APACH (vyrobeno v Itálii), HURAKAN a ROCK KITCHEN (vyrobeno v Číně).
Naše společnost se již více než 25 let specializuje na prodej profesionálního kuchyňského vybavení. Rozsáhlé zkušenosti nám umožňují spolupracovat přímo s výrobci a nabízet pouze high-tech vybavení, v jehož kvalitě jsme si jisti.
V showroomu technologického zařízení skupiny společností Uliss na adrese: Lipetsk, ulice Metallurgov, 9, si vždy můžete vybrat průmyslový mlýnek na maso, který je pro vaše účely optimální. Specialisté – technologové vám poskytnou relevantní konzultace, včetně toho, že na základě našich zkušeností poradí s nejkvalitnějšími značkami tohoto technologického zařízení, dostupností náhradních dílů k nim nebo rychlostí jejich dodání do Ruské federace.
