Abnormálně horké léto se chýlí ke konci a houbaři doufají, že podzimní období přinese teplé, vlhké počasí, světlé dojmy a plné košíky. Zkušená houbařka Olga Kuzněcovová vám poví o zvláštních místech ve čtvrti Bondarsky.
Malý borový les u vesnice Kazyvan se nachází ve vzdálenosti něco málo přes 10 kilometrů od Bondari a vedle silnice, která prochází vesnicí, takže je těžké se v tomto lese ztratit. Kazyvanský les je smíšený, skládá se z dubu, osiky, břízy a borovice rostoucí na písčitých půdách. Les je světlý, paseky se dají bez problémů projet autem.
Houby je vhodné sbírat na okrajích lesa, kde rostou mladé borovice. Motýli a šafránové kloboučky se často schovávají pod silnou vrstvou jehličí v trávě nebo na smaragdovém mechu, takže se houbař musí vyzbrojit velkým klackem, aby rozvířil vrchní pokryv půdy. Při sběru motýlů jsou vyžadovány rukavice, protože houbová šťáva a sliz z klobouku máslovníku barví kůži a nehty do tmavé barvy.
Ve starém borovém lese můžete sbírat mechové houby, lišky a polské houby. Ve smíšeném lese rostou hřiby hřib, řadový a osikový. Musíte si pamatovat zlaté pravidlo houbaře: „Když neznáš houbu, nesbírej ji.
Podzimní medové houby jsou právem považovány za jednu z nejoblíbenějších „kořisti“ mezi houbaři, a to nejen díky své vysoké chuti. Tyto houby nerostou na půdě, takže se velmi snadno zpracovávají: neulpívají na nich lesní zbytky a nečistoty, stačí houby důkladně opláchnout vodou. Pro houbaře bude velkým štěstím, že narazí na pahýl houby nebo suchý strom a můžete nasbírat 5-6 věder vybraných medových hub, aniž byste opustili místo. Houbaři v okrese Bondarsky sbírají medové houby v lesnictví Zemyatchinsky. Je velmi snadné se tam dostat autem – na Zemyachino vede asfaltová cesta. Před vesnicí byste měli odbočit vlevo.
Medové houby rostou v hustých listnatých mladých lesích, proto se houbař potřebuje zásobit pohodlnou nepromokavou obuví a odolným oblečením. Při hledání hub budete muset projít starým mrtvým dřevem a zbytky shnilých stromů. Houby je lepší sbírat mladé, s neotevřenými klobouky – mají vyšší gastronomické vlastnosti. Podzimní houba medonosná je jediná houba. která doslova absorbuje různé marinády a koření, takže je velmi respektována hospodyňkami při přípravě houbových přípravků na zimu.
Podzimní houba medonosná je velmi dobře rozpoznatelná, proto ji poměrně rychle poznají i začínající houbaři. Jeho plodnice mají většinou příjemně nažloutlou barvu – barvu medovou (pro kterou se latinsky nazývá „honey mushroom“) nebo nepříliš intenzivně oranžovou, případně světle hnědou. Vůně pravé medové houby je příjemná a jemná.
Od srpna do října najdete v borových nebo smrkových výsadbách světlé čepice šafránového mléka, které jsou považovány za vůdce v přípravě hub na zimu. Tato lahodná houba je solená za studena, nakládaná za tepla a také smažená. V okrese Bondarsky rostou šafránové mléčné čepice hlavně na území Krivopolského lesnictví. Mladý borový les mezi obcemi Komarovka a Gorodishche dává houbařům v podzimní sezóně vždy plné košíky jasně oranžových hub s kyselou lesní vůní. Les se nachází v blízkosti silnice, ale je lepší nechat auto u vjezdu, protože cesta je zde špinavá, s vyjetými kolejemi.
Sbírat šafránové kloboučky není tak jednoduché – houby jsou schované pod borovými tlapkami, takže se houbař musí pracně „klanět“, aby pod hustou trávou našel plůdek šafránových kloboučků. Hřib je snadno zaměnitelný s hřibem růžovým, ale existuje řada rozdílů. Odstíny čepice se pohybují od světle červené po oranžovou, existují však exempláře s modrozelenou čepicí. Kůže čepice je hladká a lepkavá. Na řezu má dužnina oranžovou barvu, která na vzduchu zezelená. Tato houba má hustou, mléčnou, žlutou šťávu, která je sladká, aromatická a pryskyřičná. Houba má ostřejší vůni a houbová šťáva je bílá.
Hřib a hřib patří do první třídy hub. Jejich vysoká chuťová hodnota a schopnost uchovat si základní vlastnosti po usušení nám umožňují zařadit tyto houby mezi nejatraktivnější. V chráněné oblasti u obce Korovino rostou tyto houby v lipách. Houbaři v okrese Bondarsky je sbírají od června do září za příznivých povětrnostních podmínek v březových plantážích nebo smíšených výsadbách. Zvláštní pozornost je třeba věnovat mýtinám, roklím a vlhkým místům. Houby rostou v malých skupinách nebo jednotlivě a tvoří symbiózu se stromy – bříza, dub, osika.
Hřiby a osikové houby lze na zimu smažit, sušit, vařit i zmrazovat. Tyto houby tvoří dobrý základ pro chutnou houbovou polévku. U dospělých hub je lepší odstranit houbu, která je pod kloboukem, protože při tepelné úpravě získává neestetický vzhled.
Zen je platforma pro prohlížení a vytváření obsahu. Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům
Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům
Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.
5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.
Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.
Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.
Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.
5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.
Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.
Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.
Kde bude váš kanál k vidění?
Váš kanál se zobrazí na hlavní stránce a v aplikaci Zen
Vydělávejte na své kreativitě
Pokud máte originální obsah a aktivní publikum, můžete vydělávat v zenu. A jak vaše popularita poroste, začnou vás inzerenti kontaktovat přímo.
