Sklizeň hrášku je na jednu stranu příjemná, ale na druhou stranu neuvěřitelně zdlouhavá a zdlouhavá. Když přijde čas na sklizeň luštěnin, měli byste být trpěliví, nosit klobouk, světlé oblečení nebo si půjčit kombajn, který vše udělá za vás. O tom, jak sklízet, když začíná sklizeň zeleného hrášku, si povíme v tomto článku.
Podmínky zrání
U většiny odrůd hrachu uplyne od výsadby do sklizně 12–14 týdnů. Pokud odrůda dozrává pozdě, budete muset počkat 15-16 týdnů. Po odkvětu hrachových plantáží a vytvoření prvních stébel můžete začít sklízet.
Hrách je vícesběrová plodina, proto je potřeba sbírat stébla každé 2-3 dny, počínaje spodními.
Pokud jsou vaším cílem čepele, můžete je sbírat 10-11 dní po odkvětu. Pokud potřebujete hrášek, budete muset počkat 13-15 dní. Právě v této době obsahují nejvíce cukru, což zvyšuje jejich kulinářskou hodnotu.
Jaká je optimální doba pro sklizeň zeleného hrášku? Co nejdříve, protože přezrálá stébla a hrách zpomalují růst nových. Pouhým okem je docela snadné určit, kdy můžete začít sbírat: na luscích se objeví bílý síťovaný povlak, který předchází vysychání lusku.
Proces sběru
Poté, co rostlina vytvoří čepele, můžete provést první sběr. Podle způsobu sklizně zeleného hrášku existují zcela ruční a automatizované při použití kombajnů.
Měli byste ji opatrně odstranit vlastníma rukama, držet stonky a odtrhávat čepele, aby nedošlo k poškození rostliny. Po lůžkách musíte chodit opatrně, abyste nepoškodili výhonky. Vyplatí se také záhony cíleně vybírat jeden po druhém a nebloudit mezi nimi, protože tak můžete minout spoustu lusků, které jednoduše uschnou.
Kombajn je dobrý způsob, jak nejen urychlit proces sklizně hrachu, ale také usnadnit následné zpracování záhonů. V tomto případě je práce prováděna komplexně, rostlina je kompletně posekána ze zahradního záhonu. Poté se zelená hmota vymlátí ve stacionárních nebo mobilních mlátičkách.
A dokonce i pomocí kombajnu lze sklízet hrách dvěma způsoby: samostatně a přímo (kombinací). Při samostatné sklizni se rostliny sekají, aby se vytvořily hřebeny. Poté jsou naloženy na přívěs, odvezeny do mlátičky a tam zpracovány. Proces můžete urychlit použitím kombajnu. V tomto případě se válečky srolují a v nakladači okamžitě rozdrtí. Přímé kombinování znamená, že se zelená hmota hrášku neroluje do válečků, ale rovnou se posílá k mlácení.
V současné době jsou sklízecí mlátičky dostatečně modernizované, aby zpracovávaly hrách prakticky bez ztráty nebo poškození plodů.
Pro sklizeň nožů se používají samojízdné harvestory od Ploeger, FMC Technologies Inc. a PMC Harvesters Ltd. Skládají se z rámu, adaptéru, kontejneru na skladování ovoce, motoru, podvozku, hydraulického systému a kabiny. Většina modelů je vhodná nejen na záhony hrachu, ale i na sklizeň jiných plodin.
Pro sběr semen pro sušení nebo následné klíčení se používají sklízecí mlátičky PMC HarvEsters Ltd 979-ST, Ploeger EPD 538/540, OXVO 2440/6156. Tyto modely jsou vybaveny rámem, sběračem, mlátičkou, shrnovacími dopravníky, čistícími dopravníky, elevátorem, kontejnerem, kabinou a systémem řízení procesu. Pro mlácení hrachu se používají speciální bubny s šlehači uvnitř.
Když je sklizeň sklizena
Po sklizni je důležité okamžitě odříznout vršky a poslat je ke zpracování. Kořenová část hrachu se vykope a nechá v zemi hnít. Dělají to proto, aby se snížila spotřeba hnojiv, protože vršky hrachu poskytují dostatek hnojiva a zvyšují úrodnost půdy. Faktem je, že v rhizosféře rostliny se vyvíjejí bakterie, které přispívají k akumulaci dusíku v půdě.
Samotný hrách musí být okamžitě zpracován. Lusky nejprve opláchněte ve studené vodě a nechte vodu vytéct. Poté začněte lusky loupat a hrách sbírejte do hluboké misky. Je lepší je zmrazit později, aby se co nejvíce zachovaly jejich blahodárné vlastnosti. Další možností je sníst nebo použít při vaření.
V případě průmyslové sklizně hrachu je nutné úrodu umýt, dodatečně odstranit vršky a odeslat ke zpracování. Část hrachu lze použít pro následné klíčení nebo usušit pro použití při vaření.
Tepelné ošetření této plodiny se provádí po dobu 2-3 minut, protože hrášek se rychle vaří. Uvaříme ji ve vroucí vodě, propláchneme studenou vodou, osušíme a dáme do trouby. Sušte ho tam 10-12 minut při teplotě 45 °C, nechte hodinu a půl vychladnout a poté znovu vložte do skříně s teplotou 60 °C. Hrách připravený ke skladování je tmavě zelený, vrásčitý.
Aby hmyz nezkazil uskladněný hrášek, skladujte ho ve skleněných nádobách s kovovým víčkem. Faktem je, že škůdci snadno žvýkají papír, látku a plastové sáčky.
Hrášek můžete vařit s jakoukoli zeleninou. Vypadá dobře v dušených pokrmech, polévkách, kaších a zeleninových kastrolech. Hrášek se často nasolí a pak se jí místo semínek nebo ořechů jako lehká svačina.
Video „Zpracování hrášku po sklizni“
Z tohoto videa se dozvíte, jaké manipulace by se měly provádět s hráškem mezi sklizní a skladováním.
