Jak vyrobit tinkturu z aronie pomocí měsíčku?

Každý destilátor má recepty na měsíčku s aronie. Tinktura z aronie, jak se bobule také nazývá, se častěji používá jako lék než pro potěšení. Arónie obsahuje hodně kyseliny askorbové, vitaminu P, jódu a dalších sloučenin, které jsou pro tělo důležité.

Tinktura arónie má mnoho užitečných vlastností: zlepšuje imunitu, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, odstraňuje otoky a uklidňuje nervový systém. Toto je jediný alkoholický nápoj povolený pro pacienty s hypertenzí. Připravit si domácí tinkturu je v silách začínajícího měsíčníka.

Jak si vybrat a připravit ingredience

Tinktura z aronie na měsíčku se vyrábí z čerstvých i sušených bobulí. Rowan si zachovává své kvality v jakékoli podobě. Ale šťavnaté bobule dávají nápoji jasnou vůni a chuť. Proto se pro tinkturu častěji volí ovoce odebrané ze stromu:

• Sklízí se koncem podzimu, po prvním mrazu. Tehdy se horský popel stává sladkým, masitým, ztrácí svou vlastní hořkost.
• Bobule jsou vybírány rovnoměrné, zralé, bez hniloby. Odstraňte listy, stonky, drobné nečistoty.
• Bobule se umyjí a suší.

Sušená aronie na tinkturu berte o polovinu méně. Jeho adstringentní vlastnosti jsou vyšší než u čerstvého jeřábu. Před použitím se suché bobule po částech rozdrtí v hmoždíři. Doba expozice bobulí v měsíčním svitu se zvyšuje dvakrát.

Základem nápoje je ovoce, bobule nebo cukrový měsíční svit. Můžete přidat rum nebo koňak. Před výrobou tinktury by měl být čištěný alkohol zředěn na 45–45 °.

Arónie je v dokonalé harmonii s rozinkami, citrusovou kůrou, hřebíčkem, badyánem a skořicí. Ostatní koření narušují chuť bobulí, takže nejsou v nápoji žádoucí.

Jednoduchý recept krok za krokem

Tento recept na měsíčkovou tinkturu na aronie je jednoduchý a rychlý na přípravu. Před přípravou nápoje musí být bobule zmrazeny v mrazničce.

• jeřáb – 2 kg;
• zředěný alkohol (asi 50 °).

Recept:

1. Očistěte bobule od zbytků a roztřiďte. Neumývejte.
2. Připravte si třílitrovou nádobu.
3. Nasypte do něj bobule.
4. Zalijte alkoholem, aby pokryl všechny bobule. Bylo tam ale minimálně 2 cm volného místa.
5. Nádobu zakryjte víkem. Vyjměte vyluhovat po dobu 4 dnů na tmavém místě.
6. Hotový měsíční svit přefiltrujte přes filtr z bavlněné gázy.

Pokud je to žádoucí, na začátku výroby lze do nápoje přidat 200–300 g krystalového cukru.

Skladovatelnost měsíčního svitu na tmavém místě je neomezená.

Recept s citronem

Měsíční svit na arónii s citronem se od ostatních odrůd tinktur liší příjemnou vůní a mírnou kyselostí.

Složení:

• jeřáb – 0,5 kg;
• alkohol – 0,5 l;
• voda – 200 ml;
• cukr – 200 g;
• 3 velké citrony

Recept:

1. Jahody roztřiďte, opláchněte, osušte a nalijte do skleněné nádoby.
2. Smíchejte cukr s vodou. Vařte a vařte pět minut po uvaření.
3. Bobule přelijte vychladlým sirupem.
4. Umyjte citrony. Odstraňte kůru struhadlem, aniž byste se dotkli bílé vrstvy. Z dužiny vymačkejte šťávu.
5. Přidejte citronovou šťávu a kůru k bobulím a sirupu ve sklenici.
6. Přidejte alkohol.
7. Vše důkladně promíchejte, pevně uzavřete a nechte 21 dní vyluhovat na tmavém místě.
8. Přeceďte přes filtr.
9. Balíme do lahví a necháme dalších 14 dní zrát.

Při míchání ingrediencí dbejte na to, aby se dužina citronu nedostala do tinktury. Ovoce přebije chuť bobulí. A měsíční svit bude nakonec příliš kyselý.

Doba použitelnosti tinktury je 3 roky.

Honey recept

Sladká a jemná tinktura z aronie se získává na měsíčku s přídavkem medu. Nápoj je nejen chutný, ale i zdravý.

Složení:

• aronie – 500 g;
• měsíční svit – 500 ml;
• tekutý med – 60 g.

Recept:

1. Jeřabinu roztřiďte, opláchněte a vložte do skleněné nádoby.
2. Přidejte tekutý květový med a měsíček. Ingredience důkladně promíchejte.
3. Nádobu pevně uzavřete víkem.
4. Uchovávejte 2,5–3 měsíce na tmavém místě při pokojové teplotě.
5. Jednou týdně nádobu dobře protřepejte.
6. Hotovou tinkturu přefiltrujte a zabalte do skleněných lahviček.

Chcete-li získat nápoj, který je jedinečný v chuti a barvě, užitečný pro kardiovaskulární systém, přidejte do tinktury 1 lžičku. dubová kůra.

Při skladování alkoholického nápoje ve sklepě je trvanlivost neomezená.

Recept s kořením

Orientální tóny jsou uhodnuty v chuti a vůni tinktury podle tohoto receptu. Je těžké uvěřit, že hlavní složkou nápoje je aronie.

Složení:

• aronie – 1,5 kg;
• cukr – 500 g;
• měsíční svit – 1 l;
• hřebíček – 3 pupeny.

Pro získání jemné chuti lze cukr nahradit 200 g tekutého medu.

Recept:

1. Omyté sušené bobule umeleme s krystalovým cukrem.
2. V hmoždíři rozdrťte hřebíček.
3. Smíchejte produkty a nechte jeden den v nádobě pokryté gázou.
4. Do vyluhované bobulovité hmoty nalijte alkohol.
5. Uzavřete víko a nechte 2 měsíce louhovat při pokojové teplotě na tmavém místě.
6. Hotovou tinkturu přelijte přes gázový filtr.
7. Balení do lahví.

Trvanlivost tinktury je až 3 roky.

Jeřabinovo-pomerančová tinktura s vanilkou

Jemné aroma, nesrovnatelná chuť a příjemná rubínová barva dává kombinaci horského popela, pomeranče a vanilky. Výsledný nápoj připomíná spíše likér než běžnou tinkturu.

Složení:

• oranžová – 1 ks .;
• aronie – 1 kg;
• měsíční svit – 1 l;
• vanillin – 1 taška;
• cukr – 300 g (nebo 100 g tekutého květového medu).

Recept:

1. Jeřabinu roztřiďte, opláchněte a osušte.
2. Rozdrťte dřevěnou tlačenkou a posypte cukrem.
3. Odřízněte kůru z pomeranče, aniž byste se dotkli bílé vrstvy.
4. Vymačkáme šťávu, scedíme z dužiny.
5. Smíchejte bobule, pomerančový džus, kůru a vanilku.
6. Nalijte alkohol. Směs.
7. Nádobu zakryjte víkem s malým otvorem nebo gázou. Nápoj bude během vyluhování kvasit.
8. Nechte 45 dní na tmavém místě.
9. Pro lepší směs chutí je potřeba měsíček 2x týdně protřepat.
10. V posledním týdnu louhování nápoj nemíchejte.
11. Hotový likér přefiltrujte a nalijte do skleněné nádoby.

Ochutnávka Moonshine se doporučuje po 3 měsících zrání.

Skladovatelnost likéru – 2-3 roky na tmavém místě.

Jak uchovávat a pít tinkturu

Tinktury z aronie mají různou trvanlivost, která závisí na receptuře použité k její přípravě. Jedna věc je neměnná – nápoj se skladuje výhradně na tmavém a chladném místě ve skleněné nádobě. Ideálně – ve sklepě. Malosložkové odrůdy tinktury mohou být skladovány po dlouhou dobu, aniž by byla ohrožena chuť.

Měsíční svit s aroniemi se zřídka stává ústřední „postavou“ hodů. Výjimkou jsou sladké a kořeněné odrůdy tinktur, které připomínají spíše likéry.

Častěji se tinktura z ostružin používá jako léčivý a profylaktický prostředek. Denní příjem je od 30 do 50 ml nápoje. Jeden kurz trvá 2-3 týdny. Tinktura z aronie je kontraindikována při sníženém tlaku.

Podívali jsme se na 5 receptů na měsíčku s aronie, ale může jich být víc. Všechny jsou připravovány jednoduše a z cenově dostupných produktů. V každém receptu lze cukr nahradit tekutým medem. A tím, že ukážete fantazii a použijete koření, se kterým se arónie kombinuje, můžete vytvořit svůj vlastní jedinečný nápoj.

Autor: Evgenia Goncharova,
zejména pro Tonnasamogona.ru

Arónie neboli aronie je nenáročná rostlina, která nevyžaduje zvláštní péči. Plody obsahují více než 60 % šťávy. V malé tmavě modré bobule jsou obsaženy vitamíny všech skupin, mikroprvky, flavonoidy, antokyaniny a leukoanthokyany, rutin, karoten, sacharidy, organické kyseliny, třísloviny, jód a mnoho dalších užitečných látek.

Pít nebo nepít není otázka

Jedním z typů konzervování produktu, který má maximální léčivé vlastnosti, je příprava tinktury pomocí domácího měsíčního svitu. Dekantér s bohatým, jasným nápojem ozdobí každý sváteční stůl. Tinkturu z aronie připravenou bez přidání cukru můžeme podávat k masovým a rybím pokrmům. Dámy dají přednost sladkému receptu, kombinující kyselý aromatický nápoj s dezertem k doplnění vydatného jídla.

Zásobili jsme předem vyčištěnou měsíčku a sklidili úrodu po prvním mrazu. Stejně jako červená jeřabina i aronie v tomto období zhořkne méně než v teplém období.

Jednoduchá verze časně dozrávající aronie tinktury

Aniž bychom utráceli spoustu peněz a času, získáme léčivý nápoj, který pomáhá snížit krevní tlak a zbavit se příznaků akutních respiračních infekcí v počáteční fázi onemocnění.

Hlavní složky:

• velké, vybrané bobule aronie – 2 kg;
• vysoce čištěný měsíční svit 45°—1,7 litru;
• voda – 4 l;
• třešňové listy – 400 g;
• kyselina citronová – 3 lžičky;
• cukr – 800 g (volitelné přísady).

Rychlý recept:

1. Vybrané bobule bez zkažených, příliš malých vzorků, které se vyznačují silnou hořkostí, opláchněte a vložte do hluboké pánve.
2. Nalít vodu.
3. Položte předem omyté třešňové listy.
4. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a nechte 30 minut vařit.
5. Vypněte a nechte vychladnout.
6. Vychladlou směs přecedíme přes plátýnko. Listy s bobulemi opět vymačkáme a přecedíme.
7. Do výsledného objemu tekutiny přidejte 1,7 litru měsíčního svitu.
8. Kdo má rád sladký nápoj, může přidat 800 g cukru a 3 lžičky kyseliny citronové.
9. Výslednou směs dobře promíchejte.

Když se cukr rozpustí, je nápoj připraven k pití. Hořké se pijí po jednom panáku, bez chlazení, s vydatnou svačinou.

Abyste byli nasyceni všemi biologickými složkami, musíte domácí tinkturu před zimou dát na chladné a tmavé místo. Stane se mnohem chutnější a aromatičtější. S tímto lékem se žádného nachlazení nezaleknete. Ke snížení krevního tlaku potřebují pacienti s hypertenzí kápnout 25 kapek do malého množství vody a užít po jídle. Spánek bude klidný, pokud v noci vypijete 100 g tinktury.

Recept na tinkturu z jeřabinové pěny

„Odpočinková tetřeví pěna“ je starý ruský měsíček neboli domácí vodka. Červená jeřabina má koncentrované ještě větší množství užitečných mikroelementů a vitamínů než aronie. Pokud spojíte 2 z těchto nádherných darů matky přírody dohromady, získáte atomový náboj pro imunitu.

Pro vaření budete potřebovat:

• velmi zralý, ale nezmrzlý jeřáb – 1 kg;
• čerstvý kvas z žitného chleba – 10 l;%
• živé pekařské droždí – 70 g.

Výrobní proces:

1. Omytou jeřabinu rozdrtíme tloučkem a hmoždířem.
2. Přendejte do láhve nebo fermentační nádoby.
3. Nalijte kvas a přidejte zředěné droždí.
4. Necháme kvasit při pokojové teplotě ne nižší než 16 stupňů.
5. Po zastavení aktivního uvolňování plynů celou hmotu důkladně promíchejte a nalijte do destilačního přístroje. Proveďte standardní destilaci.

Skladujte v suterénu nebo tmavé místnosti.

Nyní je čas použít váš domácí produkt k vytvoření tinktury.

• velké zralé bobule aronie – 1 kg;
• vaše pěna – 1 l;
• Pro milovníky sladkých nápojů cukr podle chuti.

Algoritmus akcí:

1. Dobře roztříděné a umyté vybrané bobule vložte do třílitrové sklenice.
2. Zalijte pěnou. Tekutina by měla bobule zcela pokrýt + 1 cm.
3. Můžete přidat 300-500 g cukru.
4. Nyní naplněnou mísou dobře protřepejte, aby se ingredience promíchaly.
5. Nechte na tmavém a chladném místě po dobu 60 dnů, ale nezapomeňte na produkt. Tinktura by měla být zamíchána každé 3-4 dny.
6. Po uplynutí potřebného počtu dní sceďte nápoj přes sítko. Chcete-li odstranit veškerý zákal, nechte kapalinu znovu projít několika vrstvami gázy.
7. Pokud se nemůžete dočkat, až to vyzkoušíte, můžete to udělat.
8. Po 14 dnech může být lahodná vonná tinktura podávána hostům a rodině.

Při kvašení je lepší dát přednost nádobám z chemicky neutrálních materiálů – takové, které neovlivňují proces kvašení a nemění chuť a vůni nápoje. Dobrou levnou možností je fermentační nádoba vyrobená z potravinářského plastu s vodním uzávěrem. Najdete ho v našem obchodě.

DŮLEŽITÉ: Šťáva z aronie se nedoporučuje při žaludečních vředech, duodenálních vředech, překyselené gastritidě a problémech se srážlivostí krve.

Před Rusy čeká jako obvykle chladná zima a chladné období. Abyste přečkali těžké časy bez poškození zdraví a kapsy (léky v dnešní době opravdu koušou), musíte se zásobit vlastními léčivými tinktury z bobulí, které jsou díky alkoholovému základu dlouhodobě skladovány.