Svařené víno je nejpodzimnějším a nejatmosféričtějším nápojem pro chladné večery. Můžete si to koupit v obchodě, nebo můžete vařit doma ručně, přidejte ovoce, koření a koření, může být nealkoholické nebo alkoholické. Každá z možností vám nakonec přinese chutný, kyselý nápoj, který vám pomůže zahřát a zvedne náladu.
Důležité je svařené víno správně skladovat – ručně uvařené i přivezené z obchodu. Jako každý potravinářský výrobek má i tento nápoj své jednoduché požadavky a podmínky. Pokud se jimi budete řídit, domácí víno vás bude dlouho těšit svou kyselou chutí.
Jaké faktory ovlivňují trvanlivost nápoje?
- Víno nebo džus, ze kterého se vyrábí svařené víno.
- Teplotní režim.
- Nádoba, kde bude umístěno „hořící víno“.
- Doba držení nápoje.
Jak správně držet svařené víno
Podmínek pro zachování chuti a vlastností pití je vlastně málo a není těžké je dodržet.
- Svařené víno je nápoj, který se podává horký, takže hlavní je příprava a obsah udržujte v teple.
- Hotové plamenné víno můžete uchovávat v běžné termosce, ale ne více než dvě hodiny – během této doby stihne nápoj mírně vychladnout, ale neztratí dostatečně vysokou teplotu.
- Obecně se postarejte o hotový nápoj ne déle než dvě nebo tři hodiny. Vychlazené svařené víno zcela ztrácí chuťové a aromatické vlastnosti.
- Připravený nápoj lze uchovávat multivariační, ale nečekejte, až úplně vychladne.
Uchovávání svařeného vína v termosce
Jak nesprávně udržovat negus
- Horké svařené víno není alkoholický produkt, který lze vložit do lednice nebo mrazáku a vychladnout o několik dní později – studený negus je úplně zbytečný nápoj, i když se vzhled nemusí změnit.
- Víno pevně nezakrývejte víkem termosky nebo multivarky.
- Nemůžete dát nápoj na parapet nebo na polici a zapomenout na produkt na půl dne nebo déle.
- Není vhodné přelévat hotovým svařeným vínem skleněné láhve, pouze pokud je neplánujete ihned podávat na stůl, dokud nápoj zcela nevychladne.
- Nenechávejte výrobek v termosce nenapnutý, tedy s kořením, ovocem a dochucovadly, pokud se bavíme o domácí výrobě nápoje. Víno se tak promění v obyčejný kompot a ztratí veškerou svou kyselou chuť.
- Pokud vaříte „hořící víno“ doma, stojí za to si to zapamatovat nelze přeexponovat и přivést k varu – kromě toho, že se tím zkazí chuť a z výrobku se udělá sirup nebo kompot, se to projeví i na trvanlivosti nápoje – i když chladíte méně než dvě hodiny, svařené víno zhořkne a nepříjemný.
Doporučení a tipy na skladování
Některé životní hacky pro správné uchování produktu lze použít ve fázi přípravy:
- Pokud je produkt vařený doma, můžete kromě klasických koření a koření přidat citrusových plodů – citron, pomeranč a dokonce i limetka. Nejprve je ale nutné z nich odstranit svrchní vrstvu kůry, protože výrobci ošetřují kůže voskem nebo chemikáliemi, které mohou být pro tělo škodlivé.
- Pokud plánujete nápoj podávat ihned po přípravě, je lepší víno nalít vysoké sklenice na víno nebo sklenice – nápoj tak bude chladnout pomaleji a tím pádem si déle zachová svou chuť.
- Ideální teplota pro toto domácí víno je 70 až 80 stupňů, takže výrobek by se neměl přivádět k varu a nejpohodlnější je podávat ve sklenicích s ouškem.
- Pokud dáte před podáváním svařené víno necháme asi hodinu uležet, zhoustne a aromatizuje, ale neztratí teplotu.
- Pokud plánujete uchovat víno déle než hodinu před podáváním, pak je to lepší citrusové plody okamžitě odstraňte – jinak nápoj získá hořkou chuť. Zabalené koření není nutné odstraňovat, ale svařené víno můžete scedit až těsně před podáváním.
- Aby tekutina během skladování neztratila sytou barvu, můžete ji přidat na konci vaření. přidat trochu červeného vína.
Jak pochopit, že se nápoj pokazil a co dělat v tomto případě
Svařené víno bude považováno za zkažené, pokud ano se ochladilo a vychladlo. Nápoj nezpůsobí žádné zvláštní poškození tělu, ale bude mít také malý užitek nebo potěšení – ztratí chuť, vůni a změní se na obyčejný kompot z ovoce nebo bobulí.
