Dýně je ideální nejen pro lahodné kastrol, bramborovou kaši a polévky, ale také pro výrobu jasně voňavé šťávy. Jaké užitečné vlastnosti má dýňová šťáva a proč by měla být zahrnuta do vaší každodenní stravy – řekneme v článku
V Rusku se dýňová šťáva stala obzvláště populární po uvedení filmů o Harrym Potterovi. O jeho výhodách ale vědci mluví už dlouho. Syrová dýňová šťáva se používá v některých farmaceutických přípravcích. Aktivně se také používá při vaření: připravují se s ním dezerty, přidávají se do masových a zeleninových pokrmů. Tento nápoj lze pít i v čisté formě – jako alternativu sladké sody.
Prozradíme vám, jaké jsou výhody dýňového džusu, zda může být tento produkt zdraví škodlivý, a také odpovíme na další důležité otázky.
Historie vzhledu dýňové šťávy ve výživě
Dýně je jednou z prvních domestikovaných rostlin na světě, které člověk znal již 5-7 tisíc let před naším letopočtem. Za domovinu zeleniny je považována Severní Amerika. Tam jim poprvé začaly vyrůstat kulaté břichaté plody s hladkou, mírně žebrovanou slupkou. Dýňový koláč je v Kanadě a Spojených státech dodnes tradičním jídlem na Den díkůvzdání.
Dýně je neméně populární v mnoha regionech Ruska. Podle Uspenskyho slovníku pochází ruské slovo „dýně“ z praslovanského „tyti“ – „tloustnout, ztloustnout“. Plody této rostliny skutečně rostou velmi rychle a dosahují obrovských velikostí.
Složení a obsah kalorií v dýňové šťávě
Ve výrobě se výrobek připravuje z čerstvého ovoce nejčastěji lisováním za studena. A abyste si doma vyrobili dýňový džus, potřebujete trochu rostlinné dřeně a vody. Obyčejný odšťavňovač nebo mixér se s tímto úkolem snadno vyrovná: s jejich pomocí můžete rychle připravit chutný a aromatický nápoj.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak si vybrat a skladovat dýňovou šťávu
Obchody prodávají průmyslovou dýňovou šťávu. Při výběru věnujte pozornost etiketě: kvalitní výrobek neobsahuje nic jiného než přírodní složky a sladidlo. Pokud plánujete přidávat šťávu do zeleninových jídel, rozhodněte se pro šťávu bez cukru. Dýně má přirozeně nasládlou chuť, jen tolik, aby byl pokrm pikantnější.
Čerstvě vyrobenou dýňovou šťávu je nejlepší konzumovat ihned, zatímco dýňovou šťávu z konzervy lze vypít do týdne po otevření.
Oblíbené otázky a odpovědi
Která dýňová šťáva je nejužitečnější a jak ji odborníci připravují, řekla gastroenteroložka Baver Salikhova.
Který dýňový džus je lepší pít, s dužinou nebo bez ní?
Čerstvě vymačkaná šťáva obsahuje více vitamínů, minerálů a antioxidantů než dužina, takže je zdravější šťávu pít. Nejdůležitější je dobře vymáčknout dužinu. Pokud však máte rádi šťávu s dužinou, můžete nápoj pít v této verzi, výhody toho se nesníží.
Můžete pít dýňový džus na prázdný žaludek?
Dýňový džus můžete pít kdykoli během dne. Nejlepší je vypít sklenici šťávy nalačno asi půl hodiny před jídlem. V případě chronických onemocnění, jako je gastritida v akutním stadiu nebo cholecystitida, se doporučuje pít šťávu po jídle nebo jako svačinu.
Jak si vyrobit dýňový džus doma?
Je to velmi snadné. Kupte si sezónní dýni, plody důkladně omyjte, dýni oloupejte, nakrájejte a odstraňte semínka, vlákna je lepší nechat. Dále nakrájejte dýni na malé plátky a protáhněte odšťavňovačem. Pro bohatší šťávu lze dužinu vymačkat dvakrát. Nakonec šťávu podle chuti zředíme vodou.
