Kde rostou hříbky v moskevské oblasti?

Houbová sezóna v moskevské oblasti začíná na jaře a končí v polovině podzimu, ve vzácných případech – v listopadu. V dubnu 2023 se objevily smrže, později – pýchavky a medové houby. Řekneme vám, kde v moskevské oblasti sbírat lišky, hříbky a žampiony, za jakých podmínek houby dozrávají a jak se neztratit v lese.

• Místa hub v moskevské oblasti na mapě
• Jsou teď nějaké houby?
• lišek
• Hřiby
• Hlívy ústřice
• Med houby
• Luteus
• Žampión
• Jak se neztratit v lese

Místa hub v moskevské oblasti na mapě

Interaktivní mapa houbových míst ukazuje, ve kterých lesích moskevského regionu rostou houby: hříbky, medové houby, hřiby a další.

Jsou teď nějaké houby?

Abychom pochopili, kdy budou houby růst, je důležité vzít v úvahu, že doba zrání každého druhu je odlišná:

• první houby se nacházejí v květnu – hřiby luční, divoké žampiony;
• v červnu dozrává hřib, osika a russula;
• od druhé poloviny léta můžete sbírat bílé, mléčné houby, hřiby;
• v září hromadně rostou hřiby bílé mléčné, hřiby mléčné a vlásečnice a končí růst kloboučků hřibů a šafránových.

V Moskevské oblasti nyní není snadné najít houby, protože růst hub je nemožný bez mrazu a deště. V Moskvě a Moskevské oblasti je teplé počasí se vzácnými dešti, takže půda je suchá a mycelium se nevyvíjí.

PRO OZNÁMENÍ! Teplý déšť, kterému se říká „houbový“ déšť, ve skutečnosti nezpůsobuje růst hub. Podhoubí se vyvíjí pod zemí, ale plodnice se objevují po prudkém poklesu teploty a zvýšení vlhkosti.

Houby lze sklízet 7-10 dní po odeznění silných dešťů. Houbaři budou moci do lesa koncem srpna, protože se v noci ochlazuje.

lišek

Kdy mohu sbírat

Liška je raná houba. Lišky je možné sbírat v Moskevské oblasti v roce 2023 na okrajích lesa od června. Poslední houby se nacházejí začátkem října.

Kde rostou lišky

V moskevské oblasti je dostatek míst, kde rostou lišky:

• ve směru Ryazan – ve stanicích Chernaya, Shchurovo;
• Směr Savelovskoye – na východ od stanice Lobnya, k nádrži Pyalovsky; do stanic Lugovaya, Iksha, Katuar;
• běloruským směrem – 1 km jižně od plošiny Zhavoronki, směrem k vesnici Mitkino.

Kde se potkají

Když mluvíme o tom, kde a v čem lesní lišky rostou, vyzdvihneme listnaté a smíšené lesy. Houby se objevují v blízkosti dubů a borovic. První lišky rostou na březových okrajích a uprostřed léta prorůstají hluboko do lesa.

Hřiby

Kde sbírat hříbky

• směr Kyjev – vlakem do stanice Pobeda; na nástupiště Ozhigovo do vesnice Sotnikovo, dále přes řeku Ladyrka; Stanice Bekasovo – jeden a půl kilometru od stanice jsou houbová místa v Moskevské oblasti; Dachnaya – jižně od nástupiště směrem k vesnici Svitino.
• Směrem Kursk – ze stanice Lvovskaya do vesnice Ivino, za vesnicí Lagovskoye.
• Ve směru Paveletsky – tři kilometry jižně od Bílých sloupů a šest kilometrů od nádraží, jihovýchodním směrem od vesnice Sonino.
• Směr Ryazan – na Lukhovitsy a Shchurovo.
• V Leningradskoye – severovýchodně od stanice Firsanovskaya, jděte do vesnice Elino a jděte hluboko do lesa. Bílé se objevují blíže k podzimu.
• V běloruském směru převládají smíšené lesy, které jsou vhodnější pro bílé. Houby rostou poblíž stanic Skorotovo a Sushkinskaya.

Kdy mohu sbírat

Sběr hřibů v Moskevské oblasti v roce 2023 začíná v druhé polovině června, ale první houby nebude možné najít v hlubinách lesa – hledají je podél krajnic silnic a požárních linií.

Hojnost bílků klíčí v srpnu-září a houbařská sezóna trvá až do začátku října, pokud je teplý podzim.

PRO OZNÁMENÍ! Houby se nekrájí, ale odšroubovává se prsty – třetina stonku je v zemi. Podhoubí navíc netrpí, pokud se houba vytáhne – nitky tvořící podhoubí nejsou poškozeny.

Kde se potkají

Bílé houby klíčí v listnatých, smíšených i jehličnatých lesích. Milují slunce, takže se objevují na okrajích, v blízkosti cest a cest. Nejraději roste v blízkosti dubů, bříz a borovic, jejichž stáří nepřesahuje 35 let. Pro houbaře, který šel po běláscích, je důležité najít zelený mech – pod ním se ukrývají houby.

Hlívy ústřice

Kde rostou hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná se sklízí ve dvou směrech – Savelovskoye a Ryazanskoye.

• V Savelovsky – na stanici Lobnya; západně od vesnice Ozeretskoye poblíž stanice Lugovaya; dva kilometry západně od Catoire; z turistické stanice na západ do vesnice Dyakovo nebo na východ do vesnice Shustino.
• V Rjazansky – 3.5 km východně od železniční stanice, nástupiště 63 km; 5 kilometrů od vesnice Biserevo ve stanici Bronnitsy; borový les poblíž stanice Chernaya; v lesích na stanici Lukhovitsy.

Kdy mohu sbírat

Hlíva ústřičná jsou rané houby, které rostou v druhé polovině května. Houbař plodí až do druhé poloviny listopadu, pokud je teplý rok. Růstovými faktory jsou plusová teplota od 8 do 17 stupňů a vydatné srážky, kvůli kterým se zvýšila vlhkost.

Kde se potkají

Hlíva ústřičná je parazitická houba, která získává potravu ze stromů a pařezů. Proto kultura roste na kmenech s dostatečnou vlhkostí – listnaté a ovocné stromy. Hojnost hlívy ústřičné se vyskytuje na břízách, vrbách, dubech a osinách. Mezi ovocnými stromy houba preferuje horský popel.

Med houby

Kde rostou medové houby

• Kyjev směr – letní a podzimní medové houby rostou poblíž stanice Pobeda; u Baškina – dvě hodiny z Moskvy směrem k vesnici Pokrovka.
• Kurskoye – stanice Lvovskaya, vesnice Ivino; Hřivna – na východ od stanice směrem k vesnici Berezhki.
• Paveletskoye – tři kilometry jižně od Bílých sloupů se nachází listnatý les, ve kterém se na podzim objevují medové houby.
• Kazanskoye – medové houby se sbírají v letní a podzimní sezóně poblíž stanic Kuzyaevo, Shevlyagino – u vesnice Shebanovo, 5 kilometrů od stanice Gzhel – směrem k Mininu.
• Savelovskoye – podzimní houby se sbírají poblíž stanice Lobnya – 3 kilometry na východ; Lugovaya – poblíž vesnice Ozeretskoye; Catoire – západní strana, dva kilometry.
• Leningradskoye – stanice Podrezkovo, Golovkovo, Firsanovskaya u obce Elino.
• Belorusskoe – 1 kilometr od nástupiště Zhavoronki; severně od Skorotova.

Kdy mohu sbírat

Doba sběru hub závisí na druhu houby: letní, podzimní nebo zimní. První rostou od poloviny června do srpna, druhé – v září a říjnu, třetí – v listopadu, pokud teplota na podzim zůstala nad nulou.

Kde se potkají

Pěstování hub není možné bez vlhké půdy, proto houby preferují mokrou půdu, padlé stromy a pařezy. Rostou v listnatých a smíšených lesích.

Luteus

Kde rostou motýli

• směr Kursk – pět kilometrů od stanice Luch, směrem k vesnici Popovo; podél řeky Rozhaya ve stanici Kolkhoznaya.
• Ryazanskoe – v borovém lese na stanici Chernaya; do vesnice Berdnyakovo ve stanici Peski.
• Savelovskoye – dva kilometry od stanice Iksha, poblíž vesnice Khoroshilovo, odbočte na severovýchod a jeďte do stanice Morozovo.
• Leningradskoye – ve smíšených lesích na stanicích Podrezkovo a Golovkovo. Ve stanici Berezki se letní chaty nacházejí vpravo a vlevo od železničních tratí a na západ do obce Smolovo.
• Riga – čtyři kilometry od Nakhabino do vesnice Kozino; jižně od stanice Kholshcheviki; na obou stranách stanice Snegiri.

Kdy mohu sbírat

Takové houby moskevské oblasti, jako hřib, klíčí na konci května. Houbař plodí v létě a končí sezonu v polovině října. Na začátku houbařské sezóny rostou zrní motýli, v srpnu a září pak husté hřiby, kterým se říká „pravé máslovky“.

ZÁJEM! Rozdíl mezi zrnitým a skutečným olejíčkem je film pod uzávěrem, který u prvního chybí.

Kde se potkají

Motýli preferují mladé borovice a listnaté lesy, kde výška stromů nepřesahuje 5 metrů. První plody se nalézají u stromů, později se ale houby rozlézají po polích a schovávají se ve vysoké trávě, takže při hledání máslových hub houbaři rozdělují houštiny.

PRO OZNÁMENÍ! Máslové ryby jsou obvykle marinované. Pokud čepici očistíte od fólie, houby vypadají estetičtěji a lépe se vstřebávají.

Žampión

Kde rostou houby

• Směr Riga – podél řek na stanici Pavlovskaya Sloboda; poblíž stanice Nakhabino – severně směrem k vesnici Kozino; Tři kilometry od stanice Opalikha, směrem k vesnici Saburovo, je listnatý les.
• Směr Kursk – na okrajích lesa poblíž stanic Lvovskaya a Grivno.
• Yaroslavskoe – poblíž stanic Zelenogradskaya, Abramtsevo, Semkhoz.

Kdy mohu sbírat

Divoké žampiony se objevují v druhé polovině května. Houby se sklízejí do konce září, někdy až do poloviny října.

POZOR! Houby vypadají jako bledá muchomůrka, ale od jedovaté houby se liší barevnými destičkami pod kloboukem a stonkem zužujícím se ke kořeni.

Kde se potkají

Lesní žampiony jsou nenáročné houby, které rostou na okrajích listnatých, smíšených a jehličnatých lesů, na otevřených loukách, v zeleninových zahradách a sadech. Houby nelze najít ve stínu stromů.

ZAJÍMAVÝ FAKT! Houby se často vyskytují na polích, kde se pase dobytek, protože půda je hnojena hnojem.

Jak se neztratit v lese

Ministerstvo pro mimořádné situace Ruska připomíná bezpečnostní pravidla, která musí člověk dodržovat, pokud jde na houby v Moskevské oblasti:

• varovat příbuzné a přátele, říct, do kterého lesa šel;
• předem si prostudujte mapu oblasti;
• jít do lesa za denního světla;
• pokud je místo neznámé, nechoďte daleko od cesty;
• zanechat identifikační znaky: patky na stromech, světlé hadry;
• nepouštět důchodce a lidi s vážnými nemocemi samotné do lesa;
• nosit světlé oblečení bílých, červených, žlutých odstínů. Maskovací oblečení zkomplikuje hledání.

• telefon s nabitou baterií;
• kompas
• nůž;
• Lucerna;
• píšťalka;
• zápalky nebo zapalovač zabalené ve voděodolném obalu;
• jídlo a voda;
• pláštěnku nebo stříšku z vody.

Realitní expert na portálu VseNovostroikiMoscow.rf

Marina / 08. září 2023

Dmitry / 18. října 2022

Anna / 12. října 2022

Alexandra / 11. října 2022

Elena / 16. září 2022

K obleku proti encefalitidě dodávám, že byste ho neměli nosit do lesa. Takové obleky mají většinou ochrannou zelenou barvu, jak říkají záchranáři, v lese je nejobtížnější pátrat po osobách v maskáčích, splývají s prostředím, proto je lepší mít v lese jasnou bundu, která bude viditelné v případě, že se ztratíte.

Galina / 16. srpna 2022

Svou tradici nezměním a opět zanechám komentář, ačkoliv jsem na houby v životě nešel. A téma samotné pro mě není zajímavé. Ale jako obvykle píšeš zajímavě, výstižně a k věci. Pokud se najednou ve stáří shromáždím ke sběru hub, teď už vím, kde najdete všechny informace))

Egor7 / 16. srpna 2022

Skvělý průvodce pro houbaře. Je velmi skvělé, že jste připojili mapu s poznámkami jako u článku s místy bobulí. Už jsem z té mapy pár míst navštívil. To výrazně zjednodušuje vyhledávání míst, která doporučujete. Není třeba trápit Google žádostmi a adresy a další věci řešit sami.

Ksyusha / 16. srpna 2022

K doporučením pro nezkušené houbaře bych přidal i tyto jednoduché, ale pro začátečníky ne samozřejmé věci: obujte si vysoké boty a zastrčte do nich kalhoty. Používejte repelenty proti klíšťatům a komárům. Snažte se zbytečně nelézt do vysoké trávy (zvláště pokud jste šli v oblečení, které úplně nesedělo). Když se vrátíte domů, nezapomeňte se zkontrolovat, zda nemáte klíšťata, nebo požádejte někoho, aby s tím pomohl.

Philip Globa

Děkuji za váš komentář. Děkujeme za užitečné a cenné doplňky. Je skvělé, že přebíráte zodpovědnost za své zdraví a snažíte se varovat ostatní.

Nasťa / 15. srpna 2022

Tuto sezónu jsem nešel ven, protože bylo velmi horké počasí. Veškerá naděje zůstává na srpen a podzimní měsíce. Obecně miluji horké počasí a s mladšími jsem hodně plaval. Ale taky chci vyrazit na houby. Ano, a bylo by velmi hezké nakrmit rodinu smaženým jídlem.

Philip Globa

Děkuji za váš komentář. Jsem si jistý, že podzim nás neurazí srážkami, takže budete mít stále možnost sklidit velkou úrodu a potěšit svou rodinu domácími jídly.

BorisMsk / 15. srpna 2022

Bylo to velmi poučné čtení, poučné a dobře napsané. Pravda, mám jednu poznámku ke změně. Rád bych viděl samostatnou poznámku nebo štítek s dobou zrání všech hub (jinak je velmi nepohodlné pokaždé prohledávat text). Ve zbytku je vše skvělé.

Spolu s odborníkem zjišťujeme, jaké jedlé houby lze nalézt v lesích u Moskvy, kdy a jak je správně sbírat.

Odborné tipy pro sběr hub v Moskevské oblasti v roce 2023.

Obsah

Jaké houby rostou na předměstí

Sezóna „tichého lovu“ trvá od jara do podzimu, nejčastěji houbaři vyrážejí do lesa v létě, v době růstu ušlechtilých hub – hřibů, hřibů a hřibů. Neméně zajímavý je ale sběr agarických hub, kterých je na našem území velmi mnoho. Následující druhy rostou v lesích poblíž Moskvy.

1. Bílá houba

Hřib bílý je jedním z nejcennějších

V moskevské oblasti se vyskytuje od začátku července až do prvního chladného počasí v říjnu. Houba je snadno rozpoznatelná podle hnědého klobouku a masivního stonku. Roste pod jehličnatými a listnatými stromy, miluje odvodněnou půdu a nenachází se v bažinách.

2. Hřib obecný

Houby osika se sklízejí od června do října

Ušlechtilé exempláře znají i začínající houbaři. Houby s trubkovitými jasně červenooranžovými klobouky a silnými nohami rostou, jak název napovídá, pod osikami, ale najdeme je i pod topoly. Milují smíšené lesy a otevřené paseky v nízkých lesích.

3. Hřib obecný

Hřiby se vyskytují od července do října

V moskevské oblasti můžete sklízet hřib. Navenek vypadají jako hřib, ale klobouk je hnědý, ne tak jasný. Houby preferují vlhkou půdu a rostou pod břízami.

4. Smrže

Smrže se objevují v květnu a rostou až do poloviny léta.

Podlouhlé houby s vrásčitým kloboukem. Jedná se o jedny z prvních hub poblíž Moskvy, které se sbírají na trávnících, v záplavových oblastech, listnatých a smíšených lesích. Najdeme je i na městských trávnících, ale ekologičtější a bezpečnější je zvolit lesní. Smrže milují mech a podestýlku z opadaného jehličí.

5. Hlíva ústřičná

Hlívu ústřičnou nelze zaměnit s jedovatými houbami: nemají „dvojčata“

Jarní houby lze v lese najít již při prvním tání. Hlíva ústřičná roste v talířích na stromech, zvláště častá je na rozpadlých pařezech, tvořících patra po 20-30 houbách. Hlíva ústřičná se pěstuje na stejné úrovni jako žampiony, ale lesní exempláře mají bohatší chuť. Hlíva obsahuje spoustu vitamínů skupiny B a kyselinu askorbovou.

6. Lišky

Houbaři oceňují lišky, protože jsou velmi zřídka červivé

V listnatých i jehličnatých lesích můžete od července do října sbírat krásné oranžové hřiby s evertovým kloboukem. Rostou ve skupinách a často se schovávají pod spadaným listím.

7. Zrzky

Zrzky jsou snadno rozlišitelné díky svému jasnému zbarvení.

Tyto houby se objevují v polovině léta a můžete je sbírat až do září-října především v jehličnatých lesích. Mléčná šťáva v houbách zhořkne, ale chuť se snadno upraví tepelnou úpravou.

8. Máslo

Kuchaři doporučují před vařením odstranit slupku z klobouku houby, aby pokrm neznečistil.

Oranžovohnědé olejnaté houby rostou na světlých okrajích lesů, často v blízkosti borovic. Sklízí se od jara do poloviny podzimu, ale nejchutnější jsou mladé hřiby.

9. Russula

Russula se objevuje ve všech lesích již v květnu a roste až do října

Mladý russula je snadno identifikovatelný podle konvexního klobouku. Čím je houba starší, tím více se vyklenuje kolem okrajů a ve středu vytváří prohlubeň. Russula může mít různé barvy: modrá, červená, růžová a žlutá.

10. Medové houby

Pozdní houby v procesu vaření by měly být zpracovány opatrněji

Na stromech se sbírají medové houby s medem a nazelenalými klobouky. Houby rostou v koloniích jak na živém dřevě, tak na shnilém dřevě. Ty patří spolu s hlívou ústřičnou k nejvytrvalejším druhům – houby můžete sklízet i v listopadu, i když letní a podzimní jsou různé druhy.

11. Polypóry

Tinder houby se používají v lidovém léčitelství

V lesích u Moskvy se v květnu objevují stromové houby, které jsou považovány za léčivé. Trutovik obsahuje až 70 % pryskyřic, používá se k léčbě jater a při dysbakterióze. V moskevské oblasti se sklízí od srpna do poloviny října.

12. Rakouský Sarcoscif

Houbu se doporučuje po umytí dobře zmrazit a před vařením nerozmrazovat.

Navzdory exotickému jménu se tato houba často vyskytuje v lesích poblíž Moskvy. Vačnatá houba s červeným kalichem a tuhou dužinou. Je zajímavý tím, že zářivá barva po tepelné úpravě nezmizí. V moskevské oblasti roste sarkoscypha ve vlhkých lesích, mezi vrbami, od dubna do poloviny května.

Dmitrij Tikhomirov je hostitelem programu Království hub na televizním kanálu Living Planet

„Kromě ušlechtilých hub v moskevské oblasti bych věnoval zvláštní pozornost liškám a houbám. V mladých smrčinách, kdy jsou stromy doslova po pás, je pod stromy všechno oranžové od šafránových mléčných hub. Další tzv. polská houba je setrvačník, může být tlustý jako bílý. Objeví se v srpnu až září, ještě později. Moskevská oblast měla na mléčné houby smůlu: nejsou tam – je lepší hledat dál, například v hustých lesích Kostromské oblasti. Také zde nejsou žádné houby kvůli nedostatku borových lesů – jděte za nimi pod Gus-Khrustalny.

Jedlé houby: které si vybrat, jak je poznat a nemýlit se

Kde hledat houby na předměstí

Většinou si vybírají lesy nejblíže domu, které jsou snadno dostupné, protože je zvykem sbírat houby od časného rána. Zkušení houbaři jsou připraveni vyrazit speciálně do „houbařských“ směrů. V Moskevské oblasti, jižně od Serpuchova a západně od Zvenigorodu jsou zvláště ceněny: ušlechtilí bílí jsou zde běžnější. Na východě taková houbařská místa nejsou, ale dobrá úroda je naolejovaná v borových lesích a na severu nasbíráte nejvíce lišek, zejména v okolí Dubna. Pokud jde o ušlechtilý hřib a hřib, nemají žádné regionální preference, tyto cenné exempláře se vyskytují v celém moskevském regionu.

Dmitrij Tichomirov:

„Nerozděloval bych hledaná místa směrem od Moskvy, ale jih je opravdu považován za nejhoubovější. Oblast poblíž Podolska houbaři tedy nazývají ChGA – „Čechovova houbová anomálie“. Je tu hodně lesů, včetně smrkových, respektive hodně hub.

Východ moskevské oblasti je známý jarními houbami – smržemi, v jiných oblastech se prakticky nevyskytují. Logičtější je dělit nikoli podle krajů, ale podle typů lesů. Bílé houby rostou v březových a smrkových lesích, houby milují mladé vánoční stromky, lišky milují břízy. Téměř všechny houby jsou spojeny se stromy. Takže u Volokolamsku, kde je Istra, je spousta hub. Na severu moskevské oblasti je hub méně.

Hodně záleží na typu lesa. Stává se ale i to, že les je dokonalý, hustý, ale houby nejsou. S čím to souvisí, mykologové nevědí. V každém lese jsou houbaři, ale ne vždy přinášejí ovoce. Existuje předpoklad, že to závisí na stáří stromů. Například u mladých bříz nejsou bílé houby (ale můžete najít hřiby a osiky). V mladých smrkových lesích houby jsou, ale ve starých ne.“

Prozkoumejte místní houbařská fóra. Zpravidla sdílejí nejen „houbová místa“, ale také píší o začátku sběru jednoho nebo druhého druhu. V Moskevské oblasti se k lovu hub často doporučují lesy poblíž stanic Černaja, Gžel, Bronnitsy, Antsiferovo, Podosinki, Faustovo, Peski, Vinogradovo, Luchovici a Jegorjevsk.

Rusům byly nabídnuty placené zájezdy na houbařská místa

Houbová sezóna v Moskevské oblasti v roce 2023

Houby můžete sbírat poblíž Moskvy v květnu, po deštích. Hodně záleží na střídání ročních období a povětrnostních podmínkách, ale houbaři se řídí ročním kalendářem.

• Duben: motýli a smrže.
• Smět: smrže, hřib, hřib, russula.
• Červen: bílý, hřib, hřib, hřib, lišky, russula.
• Červenec: bílý, hřib, hřib, medonosná, olej, lišky, russula.
• Srpen: hřiby, bílý, hřib, hřib, hřib, lišky, russula, hřiby.
• Září: bílý, hřib, hřib, medonosná, olej, lišky, žampiony, russula.
• Říjen: bílý, hřib, hřib, russula, houby.
• Listopad: hlíva ústřičná, houby.

Dmitrij Tichomirov:

„Ideální období pro sběr hub je konec léta a začátek podzimu, kdy přicházejí deště. Aby podhoubí plodilo, je nutné, aby teplota klesla a bylo dostatečně vlhké. Ale dobrá doba je už teď: letos kvůli horku dlouho nebyly houby a teď se ochladilo a pršelo. Za týden a půl budou hříbky, navíc smrkové hříbky, pro které musíte do smrkových lesů. Ale hlavní sezóna je samozřejmě září. Pak jsou houby čisté, bez červů. Nyní je tam bílá houbová síťka – červivá, je méně hodnotná. Lišky již odešly do moskevské oblasti.

Pokud chcete nasbírat více dobrých hub, jděte pryč z města. V moskevské oblasti je stále více houbařů než hub.“

Bonus: kuchařské recepty

Šéfkuchař značky Dmitry Volochaev, člen představenstva profesionálního Cechu kuchařů na pobřeží Černého moře, člen komunity Chefs team Russia, stříbrný medailista soutěže Chef a la Russe

Značkový šéfkuchař Dmitrij Volochaev sdílel jednoduché a chutné recepty s lesními houbami s RBC Life.