Jaký je rozdíl mezi limetkou a zeleným citronem?

Limetka a citron jsou docela běžné rostliny, jejichž plody si cení mnoho lidí. Někteří lidé si tyto kultury pletou a věří, že limetka je nezralý citron. Ale to není pravda. Jaký je tedy rozdíl mezi limetkou a citronem? Rozdíl mezi nimi ovlivňuje složení, chuť a výhody.

Původ citrusových plodů

Co je limetka a jak přesně se liší od citronu? Přečtěte si o tom více v článku níže.

Lyme se poprvé objevila na středomořském poloostrově Malacca. Samotný název „lime“ pochází z perského slova „limu“. Tato rostlina se začala pěstovat v devatenáctém století na Malých Antilách.

Pro normální vývoj potřebují stromy tropické klima. Dobře rostou ve vlhké půdě.

Citron je považován za zástupce rodu Rutovů. Tato kultura se objevila jako hybrid, po kterém se dlouhou dobu vyvíjela odděleně od příbuzných rostlin.

Za vlast citroníku jsou považovány tichomořské ostrovy. Plodina se pěstuje v oblastech se subtropickým klimatem.

V historii se první zmínka o limonce datuje do dvanáctého století. Dokládají to záznamy Arabů, kteří přivezli citrusové plody na Blízký východ z Pákistánu.

Citrony jsou rozšířeny ve středomořských zemích, na Kavkaze a na pobřeží Černého moře.

Jaký je rozdíl?

Ne každý chápe rozdíl mezi citronem a limetkou. Tyto citrusové plody se vyznačují odlišným vzhledem ovoce a růstovými návyky.

Barva kůže

Limetka má kůru, která se liší barvou od světle zelené po zelenožlutou. Citrony mohou mít žlutou, žlutozelenou nebo světle žlutou slupku.

Tloušťka kůže

Důležitý rozdíl mezi limetkou a citronem je v tom, že citron je hustší. Má silnou slupku a bílou vrstvu, která se nachází mezi dužninou a slupkou.

Horní vrstva citronu obsahuje mnoho užitečných látek, takže ovoce se často konzumuje celé.

Barva buničiny

Důležitý rozdíl mezi limetkou a citronem je v tom, že citron má zelenou dužninu. Obsahuje hodně šťávy a má zrnitou strukturu. Citron se vyznačuje průhlednou žlutou dužinou.

Jedno ovoce od druhého rozeznáte podle chuti.

• Limetka má kyselejší chuť. Hybridní odrůdy mohou obsahovat hořké tóny. Tato funkce je skvělá pro výrobu alkoholu. Ovoce by se však nemělo přidávat do dezertů, protože neobsahuje sacharózu.
• Některé odrůdy citronů mají výjimečně kyselou chuť. Existuje však mnoho hybridních odrůd, které se vyznačují výraznou sladkostí. Tyto odrůdy obsahují hodně cukru a pektinu.

Fruiting

Při odpovědi na otázku, jaký je rozdíl mezi limetkou a citronem, nelze nezmínit vlastnosti plodů.

Lípy dávají úrodu po celý rok, což není případ citronů. Pro plný rozvoj vyžadují tropické klima, které se vyznačuje vysokou vlhkostí.

Teplotní efekt

Při tepelné úpravě vápna se většina vitamínů a živin zničí. Zvýšené teploty nemají na citron téměř žádný vliv.

Kalorie a chemické složení

Abyste pochopili, jaké jsou ovocné limetky a citrony a jaké jsou rozdíly mezi nimi, musíte analyzovat složení ovoce.

Kalorie

Tyto plody mají nepatrné rozdíly v obsahu kalorií. 100 g limetky obsahuje přibližně 30 kcal, zatímco stejné množství citronu pouze 20.

Struktura

Oba citrusy obsahují hodně vitaminu C. Navíc limetka má 5x vyšší obsah kyseliny askorbové než citron. Přítomnost této látky umožňuje využít ovoce k posílení imunitního systému. Kromě toho může být použit v boji proti virům a infekcím. Vitamin C také zajišťuje syntézu kolagenu, který pomáhá udržovat elasticitu dermis a cévních stěn.

Další užitečnou látkou v limetce je vitamín P. V kombinaci s kyselinou askorbovou posiluje cévy a normalizuje krevní oběh.

Oba plody obsahují limonoidy – především limonin. Maximální koncentrace látky se nachází ve slupce a semenech citrusových plodů.

Vědci poznamenávají, že tyto sloučeniny mají antikarcinogenní vlastnosti. Například každodenní pití citronového čaje snižuje riziko melanomu o 30 %.

Uvážíme-li rozdíly, je třeba říci, že limetka obsahuje hodně kyseliny listové, která se v citronu nenachází. Díky této vlastnosti citrusy prospívají ženám v těhotenství. Limetková šťáva také pomáhá snižovat příznaky toxikózy.

Charakteristickým znakem citronu je vysoký obsah fytosterolů. Tato látka brání vstřebávání cholesterolu. Díky tomu jeho použití pomáhá snižovat pravděpodobnost tvorby cholesterolových plaků na cévních stěnách a minimalizuje riziko vzniku krevních sraženin.

Většina cenných prvků, které tvoří ovoce, ztrácí své výhody během tepelné úpravy. Proto se doporučuje konzumovat je čerstvé.

Nutriční fakta

Pokud vezmeme v úvahu nutriční hodnotu limetky, pak 100 g ovoce obsahuje následující počet důležitých složek:

• 0,7 g proteiny;
• 0,2 g tuku;
• 7,7 g sacharidů.

100 g citronového ovoce obsahuje:

• 0,9 proteinu;
• 0,1 g tuku;
• 3 g sacharidů.

přihláška

Uvažované druhy citrusových plodů mají určité rozdíly v oblastech jejich použití.

Ve vaření

Citronová šťáva se používá ke zpracování tučných ryb a zálivek na saláty. Často se podává s grilem. Oba druhy citrusových plodů se používají k výrobě koktejlů. Velmi oblíbené je mojito s limetkou a lístky máty.

Do pečiva můžete přidat dužinu i kůru. Kromě toho se kůra používá k výrobě kandovaného ovoce. Přidávají se v sušené formě do čaje. Limetka se hodí k červené paprikě. Tento produkt se aktivně používá v asijské kuchyni.

Před podáváním se vyplatí ochucovat pokrmy citronem – pomůže to zachovat citrusové aroma. Vápno lze přidat v jakékoli fázi.

V kosmetologii

Citrony se často používají k výrobě kosmetiky. Díky vysokému obsahu kyseliny askorbové pomáhají bělit pokožku a odstraňovat pigmentace. Citronová šťáva a dužina se používají k přípravě různých masek – na vlasy, obličej i tělo.

V medicíně

Citrony by se měly užívat při nedostatku vitamínů a anémii. Zlepšují stav cév a krevního oběhu, posilují imunitní systém a působí proti nachlazení. Citronová šťáva stimuluje slinivku břišní a zlepšuje trávení.

Zvláštností limetky je obsah kyseliny listové. Je potřebný ke zlepšení cévních funkcí a tvorby plodu během těhotenství. Kromě toho mají limetky imunomodulační vlastnosti a mají uklidňující účinek.

Rozdíl v podmínkách skladování

Vápno lze skladovat při 0-+4 stupních po dobu 2 týdnů. Citrony vydrží dobře v lednici po dobu jednoho měsíce. V mrazáku vydrží i 3-4 měsíce.

Související videa

Ve videu níže se můžete podívat, co je zdravější: limetka nebo citron.

Závěr

Limetka a citron jsou poměrně oblíbené citrusové plody, které mají řadu vlastností a rozdílů. Rozdíl mezi plody spočívá ve vzhledu, složení a prospěšných vlastnostech.

Citron a limetka jsou dvě ovoce, které se často zaměňují a málokdo zná rozdíl mezi limetkou a citronem. Tyto plody jsou ve skutečnosti genetickými příbuznými a patří do rodu citrusů, rodiny rue.

Citron a limetka jsou blízcí příbuzní

Srovnání citronu a limetky

Limetka a citron mají podobnosti a rozdíly, které pramení z jejich původu. Domovinou citronu je Čína, Indie a tichomořské ostrovy. Podle některých historických údajů se ve XNUMX. století v Číně zabývali pěstováním citronů. Optimálními klimatickými podmínkami pro růst této rostliny jsou subtropy. Lyme vznikla na poloostrově Malacca. Místo klíčení – země s tropickým klimatem, s nadmořskou výškou ne více než 1000 metrů. Vápno můžete pěstovat v klimatických podmínkách střední šířky, ale úroda bude mizivá. V současné době pochází limetka z Mexika, Indie, Egypta a Antil.

Vzhled a tvar ovoce

Jaký je rozdíl mezi vzhledem těchto plodů? Citron je stálezelený strom, který je šest až osm metrů dlouhý s plody vejčitého tvaru a zaoblenými konci.

Lípa je keř s výškou jeden až dva metry, někdy může dorůst až pěti metrů. Limetky připomínají citrony, ale jsou o něco menší.

Jeden konkrétní rozdíl mezi citronem a limetkou je ten, že limetka má zelenou dužinu, která je šťavnatá a křehká se zrnitou strukturou. Jádro citronu je průhledné a má žlutý odstín.

Rozdíly mezi citronem a limetkou jsou i ve velikosti plodu, limetka je o něco menší, ale při dobrých podmínkách pěstování může dosáhnout velikosti citronu.

Lípa roste na keřích vysokých až 2 metry

Ochutnejte funkce

Limetka a citron se prakticky neliší, obě se poznají podle jejich charakteristické kyselé chuti. Limetka je ale mnohem kyselejší než citron a má hořký nádech chuti.

Je velmi obtížné jíst limetku bez cukru, protože obsahuje vysokou koncentraci kyseliny askorbové. Limetka se v kulinářských receptech používá hlavně ne proto, aby dodal pokrmu kyselou chuť, ale pro jeho vůni.

Vlastnosti úložiště

Plody se liší podmínkami skladování:

1. Limetky mají velmi tenkou slupku s hladkým povrchem, což znemožňuje uchování plodů déle než čtrnáct dní, i když byly ideální podmínky. Funkce skladování vápna: lze skladovat v chladničce po dobu dvou týdnů při kladné teplotě nepřesahující 4 stupně. Je také důležité si uvědomit, že toto ovoce nemá rádo vysokou vlhkost.
2. Citron je méně náchylný na podmínky skladování, svou chuť a vzhled si bez zvláštních podmínek uchová déle než dva až tři měsíce.
3. S ohledem na podmínky skladování spotřebitelé častěji používají citron než limetku. Při výběru citrusových plodů je proto velmi důležité věnovat pozornost hmotnosti, protože čím větší je jeho hmotnost, tím více šťávy obsahuje. Slupka by měla být pevná a ne vrásčitá, což naznačuje, jak dlouho je citrusový plod na polici obchodu.
4. Užitečná rada pro ty, kteří se nenaučili rozeznat limetku od nezralého, ještě zeleného citronu. Limetka stojí vždy 2-3x více.

Citrony vydrží déle než limetky

Výhody limetky a citronu

Citron i limetka jsou zásobárnou kyseliny askorbové a vitamínu C. Limetka obsahuje tohoto vitamínu více než citron. Ale stojí za to připomenout, že při vaření citrusových plodů se asi šedesát procent vitamínu C úplně ztratí, takže je lepší je používat syrové.

Oba plody mají následující léčebné účinky:

• přirozený uklidňující účinek;
• prevence aterosklerózy;
• léčba onemocnění dýchacího systému;
• normalizace kardiovaskulárního systému;
• posílení cévních spojení;
• odstranění toxinů a škodlivých látek z těla;
• posílení imunitního systému.

Citrusová semínka a slupky obsahují látky, které mohou zabránit vzniku rakovinných buněk a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v těle. Vzhledem k obsahu vitaminu P, pektinů a prospěšných mikroprvků v obou citrusových plodech pomáhají zvyšovat elasticitu cévních kloubů. Esenciální oleje mají fytoncidní účinek a provoní ovoce. Limetka obsahuje vitamín B komplex a nasycené kyseliny.

Citron je bohatý na aromatické silice

Výhody citronu

Dužina ovoce obsahuje mnoho užitečných látek, které mají pozitivní vliv na tělo. Citron se k léčbě používal již ve starověku, v XNUMX. století si námořníci tyto citrusové plody brali s sebou na dlouhé plavby, neboť byly považovány za ideální lék na kurděje. Později bylo prokázáno, že jeden plod obsahuje padesát procent denní dávky vitamínu C.

Citron se používá pro profylaktické účely jak při nedostatku vitamínů, tak při hypervitaminóze. Je užitečný pro ty, kteří trpí onemocněními trávicího traktu, dnou a bolestmi v krku. Je indikován pro osoby s diagnózou metabolických poruch, hypertenze a onemocnění močového systému. Citron pomáhá zlepšovat činnost trávicího systému a způsobuje dobrou chuť k jídlu.

V kosmetologii se citron používá jako součást pleťových masek, přípravků proti pihám a pigmentacím a také v krémech na hojení drobných prasklin na kůži.

Citronová šťáva posiluje pokožku hlavy, je součástí balzámů, masek a pleťových vod.

Výhody vápna

Limetka má podobné vlastnosti jako citron. Jediný rozdíl je v obsahu kyseliny listové v tomto ovoci, která se v citronu nenachází. Tato látka se podílí na fungování imunitního systému a pomáhá normalizovat činnost oběhového systému. Tento citrus je zvláště cenný pro ženy v období porodu při tvorbě plodu. Limetková šťáva také pomáhá při toxikóze.

Limetka má vynikající uklidňující účinek

Citrusy příznivě působí na nervový systém, působí uklidňujícím dojmem, zmírňují deprese. Limetková šťáva, zředěná ve sklenici teplé vody se lžící medu, užívaná nalačno, odstraňuje škodlivé toxiny a nahromaděné odpady z těla, což umožňuje její použití při obezitě.

Kontraindikace

Citrusové plody by neměli konzumovat lidé s gastritidou, pankreatitidou nebo gastrointestinálními vředy. Také se nedoporučuje jíst tyto plody těm, kteří mají diagnostikovanou akutní formu zánětu ledvin, enteritidu a individuální nesnášenlivost kyselin. Pokud má člověk vysokou kyselost, pak jsou tyto citrusové plody přísně kontraindikovány, protože jejich konzumace výrazně zvyšuje produkci šťávy v žaludku.

Limetková šťáva negativně ovlivňuje zubní sklovinu, takže po jídle byste si rozhodně měli vypláchnout ústa čistou vodou. Tyto citrusové plody mohou vyvolat alergickou reakci, která se projevuje jako vyrážka, alergická rýma nebo kašel.

Poté, co se vápenný protein dostane do těla, lidský imunitní systém to vnímá jako něco zdraví nebezpečného a uvolňují se protilátky pro boj se škodlivými látkami. V důsledku toho dochází k produkci histaminu, což vede k otokům, rozvoji zánětlivých procesů a obtížné činnosti dýchacího systému.