Jaké jsou zdravotní přínosy jablek a která z nich je lepší vybrat | MedAboutMe

Není žádným tajemstvím, že jablka jsou zdraví prospěšná. Jsou sladké bez přidaného cukru, snadno se přepravují a snadno se konzumují pro zvýšení energie. Objemová jablka zároveň pomáhají udržovat zdraví.

Jaká jablka jsou nejužitečnější a kdy byste se měli postarat o jejich nákup?

Tekutá jablka: zajímavá fakta

Jedno středně velké jablko má pouze 80 kcal a zároveň až 5 gramů vlákniny. Jablka obsahují mnoho vitamínů, minerálů a antioxidantů. Všechny prospívají lidskému zdraví.

• Ve studii z roku 2013 zveřejněné v Journal of Functional Foods bylo zjištěno, že u zdravých lidí středního věku, kteří jedli jedno jablko denně po dobu jednoho měsíce, se hladina „zlého“ cholesterolu v těle výrazně snížila.
• A výzkumníci z Cornell“sJídloVědasiToxikologieoddělení zjistili, že antioxidační vlastnosti jednoho čerstvého jablka se rovnají 1500 mg vitamínu C.

Ale existuje mnoho odrůd jablek, jak si mezi nimi vybrat ty nejužitečnější? Odborníci radí především věnovat pozornost sezónní ovoce. Studie z roku 2007 ukázala, že jablka ztrácejí významné množství polyfenolů – sloučenin, které odolávají chorobám – po třech měsících skladování a téměř všechny polyfenoly po roce.

Důležitý je další bod. Při výběru jablek byste měli dát přednost místnímu ovoci. Při přepravě se totiž nejen ztrácí lví podíl užitečných látek, ale také se pro jejich lepší skladování jablka zpracovávají speciálním plynem. A i když odborníci FDA takové zpracování je považováno za zcela bezpečné, stále je lepší jíst ovoce bez něj.

Názor, že většina užitečných látek se skrývá ve slupce jablek, je mýtus. Ale to, co v něm mají, je pravda.

Jablečná slupka obsahuje dvakrát více vlákniny, dále vitaminy A a C a další prospěšné látky. Proto se doporučuje jíst celá jablka.

Podpora gastrointestinálního traktu: co pomůže s nemocemi, otravami a nepříjemnými příznaky?

Účinné způsoby, jak obnovit žaludek a střeva po žaludeční nevolnosti: užitečné tipy a doporučení od odborníků

Jaké odrůdy jablek jsou nejlepší

Ze zdravotního hlediska mají všechna jablka vysokou nutriční hodnotu a jsou pro člověka prospěšná. Každé jablko, které si koupíte, prospěje tělu.

Proto je výběr jablek otázkou vkusu.

1. Růžová paní

Toto jablko má krásný růžový odstín se žlutými inkluzemi. Obsahuje hodně flavonoidů. 2011 studie odborníků University of Western Australia, ukázal, že jablka bohatá na tyto látky mohou zlepšit zdraví srdce.

Pink Ladies jsou ideální pro školní svačiny – jsou středně velké, docela tuhé, ale šťavnaté a vanilkové. Další výhodou je, že se dobře drží.

2. Gala

Tato jablka se rádi přidávají do salátů nebo se používají na krájení, protože jejich dužina dlouho neztmavne.

Jedná se o šťavnatá jablka s výraznou vůní. Dokonale snášejí sušení, ale i získané v sezóně – tedy na podzim, mohou klidně polehávat až do jara.

3. Bílá výplň

Tato jablka snadno poznáte podle bílého mléčného odstínu. Jedná se o poměrně velká jablka, která je velmi důležité sbírat včas. Když budete trochu váhat, jablka přezrají a budou se muset vyhodit.

Dužina těchto plodů je volná a chuť je sladká s kyselostí. Plody mají vysoký obsah vitamínu C a antioxidantu kvercetinu.

Specialisté z národní Instituty of Zdraví (NIH) provedli studii a zjistili, že lidé, kteří jedli 1-2 jablka denně, měli téměř dvakrát vyšší pravděpodobnost, že budou trpět rakovinou plic. Obecně vedli zdravější životní styl a měli vysokou inteligenci.

4. Melba

Jablka Melba se vyznačují tím, že vždy dávají velmi vysoký výnos. Plody jsou velké, žlutočervené, spíše tvrdé. Mají velmi příjemnou sladkou chuť. A je tu jen jedna „nevýhoda“ – špatně se skladují.

5. Idared

Tato odrůda jablek byla vyšlechtěna v USA a je tam považována za jednu z nejoblíbenějších. Na území Ruska se taková jablka pěstují na území Krasnodar, kde dávají bohaté sklizně. Dužnina těchto plodů je šťavnatá, má smetanovou chuť, sladkokyselou.

Zajímavý vzor: čím déle jsou tato jablka skladována, tím jsou sladší.

6. Red Delicious

Jedná se o zimní odrůdu jablek, která vstupuje na ruský trh z jiných zemí. Má tmavě červenou hustou slupku a příjemnou sladkost.

Zmíněný výzkum Časopis of Zemědělský si Jídlo Chemieukázaly, že v těchto jablkách je více polyfenolických sloučenin než v mnoha jiných odrůdách. Navíc je jejich vysoká koncentrace obsažena ve slupce plodu.

Jablka je dobré jíst se semínky. Obsahují totiž jód, který je nezbytný pro zdraví štítné žlázy. Ale nemůžete jíst více než 7 semen denně, protože jsou také zdrojem kyanidu, toxické látky. Naštěstí je v semenech obsažen v extrémně nízkých koncentracích.

7. Bogatyr

Při pohledu na název odrůdy lze předpokládat, že byla vyšlechtěna na území Ruska, a je tomu skutečně tak. Jedná se o vytrvalou sladkou odrůdu jablek, která dobře vydrží až do poloviny jara.

Je ideální na výrobu povidlových řezů, protože i přes tepelnou úpravu perfektně drží tvar a nerozpadají se.

8. Jonathan

Jedná se o další oblíbenou dováženou odrůdu. Odvezli ho do USA. Tato jablka jsou proslulá vysokým obsahem vitamínu C (6 mg na 100 g výrobku), velmi voňavá, s mírnou kyselostí. Předpokládá se, že tato jablka jsou velmi užitečná při nachlazení, protože pomáhají bojovat proti nemocem.

9. Antaeus

Jedná se o zimní odrůdu jablek, která se pěstuje v Moskevské oblasti a Leningradské oblasti. Taková jablka dokonale tolerují chlad, velmi produktivní.

Zralé plody mají jasně růžovou, až vínovou barvu, mohou mít mírně namodralý květ. Doporučuje se je použít ne hned po sběru, ale až jsou plně zralé – po dvou měsících.

Nalévání jablek lze nazvat domácím lékem na deprese. Obsahují látky užitečné pro nervový systém – vitamíny skupiny B, fosfor a kyselinu glutamovou. Snižují riziko deprese.

10 Babička Smithová

Pokud hledáte jablka, která jsou ideální na hubnutí, pak jste je našli. Bylo vědecky dokázáno, že tyto plody přispívají k hubnutí.

Vyplývá to z údajů zveřejněných v časopise Chemie potravin, tato jablka obsahují nestravitelnou dietní vlákninu, která udržuje zdravou rovnováhu bakterií ve střevech a nepřímo tak přispívá k hubnutí.

11. Sparťan

Jablka této odrůdy mají bohatou barvu od kaštanové po fialovou. Může mít voskový povlak. Dužnina ovoce je bílá a křupavá a chuť je sladkokyselá. Velmi nezapomenutelná vůně – meloun a víno.

Hmotnost jednoho ovoce může dosáhnout 150 gramů. Jablka jsou perfektně skladovaná, při správném zacházení se snadno dostanou na jaro.

12. Golden Delicious

Toto importované „zlaté jablko“ se nachází téměř v každém obchodě. Má matnou tenkou slupku, jablko se snadno deformuje při přepravě nebo neopatrné manipulaci. Tyto nevýhody se ale vyplatí s úroky, vzhledem k nutriční hodnotě ovoce. Jedna studie ukázala, že toto ovoce má vysoký obsah vápníku, a to jak v dužině, tak ve slupce. Vápník je nejrozšířenějším minerálem v lidském těle a je nezbytný pro zdraví a pevnost kostí a zubů.

Anglické přísloví radí opřít se o jablka častěji a lékař pak nebude potřeba. Před jakými chorobami může rajské ovoce chránit, řekli jsme v článku 9 důvodů, proč jíst jablka každý den.

Přečtěte si také

Vitamíny v jablkách: prospěšné vlastnosti a tipy k použití

Vlastnosti a jedinečné složení jablek je činí užitečnými a nenahraditelnými v dietní výživě. Využijte tipy na jejich užívání a buďte zdraví a krásní.

7 potravin, které jíme špatně

Brambory, mrkev, rajčata – jak tyto produkty jíst? Existují jednoduché triky, které pomohou zachovat v nich maximální množství prospěšných látek.

Proč je kaki lepší než jablko: 7 vědecky prokázaných výhod
Chutné, sladké a velmi zdravé. 7 výhod kaki pro vaše zdraví.
Jablka: přírodní lékař pro naše zdraví

Jablka obsahují železo, takže zlepšují složení krve. Věděli jste ale, že jsou jedním z nejlepších hygienických pracovníků pro naše tělo?

13 nejzdravějších druhů ovoce

Ovoce bylo nezaslouženě vyloučeno ze svého jídelníčku těmi, kteří dbají na svou postavu a bojí se nadbytečných kilogramů. Přitom je pro člověka velmi užitečné a nezbytné.