Je možné jíst bílé v čínském zelí?

Čínské zelí je nejlepší konzumovat ve formě salátů. Pokud si nejste jisti kvalitou zelí a máte podezření, že obsahuje dusičnany, dejte zeleninu před vařením nejprve alespoň na hodinu do studené vody.

Jakou část čínského zelí můžete jíst?

Při krájení čínského zelí se v žádném případě nezbavujte bílé části listů – je nejšťavnatější v hlávce a obsahuje nejvíce užitečných látek.

Jak správně nakrájet čínské zelí do salátu?

Každou polovinu položte řeznou stranou dolů a podélně nakrájejte na proužky široké asi 1 cm. Poté vše příčně nasekáme nadrobno, přibližně každých 7-10 mm nebo i tenčí.

Co se stane, když budete jíst čínské zelí každý den?

Zelenina pomáhá tělu vyrovnat se s mnoha neduhy. “Pekingské zelí je užitečné pro lidi s kardiovaskulárními chorobami, aterosklerózou, hypertenzí, cukrovkou, anémií a dnou,” uvedla Evgenia Nikitskaya. Zelenina příznivě působí na činnost trávicího traktu a pomáhá snadno čistit střeva.

Potřebujete umýt čínské zelí?

Jak vařit čínské zelí

Na rozdíl od běžného bílého zelí k sobě listy čínského zelí tak těsně nezapadají. . Vypáčením otevřete listy a opláchněte je mezi nimi. Poté musíte opatrně setřást přebytečnou vlhkost. Nemůžete umýt celou hlávku zelí, pokud se chystáte vrátit část zeleniny do lednice.

READ
Jaké je hlavní zpracování půdy?

Je možné jíst mladé listy čínského zelí?

Pekingské zelí má křehčí a šťavnatější listy než čínské zelí. Kromě toho rostlina Peking nakonec tvoří volnou hlávku zelí, zatímco čínská rostlina takovou hlávku zelí netvoří, pouze růžici velkých a šťavnatých listů. V Pekingu se jedí mladé listy, řapíky a samozřejmě samotná hlávka zelí.

Jak nakrájet zelí na salát Caesar?

  1. Omyté, osušené a oloupané zelí z vrchních zkažených listů položíme na prkénko a odřízneme vrchní zavadlé špičky listů. .
  2. Nyní vidličky rozebereme na jednotlivé listy, omyjeme, poté setřeseme případné kapky vody a začneme krájet.

Je možné u čínského zelí otrhat spodní listy?

Pokud je spodní vegetace žlutá a bez života a povrch listů je pokryt černými žilkami, pak s největší pravděpodobností rostlina onemocněla vaskulární bakteriózou. V tomto případě musíte nejen odtrhnout spodní listy, ale také odstranit celou rostlinu.

Jaké jsou výhody čínského zelí?

Velké množství vlákniny obsažené v čínském zelí vytváří pocit plnosti. Odstraňuje také přebytečný cholesterol a zabraňuje tvorbě přebytečného tuku. – Zelí obsahuje vitamín K, draslík a hodně tekutiny a je velmi strukturované. Pomáhá zbavit se otoků.

Je možné jíst čínské zelí při pankreatitidě?

Čínské zelí má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt. Obsahuje vitamíny: A, E, PP, B2, B6, kyselina askorbová. . Gastroenterologové u pankreatitidy umožňují použití čínského zelí, jak čerstvého, tak po tepelné úpravě.

Jaké by mělo být čínské zelí?

Zdravá hlávka čínského zelí má sytou barvu od bílé po tmavě zelenou v závislosti na fázi růstu zeleniny, kdy byla sklizena. Listy by měly být silné a elastické. Pokud je zelí příliš staré, pak jeho listy postupně žloutnou a hlávka zelí už není tak šťavnatá a chutná jako před pár dny.

Jak by mělo čínské zelí vypadat?

Čínské zelí vypadá jako kříženec bílého zelí a hlávkového salátu, přesto patří do čeledi zelí. Hlávka tohoto zelí není elastická jako u bílého zelí, je podlouhlá a má poměrně hodně podlouhlých a svraštělých světle zelených listových čepelí.

Jak správně umýt zelí?

Zelí (bílé zelí, čínské zelí a další listové druhy) je nutné před umytím studenou vodou zbavit vrchní vrstvy listů. Před opláchnutím studenou vodou je lepší rozdělit květák na květenství a uvolnit je ze zatemněných oblastí. Zelení vyžadují zvláštní pozornost.

READ
Je možné kombinovat Fitoverm a fytosporin?

Musím umýt čínské zelí na salát?

Ne. Znatelné množství z toho půjde do misky. Časopis Miss Clean proto nedoporučuje mýt celý bok choy na salát. Nemůžete umýt celou hlávku zelí, pokud část z ní zůstane pro skladování: voda v záhybech vyvolává hnilobu zeleniny, jde ven a stává se útočištěm pro bakterie.

Co jsou ty černé tečky na čínském zelí?

Podle odborníků jsou černé skvrny na petsai jednotlivé buňky, které odumírají nebo dřevnatí během růstu listů – pěstitelé zeleniny tomuto bodu říkají nekróza. . Často se černé skvrny objevují po sklizni, při skladování čínského zelí při teplotě vzduchu +1. +4°C a špatné výměně vzduchu.

Čínské zelí se v Rusku stává oblíbenou zeleninou. Užitečný rostlinný produkt se používá při přípravě salátů, přidává se do masitých pokrmů. Amatérští zahradníci a pěstitelé zeleniny si často všimnou černých teček na pekingském zelí. Zemědělští technici vědí, proč se objevují tmavé skvrny a jak chránit rostlinu před poškozením.

Černé tečky na pekingském zelí jsou výsledkem infekčních nebo fyziologických poruch

Proč se na listech čínského zelí objevily černé tečky

Černé tečky na listech čínského zelí naznačují, že plodina zeleniny byla nepříznivě ovlivněna. Současně jsou listy světle zelené barvy pokryty skvrnami. Nejčastěji se tmavé skvrny tvoří během onemocnění.

Bodová nekróza

Neinfekční onemocnění – tečkovitá nekróza vzniká v důsledku změny metabolismu v rostlinných pletivech. Onemocnění lze rozpoznat podle několika příznaků:

  • zaoblené prohloubené body;
  • černé skvrny;
  • velikost útvarů do 4 mm.

Bodová nekróza může vyvolat nevhodné hnojivo, zejména hnojení komplexy dusík-fosfor. K porážce dochází v kterékoli fázi vegetačního období čínského zelí a dokonce i po sklizni.

Nejčastěji se na vnějších listech objevují skvrny s tečkovitou nekrózou, jádro je postiženo zřídka.

Alternaria

Plísňové onemocnění Alternaria se projevuje v důsledku přebytku vody. Důvodem může být porušení zavlažovacího režimu a vlhké klima. Na vzrostlých rostlinách se tvoří povlak podobný sazím. Pokud se buňky konidiové houby nezlikvidují, infekce zůstane ve zbytcích listů.

Spory plísní přenáší hmyz z nemocných výsadeb na záhony se zdravou zeleninou.

Komentář! Alternarióza postihuje čínské zelí již ve fázi semenáčku, zatímco na zárodečných listech se objevují černé tečky a pruhy.

READ
Je možné postříkat listy okurky vodou?

Další důvody

Důvody pro výskyt černých skvrn na pekingském zelí mohou být jiné infekce, stejně jako invaze hmyzích škůdců. Poruchy ve stavu výsadby způsobují onemocnění:

Černé tečky soustředěné v zóně řapíků a žilek na listech jsou známkou cévní bakteriózy.

Bílou hnilobou trpí bazální krček a spodní listy, hlávka zelí se zbarví a pokryje myceliem

Spodní listy pokryté plísní s černými tečkami jsou projevem infekce šedou hnilobou.

Častou příčinou negativních změn ve struktuře tkání čínského zelí je dopad hmyzu. Listy zahradních plodin často trpí těmito škůdci:

Na listech se tvoří průsvitné tečky šedého odstínu, což znamená, že rostlina je napadena blechou zelnou

Tmavé skvrny na listech jsou výsledkem životně důležité činnosti housenek zelné bílé

Aby se snížilo riziko šíření populace členovců, může být zeleninová plodina ošetřena lidovými prostředky. Řešení účinná proti hmyzu:

  • suchá hořčice;
  • červená paprička;
  • dřevěný popel;
  • prádlo nebo dehtové mýdlo

Při přípravě kompozic je nutné dodržovat recepturu. Přebytek účinných látek může zničit rostliny.

Hmyzí škůdci přečkají zimu ve zbytcích plevele a loňského mulče

Proč zelí uvnitř s černými skvrnami

Černé skvrny uvnitř hlávky pekingského zelí vznikají v důsledku šíření hniloby v pletivech rostliny. Častou příčinou je slizniční bakterióza – infekční onemocnění, které se projevuje do konce vegetačního období. Postižené čínské zelí hnijí a vydávají nepříjemný zápach. Některé listy uschnou a scvrknou, poté opadnou a hniloba se rozšíří doprostřed vidlice.

Příčinou slizniční bakteriózy je nadbytek dusíku spojený s nedostatkem draslíku a vápníku.

Fusarium vadnutí v čínském zelí se vyvíjí v trvale horkém počasí. Na řezu hlavy jsou viditelné tmavě hnědé tečky.

Co dělat, když se objeví černé tečky

Vzhled známek poškození čínského zelí vyžaduje použití fungicidů. Z hniloby, alternariózy, bakteriózy jsou účinné léky:

  • Oksikhom;
  • Quadris;
  • Zisk zlato;
  • Ordan;
  • Abiga
  • VRCHOL;
  • Rychlost

Vynikajícím výsledkem je použití přípravků na bázi síry nebo mědi. Zkušení zahradníci doporučují Kuprosil a roztok síranu měďnatého.

Insekticidy se používají k ošetření hmyzích lůžek. Nejlepším způsobem v boji proti škůdcům se osvědčily prostředky:

  • bankol;
  • Aktar;
  • Intavir;
  • Iskra-M;
  • Kemithos.
READ
Je možné koupit pozemek pro stavbu?

Lidové recepty na kontrolu nemocí nezaručují 100% výsledek. Taková řešení ale nemají negativní dopad na ekosystém.

Populární lidové prostředky jsou:

  • čpavek (2 polévkové lžíce roztoku čpavku a 1 polévková lžíce mýdla na 10 litrů vody);
  • ocet (1 polévková lžíce esence na kbelík);
  • sůl (250 g na 10 l).

Po použití při zpracování chemikálií by se pekingské zelí nemělo jíst alespoň 14 dní. Použití lidových léků neklade omezení na používání zeleniny v potravinách.

Je možné jíst čínské zelí s černými tečkami

Přestože pekingské zelí s černými tečkami nepředstavuje pro lidské tělo zvláštní nebezpečí, je nežádoucí jej jíst. Pokud je škoda vyhozený produkt vyhodit, pak se doporučuje důkladně opláchnout hlávku zelí, odstranit zkažené listy nebo vyříznout postižená místa nožem. Chuť zeleniny se nemění.

Důležité! Prodej pekingského zelí s černými tečkami je zakázán. Zemědělci pěstující zeleninu a obchodní organizace jsou povinni zlikvidovat zkažené produkty.

Péče o pekingské zelí je poměrně pracný proces, ale úsilí je kompenzováno dobrou sklizní.

Preventivní opatření

Výskyt černých teček na listech a v jádřince čínského zelí je nejčastěji spojován s chybami v zemědělské technice. Proto je tak důležité dodržovat doporučení pro péči o zeleninu.

Základní agrotechnická pravidla:

  • hluboká preventivní orba půdy na podzim;
  • dodržování pořadí přistání;
  • zahřívání semen po dobu 20 minut nebo ošetření Tiramem (5 g drogy na 1 kg);
  • snížení kyselosti půdy v oblasti určené k pěstování zelí pomocí hašeného vápna;
  • kompetentní provádění vrchního obvazu ve fázi vázání hlav se zavedením popela a sloučenin obsahujících stopové prvky (fosfor, bor, molybden);
  • včasné odstraňování plevele a čištění z lůžek plevele;
  • pravidelné preventivní postřiky;
  • skladování plodiny ve větrané místnosti při teplotě + 3-7 0 C.

Dobrým řešením je vybrat pro výsadbu na místě druhy pekingského zelí, které jsou odolné vůči chorobám. Odrůdy jsou imunní vůči infekcím:

  • Sklenice na víno;
  • Manoko F1;
  • něha F.

Dodržování pravidel zemědělské technologie, identifikace problému a jeho řešení v počátečních fázích vám pomůže získat zdravou, šťavnatou zeleninu. Odborníci jsou přesvědčeni, že ošetření výsadby čínského zelí pro preventivní účely by mělo být provedeno před zahájením hromadného růstu hlávek zelí. Informace o příčinách tvorby černých teček a o tom, jak se vypořádat s nemocemi, jsou uvedeny ve videu:

READ
Jak krmit jahody po sklizni a prořezávání?

Závěr

Černé tečky na pekingském zelí se mohou objevit v důsledku porušení zemědělské technologie a v důsledku nepříznivých povětrnostních podmínek. Včasná korekce pěstebních podmínek, preventivní ošetření lůžek vám umožní získat dobrou sklizeň zdravé, chutné zeleniny bohaté na vitamíny a mikroelementy.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: