Vědci vysvětlují léčivý účinek koňaku tím, že se při jeho přípravě uvolňuje velké množství esenciálních alkoholů a olejů – biologických látek, které jsou pro naše tělo prospěšné. Jejich účinek se zesiluje zráním v dubových sudech. Proto lékaři považují starý koňak za nejcennější.
Když začíná nachlazení, sklenka koňaku, zvláště pokud do něj vmícháte zázvorový prášek nebo ho alespoň zapijete s kandovaným zázvorem, může zastavit progresi onemocnění. 30 ml tohoto nápoje stačí k překonání nespavosti nebo úlevě od bolesti hlavy. Pokud do koňaku přidáte lžičku cukru nebo medu, stane se dobrým podpůrným lékem na hypertenzi a anginu pectoris. A už jen jedna polévková lžíce tohoto „elixíru zdraví“ uklidní nervy a zmírní stres.
| Je to důležité, | |
|---|---|
| Koňak nemůžete pít ani v léčebných dávkách, pokud máte cukrovku, žlučové kameny nebo selhání ledvin. Pokud máte jiná chronická onemocnění, určitě se poraďte s lékařem! | |
Člověk unavený těžkým jídlem nebo spoustou konverzací u stolu po doušku koňaku pocítí nával síly a energie a opět se stane bystrým a živým konverzačním člověkem. Mimochodem, nejlepší osvěžující účinek má tento nápoj v kombinaci s kávou nebo čajem. Jen nepijte více než jeden šálek, jinak se tonizující účinek může změnit ve spací prášek.
Koňak léčí nejen vnitřní nemoci, ale i vnější. Akné lze odstranit směsí koňaku, glycerinu, vody a boraxu. Za starých časů se námořníci na dlouhých plavbách chránili před kurdějemi pravidelným vyplachováním úst koňakem – bojuje proti škodlivým bakteriím a posiluje dásně a zuby. A jedna ze starých lékařských příruček obsahuje recept na takový „lék“: je třeba naplnit láhev koňakem, nasypat do ní sušenou sůl a počkat, až směs vystoupí až k korku; poté ji dobře protřepat a použít jako vnější lék na modřiny, výrony, bolesti hlavy a revmatismus.
Otázka množství
Věří se, že pravidelné pití trochy suchého červeného vína je dobré pro zdraví a dlouhověkost. Chemická analýza však ukazuje, že koňak obsahuje více látek, které mohou prodloužit život a dodat dobré zdraví. V tomto ukazateli se sdílí s několika málo alkoholickými bylinnými tinkturami sibiřského původu.
Otázka přínosu v případě koňaku je však do značné míry otázkou množství. Podle lékařů lidé, kteří pijí alkoholické nápoje v malých dávkách – ne více než sklenici denně – žijí déle než ti, kteří pijí nemírně nebo se alkoholu úplně zdržují. Proto při léčbě koňakem nefunguje systém „čím více, tím lépe“. Denně můžete vypít maximálně 30 ml.
Co je v regálech?
Léčivé vlastnosti koňaku silně závisí na jeho kvalitě. Proto je nutné jej správně vybrat. Pokud půllitrová láhev stojí:
Až 400 rublů – před vámi je ruský, krymský, dagestánský nebo ázerbájdžánský koňak. Přísně vzato se nejedná o koňak, ale o koňakový destilát. V dubovém sudu zrál maximálně tři měsíce místo tří let uvedených na etiketě a byl dobarvován potravinářským barvivem na požadovanou barvu.
Takové nápoje mají nadměrně ostrou, hořko-kyselou chuť. Mají ale i své využití! Jsou dobré jako zahřívací a tonizující prostředek během dlouhých túr nebo například při zimním rybolovu. Doušek jakéhokoli jiného silného nápoje způsobí krátkodobý zahřívací účinek a pak vám bude ještě větší zima.
Koňakový destilát vás zahřeje asi třicet minut a také vám dodá sílu. Je také dobrý na výrobu tinktur k vnějšímu vtírání.
Z 400 až 1100 rublů– tolik stojí arménský koňak. Je žádoucí, aby zraje pět let – to je nejlepší možnost pro výrobu léčivých nálevů, které lze užívat vnitřně. Je také ideální pro jakýkoli stůl, protože má nejharmoničtější a nejpříjemnější chuť.
Přes 1100 rublů– jedná se o již dovážené koňaky, slavných i nových značek. Chuťově se velmi liší, ale jejich léčivé vlastnosti lze jen stěží nazvat rozmanitými a rozsáhlými. Ve skutečnosti se od jednoduchých koňakových destilátů příliš neliší: dovážený koňak obsahuje příliš mnoho umělých přísad.
z 5000 rublů. jsou pravé francouzské koňaky. Jsou bezkonkurenční jak v chuti, tak i v léčivých vlastnostech. Cena je však bohužel pro většinu lidí činí nedostupnými.
Jemnosti koňaku
Aby koňak nejen přinesl výhody, ale také potěšil svou chutí, dodržujte tato jednoduchá pravidla:
Koňak je nápoj, kterým se končí večer. Podává se s kávou nebo čajem v nízkých sklenicích s velkým břichem. Nalévá se do výšky jedné falangy mužského prstu ode dna sklenice – to je přibližně 1/5 nebo 1/7 objemu sklenice.
Mezi doušky koňaku by měla být pauza alespoň 3–5 minut.
K koňaku se obvykle podává čokoláda a sýrový talíř. Povolen je jakýkoli druh sýra. Ale jíst k němu citron je neslušné! Degustátoři používají plátky koňaku, aby vyvážili chuť předchozího koňaku a začali hodnotit ten další. Citron byste tedy měli podávat pouze tehdy, pokud chcete hostům nabídnout ohodnocení celé rozmanitosti vaší sbírky koňaků.
Koňak (na rozdíl od whisky) nesnáší tabákový kouř. Kouření současně s ochutnáváním drahého koňaku znamená úplné zničení jeho chuti.
