„Angrešt čínský“, jak se kiwi jinak nazývá, je mimosezónní bobule obsahující velké množství vitamínů C a B, antioxidantů a dalších prospěšných látek. Existuje mnoho různých odrůd Hayward a Gold se obvykle prodávají v ruských obchodech. Více o tomto exotickém ovoci vám řekneme v článku.
Historie kiwi ve výživě
Kiwi je plodem bylinné révy zvané Actinidia sinensis. Z botanického hlediska jsou kiwi bobule, ale mnozí z nás jsou zvyklí těmto plodům říkat ovoce.
Rostlina pochází z Číny a zpočátku produkovala kyselé a velmi malé plody. Proto se bobule nazývaly „čínský angrešt“ (1). Začátkem XNUMX. století jeden zahradník přivezl kiwi na Nový Zéland, začal šlechtit a po čase dostal nadýchané, sladké a šťavnaté kiwi – v podobě, v jaké je známe nyní.
Název těchto plodů dal stejný zahradník pro jejich vzdálenou vnější podobnost s ptákem stejného jména.
Rostlina se nepěstuje v Rusku, hlavními dodavateli kiwi jsou Čína, Itálie a Nový Zéland.
Složení a obsah kalorií kiwi
| Kalorie na 100 g | 47 kcal |
| Proteiny | 0,8 g |
| Tuky | 0,4 g |
| Sacharidy | 8,1 g |
Výhody kiwi
Plody obsahují enzym aktinidin – podporuje štěpení bílkovin, usnadňuje trávení potravy. Kromě aktinidinu napomáhají trávení kyseliny. To je zvláště důležité, pokud je v žaludku nedostatečná tvorba kyseliny chlorovodíkové. V čínské medicíně se kiwi používá speciálně ke zlepšení trávení a také ke snížení pravděpodobnosti ledvinových kamenů.
Šťavnaté ovoce drží v tomto ohledu rekord v přítomnosti vitamínu C, kiwi je hned za černým rybízem (2). 100 g čerstvých bobulí obsahuje množství kyseliny askorbové, které je čtyřnásobkem denní potřeby člověka. Tato látka pomáhá posilovat imunitní systém a pomáhá v boji proti nachlazení.
Také při konzumaci kiwi je pozorováno ředění krve, což znamená snížení rizika trombózy. Draslík v těchto plodech snižuje krevní tlak a pomáhá kontrolovat hypertenzi.
Je užitečné nejen jíst kiwi, ale také zařadit jeho dužinu do kosmetiky. Vystavení organickým kyselinám pomáhá redukovat pigmentaci, vrásky a šupinatění, čímž je pokožka více tónovaná.
Výhody kiwi pro muže
Tato bobule je považována za přírodní afrodiziakum. Konzumace kiwi pomáhá zvyšovat libido, zvyšuje sexuální touhu a má pozitivní vliv na erekci (vzhledem k obsahu látek prospěšných pro cévy). A zinek pomáhá zlepšit proces spermatogeneze, což je důležité pro muže, kteří chtějí počít dítě.
Výhody kiwi pro ženy
Kromě mnoha benefitů pro posílení imunitního systému a zlepšení trávení (což je pro hubnoucí důležité) nesmíme zapomenout ani na pozitivní roli kiwi pro stav pokožky (pokud ho přidáte do masek a peelingů) . Bobule pomáhá udržovat mládí a pružnost pokožky, krásu vlasů a nehtů. Kromě toho produkt pomáhá vyrovnat se s bolestí během menstruace.
Ovoce je prospěšné i pro těhotné ženy. Kyselina listová, kterou obsahuje, pomáhá předcházet potratu a dalším problémům. Zařazením kiwi do jídelníčku se žena může vyhnout anémii. To je důležité: nedostatek hemoglobinu může vést k hladovění kyslíkem, což zvyšuje riziko vývojových poruch u dítěte.
Výhody kiwi pro děti
Jedno ovoce obsahuje denní dávku vitamínů a minerálů. Kiwi je dobré pro imunitní systém: během nachlazení se doporučuje jíst bobule 1-2krát týdně – pro prevenci. Kromě toho má konzumace kiwi příznivý vliv na trávicí systém a podporuje rozvoj svalů (3). Vitamíny skupiny B a hořčík obsažené v ovoci poskytují antistresový účinek: dítě se stává klidnějším a méně náladovým.
Škodit kiwi
– Pro některé lidi, včetně dětí a těhotných žen, je to velmi silný alergen. Kiwi kojencům raději nedávejte, do jídelníčku dítěte jej lze zařazovat postupně a ve vyšším věku, radí Gastroenteroložka Olga Arisheva. – Kiwi obsahuje také mnoho kyselin, které mohou způsobit dermatitidu a poškodit zubní sklovinu. Jejich dopad můžete snížit tím, že si po konzumaci ovoce vypláchnete ústa vodou.
Podívejte se také
Využití kiwi v lékařství
Díky velkému množství ovocných kyselin a antioxidantů je kiwi oblíbené v kosmetologii – přidává se do peelingů a masek. Aktivní látky bobulí čistí pokožku a pomáhají odstranit odumřelé částice dermis. Obsahuje také přírodní kolagen, který pomáhá napínat a omlazovat pokožku (při vnitřní konzumaci) a udržovat ji hydratovanou, pokud kiwi používáte pro vnější péči o pleť.
Ovoce obsahuje aktinidin, látku, která zlepšuje vstřebávání bílkovin. Proto se kiwi nebo jeho extrakt doporučuje k normalizaci trávení, zejména po požití velkého množství masa nebo mléčných výrobků.
Kiwi může také sloužit jako přírodní alternativa k aspirinu, ředidlu krve: snižuje riziko krevních sraženin, což je užitečné při onemocnění srdce a cév.
Použití kiwi při vaření
Kiwi se díky své světlé chuti, která zároveň podobá několika druhům ovoce, skvěle hodí k výrobě dezertů. Používá se k výrobě želé, koláčů, džemů a pěn. Kiwi se navíc přidává do masitých pokrmů, aby byl filet měkčí a dodal pikantní chuť.
Kiwi v čokoládě
Slavnostní a zdravá pochoutka. Do koleček kiwi můžete zapíchnout zmrzlinové tyčinky nebo špejle, abyste si usnadnili konzumaci
| Kiwi | 3 kus. |
| Černá čokoláda | 150 g |
| Krém | 80 ml |
| Poleva (ořechy, kokosové vločky) | 2 lžíce lžíce |
Čokoládu nalámejte na kousky, zalijte smetanou a rozpusťte v mikrovlnce nebo ve vodní lázni. Nenechte vařit, jinak se čokoláda srazí.
Kiwi oloupeme a nakrájíme na silné plátky (asi 8 mm každý). Do každého kolečka zapíchněte špejli a do poloviny namáčejte kiwi do rozpuštěné čokolády.
Ihned posypeme ořechy nebo kokosovými vločkami, případně cukrářským práškem. Čokoládu necháme ztuhnout a podáváme.
