Vedoucí Ústavu ovocnářství Národní akademie věd Běloruska, Anatolij Krivorot, sestavil pro Sputnik hodnocení nejchutnějších a nejoblíbenějších ovocných stromů běloruského výběru, jejichž sazenice lze nyní nalézt v každém zahradním obchodě.
Běloruské odrůdy jablek zaručeně přežijí i tuhou a větrnou zimu, odolají nejčastější a nejnebezpečnější zahradní chorobě – strupovitosti a potěší sladkostí plodů i v zamračeném létě.
Během existence Ovocnářského ústavu, který byl vytvořen jako jeden z prvních ve struktuře Akademie věd Běloruska v roce 1926, bylo vyšlechtěno více než 200 zónových odrůd ovocných stromů a keřů bobulovin.
Malé jablko, ale užitečné
Sputnik požádal běloruské chovatele, aby provedli hodnocení nejlepších odrůd běloruských jabloní.
„Průměrný běloruský spotřebitel preferuje červené jablko, které má kulatý tvar, má sladkokyselou chuť a je větší než průměr. Navíc chutě obyvatel východního a západního Běloruska jsou poněkud odlišné. Východního spotřebitele lze nazvat méně rozmazleným, ale obyvatelé západní části milují větší a sladší plody – je to dáno blízkostí Polska, kde se pěstují jiné odrůdy,“ řekl Anatoly Krivorot, úřadující ředitel Republikánského Unitary Enterprise „Institutu of Fruit Growing“ z Národní akademie věd Běloruska, kandidát zemědělských věd.
Spotřebitelská láska k velkým plodům přitom podle vědce nemusí vždy znamenat výběr toho nejlepšího.
“Koneckonců, množství biologicky aktivních látek v každém ovoci je přibližně stejné, což znamená, že v malém nebo středním jablku je jejich koncentrace vyšší,” řekl vědec.
© Sputnik / Sergey Malgavko / Přejít na fotobanku Rané jabloně běloruského výběru rodí první plody rok po výsadbě a dospělý strom může dát až 25 kg plodů
Rané jabloně běloruského výběru produkují své první plody rok po výsadbě a dospělý strom může produkovat až 25 kg plodů
Top 5 odrůd jabloní běloruského výběru od vědců Republikánského unitárního podniku „Institut pro pěstování ovoce“:
1. Alesya. Pozdně zimní odrůda, jejíž plody jsou určeny k dlouhodobému skladování. Jablka mají rekordní kvalitu a jsou dokonale skladována ve sklepě až do května. Plody jsou poměrně velké, až 150 gramů, šťavnaté, se sladkokyselou chutí a mají přetrvávající příjemnou vůni.
2. Vesalina. Odrůda, která se sklízí koncem podzimu, ale je lepší ji jíst v zimě – trvá několik měsíců, než se jablko „dostane“ do skladu. Hlavní výhodou odrůdy je její vynikající zimní odolnost a poměrně sladké červené plody. Navíc lze skladovat až 165 dní.
3. Syabryna. Velmi rychle rostoucí odrůda, začíná plodit již druhým rokem po výsadbě na zahradě. Plody Syabryny jsou velké, šťavnaté, s výrazným malinovým ruměncem, sladké s mírnou kyselostí. Odrůda je mrazuvzdorná a odolná vůči chorobám.
4. Běloruská sladkost. Mrazuvzdorná, raně plodící, odolná proti strupovitosti. Plody jsou obvykle zelené s červeným ruměncem. Šťavnaté, jemné, sladké.
5. Imant. Pozdně zimní raně plodící odrůda, která snáší i silné mrazy. Jabloň této odrůdy se vyznačuje zvýšenou plodností – za sezónu dokáže vyprodukovat až 25 kilogramů jablek.
Standard běloruského zahradnictví
Mezi hruškami je nejlepší odrůdou vyšlechtěnou běloruskými chovateli odrůda Prostě Maria.
„Toto jméno je jasné všem nad 30 let – stejnojmenná série byla tehdy velmi populární. Ale ve skutečnosti je naše hruška pojmenována po hlavní autorce odrůdy Marii Myalik. Tato hruška je považována za standard běloruského zahradnictví a nejžádanější odrůdu z Běloruska v Rusku. Jedná se o podzimní odrůdu a lze ji skladovat v lednici až do ledna. I v chladném létě taková hruška dozraje do příjemné sladkosti,“ řekl Anatolij Krivorot.
Tyto odrůdy lze tradičně nalézt v prodejnách, které prodávají sazenice, na Komarovce a na prodejních místech podél silnic.
Nyní se všude masově prodávají sazenice. O jarních sazenicích je důležité vědět, že byly vykopány na podzim. Pokud z nějakého důvodu neměli čas prodat, jsou pohřbeni nebo umístěni do speciálního skladu a prodáni na jaře. Při správném zimním skladování to však nijak neovlivní jejich přežití, protože v tuto dobu je rostlina ve fázi odpočinku.
Sazenice zakoupené na začátku dubna lze bezpečně zasadit do země, aniž byste čekali na teplejší počasí. Mladé stromky dobře snášejí mírné mrazy za předpokladu, že jejich kořenový systém byl po výsadbě dobře zaléván a spolehlivě chráněn půdou.
Jabloně zabírají 95 % plochy všech ovocných plantáží v Bělorusku, pěstují se nejen ty nejlepší odrůdy z celého světa, středně velké, vysoké, zakrslé, sloupovité jabloně, ale hlavně odrůdy běloruské výběr.
Vlastnosti běloruského výběru
V Bělorusku, v sovětských dobách, byla provedena velká výběrová práce, která se dodnes nezastaví, běloruské odrůdy jsou známé zahradníkům z různých zemí. Z nových bych rád jmenoval takové rané nebo letní odrůdy: Kovalenkovskoye, Orlovim, Mechta. Dozrávají v červenci a lze je skladovat pouze jeden měsíc. Profesionálům jsou dobře známé takové podzimní odrůdy zónované pro oblast Vitebsk: Radiant, Orlik, Auxis.
Podzimní jablka jsou dobrá, protože dozrávají se začátkem podzimu, lze je jíst až tři měsíce bez ztráty kvality plodů. Ale zimní odrůdy jsou považovány za skutečnou elitu kultury jablek, dávají sklizeň na začátku podzimu, skladují ji asi pět měsíců. Do poslední technické zralosti přichází v říjnu a doporučují se konzumovat po několika měsících, kdy sladkost a vůně zesílí, lze je skladovat až do nové sklizně.
Mezi nimi důležité místo zaujímají sloupovité jabloně a Alesya, Freedom, Pamyat Kovalenko, Verbnoe, Pospeh, Zaslavskoye, Antey, Belarusian Raspberry získaly vynikající recenze od místních obyvatel. Známé odrůdy jejich jabloní v Bělorusku, pro mnohé z nich posloužila jabloň Golden Delicious jako šlechtitelský materiál. Než se rozhodnete, které jabloně vysadit ve vaší zahradě, měli byste se podívat na recenze, přečíst si popis a hlavní charakteristiky odrůd, včetně sloupovitých jabloní.
Běloruské sladké
Strom je středně velký, koruna má kulatý kuželovitý tvar. Plodování začíná 2-3 roky po výsadbě na trvalém místě růstu, plodina dává každý rok. Strom dokonale snáší chladné zimy, netrpí strupovitostí a jinými chorobami tradičními pro tuto ovocnou plodinu.
Kulaté plody jsou pokryty hustou hladkou slupkou, jejich hmotnost se pohybuje mezi 135 a 200 g, hlavní barva je zelená, téměř celý plod je pokrytý jasným ruměncem. Vypadají velmi chutně, potěší slabým aroma, dužina, bílá a jemná, má příjemnou chuť díky velkému množství cukrů a kyseliny askorbové. Po dozrání zůstávají plody na větvích, ale pokud je sbíráte pozdě, pak budou méně ležet, konzumují se hned po sklizni.
Strom je charakterizován jako středně velký, je ceněn pro svou lhostejnost k mrazu a strupovitosti, pro bohaté úrody. Jeho koruna má tvar obrácené pyramidy, větve jsou poměrně kompaktní. První úrodu lze sklízet během několika let po výsadbě na místě.
Jablka rostou nerovnoměrně – od 150 do 300 g, jejich hustá zelená slupka je pokryta hnědočerveným ruměncem. Plody jsou ploché kulaté, uvnitř nazelenalé a tak šťavnaté, že koušou křupáním. Sladké a kyselé plody s mírnou vůní leží až do května, dokonale se přepravují.
Darunak
Strom roste středně vysoko, jako většina jabloní, jeho koruna je kulatá, větve jsou povislé. Odrůda Darunak je ceněna pro dobrou úrodu, ranou zralost, schopnost netrpět strupovitostí, přečkat mrazivé zimy beze ztrát. Plody jsou kulaté, žebra, ale spíše slabě vyjádřená, jablka jsou velmi velká – jejich hmotnost kolísá od 180 do 350 g. Jablka se silnou zelenou slupkou jsou téměř celá pokryta modročervenou krycí vrstvou. čas sklizně. Uvnitř jsou jablka křehká, nazelenalá, voňavá, s kyselou sladkou chutí.
Plody se odstraňují po 15. září, je vhodné je zkonzumovat nejdříve v listopadu, kdy zesládnou a provoní, jsou dokonale uchovány do dalšího jara.
Helena
Elena je letní odrůda, takže jablka dozrávají mnohem dříve než všechna popsaná. Jabloň neonemocní strupovitostí, dobře snáší zimy, dává bohatou úrodu. Strom je také středně velký, koruna je oválná, poněkud vyvýšená.
Jablka jsou plochá kulatá, zelené barvy, pokrytá jasně červenorůžovým ruměncem, jejich průměrná hmotnost se drží na 120 g. Jsou dezertní, mají vysoké chuťové hodnocení. Dužnina je velmi jemná, neobvykle šťavnatá, nakyslá. Tato lahodná voňavá jablka se skladují bohužel ne déle než měsíc.
Imant
Středně velké jabloně této odrůdy se nebojí silných mrazů, studených větrů a strupovitosti. Mají kompaktní zaoblenou korunu a vynikající vlastnosti z hlediska výnosu a prekocity. Jablka jsou mírně žebrovaná a kuželovitého tvaru, ve zralosti zcela pokrytá purpurově červeným ruměncem. Hustá dužnina krémové barvy je šťavnatá až křupavá, sladkokyselá. Sklízí se v říjnu a začnou jej používat nejdříve v prosinci, do té doby se sladkost a vůně zvýší, bude uložena až do příštího léta.
Spěch
Strom neroste příliš vysoko, na rozdíl od většiny pozdních zimních odrůd. Jeho koruna postupně získává kulatý pyramidový tvar, svěšené větve, rostoucí, tíhnou k zemi. Odrůda Haste se vyznačuje lhostejností k mrazu a strupovitosti, vysokým výnosem, ranou zralostí.
Kulaté plody dorůstají od 140 do 240 g, jejich hlavní barva je zelená, ale téměř celé jablko je postupně pokryto rozmazaně pruhovanou červenou ruměnkou. Slupka plodů je hustá elastická, dužnina nazelenalá, jemnozrnná, šťavnatá, sladkokyselá. Technická zralost přichází v polovině října, ale prosinec je považován za dobu konzumní zralosti, po pár měsících proležení jsou jablka sladší a voňavější. Jsou perfektně přepravované, skladované do dubna – května příštího roku.
Syabryna
Odrůda Syabryna odkazuje na zimu. Strom je středně vysoký, mrazuvzdorný, neonemocní strupovitostí, nebojí se jarních mrazů a je lhostejný k nepříznivým faktorům. Na klonové podnoži začíná plodit již od 3. roku po výsadbě, je stabilní, pravidelná, za normálních podmínek není dodržována periodicita sklizně. Koruna má kulatý tvar, rovné větve směřují nahoru, kompaktně umístěné, jablka se ve zralosti nerozpadají.
Plody jsou téměř jednorozměrné s průměrnou hmotností 130 g, světle žlutá barva jablka je postupně téměř na celém povrchu překryta malinovým ruměncem. Dužnina je nazelenalá, jemnozrnná a šťavnatá, kyselo-sladké chuti, ale drsná, slupka je dosti hustá, což pomáhá uchovat plody do konce zimy bez ztráty kvality. Odrůda je náchylná k velkému výnosu, doporučuje se ručně upravit počet vaječníků, aby plody nebyly malé.
Video “Přehled zimních odrůd jabloní”
V tomto videu se dozvíte o odrůdách zimních odrůd jabloní.
