Oblast Sverdlovsk je bohatá na rozmanité lesy. Zabírají 82 % jeho území. Oblast je známá množstvím hub, ale sbírat je všude je nemožné kvůli průmyslové kontaminaci půdy. Pro „klidný“ lov je velmi důležité znát houbařská místa.
Houby regionu Sverdlovsk
Charakter regionu a jeho klima jsou ideální pro jejich růst. Region je konvenčně rozdělen do tří zón: vlhké lesy, lesostepi a suché mlází. Každá zóna má svůj vlastní soubor druhů hub.
Na východě regionu jsou pole a stepi, oddělené malými lesíky. V období dešťů zde houbaři nasbírají během jednoho výletu několik košíků máslových hub a mléčných hub.
Jižní část regionu je pokryta suchými lesy bohatými na houby k nakládání: trubci a mléčné houby. Rostou v nich i kloboučky šafránové, rusuly a hřiby. Bažinaté lesy pokrývají významnou část Západosibiřské nížiny. Pro lidi, kteří oblast neznají, je nebezpečné zde sbírat bez nich. Je zde mnoho bažin, kde je snadné se ztratit.
Navzdory tomu do těchto míst rádi jezdí náruživí houbaři na „klidný lov“, jako do ekologicky nejčistší zóny regionu. Znalci zdejších lesů a bažin nezůstanou nikdy bez úrody ani v tom nejsušším roce.
Jedlé druhy
Houby sbírané na Středním Uralu jsou rozděleny do tří kategorií: se silnou, střední a slabou vůní. Do první skupiny patří: hřib bílý, hřib a hřib. Chuť a vůně šafránových mléčných čepic, rusuly a medových hub je průměrná.
Hlavní trofejí klidného lovu je hřib pravý. Oblíbeným místem růstu tohoto druhu jsou smíšené lesy. Preferují suché půdy.
Bílá vyzařuje příjemnou vůni a má masitou dužinu. Na tlustém stonku je zasazena kulatá čepice, jejíž barva může být od světle béžové po hnědou. Záleží na místě, kde hřib hřib roste. V jehličnatých lesích může mít čepice načervenalý odstín.
Další hojně sbírané jedlé houby v regionu:
- lišek. Nejvíce roste ve smíšených lesích. Jejich žlutooranžové tělo je snadno rozpoznatelné mezi trávou a listy. Jedná se o hustě rostoucí houbu, která není nikdy napadena červy. V regionu probíhá hromadné dozrávání lišek ve dvou vlnách.
- Shiitake. V regionu rostou převážně bílé druhy s mírně konkávním kloboukem. Na místě přestávky vždy vylučují šťávu. Mléčné houby jsou pro své vynikající vlastnosti nakládání často nazývány královskými houbami. Patří do rodu Milky. Do této skupiny patří šafránové mléčné čepice a russula.
- Orange-cap hřib nebo zrzky. Lidé je často nazývají také: osiky, kvasyuki, husy. Mají stabilní nohu. Střih rychle zmodrá. Barva čepice se pohybuje od bílé po oranžovou. Rostou především v listnatých a smíšených lesích.
- Brownberries. Houby s hustým, širokým kloboukem tmavě hnědé barvy a štíhlým našedlým nebo béžovým stonkem. Řez hřibů na rozdíl od hřibů netmavne. Roste hlavně ve smíšených lesích.
- Luteus. Houby s hnědým kloboukem, který je na dotek kluzký. mají laxativní účinek. Rostou především v mladých smrkových lesích.
- Kozljak. Má mírně nateklou čepici, hnědé nebo červené barvy. Jak roste, narovnává se. Vyžaduje povinné dlouhodobé tepelné zpracování.
- Ryzhiki. Mají nálevkovitou čepici pokrytou pomerančovou kůží. Stejnou barvu má i válcová noha.
- Mokhoviki. Vzhledově jsou podobné hřibům, ale mají tenčí stonek. Vnitřek čepice připomíná houbu. Na řezu mechových hub se okamžitě objeví modrá barva.
Fotogalerie
Nejedlé houby
Mezi nejedlé druhy patří druhy, které lze konzumovat až po speciálním zpracování. Tato skupina zahrnuje hnojníky, hořce a laticifery.
V regionu jsou nejedlé houby, které jsou uvedeny v Červené knize. Rostou především ve vlhkých lesích. Mezi nimi:
Jedovatý
Nejběžnější v regionu Sverdlovsk je 7 druhů jedovatých hub:
- Pale břicho. Častěji se vyskytuje v jehličnatých a listnatých lesích. Má vnější podobnost s žampiony a Russula. Barva uzávěru: světle zelená, hnědo-olivová, bílá.
- Muchomůrka červená. Roste ve všech typech lesů. Schopný způsobit silné halucinace.
- Falešná medová houba. Dvojka obyčejných medových hub sírově žluté barvy. Jedovaté houby, podobně jako jedlé, rostou ve velkých skupinách na pařezech. Mají nepříjemný zápach.
- Satanská houba. Nejčastěji se vyskytuje v listnatých lesích. S nažloutlou dužinou. Kulatý klobouk může být natřen šedou, bílou nebo olivovou barvou.
- Žluté žampiony. Houba má bílý klobouk, který po stisknutí zhnědne. Směrem ke středu se jeho barva mění na hnědou. Roste v listnatých a smíšených lesích.
- Houba žlučová. Má vnější podobnost s hřibem. Konvexní čepice je zbarvena do hnědočervena. Dužnina je hořká, s narůžovělým nádechem.
- Falešné lišky. Rostou především v jehličnatých lesích. Klobouk nepravých lišek je nálevkovitý, se svinutými okraji, zbarvený oranžově červeně.
houbová místa
Sverdlovská oblast je průmyslově rozvinutým regionem. To ovlivňuje jeho ekologii. Přísně se nedoporučuje sbírat houby v okruhu 50 km od Jekatěrinburgu, ve většině okresů Revdinsky a Pervouralsky. Známkou čisté oblasti může být hojnost muchomůrek a kontaminace velkým množstvím rusuly.
Nepříznivými místy pro sběr hub jsou předměstí měst Rež, Arťomovsk, Asbest, Suchoj Log, Nevyansk, Nižnij Tagil, Krasnouralsk, Nižňaja Tura, Karpinsk a Krasnoturinsk. Sběrná místa zde musí být prováděna opatrně.
Ti, kteří rádi sbírají houby po hrstech, než aby je hledali po jedné, dávají přednost blízkosti jezera Tavatui. Toto místo je bohaté na medové houby. Z Jekatěrinburgu sem jezdí autobus. Když jdete k jezeru na „tichý lov“, musíte si vzít nepromokavé boty. Půda v jeho okolí je poměrně vlhká.
Vedoucím houbařských míst je vesnice Kashino. V průvodci po regionu Sverdlovsk, vydaném v roce 1960, je označen jako „ráj pro houbaře“. Autobus z Jekatěrinburgu jezdí do Kašina z jižního autobusového nádraží. Je zde především hodně ropy.
Kukuřičné hovězí se nejlépe sbírá na hoře Volchikha. Zde si také můžete nasbírat několik košíků hub k nakládání. Mléčné čepice volnushki a šafránové často rostou vedle sebe na stejné mýtině. Z Jekatěrinburgu sem lidé jezdí vlakem směrem na Revdu.
Povětrnostní podmínky a poloha regionu Sverdlovsk jsou ideální pro růst mnoha hub. Zde je oblast rozdělena do několika zón, z nichž dvě jsou mokré a suché. Měli byste se mít na pozoru před bažinou, abyste nesbírali extrémně nebezpečné druhy. Po dešti můžete ve vlhké části najít rusuly a hřiby. Oblast je oblíbená pro množství hub, takže každý najde několik desítek různých exemplářů.
jedlé houby
Sverdlovské bažiny a lesy jsou bohaté na lahodné houby, které lze snadno nakládat nebo vařit. Nezpůsobí žádné nepohodlí, pouze chuťové potěšení. Najdete mezi nimi i nestandardní typy, které jsou jedinečné svým tvarem a barvou. Dejte si pozor na podobizny a jedovaté exempláře, abyste je nepřidali do košíku.
Klobouk má svou zvláštnost – varianty různých tvarů. Barva je žlutá nebo blíže k oranžové, průměr je asi 14 cm.
Stonek může dorůst až 10 cm a splyne s kloboukem. Podle tvaru je vidět, že se jedná o jeden kus se základnou, někdy nerovnou.
Dužnina má masitou strukturu, bílou a hustou a na vzduchu mění barvu. Chuť je kyselá, vůně ovoce.
Pravé mléčné houby mají svou vlastní zvláštnost – vůni ovoce. Tvar čepice u mladých jedinců je zploštělý a postupem času získává zaoblený vzhled. Odstín může být různý, bílý nebo krémový, textura je hladká s hlenem.
Noha vypadá jako válec, výška není větší než 7 cm, barva je mírně matnější než čepice, jsou oranžové inkluze. Bílá dužina na vzduchu ztmavne.
Hřiby je nutné hledat ve smíšených lesích u bříz. Čepice je standardní, matná nebo nahnědlá. Kůže je lesklá a po vlhkém počasí je charakteristický hlen.
Noha je pevná, směrem k základně se zmenšuje, jsou zde dlouhé šupiny tmavého odstínu. Dužnina je světlá, lehce houbová vůně. Zralé houby mají viskózní dužinu, stonek je velký a silný.
Tento druh může dorůst do velkých velikostí a vyznačuje se volnou čepicí, jejíž průměr dosahuje 20 cm.Tvar je kulatý a konvexní. Odstín je jasně hnědý.
Noha je také volná, ale vytrvalá, nedosahuje výšky více než 18 cm. Barva je matná, připomíná šedou, jsou zde šupiny. Světle zbarvená dužnina změní barvu po rozříznutí na narůžovělou.
Hlavním rysem olejničky je její lepkavý a kluzký uzávěr, který je nutné před jídlem očistit. Barva čepice závisí na věku, může být světlá nebo hnědá. Tvar připomíná polokouli, okraje se postupem času rozšiřují a zvedají.
Noha je dlouhá, barva je o něco světlejší než kůže. Válcového tvaru, blíže středu je prsten.
Musíte hledat kozu poblíž mechů. Čepice dospělého je plošší, hladší a kluzká. Odstín může být různý, oranžový, žlutý nebo červený.
Kýta má také jasně oranžovou barvu a maso se stárnutím stává gumovým. Na řezu můžete vidět červený nebo růžový nádech. Charakteristika: lehce nakyslá chuť, bez zápachu.
Z názvu můžete pochopit, že houba má charakteristickou oranžovou barvu s červeným tónem, což je způsobeno vysokým obsahem betakarotenu. Klobouk je nálevkovitý, lepkavý, dosahuje až 10 cm v průměru. Kůže je viskózní nebo suchá v závislosti na povětrnostních podmínkách.
Noha je válcovitá, křehká s drobnými mezerami. Dužnina není pevná a na vzduchu nemění barvu. Je třeba hledat v jehličnatých lesích.
Moucha mechová (lat. Xerocomus)
Moucha mechová se pozná podle kloboučku, u dospělců je plochá a má žluto-zlatou nebo zelenou barvu. Když stisknete na různých místech, můžete vidět modrý odstín.
Noha je tlustá a hladká, bez kroužku nebo krytu. Odstín je matně hnědý nebo krémový, rovný a ke středu se nezužuje.
Nejedlé houby
V oblasti Sverdlovsk je spousta nejedlých hub. Musíte být pozorným houbařem, protože mnoho exemplářů se může ukázat jako jedovaté protějšky jedlých druhů. Musí se jíst s maximální opatrností, vyžaduje speciální zpracování. Důrazně se nedoporučuje to zkoušet.
Čepice má nestandardní kulatý tvar, kůže má hedvábnou texturu a nemá hlen. Okraje jsou lehké a křehké, někdy špičaté. Odstín je krémový, lehce hnědý s cákanci.
Noha je hladká a silná, blíže ke středu klesá. Barva je bílá nebo více šedá, někdy hnědá. Dužnina chutná jako sýr. Na vzduchu mění barvu z bílé na žlutou.
Ischnoderma resinosum (lat. Ischnoderma resinosum)
Ischnoderma je třeba hledat na pařezech nebo starých stromech. Mláďata vypadají šťavnatě a zdravě, klobouk je na dotek sametový, hnědé barvy, ve středu tmavší, ke konečkům světlejší.
Nať chybí, dužnina je šťavnatá a světlá, časem se stává krémovou. Vůně trochu připomíná anýz nebo vanilku, chuť je neutrální. Jedná se o parazitickou houbu, která se nedoporučuje konzumovat.
Clavaria světle hnědá (lat. Clavaria zollingeri)
Houby mají nejvíce nestandardní tvar a barvu, rostou v malých skupinách. Barva se může po celé plodnici lišit, nejčastěji fialová a růžová. Stonek je malý a krátký, klobouk chybí. Povrch je křehký a hladký, příjemný na dotek. Chutí připomíná cuketu nebo ředkvičky.
Plstěná onnia (lat. Onnia tomentosa)
Čepice je velká a plochá a na povrchu má několik barev. Blíže ke středu je barva hnědá, ke konečkům postupně zesvětluje a stává se křehčí.
Noha nepřesahuje jeden centimetr, pevná. Dužnina je vláknitá a měkká. Onnii byste měli hledat v blízkosti stromů, pařezů a na kořenech.
jedovaté houby
Tato podskupina hub je obzvláště nebezpečná a jejich konzumace se důrazně nedoporučuje. V oblasti Smolensk jsou oblíbené pouze tři druhy hub: muchomůrky, nepravé dvojky a muchomůrky. Je nutné se na vzorek dívat opatrně, aby nedošlo k negativním důsledkům. Takové druhy je v módě najít všude, někdy se vyskytují častěji než jedlé.
Potápka bledá se nazývá cap-footed type. Čepice může mít nažloutlou nebo zelenou barvu a mít bílé nebo hnědé tečky.
Noha má nejčastěji válcovitý tvar, tenká, směrem ke středu se zužuje a má kroužek, který zakrývá část nohy.
Nejoblíbenější typ, který lze snadno rozpoznat podle akcentu červeného klobouku s velkými bílými tečkami. Klobouk je kulatého tvaru, stářím se otevírá a zplošťuje, u starších exemplářů se mohou na koncích objevit praskliny.
Noha má čistě bílý odstín, tenká a slabá. Je tam kroužek, který hodně visí dolů a zakrývá horní část nohy.
Žampiony žlutomasé (lat. Agaricus xanthodermus)
Žampion se žlutou kůží je vzhledově velmi podobný standardnímu žampionu, protože barva je téměř stejná. Existuje však hlavní nuance – matná, hladká čepice, která má světlé skvrny.
Noha je lehká, je vidět dvojitý kroužek. Výška dosahuje až 15 cm, směrem k základně se zmenšuje.
Je velmi snadné odlišit satanský druh od mnoha jiných hub. Vyznačuje se velkou akcentovou barevnou nohou a velkým zaobleným kloboukem. Noha je mohutná, válcovitého tvaru, často červenožluté barvy. Klobouk je nepostradatelný, světlý nebo má zelený nádech. Musíte se dívat v blízkosti stromů nebo ve špatně osvětlených oblastech.
Je důležité dávat pozor, abyste si ho nespletli s hřibem růžovým.
Hřiby medonosné jsou velmi podobné hřibům medonosným, rostou také ve skupinách u pařezů nebo na dřevě. Je důležité zkontrolovat uzávěr, je hladký a světle krémové barvy, uprostřed by měla být hnědá skvrna. Tvar zvonu.
Noha je tenká a o něco světlejší než kůže.
Hlavním rozdílem od skutečného druhu je jeho jasnější barva a úhlednější tvar. Jsou to malé houby, u kterých je klobouk zpočátku kulatý, časem se stává plochým, možná zvlněným, textura je hladká.
Vidíte, jak se stonek odděluje od čepice; je tenký a krátký, smršťuje se směrem ke dnu a je nerovný. Barva nohy je světlejší než barva klobouku, směrem dolů hnědne.
Gorchak je považován za dvojníka hříbku, takže byste měli být opatrní. Má velký a dlouhý stonek, hlavní část je válcovitá a žluté barvy. Často si také můžete všimnout akcentního hnědého vzoru připomínajícího síťovinu.
Klobouk je ve tvaru polokoule, tlustý a žluté barvy. Hladká, po dešti se objevuje charakteristická lepivost.
Video o houbách regionu Sverdlovsk
Závěr
V oblasti Sverdlovsk je obrovské množství hub a klidných míst, která jsou zcela plná plodnic. Dávejte pozor při sbírání chutných exemplářů, protože můžete náhodně napadnout jedovaté protějšky. Mohou způsobit akutní otravu nebo vést k jiným negativním následkům. Sverdlovské lesy jsou bohaté na různé houby, najdete zde různé druhy rusů, hřibů, kloboučků šafránových, lišek, hřibů a mnoho dalších exemplářů.
