Pomozte mi rozhodnout se k této otázce: kdy lze sbírat rajčata ke zrání a která by se měla trhat a která by měla na větvi zčervenat?
Všechna rajčata jsou pěstována v půdě. Jsem nováček, takže vůbec nevím, jak se to dělá a kdy. Babička tvrdí, že je potřeba odstranit ty masité, nejsem si jistá, protože jsou úplně zelené a ještě nezačaly hnědnout. Doufám, že mi pomůžete pochopit tento problém.
Mám dotaz ohledně těchto rajčat.
- Jakou barvu mají černá rajčata: přehled odrůd
- Nejlepší odrůdy rajčat v roce 2020 Vybíráme šampiony pro všechny Semidachy
- Kdo pěstoval pozdě nebo velmi pozdě dozrávající rajčata s dlouhodobým skladováním? Doporučte osvědčené odrůdy!
Moje „rajčatová“ zkušenost naznačuje, že v tuto chvíli musíte pečlivě sledovat počasí a stav rostlin. Dokud je teplo, sucho a nejeví známky pozdní plísně, není třeba spěchat, nechte je pomalu dozrát. Ale jakmile se objeví nějaké alarmující příznaky, je lepší vzlétnout a neriskovat plody své práce. Včera jsem například sebral všechna rajčata, která rostla ve volné půdě, a nechal je jen ve skleníku: po velkých vedrech se najednou ochladilo a přišly přívalové deště s bouřkami. Pozdní plíseň je na bramborách už dlouho, rajčata zatím vydržela, ale obávám se, že je „dostane“ počasí – rozhodl jsem se nečekat. A předtím, jak radí Světlana, jsem natáčel selektivně – aby byli na salát připraveni rychleji))) Ale v Orelu je tepleji než tady u Jaroslavle. Takže jen „držte palec“
Ještě bych je nechal růst. Pokud to počasí a čas dovolí, pak je nechte dozrát na větvích. Rajčata sundávám, když začnou hnědnout nebo jako na třetí fotce, ale to už je blíž ke konci srpna a na větvích červenají.
Káťo, z každého keře odebereš 1-2 největší rajčata a přikryješ je červenou látkou, dej je dozrát. Podívejte se, jak se tam dostanou. Dělám to každý týden. Už jíme naše červené. Ti nejmenší jsou ještě na křoví.
Světlano, proč ČERVENÁ látka? Před několika lety jsme kvůli okolnostem skončili na podzim s velkým množstvím zelených rajčat. Každou jsem zabalila do toaletního papíru, dala do krabice a postupně dozrály. Jedli jsme až do Nového roku!))
Leno, tohle mi poradil soused. Rajčata milují být vedle červené. Mezi zelená rajčata můžete dát červená jablka.
Inno, děkuji, nevěděl jsem.
Holky, PROČ?! No, Orel není Magadan. No, ještě mají čas dozrát. A co když se NÁHRADNĚ stane plíseň. no tak to sundej.
Natašo, víš, jak to tady chodí: ráno vstaneš a rajčata jsou celá černá! Všechno je velmi neočekávané, buď to dopadne, nebo mine
Viděl jsem, jak vršky brambor přes noc zčernaly, ale u rajčat jsem se nějak nikdy nesetkal s takovou ostudou. No, pár kousků se zkazí a hotovo, ale mít vše najednou. Hrůza.
Světlo. No, nedovedu si představit, že je to OKAMŽITĚ jen tak))
Samozřejmě, nebudu se hádat. Teprve pak. celá země pěstuje rajčata na umělém dozrávání?! Vlastně jsem tady na webu poprvé četl slovo „zrání“. Myslel jsem, že je to nějaký místní slang.
Lighte, nebudu se hádat. Ale Orel, opakuji, není Magadan. A dokonce ani Moskva.
Natašo, přesně tak se to všechno děje (((Přes noc – a všechno najednou. Přes den stojí vesele a v noci je studená rosa nebo jiná špatná věc – a ráno: „Ahoj, plískanice – sbohem, žně” . Proto hlídáme. Ale Orel samozřejmě není Magadan a ani Jaroslavl nebo Moskevská oblast))) Možná to tam chodí jinak.
Marino, jsou všechna rajčata (ovoce) černá nebo jen vršky? Tato plíseň je velmi zvláštní. Naše brambory vždycky onemocní. Rajčata rostou poblíž a je to v pořádku, jsou tak veselé. Někdy rostou i do nejchladnějšího počasí.
Inno, většinou všechno najednou – jak vršky, tak plody. No, samozřejmě, není to tak, že by okamžitě úplně zčernaly – některé mohou dokonce vypadat nedotčené. Ale už nejsou zralé – zčernají. Pravda, takové ovoce jsem ještě nezkoušel zpracovávat horkou vodou, v takovém případě se jen snažím vše, co se ušetřilo, okamžitě dát do zpracování.
No mimochodem, taky záleží na odrůdě. Třeba stejná brambora – Chrpa už týden a půl najednou zčernala a vedle ní se stále drží v dobré náladě Sineglazka. S rajčaty je to stejné – vedle sebe mohou růst dva keře a jeden okamžitě zčerná, zatímco druhý bude stále odolávat.
Minulé léto, vzpomínám si, jsme zrovna mluvili s kamarádkou – stěžovala si, že týden před rozhovorem plíseň zničila všechna rajčata za jednu noc, a já řekl, že je u nás všechno v pořádku, všechno se zelená. druhý den ráno jdu na zahradu – už se nezelená. na zimu jsem si sroloval hodně salátu ze zelených rajčat
“Ahoj, plíseň” – a hned jsou VŠICHNI černí?!
Marish, já nevím, viděl jsem jen pozdní plíseň. My máme jiný problém, máme bakteriózu, ale kde jsem viděla, k tomu zčernání docházelo postupně.
Ale vy (ČR) to samozřejmě víte lépe. )
Rajčata jsou teplomilná plodina, takže v místech, kde jsou již v polovině srpna chladné noci a ráno studené mlhy, se úroda sklidí bez čekání na dozrání. Takové ovoce v některých regionech dosahuje 80%. Pokud neusbíráte včas, rajčata se začnou pokrývat hnědými skvrnami a hnijí, což znamená, že se nakazila plísní. Po sklizni dostanou rostoucí plody více živin, což urychlí růst. No a sklizená zelená úroda dozraje doma v teple.
Jaká rajčata lze sbírat z keře?
Nejprve se odstraní plody, a to i zelené, dopěstují se do velikosti specifikované pro tuto odrůdu a se semeny vyvinutými uvnitř. Poté se sklízejí středně velká rajčata, malá se ponechávají na pozdější selektivní sklizeň. Aby se zabránilo hnilobě zeleniny, rajčata se pečlivě vybírají nebo nakrájí a naskládají do 2-3 vrstev.
Rajčata se dělí podle stupně zrání:
Nezralý plody s tvrdou a elastickou slupkou tmavě zelené barvy. Tato rajčata se nesbírají, ale nechají se růst.
Plody mléčná zralost světlé, dokonce bílé, barvy a s vyzrálými semeny. Střed je na řezu růžový. Tato rajčata se sbírají, aby dozrála 10-20 dní.
Rajčata blanzhe zralost – světle zelené nebo žlutohnědé barvy, což znamená, že začínají dozrávat. Takové plody, umístěné ke zrání, jsou připraveny ke spotřebě za 7-10 dní.
Stupeň plná zralost viditelné podle barvy vlastní odrůdě a jemnosti kůže.
Ke konzervování jsou vhodná rajčata mléčné nebo blanžové zralosti.
Načasování sklizně nezralých rajčat ze zahradních záhonů
Načasování zrání plodin je ovlivněno odrůdou (rané nebo pozdní zrání), klimatem oblasti a letním počasím. Průměrná doba pro začátek plnění po ukončení kvetení je 1,5-2 měsíce. To je třeba vzít v úvahu při výsevu semen pro sazenice. Pokud je v létě často zataženo a deštivo a je málo slunce, doba zrání se zpozdí.
Důvody pro sběr nezralých rajčat:
- vysoká vlhkost a časté deště, průměrné denní teploty klesají pod plus 12 stupňů;
- studená rosa;
- občasný brzký mráz, následovaný dalšími, nebo pokles teploměru pod 10 stupňů ve dne a pod 5 v noci.
Při sběru zralých rajčat mléčné a bílé zralosti se keře dvakrát týdně kontrolují a vyrostlé plody se odstraňují.
Doba sklizně pro skleníková nezralá rajčata
Ve skleníku je hlavní nezapomenout na noc zavřít okna a dveře, rajčata jsou teplá a suchá, takže sklizeň je pozdější. Aby však rajčata pozdních vaječníků měla čas růst, jsou plody, které dosáhly světle hnědé barvy, odstraněny z keřů. Když teplota uvnitř skleníku klesne na 8-9 stupňů, úroda se sklidí a rozloží ke zrání v jedné vrstvě.
Pravidla pro sběr rajčat
Rajčata, jak dozrávají a rostou, se odstraňují z keřů, kontrolují se 2krát týdně, aby mohly růst malé plody. Neměli byste čekat, až bude přezrálá, protože je obtížné takovou plodinu skladovat.
Doba sklizně: ranní suché počasí (rajčata přehřátá na slunci se hůře skladují).
Zkušení zahradníci radí netrhat, ale řezat, přičemž zachycují i stéblo.
Ujistěte se, že kůže není poškozená.
Třídit, s ohledem na stupeň zralosti, odstranit zkažené a nemocné plody.
Rajčata, zachycená v chladu, se uchovávají 1-2 minuty. v horké (60 stupňů) vodě, poté otřete do sucha.
Plody bez známek onemocnění nebo poškození se otřou suchým hadříkem, zbaví se prachu a nečistot a poté se položí ke zrání.
Jak skladovat čerstvá nezralá rajčata
Častěji jsou rajčata tradičně položena na okenních parapetech, kde je teplo a slunečno. Hlavní je teplo, 20-25 stupňů, takže zelená sklizeň dozrává v krabicích, zásuvkách nebo koších, položených ve 2-3 vrstvách.
Oblíbeným způsobem, jak urychlit červenání plodů, je přidat do nádoby červený protějšek nebo jablko. Někteří lidé doporučují přidat banán. Zelenina dozrává v reakci na uvolňování ethylenu z ovoce. Abyste nezmeškali okamžik hniloby rajčat, stojí za to pravidelně, po 3-4 dnech, kontrolovat rozloženou zeleninu a odstraňovat zralá rajčata se skvrnami.
Jiný způsob: vezměte suché piliny a nasypte vrstvy položených plodů nebo mezi vrstvy položte papír. Aby zelenina mohla dýchat, položte na nádobu lehký hadřík nebo umístěte volné víko. Při této metodě stačí 15 stupňů tepla. Po 30 dnech rajčata dozrají.
Zrání rajčat na keřích
Keře jsou vykopány a zbaveny půdy. Vyberte si teplou, větranou místnost a pověste je vzhůru nohama, ale ne, dokud se navzájem nedotýkají. Touto metodou dokonce rostou malá rajčata.
Někteří zahradníci rozkládají vykopané keře bez čištění půdy do krabic a skladují je ve skleníku nebo na verandě. Pokračováním v zalévání kořenů týdně se sklízí dozrávající plodina.
Při třetím způsobu se keře nařežou a naskládají do stohu s vršky směrem ke středu do výšky až 80 cm. Kryt je sláma. Za teplého a suchého počasí se stoh otevře a zralá rajčata se vyjmou a poté se znovu zakryjí. To se provádí týdně.
Závěr
Včasná sklizeň ušetří zahradníkovi půlroční práci a poskytne zdravou zeleninu. Hlavní je sledovat teplotu vzduchu v oblasti a výskyt studených mlh a rosy.
