V létě se každá hospodyňka snaží udělat ze zeleniny a ovoce co nejvíce různých příprav na zimu. Patří sem kompoty, džemy a okurky. Ale jedním z běžných způsobů skladování produktu je zmrazení. V této podobě si zelenina nebo ovoce zachovají maximum vitamínů.
Zamrazit můžete jakékoliv ovoce, včetně švestek. Z nich pak můžete vařit kompoty, dělat náplň do koláčů, koláčů a koláčů. Proto vám řekneme, jak zmrazit švestky v mrazáku a co budete pro tento proces potřebovat.
- Švestky (zralé, ale ne přezrálé);
- Celofánové sáčky nebo mrazicí nádoby.
Informace o receptu
Počet porcí: 4 | Obtížnost Snadná
Celkový čas 10 min.
Příprava 0 min. | Doba vaření: 10 min.
slovanská kuchyně | Autor Nataliia Bolycheva
Datum zveřejnění 5
Energetická hodnota na 100 g
Kalorie 42 kcal
Bílkoviny 0,8 g | Tuk 0,3 g | Sacharidy 9,6 g
příprava
Plody opláchněte v několika vodách a důkladně je roztřiďte.
Potom pomocí ostrého nože nakrájejte každou bobule na dvě části a poté odstraňte semena. Proč používat nůž, protože bobule můžete trhat rukama? Ale ne, nůž bude opatrnější a bobule neztratí svůj vzhled, pak ho můžete použít alespoň na zdobení pečiva.
Všechny poloviny položte na plochý talíř masou nahoru. A dejte na 5 – 8 hodin do mrazáku.
Během této doby švestka ztvrdne a pokryje se krásným mrazem.
Nyní můžete plátky bobulí umístit do plastových sáčků, které bude třeba svázat, shromáždit konce dohromady nebo utáhnout svorkou.
Švestky můžete dát i do nádob na potraviny, které se dnes prodávají snad v každém obchodě.
No a teď posíláme zabalené bobule do mrazáku, kde už je na to vyčleněná police a tam se to dá skladovat docela dlouho.
Pravidla pro zmrazení švestek s peckami
- Zmrazit vypeckované švestky je velmi snadné. Samotný proces nezabere mnoho času. Ale v tomto případě lze hotový zmrazený výrobek použít pouze na kompoty.
- Ovoce je nutné několikrát omýt studenou vodou, aby se odstranily všechny nečistoty. Poté je osušte na papírové utěrce. Je velmi důležité, aby na bobulích nezůstaly žádné kapky vody.
- Nyní švestky přendejte do mrazicích sáčků a odstraňte z nich vzduch. To lze provést brčkem nebo použít vakuové čerpadlo, pokud je k dispozici. V tomto formuláři je posíláme do mrazáku.
Jak zmrazit švestkové pyré
- Švestkové pyré si doma připravíte velmi snadno. K tomu nepotřebujete žádné speciální kulinářské dovednosti. Stačí správně připravit ingredience a provést práci krok za krokem.
- Pokud vám zbylo velké množství prasklých nebo lehce přezrálých bobulí, pak je nevyhazujte. Z takových surovin se dá udělat velmi chutné pyré.
- Švestky důkladně opláchneme a zbavíme pecek. Poté je rozdrťte v mixéru nebo mlýnku na maso. Pokud je ovoce hodně sladké, pak není potřeba přidávat cukr. V případě kyselé chuti se doporučuje přidat trochu cukru.
- Hotové pyré je třeba nalít do silikonových forem a umístit přes noc do mrazáku. Ráno švestkové pyré vyjmeme z formiček a zabalíme do sáčků.
- Jak vidíte, švestky jsou univerzálním produktem a lze je zmrazit jakýmkoli způsobem. Nyní víte, jak zmrazit švestky na zimu v chladničce a snadno se s tímto procesem vyrovnáte.
Švestky a švestkové pyré by se měly rozmrazovat pouze přirozeně. To znamená, že je stačí vyndat a udržovat při pokojové teplotě. Švestky se nedoporučuje rozmrazovat v mikrovlnné troubě ani je ohřívat. Ať jsou vaše přípravy nejen chutné, ale i zdravé!
