Hrozny jsou teplomilnou plodinou, a tak je ani pečlivá zimní ochrana ne vždy zachrání před poškozením mrazem. S nástupem jara mnoho zahrádkářů zjišťuje, že jejich mazlíčci nevydrželi zimní chlad. V této situaci je důležité vědět, co dělat, pokud jsou hrozny zmrzlé, je možné obnovit vinnou révu nebo budete muset místo mrtvých rostlin zasadit nové exempláře.
Určení stupně poškození: přehled možností
Po zimě s malým množstvím sněhu, charakterizované silnými a dlouhotrvajícími mrazy, se provádí vizuální hodnocení stavu révy. Existuje několik možností poškození rostliny: nadzemní část může zcela zmrznout, ale kořeny zůstanou živé, v nejhorším případě zemře i podzemní část. Různé orgány hroznu nereagují na hypotermii stejně, proto se test provádí postupně.
Kontrola stavu révy
Pečlivě zhodnoťte stav nadzemních částí révy po jarním otevření!
Po jarním otevření hroznů se pečlivě posuzuje stav nadzemních částí. Dobře zazimovaná rostlina vypadá svěže, někdy s již probouzejícími se pupeny a aktivním tokem mízy. Pokud otevřená réva nejeví známky života, je nutné posoudit stav jednoletých a víceletých částí.
Především centrální pupeny rostliny trpí vlivem chladu a nahrazují ty, které jsou odolnější vůči mrazu. Vytrvalé části, které vymrzají nejméně často, jsou dřevnaté výhony a kořeny. Proto po uvolnění keřů z úkrytu nejprve zkontrolují životaschopnost jednoletých výhonů a posoudí na nich míru poškození spících oček.
Existují určité zkušební metody: na výhonku se provádějí příčné a podélné řezy z různých stran, aby se posoudil stav lýka, kambia a dřeva:
- Částečné zhnědnutí floému a vrstev přilehlých k jádru svědčí o mírném zmrznutí výhonku.
- Černý lýkový prstenec a zhnědnutí vnitřních vrstev je střední stupeň poškození.
- Úplné zhnědnutí letorostu v místě příčného řezu – finální zmrazení.
Mírné a mírné zmrazení nepředstavuje nebezpečí pro jednoleté výhonky, protože konzervované kambium je schopno vyrůstat čerstvé pletivo a pokračovat ve vývoji. Nepřetržité hnědnutí naznačuje, že je třeba vyříznout výhonek a začít kontrolovat víceleté části rostliny: rukávy, hlavu, kmen. Zdravé části jsou na řezu bílé nebo nazelenalé, zmrazené části hnědé nebo černé.
Stav kořenů se kontroluje v různých hloubkách.
Kořenové hodnocení
Chcete-li zkontrolovat kořenový systém, vykopejte několik otvorů ve vzdálenosti 60-70 cm od rostliny. Živé kořeny jsou pružné, poškozené kořeny jsou křehké, hnědé nebo černé; Stav kořenů se kontroluje v různých hloubkách.
Způsob oživení hroznů
Rozhodnutí, co použít k oživení a jak révu obnovit, závisí na míře poškození nadzemní a podzemní části.
Sanitární prořezávání
Resuscitační opatření pro zmrazené hrozny začínají sanitárním prořezáváním.
Technologie a postup jejího provádění závisí na stupni poškození závodu:
- Pokud je stupeň poškození slabý nebo střední, zmrzlé části se po otevření pupenů odříznou. Na rostlině je ponechán maximální možný počet mladých výhonků: obnoví se samy. Odstraní se dlouhodobě poškozené dřevo.
- Pokud jsou výhonky silně zmrzlé, ale lýko a dřevo jsou zachovány, provede se prořezávání a na každém zůstanou 2–3 oči: dají výhonky, ze kterých bude později možné vytvořit náhradní uzel a ovocný výhonek.
- Pokud je jednoletá réva zcela zmrzlá, kácí se na nepoškozené víceleté dřevo. Rostlina se zotaví z výhonků na hlavě a hranatých výhonků na pažích a ramenech. Obnova se provádí nahrazením rukávů a kmenů pařezovými výhonky.
- Pokud vymrzne celá nadzemní část při zachování kořenů, kmen se vykope do hloubky 30 cm a podzemní část se odřízne na zdravou tkáň. Řez není pokryt zeminou: výhonky se začnou rychle vyvíjet, ze kterých zbývají 4 až 6 výhonků: 2 jsou ponechány pro vytvoření kmene, zbytek pro nové oči.
Zmrznutí kořenového systému je špatným výsledkem neúspěšného zimování hroznů. Takovou révu nelze zachránit, proto je vykořeněna a nahrazena mladou rostlinou.
Metody obnovy hroznů
Každou vinici se zachovalým kořenovým systémem lze obnovit pomocí souboru agrotechnických opatření. Úspěch akce přímo závisí na rychlosti dodání zvýšené výživy do axilární ledviny. Pokud dostane všechny potřebné prvky hned na začátku formování, porodí nevlastního syna, ze kterého se pak vyvine plnohodnotný plodový výhonek. Pokud se výživa přidá pozdě, nevlastní syn vytvoří úponkové květenství. Pokud na axilární pupen není žádný účinek, vytváří neplodný pupen nesoucí pouze úponek.
Podle recenzí zkušených vinařů se nejúčinnější metoda obnovy rostlin nazývá „Metoda Stepsonů“ (vyvinutá pod vedením vinaře F. Bashirova).
Činnosti se skládají z následujících fází:
- Bohaté krmení kořenů. Na keř použijte 2-3 kbelíky roztoku divizny (1 litr na kbelík vody) a 1 litr nálevu z dřevěného popela. Aby hnojivo proniklo až ke kořenům. Rostlina se hojně zalévá teplou vodou.
- Sanitární prořezávání (podle výše popsané metody).
- Léčba proti nemocem. První postřik se provádí směsí Bordeaux po dni – manganistanem draselným (5 g na 10 litrů vody)
- Poté, co se objeví výhonky z náhradních a spících pupenů, počkejte na vytvoření úponků a 5 uzlů na nich. Vzhled úponků naznačuje, že na výhonku nebudou žádné květiny. Tento počet kilometrů je sevřený.
- Krmení na list komplexním hnojivem. V tomto období hrozny potřebují dusík, draslík a fosfor. Je vhodné zvolit hnojivo, které kromě těchto základních látek obsahuje další mikroprvky.
- Zvýšená výživa a štípání způsobí aktivní tvorbu nevlastních synů, kteří mohou dokonce klást květenství. Neplodní nevlastní synové jsou opět štípnuti.
- Po sevření nevlastních dětí dávají další krmení divizí a popelem u kořene. Tento příliv výživy způsobí růst nevlastních dětí druhého řádu: všechny budou kvést.
- Posledním postupem je standardizace keře. Na rostlině se ponechá potřebný počet plnohodnotných plodonosných výhonů a všechny ostatní se odstraní.
Metoda nevlastních synů s dvojitým zaštípnutím umožňuje získat sklizeň ze zmrzlých hroznů již v aktuální sezóně.
Jak „zacházet“ s hrozny
Nejlepší způsob, jak pomoci postiženým keřům, je postřik antistresovými léky:
- Megafol — pomáhá zlepšit vegetaci rostlin, probouzet spící poupata a udržovat energetické zásoby.
- Tecamine Max – obdoba předchozího léku. Urychluje vývoj výhonků a podporuje zotavení z hypotermie.
- Ecogel – růstový bioaktivátor, imunomodulátor. Zvyšuje odolnost rostlin vůči chorobám a nepříznivým podmínkám.
- Novofert “Hrozny” – speciální vodorozpustné hnojivo. Obsahuje celou řadu mikroelementů nezbytných pro růst a vývoj hroznů.
- Epin – biostimulant, který má obecný posilující účinek na rostlinu.
Lidovou metodou obnovy vitality hroznů je zálivka nálevem z dřevěného popela, který obsahuje šokovou dávku fosforu a draslíku a dalších makro- a mikroprvků.
Pro přípravu léčivého roztoku nasypte 2 kg prášku do 6 litrů vody a nechte 3-4 dny. Výsledný nálev se doplní vodou na objem 10 litrů a přefiltruje. Výsledný roztok se používá k zalévání u kořene nebo k postřiku rostliny.
Na keřích poškozených mrazem se pro rychlý a aktivní růst výhonků odstraňují úponky ihned po jejich objevení, protože jsou ve vývoji před výhonkem a zachycují většinu jeho živin.
Ochrana před pozdními jarními mrazíky
Hrozba zpětných mrazů je hlavním jarním problémem vinařů na Sibiři, Uralu a ve středním pásmu. Kryt z rostlin je nutné odstranit, když nastoupí první teplo, jinak začnou výhony hnít a vyvine se na nich plíseň. Noční teploty v tuto dobu ale ještě zdaleka nejsou pro hrozny ideální a jdou i pod bod mrazu.
V květnu a začátkem června jsou možné teploty až pod nulu. V tomto období již na hroznech vyrůstají mladé plodonosné výhony a kvetou rané odrůdy. I párhodinový mráz může zničit letošní úrodu, proto by měli vinaři přijmout preventivní opatření.
Následující metody pomáhají chránit hrozny před lehkými a mírnými jarními mrazy:
- Výstavba provizorních přístřešků na přenosných rámech. Konstrukce je vhodné zakrýt dvojitou vrstvou krycího materiálu.
- Zavlažování sprinklerem. Chcete-li použít tuto metodu, budete muset nainstalovat systém postřikovačů – rozprašovačů jemného vodního prachu. Zařízení pomáhá vytvořit nad rostlinami závěs, který nedovolí, aby na nich sedal mráz. Několik keřů hroznů lze stříkat ručně z rozprašovací láhve.
- Kouř. Tento léty prověřený způsob ochrany rostlin před krátkodobými mrazíky funguje nejlépe v klidném počasí. Jeho podstatou je zapalování ohňů, které vytvářejí kouřovou clonu. K dosažení požadovaného výsledku je nutné založit oheň na každých sto metrů čtverečních a udržovat v něm spalování po celou dobu snižování teploty.
- Zavlažování nabíjením vlhkosti. Pod každou rostlinu se nalije 5 kbelíků vody, poté se půda pokryje filmem. Těsně předtím, než dojde k zamrznutí, je fólie odstraněna, takže ohřátá pára ze země stoupá do vzduchu.
- Kryoprotektory. Přípravky, které jsou profesionálním vinařům již dlouho známé. V současné době jsou k dispozici letním obyvatelům. Kryoprotektory pomáhají rostlině udržovat vlastní teplotu 6-7 stupňů nad teplotou okolí. V maloobchodních prodejnách zatím najdete 3 léky: Mival-Agro, Cropaid, Thiofer. Rostliny se stříkají těmito přípravky jednou za 2 týdny, počínaje obdobím lámání pupenů. Metoda je docela účinná, ale pokud už keř utrpěl mrazy, nefunguje.
Všechny výše uvedené metody fungují při včasné aplikaci, proto by měl vinař pečlivě sledovat předpověď počasí a předem se připravit na ochranu rostliny.
Poradenství zkušených vinařů
Zkušení vinaři vědí, jak správně pečovat o hrozny!
Odborníci na pěstování vinné révy v rizikových zemědělských oblastech varují, že při správné přípravě na přezimování se lze docela dobře vyhnout vymrznutí rostliny i ve velmi silných mrazech.
Tipy od zkušených vinařů na ochranu révy jsou následující:
- Přikryjte keře po prvním mrazu, přibližně koncem října – začátkem listopadu. Krátkodobé podzimní mrazy do 4-5 stupňů hrozny otužují a příznivě ovlivňují jejich vývoj.
- Pokud je teplý podzim, není třeba spěchat do úkrytu. Ale i tak je potřeba připravit ochranné valy pro případ náhlé změny počasí.
- Ideální je, když hrozny po opadu listů stojí asi 20-30 dní bez přístřeší až do prvního mrazu. Keř však musíte izolovat nejpozději při trvalém poklesu teploty na 10 stupňů, jinak rostlina zemře na stres z chladu.
- Krycí materiály musí být suché a vysoce kvalitní. V případě použití použitých pletiv odstraněných z hroznů na jaře se tyto nejprve očistí a ošetří antimykotikem.
Vinice poškozené mrazem, i když odumřela celá jejich nadzemní část, je docela dobře možné obnovit. Proto byste neměli postižený keř okamžitě vytrhávat. Výměna keře za novou, mladou rostlinu by měla být provedena pouze v případě, že je kořenový systém zcela zničen. Ale pokud podzemní část révy přežila, při správné péči a použití terapeutických opatření vytvoří v příští sezóně nové, silné výhonky a za 2-3 roky potěší vinaře bohatou úrodou.
