Navenek bobule aronie připomínají rybíz nebo borůvky. Patří ale do jiné čeledi: do rodu Aronia. Keře začnou aktivně kvést v polovině léta a koncem podzimu přestanou přinášet ovoce. Aronie má výraznou chuť, kterou nelze zaměnit s žádnou jinou. Plody jsou kyselé a viskózní, ale zároveň mají příjemnou kyselost. Díky složení bohatému na vitamíny a minerály je arónie považována za jednu z nejužitečnějších bobulí, které mají pozitivní vliv na zdraví.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Muffiny s aronie
Zkuste je uvařit a dejte je vyzkoušet svým přátelům: nechte je hádat, která bobule je uvnitř
| Chokeberry | 150 g |
| mléko | 145 ml |
| Egg | 3 kus. |
| Slunečnicový olej | 140 ml |
| Cukr | 90 g |
| Pšeničná mouka | 200 g |
| Prášek do pečiva | 7 g |
| Cukrový prášek | 2 lžíce lžíce |
Dobře omyté bobule zalijte mlékem při pokojové teplotě. Směs rozmixujte na pyré ponorným mixérem.
V samostatné misce vyšleháme vejce s cukrem, nalijeme do nich olej a dobře promícháme. V jiné míse smíchejte mouku a prášek do pečiva, prosejte je. K tekutým ingrediencím přidáme suché ingredience a promícháme.
Pyré vlijeme do těsta, promícháme. Na pečení budete potřebovat formičky. Nalijte na ně těsto a vložte na 180 minut do trouby vyhřáté na 25 stupňů.
Jak vybírat a skladovat arónii
Při nákupu bobulí byste měli věnovat pozornost jejich vzhledu: neměly by být zmačkané, matné a měkké. Přezrálé, stejně jako nezralé plody aronie mohou nepříznivě ovlivnit práci gastrointestinálního traktu. Vařit z nich džem a vařit pokrmy se také nevyplatí.
Čerstvé bobule můžete uchovávat krátkou dobu. Arónii raději hned po odběru nebo nákupu dejte do lednice. Při sběru bobulí je třeba věnovat pozornost jednomu bodu: je důležité nesbírat každou bobule jednotlivě, ale celé trsy na větvičkách. Vydrží tedy déle.
Arónii můžeme sušit nebo zmrazit. Do jídelníčku ji lze zařadit jak sušenou, tak mraženou. Bobule se suší v peci a pro zmrazení se rozkládají do sáčků a posílají do mrazničky.
Oblíbené otázky a odpovědi
Kdy začíná a končí sezóna aronie?
Bobule začínají dozrávat koncem srpna – začátkem září. Na jihu naší země se aronie v polovině července zbarvuje do tmavě modré barvy. Ale zároveň je ještě nezralý: v tuto chvíli se nevyplatí sbírat.
První fáze sběru bobulí nastává začátkem září a druhá koncem podzimu. Nakonec aronie listí pouze v zimě.
Mrazuvzdornost plodů umožňuje prodloužit období sklizně: blíže k zimě se jejich chuť stává ještě bohatší a sladší.
Co je užitečné džem z aronie?
Aroniový džem obsahuje hodně pektinů a dietní vlákniny. Pektin působí jako enterosorbent, je schopen absorbovat škodlivé látky ve střevech a odstraňovat je z těla. A vláknina je potravou pro „dobré“ bakterie a také normalizují stolici. Je však třeba si uvědomit, že jakýkoli džem je vysoce kalorický produkt, protože obsahuje hodně cukru. Musíte sledovat snědené množství a pamatujte: nadměrná konzumace cukru v jídle může způsobit nadýmání a další zdravotní problémy.
Jak uložit arónii na zimu?
Na zimu lze arónii konzervovat zmrazením, sušením bobulí, přípravou a konzervováním šťáv, kompotů.
Arónie je malý keř nebo strom, asi 1,5 metru vysoký, s listy trochu připomínajícími listy třešně. Bobule jsou sladké, chutné, mírně nakyslé, zvláště nezralé. Aronia je často pěstována jako okrasná a ovocná rostlina a také jako léčivá amatérskými zahradníky, letními obyvateli a ve specializovaných farmách.
Domovinou aronie (aronie) je východní část Severní Ameriky. Arónie tam roste na suchých kamenitých půdách a na strmých březích řek, v dunách a v lesích a dokonce i v bažinách. Počátkem XNUMX. století byla aronie přivezena do Evropy a zhruba o dalších sto let později do Ruska. Až do počátku XNUMX. století se aronie pěstovala pouze jako okrasná plodina. Bílé korymb květů aronie a tmavě zelené husté listy vypadají velmi elegantně. Na podzim na pozadí oranžově červených listů zřetelně vynikají shluky černých lesklých plodů.
Bobule se sklízejí na podzim, suší se pod širým nebem, v sušičkách. Suché bobule skladujte na suchém místě, ne déle než 2 roky. A také se z plodů aronie vyrábí kompoty, džem, víno a mnoho dalšího.
Užitečné vlastnosti aronie
Kalorie 55 kcal
| Vitamíny | mg | Minerály | mg |
| vitamin C | 15 | Draslík, K | 158 |
| Vitamin B3 | 0,3 | Fosfor, R | 55 |
| Vitamin B2 | 0,02 | Vápník, Ca | 28 |
| vitamin A | 0.02 | Hořčík, Mg | 14 |
| Vitamin B1 | 0,01 | Sodík, Na | 4 |
Plody arónie mají příjemnou nakyslou, nakyslou chuť. Aronia je skutečným skladem užitečných látek. Obsahuje bohatý přírodní komplex vitamínů (P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-karoten), makro a mikroprvky (bór, železo, mangan, měď, molybden, fluor), cukry (glukóza, sacharóza, fruktóza), pektin a třísloviny.
Například v plodech arónie je vitaminu P 2x více než v černém rybízu a 20x více než v pomerančích a jablkách. A obsah jódu v plodech aronie je 4x vyšší než v jahodách, angreštu a malinách.
Díky jemně vyvážené povaze kombinace mnoha biologicky aktivních látek v plodech aronie (aronie) mají cenné léčivé vlastnosti. Plody arónie a šťáva z nich se používají k léčbě a hlavně k prevenci hypertenze a aterosklerózy. Předepisují se při gastritidě se sníženou sekreční funkcí, některých cévních onemocněních provázených zvýšenou propustností a křehkostí cévní stěny (kapilotoxikóza, alergická vaskulitida, spalničky, spála, ekzém).
Pektinové látky obsažené v aronie odstraňují z těla těžké kovy a radioaktivní látky, zadržují a odstraňují různé druhy patogenních mikroorganismů. Pektiny normalizují činnost střev, odstraňují křeče a mají choleretický účinek. Léčivé vlastnosti aronie pomáhají posilovat stěny cév, zlepšují jejich pevnost a pružnost.
Jednou z nejužitečnějších vlastností tohoto bobule je také normalizace krevního tlaku a snížení hladiny cholesterolu v krvi. Plody aronie se předepisují na různé poruchy srážlivosti krve, krvácení, revmatismus, aterosklerózu, diabetes mellitus a alergická onemocnění. Nedávné studie prokázaly, že aronie zlepšuje funkci jater a pravidelné užívání této bobule zlepšuje imunitu a má pozitivní vliv na endokrinní systém.
Doporučuje se při diabetes mellitus, zejména při kapilárních lézích, při onemocněních štítné žlázy, jako diuretikum při onemocnění ledvin, alergiích, spále, tyfu.
Arónie se používá jako spazmolytikum, vazodilatátor, hemostatikum, krvetvorbu, chuť k jídlu, choleretikum a diuretikum.
Použití šťávy, odvar z plodů aronie přispívá k expanzi krevních cév, v důsledku čehož se zvyšuje jejich propustnost, aktivují se funkce krvetvorných orgánů, což je užitečné při nemoci z ozáření a krvácení.
Arónie pomáhá regulovat trávení, zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje kyselost, aktivuje játra, podporuje tvorbu a vylučování žluči.
Odvar z plodů aronie (aronie) – 20 g plodů na 200 ml vroucí vody. Používá se pro terapeutické účely, 1/2 šálku 3-4krát denně při hypertenzi, ateroskleróze, cukrovce, glomerulonefritidě a alergických stavech.
Nebezpečné vlastnosti aronie
Plody aronie jsou kontraindikovány při hypotenzi, zvýšené srážlivosti krve, zvýšené kyselosti žaludeční šťávy, gastritidě, peptickém vředu žaludku a dvanáctníku.
Nedoporučuje se užívat při nízkém krevním tlaku.
V tomto videu hostitelé hovoří o prospěšných vlastnostech aronie a také dávají recept na tlakový nápoj založený na tomto produktu.
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
