Kde v Rusku najít lanýže: 5 tajných míst a způsoby, jak najít tyto delikátní houby. – Telegraph

Lanýže patří k nejdražším a nejexotičtějším hubám na světě. Patří do rodu Tuber a jsou to podzemní houby, které rostou v symbióze s kořeny stromů. V Rusku se lanýže vyskytují v určitých oblastech, kde je pro jejich růst vhodné klima a půda.

Způsoby, jak najít lanýže

Hledání lanýžů je složitý proces, který vyžaduje zkušenosti a znalosti. Existuje několik způsobů, jak lanýže najít:

• Používání speciálně vycvičených psů nebo prasat, kteří dokáží lanýže rozpoznat čichem.
• Hledejte na místech, kde lanýže obvykle rostou, například pod kořeny stromů, v lesích a na mýtinách.
• Použití speciálního vybavení, jako jsou detektory kovů nebo senzory pachu.

5 tajných míst, kde v Rusku najdete lanýže

Níže uvádíme 5 tajných míst, kde v Rusku najdete lanýže:

1. Lesy Krasnodarského kraje

Lesy Krasnodarského kraje patří k nejslibnějším místům pro nalezení lanýžů v Rusku. Roste zde mnoho druhů stromů, se kterými mohou lanýže tvořit symbiózu.

2. Kavkazské hory

Kavkazské pohoří je dalším místem, kde se dají nalézt lanýže. Zdejší klima a půda jsou vhodné pro růst mnoha druhů hub, včetně lanýžů.

3. Lesy Rostovské oblasti

Lesy Rostovské oblasti jsou také slibné pro nalezení lanýžů. Roste zde mnoho druhů stromů, se kterými mohou lanýže tvořit symbiózu.

4. Paseky a louky Belgorodské oblasti

Louky a louky Belgorodské oblasti jsou dalším místem, kde můžete najít lanýže. Podnebí a půda jsou zde vhodné pro růst mnoha druhů hub, včetně lanýžů.

5. Lesy Voroněžské oblasti

Lesy Voroněžské oblasti jsou také slibné pro nalezení lanýžů. Roste zde mnoho druhů stromů, se kterými mohou lanýže tvořit symbiózu.

Za zmínku stojí, že hledání lanýžů v Rusku může být obtížné a vyžaduje zvláštní povolení a licence. Kromě toho je nutné dodržovat pravidla a předpisy upravující sběr a prodej lanýžů.

Lanýže: druhy a vlastnosti

Lanýže patří k nejdražším a nejexotičtějším druhům hub, vysoce ceněným pro svou jedinečnou chuť a vůni. Tyto houby patří do rodu Tuber a rostou v symbióze s kořeny stromů. Na světě existuje několik druhů lanýžů, každý s vlastními vlastnostmi a vlastnostmi.

Hlavní druhy lanýžů

• Černý lanýž (Tuber melanosporum): jeden z nejcennějších a nejdražších druhů lanýžů. Roste převážně v Evropě, zejména ve Francii a Itálii, a má silnou, zemitou vůni.
• Bílý lanýž (Tuber magnatum): Tento druh, známý také jako „albánský lanýž“, roste především v Itálii a Albánii. Má jemnější a sladší chuť než černý lanýž.
• Letní lanýž (Tuber aestivum): Tento druh roste v Evropě a Asii a má jemnější chuť než černý lanýž.
• Zimní lanýž (Tuber brumale): Tento druh roste v Evropě a má silnější, zemitější aroma než letní lanýž.

Vlastnosti lanýžů

Lanýže mají několik vlastností, které je činí jedinečnými:

• Symbióza se stromy Lanýže rostou v symbióze s kořeny stromů, což jim umožňuje získávat živiny.
• Jedinečné aroma Lanýže mají silnou, zemitou vůni, která je v kuchyni velmi ceněna.
• Sezónnost Lanýže rostou v určitých ročních obdobích, což omezuje jejich sběr a prodej.

Kulinářské využití lanýžů

Lanýže jsou v kuchyni vysoce ceněny pro svou jedinečnou chuť a vůni. Používají se v nejrůznějších pokrmech, od polévek a salátů až po těstoviny a masové pokrmy.

• Shavin Lanýže se často používají v chavinu, francouzském pokrmu sestávajícím z lanýžů, másla a česneku.
• pasta Do pasty se často přidávají lanýže, aby jí dodaly jedinečnou chuť a vůni.
• Masová jídla Lanýže se používají v různých masitých pokrmech, jako jsou steaky a pečeně.

Lanýže jsou jedinečným a exotickým produktem, který je vysoce ceněn pro svou chuť a vůni. Jejich použití ve vaření umožňuje vytvářet různé pokrmy, které si gurmáni vysoce cení.

Kde rostou lanýže v Rusku?

Lanýže patří k nejdražším a nejexotičtějším druhům hub, vysoce ceněným pro svou jedinečnou chuť a vůni. Ačkoli hlavními dodavateli lanýžů na světový trh jsou středomořské země, jako je Francie a Itálie, i Rusko má svá vlastní místa, kde se tyto cenné houby dají nalézt.

Regiony Ruska, kde rostou lanýže

Lanýže se v Rusku nacházejí hlavně v jižních a západních oblastech země, kde je klima mírnější a vlhčí. Mezi nejslibnější oblasti pro nalezení lanýžů patří:

• Краснодарский край
• Adygea
• Krym
• Severní Kavkaz
• Dolní Volha

Tyto oblasti mají vhodné klimatické a půdní podmínky pro růst lanýžů, a to:

• Mírné zimy a teplá léta
• Vysoká vlhkost vzduchu a půdy
• Přítomnost stromů, jako je dub, buk a habr, se kterými lanýže tvoří mykorhizu

Druhy lanýžů nalezené v Rusku

V Rusku se vyskytuje několik druhů lanýžů, včetně:

• Černý lanýž (Tuber melanosporum)
• Bílý lanýž (Tuber magnatum)
• Letní lanýž (Tuber aestivum)

Černý lanýž je jedním z nejběžnějších druhů v Rusku a bílý lanýž patří k nejvzácnějším a nejcennějším.

Sezóna sběru lanýžů v Rusku

Sezóna sběru lanýžů v Rusku obvykle začíná koncem léta a trvá až do začátku zimy, v závislosti na druhu lanýže a regionu. Například:

• Černý lanýž: září-listopad
• Bílý lanýž: říjen-prosinec
• Letní lanýž: červen-srpen

Sběr lanýžů vyžaduje speciální dovednosti a znalosti, stejně jako povolení od místních úřadů.

Lanýže: fotografie a popis

Lanýže patří k nejdražším a nejexotičtějším druhům hub na světě. Patří do rodu Tuber a jsou součástí čeledi Tuberaceae. Lanýže jsou známé pro svou jedinečnou vůni a chuť, díky čemuž jsou v kuchyni velmi ceněné.

Druhy lanýžů

Existuje několik druhů lanýžů, každý s vlastními jedinečnými vlastnostmi a charakteristikami. Níže uvádíme některé z nejběžnějších druhů lanýžů:

• Černý lanýž (Tuber melanosporum) je jedním z nejdražších a nejcennějších druhů lanýžů. Má černou slupku a bílou dužinu se silným aroma.
• Bílý lanýž (Tuber magnatum) je dalším vysoce ceněným lanýžem. Má bílou slupku a dužinu se silným aroma.
• Letní lanýž (Tuber aestivum) je levnější druh lanýže, ale stále velmi cenný. Má hnědou slupku a bílou dužinu s lehkým aroma.

Fotografie lanýžů

Lanýže mají jedinečný vzhled, díky kterému jsou snadno rozpoznatelné. Níže uvádíme několik fotografií lanýžů:

[Vložit fotografii černého lanýže] [Vložit fotografii bílého lanýže] [Vložit fotografii letního lanýže]

Popis lanýžů

Lanýže mají několik vlastností, které je činí jedinečnými. Zde je několik z nich:

• Aroma – Lanýže mají silné, jedinečné aroma, díky kterému jsou v kuchyni velmi ceněné.
• Chuť – Lanýže mají bohatou, zemitou chuť, díky které jsou oblíbené ve vysoké kuchyni.
• Textura – Lanýže mají pevnou, ale křehkou texturu, díky které se snadno lámou.

Lanýže jsou jedinečným a cenným produktem, který je v kulinářství vysoce ceněn. Jejich jedinečná vůně a chuť je činí oblíbenými ve vysoké kuchyni a jejich vysoká cena je činí dostupnými pouze pro elitu.

Jak najít lanýž v lese: Tipy a rady

Lanýže patří k nejdražším a nejexotičtějším druhům hub, vysoce ceněným pro svou jedinečnou chuť a vůni. Jejich nalezení v lese však může být velmi obtížné, pokud nevíte, kde a jak hledat. V tomto článku vám řekneme, jak najít lanýž v lese a jaké tipy a doporučení byste měli dodržovat.

Kde hledat lanýže

Lanýže obvykle rostou v lesích s bohatou půdou a mírným podnebím. Nejraději rostou pod stromy, jako je dub, buk a habr, které jim poskytují potřebný stín a vláhu. Lanýže také často rostou na místech s dobrou cirkulací vzduchu a přístupem k vodě.

• Lesy s bohatou půdou a mírným podnebím
• Pod stromy jako dub, buk a habr
• Místa s dobrou cirkulací vzduchu a přístupem k vodě

Kdy hledat lanýže

Lanýže obvykle dozrávají na podzim a v zimě, kdy je teplota vzduchu pod 10 °C. V tomto ročním období je půda vlhčí a lanýže se snáze objevují. Je však třeba mít na paměti, že lanýže mohou růst i v jiných ročních obdobích, takže byste měli být vždy připraveni je hledat.

• Podzimní a zimní období
• Teplota vzduchu pod 10 °C
• Půda je vlhčí

Jak hledat lanýže

Lanýže lze najít pomocí speciálně vycvičených psů nebo prasat, kteří je dokáží rozpoznat čichem. Můžete také použít speciální nástroje, jako jsou vidličky na lanýže, které vám umožní najít lanýže v podzemí.

• Speciálně vycvičení psi nebo prasata
• Vidličky na lanýže
• Detekce čichem

Tipy a triky

Při hledání lanýžů je třeba dodržovat několik důležitých pravidel:

• Vždy mějte povolení hledat lanýže v lese.
• Nepoškozujte stromy a životní prostředí
• Nesbírejte lanýže, které ještě nejsou zralé.
• Nasbírejte jen tolik lanýžů, kolik potřebujete.

Jakmile najdete lanýž, měli byste ho opatrně vykopat, aniž byste poškodili kořeny stromu. Po sesbírání lanýžů byste měli obnovit oblast, kde rostly, aby nedošlo k poškození životního prostředí.

Lanýže: cena a kde koupit

Lanýže patří k nejdražším a nejexotičtějším druhům hub na světě. Jsou známé pro svou jedinečnou vůni a chuť, díky čemuž jsou vyhledávanou ingrediencí v mnoha luxusních restauracích. Vzhledem k jejich vzácnosti a obtížnosti pěstování však mohou být lanýže velmi drahé. V tomto článku se podíváme na cenu lanýžů a kde je koupit.

Ceny lanýžů

Ceny lanýžů se mohou lišit v závislosti na druhu, kvalitě a ročním období. Zde je několik příkladů cen lanýžů:

• Černý lanýž (Tuber melanosporum):
  • Čerstvé: od 500 do 1 500 eur za kilogram
  • Sušené: od 200 do 500 eur za kilogram
  • Čerstvé: od 2 000 do 5 000 eur za kilogram
  • Sušené: od 1 000 do 2 000 eur za kilogram

  Ceny lanýžů se mohou lišit také v závislosti na regionu a zemi, ve které se pěstují. Například lanýže z Francie a Itálie jsou považovány za jedny z nejlepších na světě a mohou být dražší než lanýže z jiných zemí.

  Kde koupit lanýže

  Lanýže lze zakoupit na různých místech, včetně:

  • Trhy a specializované obchody s potravinami
  • Restaurace a kavárny, které nabízejí lanýže ve svém menu
  • Internetové obchody a online platformy
  • Přímo od producentů a farmářů

  Při nákupu lanýžů je důležité věnovat pozornost kvalitě a čerstvosti produktu. Čerstvé lanýže by měly mít silnou, příjemnou vůni a být pevné na dotek. Sušené lanýže by měly být skladovány ve vzduchotěsných nádobách a měly by mít příjemnou zemitou vůni.

  Je také důležité si uvědomit, že lanýže lze padělat nebo nahradit jinými druhy hub. Proto je při nákupu lanýžů důležité vybrat si spolehlivé prodejce a ověřit si kvalitu produktu.

  Sezóna lanýžů: čas na lov delikates

  Lanýže patří k nejdražším a nejexotičtějším potravinám na světě. Tyto podzemní houby mají jedinečnou vůni a chuť, díky které jsou vyhledávanou ingrediencí mnoha gurmánů. Sezóna lanýžů je obdobím, kdy se lovci lanýžů vydávají do lesů a polí, aby tyto vzácné houby našli.

  Kdy začíná sezóna lanýžů?

  Sezóna sklizně lanýžů obvykle začíná koncem podzimu a trvá až do začátku jara. Přesná data se však mohou lišit v závislosti na regionu a druhu lanýže. Například bílé lanýže se obvykle sklízejí od října do prosince a černé lanýže od prosince do března.

  Kde se sbírají lanýže?

  Lanýže rostou v různých regionech světa, včetně Evropy, Asie a Severní Ameriky. Mezi nejznámější oblasti pro sběr lanýžů však patří:

  • Francie (Provence, Dordogne)
  • Itálie (Piemont, Toskánsko)
  • Španělsko (Katalánsko, Kastilie)
  • USA (Kalifornie, Oregon)

  Jak se sbírají lanýže?

  Sběr lanýžů je umění, které vyžaduje spoustu zkušeností a trpělivosti. Lovci lanýžů používají k hledání lanýžů speciálně vycvičené psy nebo prasata. Tato zvířata mají bystrý čich, který jim umožňuje detekovat lanýže v podzemí.

  Jakmile lovec lanýžů najde, opatrně ho vyhrabe, aby houbu nepoškodil. Lanýže se obvykle sbírají ručně, aby se zachovala jejich kvalita a aroma.

  Proč jsou lanýže tak drahé?

  Lanýže patří k nejdražším produktům na světě. To je způsobeno několika faktory:

  • Vzácnost: Lanýže rostou v omezeném množství a pouze v určitých oblastech.
  • Obtížnost sběru: sběr lanýžů vyžaduje hodně zkušeností a trpělivosti.
  • Kvalita: Lanýže musí být čerstvé a vysoké kvality, aby měly dobrou chuť a vůni.

  V důsledku toho se lanýže staly lahůdkou, kterou si může vychutnat jen málokdo. Pro ty, kteří lanýže milují, je však sezóna lanýžů tím pravým časem, kdy si mohou tyto jedinečné houby vychutnat.

  Lanýže: Užitečné vlastnosti a tajemství “černého zlata”

  Lanýže patří k nejdražším a nejexotičtějším produktům na světě. Tyto podzemní houby mají jedinečnou vůni a chuť, díky které jsou žádané pro gurmány a kuchaře. Lanýže však nejsou jen lahodné, ale mají také řadu prospěšných vlastností, díky nimž jsou cenným produktem pro naše zdraví.

  Co jsou to lanýže?

  Lanýže jsou podzemní houby, které rostou v symbióze s kořeny stromů. Mají kulatý nebo nepravidelný tvar a jejich velikost se může pohybovat od několika centimetrů do několika kilogramů. Lanýže mají jedinečnou vůni, která přitahuje hmyz a zvířata, jež jim pomáhají šířit spory.

  Užitečné vlastnosti lanýžů

  • Antioxidační vlastnosti: Lanýže obsahují antioxidanty, které pomáhají chránit naše tělo před volnými radikály a oxidačním stresem.
  • Protizánětlivé vlastnosti: Lanýže obsahují sloučeniny s protizánětlivými vlastnostmi, které mohou pomoci snížit zánět a zlepšit celkové zdraví.
  • Vlastnosti posilující imunitu: Lanýže obsahují beta-glukany, které mohou stimulovat imunitní systém a pomáhat tělu bojovat s infekcemi.
  • Antikarcinogenní vlastnosti: Některé studie naznačují, že lanýže mohou mít antikarcinogenní vlastnosti, ačkoli je k potvrzení této skutečnosti zapotřebí dalšího výzkumu.

  Jak používat lanýže?

  Lanýže lze použít v celé řadě pokrmů, od jednoduchých salátů až po složité omáčky. Mohou být také použity jako koření nebo přísada do různých produktů. Vzhledem k jejich vysoké ceně a omezené dostupnosti se však lanýže často používají v malém množství.

  Druhy lanýžů

  Existuje několik druhů lanýžů, každý s vlastními jedinečnými vlastnostmi a vůní. Mezi nejoblíbenější druhy lanýžů patří:

  • Černý lanýž: Jedná se o jeden z nejdražších a nejexotičtějších druhů lanýžů.
  • Bílý lanýž: Tento druh lanýže má jemnější vůni a chuť než černý lanýž.
  • Letní lanýž: Tento druh lanýže má lehčí a svěžejší aroma než jiné druhy.

  Lanýže jsou jedinečný a cenný produkt, který je nejen lahodný, ale má také řadu zdravotních výhod. Přestože mohou být drahé a obtížně se shánějí, mohou být skvělým doplňkem zdravé a pestré stravy.

  Je známo, že nejlepšími hledači nejdražších hub na světě jsou prasata. Protože jde o detektivy, kteří jsou schopni sníst právě nalezený poklad, přijdou houbaři na pomoc psi. Ale i s chytrým a pohotovým psem je chodit na lanýže bez speciálního výcviku k ničemu. V předvečer zimní sklizně nejdražších hub světa jsme se naučili chovat „lanýžové“ psy a zároveň si osvěžili znalosti o lanýžech.

  

  Alana McGee, spoluzakladatelka společnosti Truffle Dog Company ze Seattlu, Washington, USA, hovořila o lanýžích. McGee spolu s osmiletými zlatými retrívry jménem Ruby a Lolo a devítiletým Gagotto Romagnolo sbírají lanýže pro místní restaurace a také je zasílají do zámoří. Tak skončil jeden z jejích bílých lanýžů v rukou Hestona Blumenthala, předního inovátora gastronomie a slavného šéfkuchaře z Velké Británie. Také učí lidi, jak vycvičit své mazlíčky, aby našli požadované houby (ale nejen to!). Alana obhajuje lov lanýžů se psy a staví se proti hrabání hub, které je v jejím domovském státě oblíbené. Destruktivní a agresivní hrabání ornice poškozuje ekosystém a zabíjí nezralé houby. A přitom obecně negativně ovlivňuje místní ekonomiku, zhoršuje pověst místních lanýžů.

  “Každý pes může hledat lanýže, pokud jste ochotni věnovat čas jeho výcviku,” říká McGee.

  

  Co je to lanýž a proč je úžasný?

  Lanýže, často nazývané podzemní diamanty, jsou jedlé houby, které rostou pod zemí a mají jasnou, specifickou vůni a jedinečnou chuť. Lanýž může ovlivnit a změnit další ingredience a proměnit například obyčejnou bramborovou kaši nebo míchaná vejce v gurmánskou pochoutku. Lanýže se často před podáváním nastrouhají a posypou přes jídlo. Spolu s černým kaviárem, šafránem a houbami matsutake rostoucími v Japonsku, Finsku, Severní Americe a na Sachalinu jsou lanýže považovány za nejdražší přírodní produkty na světě.

  Lanýže jsou černé a bílé. Nejdražším typem je bílý lanýž z Alby. Ve speciálních aukcích může vynést více než 2500 1 dolarů za libru (453 g).

  Lanýže se vyskytují po celém světě. Předpokládá se, že rostou vedle borovic, dubů, bílých ořechů a vrb. V závislosti na druhu lanýžů a podmínkách prostředí se hledají pod horní vrstvou země – v hloubce až 30 cm a někdy i více. Na tichomořském pobřeží, v severozápadní oblasti Severní Ameriky, existují tři druhy lanýžů, které jsou při vaření žádané. Rostou vedle douglasky v pobřežních lesích. Hlavní sklizeň těchto hub ve Washingtonu a Oregonu je zima-jaro, stejně jako evropští králové lanýžů – černý Périgord lanýž a bílý lanýž z Alby.

  

  Proč se lanýže hledají se zvířaty – prasaty a psy?

  Na rozdíl od suchozemských hub lze lanýže najít pouze pomocí zvířat s bystrým čichem. Jak houby dozrávají, vyvinou bohatou, příjemnou vůni a uvolňují plyny a feromony. Zvířatům signalizují, že pod půdou se skrývá něco chutného.

  Zvlášť zkušení houbaři chodí na lov sami. Hledají v lese hejno lanýžových mušek, které kladou larvy jen do lanýžů, a to jen do nejzralejších hub. Cvičené oko si všimne roje much kroužících nad kořeny stromu – stopa je zaujata. Ale co jsou mouchy ve srovnání s prasaty a zvláště se psy!

  Tradičně v Evropě byly lanýže sbírány stále častěji samicemi prasat, protože těkavé sloučeniny uvolňované zralými lanýži jsou podobné feromonům, které uvolňují samci prasat. V dnešní době se však často používají psi. Přestože k tomu vyžadují speciální výcvik, nejedí lanýže a manipulace s nimi je mnohem snazší – vždyť 400 lb (181 kg) prase je mnohem těžší než 40 lb (18 kg) velký pes!

  Používání psů k hledání lanýžů je šetrné k životnímu prostředí a zábavnější. Nezralé lanýže jsou bez zápachu, a proto mají malou kulinářskou hodnotu. Použití psů vám umožní najít pouze zralé lanýže s jejich úžasnou vůní. Psi přesně určí polohu zralých hub, takže při sběru se méně naruší křehká ornice a neublíží mladým lanýžům. Psi mají úžasné čichové schopnosti, které jsou mnohem lepší než lidé, a většina psů si tyto jedinečné pachové hry užívá.

  

  Jak jsou psi cvičeni k hledání lanýžů

  Podle Alany lze téměř každé plemeno psa naučit najít lanýže správným výcvikem. Jde spíše o její osobnost a o to, jak člověk a pes fungují jako tým. Nemusíte mít Lagotto Romagnolo (tradiční italské plemeno lovící lanýže), abyste se mohli se svým mazlíčkem vydat na houby. „Trénovali jsme a pracovali jsme s čivavami, corgi, německými ovčáky, labradory, španěly, honáckými psy, novofundlandskými psy, americkými stafordšírskými teriéry, německými dogami, francouzskými buldoky a seznam by mohl pokračovat. Většina psů si lov lanýžů opravdu užívá, protože nelovíme, ale hrajeme si. My se však nezaměřujeme na lanýže! Můžete vycvičit svého psa, aby našel cokoli. Vycvičili jsme psy, aby našli matsutake (“borové houby”), smrže, lišky. “

  Jedním z hlavních cílů Alany a jejích kolegů je pomoci majiteli získat spokojené, dobře adaptované štěně, které bude mít mimo jiné základní dovednosti při lovu lanýžů. Je skvělé, když se štěně učí tiše lovit už od raného věku. „Máme speciální kurz pro štěňata do 5 měsíců. Online minikurz se skládá z 30minutových lekcí Zoom po dobu 6 týdnů s hodnocením po každé fázi výcviku, plus průvodce cvičením štěňat a přístup na naši stránku na Facebooku.

  Zde jsou některá témata lekcí:

  • Začněte učit své štěně mluvit
  • Jak připravit štěně na úspěch
  • Nechte své štěně čumák pracovat hraním vyhledávacích her.
  • Jak udržet štěně v kondici, aniž byste to přeháněli
  • Podporujte sebevědomí a odvahu vašeho štěněte v lese
  • Naučte své štěně soustředit se a ovládat emoce

  Po absolvování úvodního kurzu přejdeme k dalšímu kroku – personalizovanému plánu lovu lanýžů! Pokud budete pokračovat ve výcviku, do 12 týdnů pes absolvuje základní výcvik. Poté by mělo být štěně připraveno jít do lesa. Zde se bez offline neobejdete, protože je třeba provést test „reality“. Naši instruktoři jdou do lesa, kde se skrývají opravdové lanýže a mazlíčci je hledají. A teprve potom nastává „svátost“ – klidný lov v oblasti, kde jsou divoké lanýže. Tam psi najdou svou první vzácnou houbu!”

  

  Osobní zkušenost Alany McGee

  „Lanýže ve státě Washington nerostou,“ řekli mi vědci, když jsem před 15 lety poprvé mlčky lovil. Jsem vystudovaný biolog a vystudoval jsem speciální kurz o chování zvířat, jídlo pro mě hodně znamená a mám zkušenosti i ze života v Itálii, kde jsou uctívány lanýže. To vše mě přivedlo k výcviku psů, taková činnost se stala kombinací mých znalostí a zkušeností. Ale v té době ve státě Washington neexistoval žádný průmysl lanýžů, ale teprve vznikal v sousedním Oregonu. Myslel jsem, že máme podobný biotop a lanýže tu snad nikdo moc nehledal.

  Když byl můj odhad správný, začal jsem lidi přesvědčovat dokazováním kvality místních hub. Naše černé lanýže voní sladce po ananasu a čokoládě. Bílé voní jako klasické evropské lanýže s jemným nádechem benzínu, v tom nejlepším slova smyslu.

  V dobrý den na správném místě můžeme s mými psy najít několik kilo lanýžů za hodinu, ale hledání toho „správného“ místa a výcvik psů trvalo roky.

  Věřím, že nejdůležitější věcí při výcviku loveckého psa na lanýže je trpělivost. Technicky vzato, můžete naučit základy lovu lanýžů domácího mazlíčka za den nebo dva. Trvá několik let, než se z nich stanou skutečně zkušené vyhledávače. Cvičit můžete nejen štěňata, ale i dospělá zvířata. Tento proces by měl vždy začít rozvojem loveckého pudu, zejména u mladých domácích mazlíčků. Pes se musí v lese chovat samostatně a nespoléhat na svého majitele. Starší psi se mohou hned pustit do práce, často tak, že jim dají vzorek k očichání a poté je za nalezení lanýže odmění cenným pamlskem.

  Začínám s imitací lanýžového lesa na území patřícím naší firmě – na dvoře. Psi cvičí během krátkých sezení, protože mají velmi krátkou dobu pozornosti. V první řadě by se zvířata měla bavit, takže veškerý trénink je hra. A také budování vztahu mezi mazlíčkem a člověkem. Psa nemůžeme donutit hledat lanýže – můžeme ho to naučit tak, aby to chtěl dělat sám!

  

  Než půjdu do lesa, připravím své psy. Na Lolo nosím jasně oranžový, dobře viditelný ochranný overal proti klíšťatům a drobným škrábancům, které si pes může při hledání hub udělat. Domácí mazlíček také nosí speciální postroj se zvonkem, aby zastrašil divokou zvěř a řekl mu, kde je, když běží mezi vysokým a hustým kapradím. K postroji připojuji dlouhou 15 stop (4,5 m) dlouhou jasně žlutou hladkou stuhu – to je další nástroj, který mi umožňuje Lolo bedlivě sledovat. Pokud se páska přestane pohybovat, vím, že něco našla.

  Jak jsem již řekl, sezóna sklizně lanýžů na našem pobřeží Tichého oceánu právě začíná, oficiálně se otevírá v polovině listopadu a trvá asi 6 měsíců. Ruby a Lolo loví během této doby asi třikrát týdně, pouze několik hodin v kuse. Pokud jsou zatíženi větším hledáním, unaví se, a proto se stanou duchem nepřítomnými. Houby totiž nejen hledají nosem, ale musí také analyzovat všechny lesní vůně, a těch jsou stovky. To psy opravdu unavuje a vyčerpává.

  Když skončíme pátrání, sundávám čtyřnohým lovcům výbavu a v autě je přikrývám velkými dekami. To je signál o konci práce a začátku domácího, útulného života. Moji psi jsou samozřejmě opravdoví sportovci, ale tohle je v lese, pak se z nich stávají obyčejní mazlíčci. Po dlouhém dni chtějí lovci lanýžů to, co všichni psi milují: spát v posteli se svým člověkem. Stráví takhle minimálně 24 hodin. A pak se Lolo a Ruby stanou na pár dní ideálními spolubydlícími a pak zase do lesa, na lov a lanýže. “