Jakou zeleninu lze hydroponicky pěstovat?

Zlepšení kultury výživy obyvatelstva znamená rozšíření sortimentu konzumovaných zeleninových plodin, zejména zelených a aromatických rostlin. A to zase vyžaduje organizaci celoročního pěstování, mimo sezónu se produkce těchto plodin soustředí do hydroponických skleníků.

Výzkumy provedené v posledních letech prokázaly možnost pěstování více než 34 druhů zelených a kořeněných plodin na stávajících salátových linkách. V současné době se široce pěstuje asi 12 druhů, mezi nimiž vede salát, petržel se pěstuje všude, žerucha, bazalka, rukola, méně často – koriandr, celer, máta.

Produkujeme nezaslouženě málo špenátu, řeřichy, rozmarýnu, šalvěje kočičí a dalších plodin cenných svým biochemickým složením. Důvodů jejich absence v masově produkované zelenině je několik, jedním z nich je nedostatek technologie pro jejich pěstování. Navzdory podobnosti metod pěstování zelených plodin existují také některé nedostatky ve stávajících technologiích, kterým se budeme věnovat podrobněji.

Kopr

Kopr je mezi Rusy oblíbenou kořenící plodinou, která je žádaná po celý rok. Pěstování kopru v hydroponických systémech má některé vlastnosti, jejichž znalost vám umožní získat vysoce kvalitní produkty. Hledání řešení k překonání některých obtíží v technologii pěstování by mělo být založeno na biologii plodiny. Kopr je světlomilný. Na začátku vegetace je mrazuvzdorná, zároveň je během růstu listů teplomilná (18-20°C), středně náročná na vzdušnou vodu, reaguje na neutrální pH.

Nejčastěji se v zájmu rychlého získání produktů jednotliví výrobci dopouštějí řady technologických porušení, a to: překročení teploty v klíčící komoře pro získání sazenic, což způsobuje prodloužení podděložního kmene, což vede ke ztrátě atraktivního vzhledu typického pro rostliny , zakřivení rostliny a její pokles. Ve snaze dosáhnout vysokého výnosu tržní hmoty dělají technologové další chybu – překročení počtu vysévaných semen na 40 ks. a více. Ale zároveň se nevyhnutelně snižuje kvalita produktu.

Překročení optimálního počtu vysetých semen (15-20 na květináč) způsobuje silnou konkurenci mezi rostlinami, což vede k oslabení imunity a potlačení kořenového systému v důsledku nedostatku kyslíku. Na salátových linkách bohužel rostliny často poškozují houbové choroby, které mohou výrazně snížit výnos a kvalitu úrody.

Kopr pěstovaný v hydroponických podmínkách je méně aromatický, existují důvody: porušení technologie pěstování, nedostatek odrůdové technologie kvůli malým plochám obsazeným při střídání plodin, nízký příjem ultrafialových paprsků přes sklo s přídavným osvětlením, vysoká vlhkost vzduchu.

V malých pěstitelských provozech lze tyto nedostatky snadno odstranit, ale v průmyslových sklenících, kde dominuje listový salát, se člověk musí přizpůsobit.

Při pěstování kopru v průtočné kultuře je důležitá kvalita semen. Spolu s vysokou klíčivostí a energií klíčení si musí zachovat obchodní vlastnosti vlastní odrůdě a také být bez škůdců a patogenů. Pro průtokovou kulturu se nejlépe hodí rychle rostoucí odrůdy se zelenou a tmavě zelenou barvou listů. Konečný segment listu je vhodné mít spíše zploštělý než jehličkovitý. Odrůdy kopru Kutuzovsky, Grenadier, Alligator a Almaz nejvíce splňují tyto požadavky.

petržel

Petržel se hojně pěstuje i na salátových linkách a s jejím pěstováním není mnoho problémů. Odrůdy kadeřavé petržele, například odrůda Esmeralda, rostou déle než odrůdy s pravidelnými listy – rozdíl je 5-10 dní. Všimněte si, že listy kadeřavé petržele jsou tužší a produkty se lépe skladují. Rychle rostoucí odrůdy petržele italského Giant jsou široce používány na salátových linkách. Odrůdy Gloria a Taiga jsou nejranějšími zástupci této odrůdy, vyznačující se intenzivně zelenými listy s velkými úkrojky listů.

Celer

Pěstební cyklus celeru je delší než u petržele. Zvláštností kultury je, že semena na světle lépe a rychleji klíčí. Při výsevu semena celeru nezakrývejte, jinak se později objeví výhonky. Celer se snadno pěstuje a miluje vlhkost, takže průtočná kultura je příznivá pro růst a vývoj rostlin. Pro pěstování na salátových linkách se dobře hodí odrůdy Senezh a Potential s listy typickými pro celer. Odrůda Chudak má kudrnatou listovou čepel a neobvyklý vzhled zeleně přitahuje kupující.

Bazalka

Pěstitelské podmínky na salátových linkách jsou pro tuto teplomilnou plodinu velmi příznivé.

Voňavé zelené bazalky zákazníci milují a jsou vždy žádané. Délka vegetačního cyklu u bazalky v průtočné kultuře je asi 40 dní, stejně jako u petržele. Odrůdy bazalky se odlišují barvou rostlin. Existují rostliny s bohatou tmavě fialovou barvou stonků a listů., jako je odrůda Philosopher, Gigolo. Existují odrůdy se zelenými rostlinnými barvami a velkými listy – například odrůda Basilisk s hustou růžicí středně velkých listů. Produkty této odrůdy mají dobrou prezentaci.

Zelené odrůdy bazalky rostou rychleji než fialové – rozdíl je 5-7 dní

Nejrychleji rostoucí hybridní rostliny bazalky jsou pestré zelené a fialové barvy, získané křížovým opylením zelené a fialové bazalky, jako je odrůda Khaki. Tyto odrůdy bazalky mají charakteristické hřebíčkově pepřové aroma. Existují i ​​odrůdy s karamelovým a anýzovým aroma. Výrobky z bazalky s různými příchutěmi jsou trvale velmi žádané. Díky této rozmanitosti lze sortiment bazalky výrazně rozšířit.

Koriandr

Koriandr, jehož zeleň se často nazývá „koriandr“, má své obdivovatele, i když ne každý má rád jeho specifickou vůni. Přesto je úroda zdravá, bohatá na vitamíny a je po ní dobrá poptávka. Doba pěstování koriandru na salátové lince je přibližně stejná jako u petržele – asi 40 dní. Odrůda olejnatých semen Yantar je široce pěstována hydroponicky (silice se získává ze semen koriandru), která je vhodná i pro výrobu salátové zeleniny. Ze zeleninových odrůd koriandru dobře roste v průtočné kultuře odrůda Debut: rostlina má vystouplou růžici listů a nekvete déle ve srovnání s odrůdou Yantar. Pro salátové řady je zajímavá i odrůda Chico, která má listy pro koriandr neobvyklé, podobně jako mrkev, ale vůně a chuť rostlin této odrůdy jsou pro koriandr typické. Odrůdy Debut a Chico se pěstují stejně snadno jako odrůda Yantar.

Rukola

Divoká rukola (botanický název: dvouřadá tenkolistá) je druh z čeledi zelí, který si v posledních letech získává velkou oblibu mezi kuchaři a milovníky zeleného. Rukola se hojně pěstuje jak v půdě, tak hydroponicky. Odrůda Solitaire se dobře hodí do salátových řad. Semena rukoly jsou malá: v 1 gramu je až 5-7 tisíc semen, proto je po výsevu raději nezakrývejte. Jeden cyklus od výsevu po sklizeň trvá více než 40 dní.

Další druh, pěstovaná rukola (botanický název – indau sativa), má větší semena a roste rychleji – asi 30 dní od výsevu do prodeje. Nejvhodnější odrůdou pro průtokovou kulturu je poker. Zevně se pěstovaná rukola liší od divoké rukoly tvarem listů: ta první má více zaoblené listy, podobné listům ředkvičky, a sladší chuť.

Ostatní zelené plodiny

Sorrel Není třeba moc představovat, kupující tuto kulturu dobře znají. Technologie pěstování šťovíku v hydroponii není složitá, roste rychle, asi 30 dní. Odrůdy používané pro pěstování na salátových linkách jsou Gringo, Broadleaf a Belleville. Nedávno se objevila nová odrůda Rumex, která právě prochází odrůdovým testováním.

Lemonový balzám – Oblíbená rostlina používaná na saláty, zdobení široké škály jídel a jako koření, stejně jako k přípravě čaje. Melissa má jemné citronové aroma. V průtočné kultuře rostliny rostou po dlouhou dobu – 60-70 dní. Melissa semena klíčí pomalu, během 10-12 nebo více dnů. Podle výsledků odrůdového testování v průtočné kultuře si vedly dobře odrůdy Isidora a Makhito.

máta . Na salátových linkách se pěstuje především máta kadeřavá, říká se jí také německá máta. Tento druh máty má oproti mátě peprné trochu jiné složení silic a chuť není tak chladivá a ostrá. Máta kadeřavá je polymorfní druh, proto se při množení semeny populace značně rozdělí. V poslední době se objevila odrůda máty kadeřavé, vhodné pro pěstování na salátových linkách – Timol. Máta peprná se množí hlavně vegetativně, protože její produktivita semen je extrémně nízká. Semena máty jsou malá – v 1 gramu jich je až 10 tisíc kusů.

Rostliny máty rostou hydroponicky po dlouhou dobu, více než 50 dní. Kromě uvedených plodin lze na salátových linkách pěstovat i další, zákazníkům méně známé plodiny – technologie to umožňuje

Jedná se například o kulturu celerové čeledi kerblík. Kultura je v Itálii oblíbená a jí se stejným způsobem jako kopr a petržel. Jedná se o rychle rostoucí rostlinu a v hydroponických podmínkách můžete mít komerční produkci za 30 dní. Čerstvý kerblík má charakteristickou chuť a vůni. Odrůda vhodná do salátové řady je Caprice.

Fenykl podobně jako kopr, jen jeho listy jsou lesklé a úkrojky jsou umístěny jinak. Fenykl má sladké, anýzové aroma. Fenykl má léčivé vlastnosti, má silný močopudný účinek a používá se jako expektorans. Fenykl dobře roste v tokové kultuře. Délka vegetačního cyklu je 36-40 dní. Odrůdu Phenomenon lze pěstovat na salátových linkách.

Lovestock (někdy nazývaný „celer vytrvalý“) má charakteristickou štiplavou vůni, v malém množství se používá k dochucení pokrmů. Libeček roste dobře na salátové lince, doba růstu je 45-50 dní. Libeček pěstovaný na salátové lince má méně pronikavou zelenou vůni, což lze považovat za pozitivní vlastnost. Mezi rodinnými plodinami zelí mnozí znají salátovou hořčici – rekordman pro předčasné zrání: v průtočné kultuře je hořčice připravena k prodeji 21 dní po výsevu. Hořčici sklízejte a balte pečlivě, protože rostliny jsou křehké. Odrůdy vhodné pro pěstování na salátových linkách jsou Prima a Volnushka.

Žehlička

Tuto kulturu není třeba moc představovat, na trhu se řeřicha prodává ve svazcích a má svého stálého kupce. V hydroponii řeřicha dobře roste a prodejnosti dosáhne za 30 dní. Lepší je pěstovat celolistou odrůdu Dukat. Rostliny řeřichy je nutné rychle prodat – listy během skladování žloutnou.

řeřicha – nejvhodnější rostlina do salátových linek. V přírodě jsou oblíbeným místem růstu řeřichy vlhké břehy potoků a příkopů. Rostlina dobře roste v průtokové kultuře. Od výsevu po sklizeň uplyne 40–50 dní. Semena jsou malá, jako divoká rukola. Zevně je rostlina podobná ptačince (dřevoši), pouze list je větší a tmavší. Řeřicha chutná jako řeřicha. Použijte čerstvou zeleninu. Řeřicha se snadno odebírá řízky, což umožňuje zkrátit dobu jejího pěstování na salátové lince. Kultura je populární v Anglii.

Z rostlin čeledi Lamiaceae, příbuzných máty a meduňky, na salátové lince vypěstujete yzop Frost, catnip Centaur, tymián Tibulus, lofant Frant, šalvěj, dračí hlava, perilla, rozmarýn Biryusa, majoránka Massandra, oregano Original. Z dalších rostlin je pro pěstování na salátových linkách zajímavý mangold (odrůdy: Malachit se zelenými řapíky, Granátové jablko s červenorůžovými řapíky), čistec zeleninový Paradox a estragon.

MM. Tsiunel, Ph.D. zemědělský vědy, náměstek Generální ředitel LLC “Výzkumný ústav pěstování zeleniny chráněné půdy”

Na zahradním pozemku se často pěstují bylinky, jako je kopr, petržel, bazalka, rozmarýn. Na zimu se suší nebo zmrazují.

Domácí zahradníci doporučují pěstovat zeleninu doma v zimě. V tomto případě se nepoužívá žádná zemina. Tráva si vezme všechny živiny ze speciálně připraveného roztoku.

Primitivní schéma hydroponie je žárovka, která se umístí do nádoby s vodou, aby vynutila zelené peří. Jaké technologie lze použít? Jaká pravidla je třeba dodržovat při pěstování bylinek?

Hydroponie pro zeleň

Technologie pěstování zeleně hydroponicky závisí na velikosti rostlin a objemu kořenového systému rostliny. Kopr, bazalka, rozmarýn a petržel se vyznačují dlouhými kořenovými výhonky.

Aeroponie se u bylinek nepoužívá. S touto technologií je živný roztok rozstřikován tryskami zespodu a dodáván přímo ke kořenům, ale bujný lalok může narušovat provoz zařízení.

K hydroponickému pěstování greenů používají metodu hluboké vodní kultury, živnou vrstvu.

Kapkové zavlažování se používá méně často. Instalace se provádí ručně nebo zakoupena u výrobce. Vybavení pro hydroponii nabízí AquaPot, Willma, GHE.

Nejčastěji se jedná o moduly ve formě podlouhlých nebo krychlových válců. K nádrži na živný roztok jsou připojeny systémem zavlažovacích trubek. Rostliny se vysazují do květináčů se substrátem.

Nejjednodušší je použít speciální podnosy pro pěstování zeleně.

Jsou to ploché nádoby s děrovaným dnem. Substrát se umístí do podnosu a provede se výsev. Umístěte jej na tác s živným roztokem.

Aby se zabránilo rozvoji anaerobních bakterií v kapalině a aby rostliny dostávaly dostatek vzduchu, nainstalujte kompresor s postřikovači; zajistit provzdušňování živného média.

Hydroponie se často používá jak ve sklenících, tak doma. Chcete-li pěstovat zeleninu doma, kupte si podnosy s paletami.

Pro komerční podnik se doporučuje zakoupit vertikální farmu. Jde o stojan s policemi, na kterých jsou umístěny nádoby na pěstování bylinek.

Na každé úrovni jsou instalovány LED lampy s fialovým spektrem. Stimuluje rozvoj zeleně. Pěstitelé sestavují vertikální farmu vlastníma rukama; používat jednoduchá schémata.

• Pro sestavení hydroponické instalace průtokového typu se používají válcové moduly nebo misky. Pokud systém poskytuje několik úrovní, pak jsou moduly instalovány pod úhlem. Používají se trubky kruhového nebo čtvercového průřezu o síle stěny 4 mm a průměru 110-130 mm.
• Roztok je v odměrné nádrži.
• Čerpadlo zvedá kapalinu do horního žlabu. Prochází jím a proudí do modulu nižší úrovně. Dále roztok teče stejným způsobem do poslední hladiny, odkud teče do nádrže.
• Na odtok se doporučuje nainstalovat zátku s filtrem.

Instalace je uzavřená, ale závisí na elektřině. Pokud dojde k přerušení sítě, rostliny nedostávají výživu a rychle chřadnou.

Aby se tomu zabránilo, pěstitelé instalují zásobní nádrž. Je umístěn nad hydroponickou instalací. Ze spodní nádoby proudí kapalina pomocí čerpadla do zásobní nádrže. Z ní gravitačně proudí do soustavy modulů.

Zásobní nádrž je vybavena ventilem pro nastavení tlaku přívodu vody a plovákovým systémem pro kontrolu hladiny roztoku.

Pěstování zeleně hydroponicky je praktikováno mnoha domácími zahradníky. Nejjednodušší instalace je Vegebox, Tablebox. Zařízení je kompaktní. Je instalován na stole; nezabere moc místa.

Krabice se skládají z podnosu na pěstování zeleně a lampy simulující sluneční světlo. Kromě zeleně se na tomto zařízení pěstují jahody a pokojové květiny.

Jak rostlina?

Zelení se pěstují na substrátu. Na salát se dobře hodí kokosová vlákna, minerální vlna, expandovaná hlína s vermikulitem. Pro bylinky je lepší použít rohože z minerální vlny.

Vyberte tenký materiál a vložte jej do podnosu. Rohože jsou vhodné pro setí a aktualizaci materiálu.

• Dno podnosu je pokryto minerální vlnou. Podnos se ihned vloží do nádoby s živným roztokem. Substrát necháme proschnout. Zkontrolujte pH. Okamžitě zapněte kompresor.
• Výsev se provádí. Suchá semena lze použít, ale někteří pěstitelé je raději udržují ve vlhkém mikroklimatu, dokud nenabobtnají.
• Plech zakryjte fólií a nechte na tmavém a teplém místě. Optimální teplota je 28 0C.
• Po 3-5 dnech se objeví klíčky. Film se odstraní. Vata udrží vlhkost po dlouhou dobu, takže není potřeba zálivka.
• Teplota se během dne postupně snižuje až na 20 0C. V noci se udržuje na 15 0C.
• Když se objeví vytvořené listy, teplota se přes den sníží na 18 0C, v noci na 12-15 0C. V opačném případě může zelení vyblednout. Kořen uvolní květní stonek.
• U zeleně udržujte vlhkost 65 %. Pro pěstování je lepší použít growbox nebo skleník.

Pokud je sestaven hydroponický systém modulů pro výsadbu bylinek, pak se výsev provádí v květináčích. Substrát se navlhčí a provede se výsev. Květináče jsou umístěny v pytlích.

Když se objeví mladé výhonky, sáčky se odstraní. Při použití expandované hlíny a vermikulitu můžete použít sazenice. Chcete-li to provést, vezměte část podložky se sazenicemi z podnosu a vložte ji do hrnce.

Začnou zalévat. Tráva rychle roste. Vrstva minerální vlny je doplňkovým materiálem, který zlepšuje schopnost substrátu zadržovat vlhkost.