Jaké jsou výhody džemu z aronie?

Syurakshina Elena výživa.jpg

– Bobule aronie (nebo arónie aronie) jsou skutečným skladem užitečných látek. Plody obsahují bohatý přírodní komplex vitamínů (vitamíny P, C, E, K, B1, B2, B6, betakaroten) a minerálních látek (bór, železo, mangan, měď, molybden, fluor). Také bobule aronie obsahují přírodní cukry (glukózu, sacharózu, fruktózu), pektiny a třísloviny.

Za zmínku stojí, že plody této rostliny obsahují dvakrát více vitamínu P než černý rybíz a 20krát více než pomeranče a jablka. A obsah jódu v aronie je čtyřikrát vyšší než v jahodách, angreštu nebo malinách.

Tím ale výčet užitečných komponent nekončí. V průběhu vědeckého výzkumu se ukázalo, že modrý maldivin, kyselina kávová, delfinin, sloučeniny epikatechinu jsou součástí aronie. Díky těmto složkám mají bobule aronie antibakteriální, antivirové, protirakovinné vlastnosti. Snižují riziko vzniku oparu, Crohnovy choroby, normalizují hladinu cholesterolu a jsou také považovány za výborný prostředek prevence některých onemocnění jater, žaludku, očí a krve.

Užitečné vlastnosti aronie

Normalizuje krevní tlak a hladinu cholesterolu. Jednou z nejdůležitějších vlastností plodů aronie je normalizace krevního tlaku a snížení hladiny cholesterolu v krvi. Výtažky a přípravky na bázi aronie tak lze použít jako podpůrný prostředek při léčbě hypertenze a k prevenci tohoto onemocnění (např. pokud je člověku diagnostikován metabolický syndrom nebo se vyskytují případy hypertenze u blízkých příbuzných v ČR). rodina).

Příznivý vliv na stav krve. Plody aronie se předepisují při různých poruchách srážlivosti krve, krvácení, silné menstruaci. V sezóně by ženy měly tyto bobule rozhodně zařadit do svého jídelníčku.

Blahodárně působí na játra a trávicí trakt. Vědci z výzkumu prokázali, že aronie zlepšuje funkci jater a aktivuje detoxikační procesy v těle. Pektinové látky obsažené v plodech aronie odstraňují z těla těžké kovy a radioaktivní látky, zadržují a odstraňují různé druhy patogenních mikroorganismů. Pektiny normalizují činnost střev, odstraňují křeče a mají choleretický účinek.

Zvyšuje imunitu. Pravidelná konzumace této bobule zlepšuje imunitu, protože obsahuje vitamín C a antioxidanty a také významnou část vitamínů B2 a B5. Tyto látky příznivě působí na fungování imunitního systému. Aronie má také pozitivní vliv na endokrinní systém.

Podporuje zdraví cév. Vysoký obsah vitamínů a mikroelementů umožňuje doporučit použití aronie těm, kteří chtějí posílit stěny cév, zlepšit jejich pevnost a pružnost.

Výhody pro muže a ženy

Plody aronie při pravidelném užívání pozitivně působí na ženský organismus jako celek a přispívají k prevenci nervových zhroucení.

Arónie pro muže je doporučována jako afrodiziakum pro svou schopnost zvýšit krevní oběh a celkový tonus těla. V lidovém léčitelství se ke snížení potence používá odvar ze sušených listů a plodů aronie.

Výhody aronie během těhotenství a kojení

V těhotenství se výrazně zvyšuje potřeba matky živin nezbytných pro správný vývoj plodu, zejména potřeba vitaminů skupiny B (zmírňují projevy toxikózy, zabraňují rozvoji poruch nervové soustavy a vrozených vývojových vad miminka), vitaminu C (posiluje imunita matky a dítěte).

Další důležitý fakt: bobule aronie přispívají k detoxikaci a odstranění přebytečné tekutiny z těla. Takže bobule jsou ukázány těhotným ženám, aby snížily otoky a snížily riziko hypertenze.

READ
Musím míchat benzín a olej v motorové pile?

Protizánětlivě působí antokyany, které plodům aronie dodávají šťavnatou sytou barvu. Pravidelná konzumace produktů na bázi aronie proto pomůže snížit riziko zánětlivých procesů, ke kterým někdy v těhotenství dochází.

Toto jistě užitečné bobule má však své vlastní kontraindikace, které jsou relevantní pro těhotné ženy:

  1. Je nežádoucí používat čerstvé plody při zácpě kvůli jejich “fixačnímu” účinku, stejně jako u těhotných žen s nízkým krevním tlakem.
  2. Lékaři doporučují těhotným ženám, aby se zdržely arónie během exacerbace chronické gastritidy a žaludečních vředů.
  3. Proto se před zařazením aronie do svého jídelníčku určitě poraďte se svým lékařem.
  4. Je možné jíst arónii při kojení? Ano, ale ne zneužitím. Bobule se postupně zavádějí do stravy, protože u dítěte existuje riziko alergií.

Je šťáva z aronie zdravá?

Zralé bobule aronie mají bohatou chuť a nádhernou vůni a šťáva z nich je chutná i zdravá. Biologicky aktivní látky, které bobule tvoří, podpoří organismus dospělých i dětí v chladném období, kdy je oslabený imunitní systém. Pokud si šťávu připravíte na zimu, bude výborným zdrojem vitamínů. Třísloviny, které tvoří šťávu, v kombinaci s organickými kyselinami pomáhají pacientům s kardiovaskulárními problémy, lidem se slabými obrannými mechanismy a pacientům oslabeným po vleklé nemoci.

Aby se však snížila zátěž trávicího traktu, doporučuje se šťávu z aronie ředit vodou v poměru 1:1. A nepijte to na lačný žaludek.

Výhody sušené aronie

Použití sušených plodů aronie je způsobeno jejich vynikajícími léčivými vlastnostmi.

Sušená aronie je indikována pro porušení sekreční funkce žaludku (nízká kyselost). Vezměte sušené bobule před jídlem.

Při nedostatku vitaminu C a jódu pomůže aronie vyrovnat nedostatek, takže sušené bobule jsou užitečné při strumě, onemocnění štítné žlázy a endokrinních onemocněních.

Odvar a tinktura z listů aronie

Stojí za zmínku, že listové desky aronie obsahují menší množství užitečných složek ve srovnání s jejími plody. Zahrnují však látky jako rutin a hyperosid. Tyto látky jsou geroprotektory nezbytné pro zdraví a dlouhověkost. Syrová aronie obsahuje také silný antioxidant – kvercetin.

Léky vyrobené z listů aronie mají následující účinky: hemostatické, choleretické, hepatoprotektivní, protizánětlivé, laxativní, diuretické a diaforetické.

Nálevy a odvary z listů aronie se doporučují pít k normalizaci funkce štítné žlázy, žlučníku, jater. Použití sušených listů pomáhá aktivovat přirozené detoxikační procesy, stabilizovat krevní tlak a zlepšit srážlivost krve. Takové odvary jsou určeny pro vnější i vnitřní použití.

Uvnitř se obvykle doporučují užívat pro onemocnění žlučníku a jater, externě – pro kožní onemocnění.

Pro přípravu odvaru na mírném ohni povařte pět minut tři polévkové lžíce listů aronie a 500 ml vody. Lék se trvá hodinu před použitím a užívá se perorálně ve sklenici na lačný žaludek (půl hodiny před nebo dvě hodiny po jídle) třikrát denně.

Infuzi užívejte také při hypertenzi. Šest polévkových lžic listů aronie se zalije litrem vroucí vody, nádoba se přikryje víčkem a nádoba se svrchu zabalí např. froté ručníkem a nechá se 10–15 minut louhovat.

READ
Jak se vypořádat s padlím na pokojových květinách?

Odvar z listů aronie se nedoporučuje používat při srdečních chorobách, zvýšené srážlivosti krve (tromboflebitida, křečové žíly), dále při zvýšené kyselosti žaludku a průjmu.

Použití odvarů a infuzí aronie je kontraindikováno u dětí do tří let.

Komu je aronie černá kontraindikována?

  1. Nejvýznamnějšími kontraindikacemi vedoucími k vážným zdravotním problémům jsou: tromboflebitida, křečové žíly, cystitida, onemocnění močového ústrojí, žlučové kameny, onemocnění ledvin, zánět žaludku, pálení žáhy, nízký krevní tlak a individuální nesnášenlivost složek.
  2. Arónii byste neměli užívat a při onemocněních trávicího ústrojí (vředy, záněty žaludku, zvýšená kyselost žaludku).
  3. Arónie je kontraindikována u lidí s nízkým krevním tlakem. Tromboflebitida a viskózní krev jsou také kontraindikací použití této kultury. Bobule této rostliny fixují stolici, takže byste se s nimi neměli nechat unést, pokud se často vyskytuje zácpa.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Aroniový džem na zimu

Arónie je jednou z nejzdravějších bobulí, kterou by rozhodně měli mít ve svém jídelníčku ti lidé, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem nebo cukrovkou. A abychom si na zimu připravili zásobárnu vitamínů, vaříme aromatickou marmeládu a podporujeme imunitní systém!

Jednoduchý džem z aronie doma

K výrobě džemu na bázi arónie potřebujete velmi málo: volný čas a touhu zásobit se užitečnými přípravky na podzimní a zimní období roku.

Aroniový džem na zimu

  • Arónie 1 kg
  • Cukr krystal 1.2 kg
  • Voda 1 Art.
  • Vanilin 1 špetka

Jak si doma vyrobit džem z aronie na zimu? Připravíme si jeřabinu: listy a skvrny pečlivě vytřídíme, propláchneme pod tekoucí vodou a dáme na síto, aby odsál přebytečnou tekutinu.

Jak si doma vyrobit džem z aronie na zimu? Připravíme si jeřabinu: listy a skvrny pečlivě vytřídíme, propláchneme pod tekoucí vodou a dáme na síto, aby odsál přebytečnou tekutinu.

Bobule zalijte vroucí vodou a nechte 5–7 minut změknout – pomůže to lepšímu nasycení sirupem.

Bobule zalijte vroucí vodou a nechte 5–7 minut změknout – pomůže to lepšímu nasycení sirupem.

Arónii přendáme do velkého kastrolu nebo dřezu, přidáme krystalový cukr, zalijeme sklenicí vody a za stálého míchání vaříme na středním plameni, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Po uvaření to zpravidla netrvá déle než 15 minut. Poté odstraňte z tepla a zcela vychladněte.

Arónii přendáme do velkého kastrolu nebo dřezu, přidáme krystalový cukr, zalijeme sklenicí vody a za stálého míchání vaříme na středním plameni, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Po uvaření to zpravidla netrvá déle než 15 minut. Poté odstraňte z tepla a zcela vychladněte.

Asi po 3 hodinách vraťte budoucí džem na oheň a po varu vařte dalších 15 minut.

Než začnete džem nalévat, přidejte trochu vanilinu, promíchejte a začněte zavařovat. Skladujte v chladu a temnu mimo přímé sluneční světlo.

Než začnete džem nalévat, přidejte trochu vanilinu, promíchejte a začněte zavařovat. Skladujte v chladu a temnu mimo přímé sluneční světlo.

Jednoduchý pětiminutový džem z aronie

Dezert vyrobený z aronie má velmi kyselou a mírně hořkou chuť, kterou lze nazvat „ne pro každého“. Existuje však řada triků, jak vyrobit opravdu chutný a zdravý džem.

čas na vaření – 55 minut.

Doba vaření – 20 minut.

Složení:

  • Chokeberry – 1 kg.
  • Granulovaný cukr – 1,3.
  • Citronová šťáva – 100 ml.
  • Pomeranče – 2 ks.
  • Zázvor (čerstvý) – 15 g.
  • Třešňové listy – 10 ks.

Postup vaření:

Krok 1. Sbíráme aronie a snažíme se pro recept použít pouze celé bobule bez chyb.

READ
Jak ošetřit okurky a rajčata kyselinou boritou?

Krok 2. Jeřabinu důkladně opláchněte pod vodou a současně odstraňte případné listy a větvičky.

Krok 3. Pomeranče a zázvor zalijte vroucí vodou a poté nakrájejte na malé kousky.

Krok 4. V hrnci vhodné velikosti smíchejte bobule, krystalový cukr, kousky pomeranče a zázvoru, třešňové listy, citronovou šťávu a položte na sporák – přiveďte k varu, ochlaďte. Tento postup opakujeme asi 3-4x. Pokud je to žádoucí, můžete jeřabiny před vařením lehce stlačit šťouchadlem a připravit bramborovou kaši.

Krok 5. Po konečném vaření opatrně odstraňte třešňové listy a nalijte džem do suchých a sterilních sklenic. Pevně ​​uzavřete plechovým nebo plastovým víčkem a skladujte v chladničce. Dobrou chuť!

Jak vyrobit džem z aronie s jablky?

Každý ví o výhodách aronie, ale pokud z ní uděláte džem, mnoho užitečných složek se stále zachová. A pokud k této pochoutce přidáte jablko, hotový džem je hustý a připomíná spíše džem, který je ideální k namazání na chleba.

čas na vaření – 50 minut.

Doba vaření – 20 minut.

Složení:

  • Chokeberry – 1 kg.
  • Granulovaný cukr – 1,5 kg.
  • Jablka – 500 g.
  • Voda – 500 ml.
  • Kyselina citronová – ½ lžičky

Postup vaření:

Krok 1. Jeřabinu důkladně roztřídíme, propláchneme, vložíme do cedníku a vložíme na 3-5 minut do vroucí vody.Blanšírované bobule po převaření ponoříme do studené vody pro rychlejší vychladnutí.

Krok 2. Do vody z bobulí přidejte půl kilogramu krystalového cukru a přiveďte k varu.

Krok 3. Umístěte aronie na 3-4 minuty do horkého sirupu, stáhněte z ohně a nechte přes noc máčet v cukru.

Krok 4. Druhý den ráno vraťte bobule na oheň, nechte je přejít varem a přidejte zbývající cukr.

Krok 5. Jablka oloupeme, vykrojíme zrníčko a nakrájíme na malé kostičky.

Krok 6. Přidejte jablka do pánve.

Krok 7. Po dalším varu snižte plamen a vařte do požadované hustoty. Před sejmutím pánve ze sporáku přidejte trochu citronu.

Krok 8. Opatrně nalijte horkou pochoutku do sterilních sklenic a srolujte. Skladujeme ve sklepě nebo na balkóně. Dobrou chuť!

Džem z aronie s pomerančem

Stačí jednou, když vyzkoušíte alespoň jednu lžíci aronie s přídavkem pomeranče, jistě se stanete jeho fanouškem a podobné přípravy budete dělat každý podzim. Tato pochoutka se vyznačuje nejen sladkou chutí, ale také obrovským seznamem prospěšných vlastností.

čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Doba vaření – 20 minut.

Složení:

  • Chokeberry – 1 kg.
  • Pomeranče – 1 ks.
  • Lemon – 1 ks.
  • Granulovaný cukr – 1 kg.

Postup vaření:

Krok 1. Citrusy zalijte vroucí vodou a poté je ihned uchovávejte pod tekoucí ledovou vodou.

Krok 2. Pomeranč a citron nakrájejte na malé kousky rovnou se silnou kůrou.

Krok 3. Roztřiďte bobule, opláchněte a blanšírujte vroucí vodou. Chcete-li po horké vodě rychle vychladnout, přelijte ji studenou vodou.

Krok 4. Projděte ovoce a bobule přes mlýnek na maso.

5. Vzniklé pyré posypeme krupicovým cukrem a po uvaření vaříme asi 30 minut. Za horka nalijte do sterilních sklenic, otočte a přikryjte přikrývkou až do úplného vychladnutí. Skladujte na tmavém a chladném místě. Dobrou chuť!

READ
Co dělat v září na zahradě?

Aronie džem s třešňovým listem

O léčivých vlastnostech černého jeřábu vědí i školáci, nicméně jeho chuť je velmi specifický produkt. Pokud ale připravíte džem nejen z jeřabin, ale také z listů třešní, pak bude hotová pochoutka vypadat spíše jako třešňová marmeláda.

čas na vaření – 72 hodin

Doba vaření – 40 minut.

Složení:

  • Chokeberry – 2 kg.
  • Třešňové listy – 200 g.
  • Granulovaný cukr – 1,6 kg.
  • Voda – 1 l.

Postup vaření:

Krok 1. Připravte bobule. Jeřabinu vytřídíme, několikrát propláchneme a vložíme do cedníku nebo síta, aby odsála přebytečnou vlhkost.

Krok 2. Postaráme se o třešňové listy. Každý list opláchněte a vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte na středním plameni asi 20–25 minut. Vývar přecedíme a listy vyhodíme – už je nebudeme potřebovat.

Krok 3. Připravte sirup. Pro jeho přípravu nasypte do rendlíku krystalový cukr a zalijte třešňovým vývarem – vařte, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.

Krok 4. Začněme vařit. Bobule nalijte do sladkého sirupu a po varu za stálého míchání vařte asi 5 minut. Poté obsah pánve ochlaďte při pokojové teplotě a znovu vařte. Postup opakujeme 4x, jediné je, že po finální tepelné úpravě není potřeba marmeládu chladit.

Krok 5. Za tepla nalijte pochoutku do suchých a sterilních sklenic – uzavřete a uložte na chladné a tmavé místo. Dobrou chuť!

Lahodný džem z aronie s citronem

Představujeme vám způsob přípravy voňavé, chutné a hlavně zdravé pochoutky připravené na zimu z aronie, citronu, jablek a vlašských ořechů. Tři lžíce tohoto džemu obsahují denní potřebu vitamínu P, který je velmi důležitý při nedostatku vitamínu.

čas na vaření – 48 hodin

Doba vaření – 30 minut.

Složení:

  • Jeřabina aronie – 600 gr.
  • Jablka – 200 g.
  • Citron – ½ ks.
  • Vlašské ořechy – 150 gr.
  • Granulovaný cukr – 600 gr.

Postup vaření:

Krok 1. Jeřabinu důkladně roztřídíme, opláchneme a přes noc zalijeme vroucí vodou. Po 7-8 hodinách uvařte sirup z bobulového vývaru a 600 gramů krystalového cukru.

Krok 2. Jablka oloupeme, vykrojíme zrníčko a nakrájíme na malé kostičky.

Krok 3. Nasekejte ořechy.

Krok 4. Oloupejte polovinu citrusů a nakrájejte je najemno.

Krok 5. Do bublajícího sladkého sirupu nalijte jablka, jeřabiny a ořechy – po uvaření vařte 15 minut a vychladněte. Postup opakujeme minimálně třikrát.

Krok 6. Při poslední tepelné úpravě přidejte do pánve se zbytkem ingrediencí nakrájený citron a zamíchejte.

Krok 7. Horký džem přikryjte bavlněnou utěrkou a navrch položte nádobu stejné velikosti – nechte 2-3 hodiny, aby byla pochoutka co nejjemnější. Poté přelijeme do sterilních sklenic a skladujeme ve sklepě nebo ve sklepě. Dobrou chuť!

Jak vyrobit džem z aronie s pomerančem a citronem?

Černý jeřáb je jednou z nejužitečnějších bobulí rostoucích v našich zeměpisných šířkách. Džem z něj tedy není o nic méně „vitamínově bohatý“, má však specifickou chuť. To lze snadno napravit přidáním citrusových plodů při přípravě konzerv na zimu.

READ
Jak uchovat cibuli na zimu, pokud shnije?

čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Doba vaření – 20 minut.

Složení:

  • Chokeberry – 1 kg.
  • Lemon – 1 ks.
  • Orange – 1 ks.
  • Granulovaný cukr – 1 kg.

Postup vaření:

Krok 1. Připravte produkty: důkladně omyjte všechny součásti a osušte je papírovými utěrkami.

Krok 2. Jeřabinu zalijte vroucí vodou a poté ji ihned ponořte do ledové vody – tato manipulace pomůže snížit svíravost.

Krok 3. Namočte citrusy na několik minut do vroucí vody, poté opláchněte studenou vodou.

Krok 4. Bobule nasypte do mlýnku na maso nebo do nádoby ponorného mixéru.

Krok 5. Míchejte do hladka.

Krok 6. Pomeranč a citron nakrájejte na středně velké kousky, odstraňte všechna semínka a také vložte do mísy.

Krok 7. Rozemlejte světlé ovoce na konzistenci kaše.

Krok 8. Do mísy, ve které budeme vařit marmeládu, spojíme drcené citrusové plody a jeřabiny.

Krok 9. Vše dobře promíchejte.

Krok 10. Posypte hmotu ovoce a bobulí kilogramem granulovaného cukru.

Krok 11. Znovu promíchejte.

Krok 12. Umístěte nádobu na sporák a přiveďte k varu, poté vařte na mírném ohni asi půl hodiny. Doporučuje se směs pravidelně promíchávat a sbírat veškerou vytvořenou pěnu.

Krok 13. Za horka nalijte džem do sterilních a suchých sklenic. Pro kontrolu těsnosti jej otočte dnem vzhůru a zabalte do deky, dokud úplně nevychladne.

Krok 14. Skladujte na tmavém a chladném místě bez přímého slunečního záření. Dobrou chuť!

Aronie džem s vlašskými ořechy

Výbornou alternativou k lékárenským vitamínům je domácí džem z černého jeřábu s přídavkem vlašských ořechů. Tato pochoutka obsahuje spoustu užitečných látek, které podporují imunitní systém.

čas na vaření – 36 hodin

Doba vaření – 45 minut.

Složení:

  • Chokeberry – 1 kg.
  • Jablka – 500 g.
  • Vlašské ořechy – 250 gr.
  • Lemon – 1 ks.
  • Granulovaný cukr – 800 gr.
  • Čerstvá máta – 2-4 snítky.
  • Voda – 2 lžíce

Postup vaření:

Krok 1. Připravte produkty: roztřiďte bobule a nalijte přes noc vroucí vodu, odměřte požadované množství cukru, nakrájejte jablka, citron a ořechy.

Krok 2. Výsledný vývar z bobulí nalijte do hrnce nebo mísy vhodné velikosti, přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte ještě asi 5 minut.

Krok 3. Do bublajícího sirupu nasypte blanšírovaná jádra jeřabin a vlašských ořechů.

Krok 4. Po varu vařte 15 minut, nechte několik hodin „odpočinout“ a znovu provařte. Tepelnou úpravu opakujeme minimálně 3x, při posledním vaření přidáme nakrájený citron a lístky čerstvé máty.

Krok 5. Horký džem přikryjte bavlněným ubrouskem a zavřete víko – tento postup pomůže ingrediencím lépe vsáknout do sirupu.

Krok 6. Po 1,5-2 hodinách nalijte pamlsek do suchých a sterilních sklenic. Celou zimu skladujeme ve sklepě nebo ve sklepě. Dobrou chuť!

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: