Jak vylisovat šťávu z citrusových plodů bez odšťavňovače?

Pomerančový džus: 7 receptů na lahodné nápoje

Pomerančový džus je vynikající tonikum a zdroj vitamínu C. Usnadní vám probuzení jako káva s kofeinem. Jedinou nevýhodou čerstvě vymačkané šťávy je, že bez konzervačních látek se začne kazit do 10 minut. Nemůžete ji připravit večer předem, jinak do ní budete muset přidat cukr, který se musí při zahřívání rozpustit. Tepelná úprava snižuje množství živin.

Jak vymačkat pomerančový džus vlastníma rukama: recept krok za krokem

K přípravě sklenice ranního nápoje potřebujete 2-3 pomeranče, trochu studené vroucí vody. Ze dvou šťavnatých pomerančů vznikne asi 150 ml zdravé šťávy. Aby byl nektar studený, je lepší dát pomeranče večer do lednice. Hlavním pravidlem zdravé výživy je absence cukru, kyseliny citronové a dalších konzervačních látek v jejím složení.

Pozornost! K lisování citrusových plodů se nepoužívají odšťavňovače s kovovými částmi. Při kontaktu kovu s kyselinou obsaženou v pomerančích, grapefruitu, citronu dochází k oxidaci kovu. Tato reakce poškozuje kovové části, dodává pokrmu nepříjemnou pachuť a činí jej zdraví nebezpečným.

Jak vymačkat šťávu z citrusových plodů bez odšťavňovače (video)

Jak vyrobit šťávu ze tří nebo čtyř pomerančů

K přípravě sklenice nektaru ze šťavnatých sladkokyselých pomerančů pro dva budete potřebovat:

  • Ne více než 5 minut času;
  • Nůž;
  • Prkénko na krájení;
  • Odšťavňovač s plastovou vlnitou špičkou;
  • Tři nebo čtyři pomeranče;
  • 1/2 šálku chlazené vroucí vody.

Šťáva je nápoj, ve kterém obsah vody není vyšší než 50 %

  1. O čistotu ovoce je třeba dbát ještě před vložením do lednice. Pomeranče musíte omýt horkou vodou, abyste z kůry odstranili všechny ochranné sloučeniny, které nejsou o nic méně zdraví prospěšné než benzín. Aplikují se na veškeré ovoce a zeleninu pro dlouhodobé skladování.
  2. Vroucí voda se připravuje i večer. Musí být umístěn do karafy, aby přirozeně vychladl na pokojovou teplotu.
  3. Ráno zbývá jen získat pomeranče, rozdělit každý z nich na polovinu, kolmo na umístění plátků.
  4. Na čepici jsou střídavě navlečeny půlky citrusů. Je třeba je otočit na tento uzávěr, aby šťáva začala odtékat do misky. V tomto případě zůstanou na plastové mřížce velké kusy.
  5. Pokud jsou pomeranče velmi kyselé, pak lze poměr vody a přírodní šťávy změnit zředěním jedna ku jedné.

Za šťávu se považuje nápoj, ve kterém obsah vody není větší než 50 %. Optimální kombinace 70% přírodního koncentrátu a 30% vody.

Pomerančový džus: jak vyrobit 9 litrů doma

Vzhledem k tomu, že pomeranče mohou způsobit diatézu, jsou pro děti vhodnější kombinované nektary, kde je obsah koncentrátu od 30 % do 50 %. Pokud má být v jídelníčku čistě pomerančový nápoj, pak by obsah koncentrované šťávy měl být menší než 30 %. Pro několik skupin mateřských škol můžete připravit nápoj ze čtyř pomerančů.

READ
Jak udělat dítě sebevědomější?

Čtyři pomeranče – 45 sklenic šťávy

Devět litrů voňavého pomerančového nápoje bude pocházet ze čtyř druhů ovoce, přičemž ze tří druhů ovoce lze doma vymačkat pouze jednu neúplnou sklenici přírodní XNUMX% šťávy. Do dětské výživy se hodí spíše oloupané plody. Pokud je nápoj určen pro dospělé, lze použít neloupané pomeranče. Zvláštností přípravy tohoto nápoje je, že plody musí být nejprve zmrazeny. V tomto případě se neobejdete bez mixéru, jehož nůž je kovový. Nerezová ocel je prakticky neovlivněna kyselostí citrusových plodů, takže chutnost produktu nebude ovlivněna kontaktem s kovem.

Při výběru kuchyňského náčiní byste se měli vyvarovat hliníkových předmětů. Vzhledem k velkému objemu nápoje je lepší vzít si na míchání smaltovaný kbelík a dřevěnou špachtli.

Zvláštností přípravy tohoto nápoje je, že plody musí být nejprve zmrazeny

K přípravě devíti litrů pomerančového nápoje nelze toto jídlo nazvat šťávou, budete potřebovat:

  • Xnumx pomeranče;
  • 1 citron;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • 9 litrů filtrované vody.

Příprava nápoje zabere několik hodin.

Je možné vyrobit šťávu ze zmrazených pomerančů

Tento recept má dvě možnosti přípravy ovoce. Jediný rozdíl je v tom, že v první verzi se chlazené ovoce nabízí k otření v mixéru a ve druhé se suroviny připravují ze zmrazených.

  1. Ovoce se musí umýt, usušit a nakrájet.
  2. Kousky pomeranče a citronu, s nebo bez kůry (volitelně), jsou odeslány do mixéru.
  3. Výsledná ovocná hmota se přenese do prostorné smaltované misky naplněné 3 litry vody. Během 2-3 hodin by mělo být vyluhováno. Pokud jsou plody rozdrceny spolu s kůrou, pak je nežádoucí vydržet delší dobu, nápoj bude hořký.
  4. Následuje několik fází namáhání. Nejprve přes cedník, pak přes síto, na závěr musí být filtrován přes několik vrstev gázy.
  5. Do kbelíku se nalije 6 litrů vody, přivede se k varu. Z toho musíte vyrobit cukrový sirup.
  6. Do vody se za stálého míchání přidá celý kilogram písku. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
  7. Přecezená šťáva se přidá do cukrového sirupu, vše se promíchá, zahřeje se na 90-95 °.
  8. Dále by měl být nápoj zakryt víkem a ponechán vychladnout. Pokud je část určena ke skladování, měla by být ještě horká nalita do sterilizovaných sklenic a srolována kovovými víčky.
READ
Jaká hnojiva se aplikují před výsadbou jahod?

Tento recept má dvě možnosti přípravy ovoce

Rada! Aby se pomerančové slupky zbavily hořkosti, musí se zalít vroucí vodou, osušit a dát na několik hodin do mrazáku.

Jak zajistit dětem pomerančový džus na dlouhou dobu, aniž by zabíraly spoustu úložného prostoru

Nejméně skladovacího prostoru zabírají sirupy a koncentráty. Lisování za studena vyžaduje konzervační látky – cukr a kyselinu citronovou. Pokud jej vymačkáte párou, použije se méně písku a zachová se přirozená kyselost pomeranče. Díky tomu se snižuje potřeba kyseliny citrónové.

U dětské výživy je lepší tento konzervant vůbec nepoužívat a nahradit jej malým množstvím citronové šťávy. Chuť tak bude příjemnější a bezpečnější pro jemné dětské žaludky.

Pomerančový džus z odšťavňovače

Tato metoda sklizně se používá pro dlouhodobé skladování produktu v chladné místnosti. Počet zpracovaných plodů není omezen.

  1. Omyté, nakrájené na 2-4 části, pomeranče se umístí do horní komory tlakového hrnce před uvedením na plyn. Přihrádka se zavře.
  2. Voda se nalévá do spodní komory až do určité úrovně. Na něm je instalována horní část odšťavňovače. Na kohoutku je instalována svorka, která zabraňuje úniku páry.
  3. K mačkání pomerančů dochází poměrně rychle. Jeho vzhled bude patrný plněním průhledné trubice kohoutku. Jakmile kapalina začne plnit zkumavku, musí být svorka odstraněna a umístěna nádoba na její zachycení.
  4. Vodu ve spodní části tlakového hrnce je nutné pravidelně doplňovat. Je lepší to udělat společně – jeden zvedá horní část, druhý nalévá vodu. Poté se cyklus odstřeďování dočasně zastaví, dokud se pára opět nezvýší. V této době můžete z horní části odšťavňovače odebrat použité suroviny a misku naplnit čerstvým ovocem.
  5. Ochutnáním nápoje můžete určit, zda přidat cukr nebo ne.

Tato metoda sklizně se používá pro dlouhodobé skladování produktu v chladné místnosti.

Vymačkaná šťáva se musí zahřát na 70-80 ° C a nalít do sterilizovaných skleněných nádob. Nejhorším nepřítelem všech konzerv je vzduch, proto je lepší konzervy srolovat kovovými víčky. Pokud nalijete šťávu do lahví, lze je ucpat pevně složenými novinami, jako to dělaly naše babičky. Na chladném místě nebude kvasit.

Pomerančový džus s dužinou

Někdo miluje tekutý pomerančový džus, jiný si to bez dužiny neumí představit. Více zachová chuť pomeranče, ale vytlačit jej lze pouze pomocí odšťavňovače.

READ
Jak se nazývají látkové ubrousky na prostírání?

Pro šťávu s dužinou jsou zapotřebí speciální pomeranče, které se liší od běžných:

  • volná struktura laloku,
  • mít silnou jasně oranžovou kůži,
  • jsou sladší
  • předení produkuje méně odpadu.

Někdo miluje tekutý pomerančový džus, jiný si to bez dužiny neumí představit.

Pokud protlačíte elektrický odšťavňovač, kde se produkt dostane pouze do kontaktu s plastovými částmi, nelze jej vyvařit. Dvojnásobným zahřátím na 70 °C jej lze srolovat do sterilizovaných sklenic. V lednici vydrží dlouho. Tento koncentrát lze použít k ředění lahodného nápoje, výrobě želé a jiných dezertů.

Pomerančový džus na dovolenou

Je příjemné pít teplé nápoje za studena, ale pomerančový džus chutná lépe, když je vychlazený. Ve snaze zlepšit léčivé vlastnosti citrusových plodů, nahradit brusinkovou šťávu tímto jasně voňavým nápojem, bylo do nápoje přidáno koření – skořice, badyán, hřebíček, nové koření. Tato kytice se dokonale vyrovná s neduhy způsobenými podchlazením. Hlavní výhodou zimního pomerančového džusu je, že se příjemně pije teplý.

  • 1 litr šťávy;
  • 0,5 litrů vody;
  • 1 šálek granulovaného cukru;
  • 2 květy badyánu;
  • 1 hřebíček;
  • několik semínek vanilky;
  • 2 hrášky nového koření;
  • 1/3 lžičky mleté ​​skořice;
  • Lžíce citronové šťávy.
  1. Kromě badyánu se melou veškeré koření, posílá se do hrnce s vodou a cukrem. Aby byla voda nasycená aromaty, je nutné nechat sirup 2-3 minuty vařit.
  2. Koření musí být okapané, k tomu můžete použít jemné sítko.
  3. Ochucená voda se kombinuje s pomerančovým džusem. Nápoj lze podávat na stůl nebo po přivedení k varu nalít do nádob připravených ke konzervaci.

Vzhledem k příjemnému želé z pomerančů je lze kombinovat s broskví, ananasem, mangem a dalšími ovocnými šťávami, které vyžadují přidání kyseliny citronové. Doma je místo koncentrované kyseliny citronové pro trávicí trakt a zubní sklovinu prospěšnější změnit ji na přírodní citron.

Pomerančový kompotový nápoj (video)

Žádná párty se neobejde bez pomerančového džusu. Tento nápoj pomáhá bojovat s neduhy nasycením těla vitamínem C. V zimě hřeje a v létě tónuje. Tinktury pomerančové kůry na lihu a vodě pomáhají při léčbě mnoha nemocí, a to díky vysokému obsahu éterických olejů ve slupce. Začněte ráno sklenkou slunečného nápoje a získáte skvělou dávku energie.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: