Jak vybrat ten správný meloun 5 jednoduchých pravidel?

Existují lidé se zvláštním talentem – vědí, jak správně vybrat melouny. Říkají, že nějakým šestým smyslem vědí: tento meloun má pravdu a ten ne. Ve skutečnosti existují znaky, podle kterých můžete rozlišit dobré zralé ovoce. Řekneme vám, jak si vybrat meloun a kterým mýtům o nákupu bobulí byste neměli věřit.

Mýtus 1: Ocas zralého melounu musí být suchý.

Ne, stonek za nic takového nemůže. Stav ocasu ukazuje, jak dlouho byl meloun odstraněn z rostliny melounu. Čerstvě utržený meloun nebude suchý.

Mýtus 2: Kulaté melouny jsou sladší

Tento mýtus je spojen s pohlavím květiny, ze které meloun začal: údajně kulaté melouny jsou „dívky“ a podlouhlé jsou „kluci“ a údajně „dívky“ chutnají lépe.

To je předsudek a nic víc, protože oplodněná květina, na které se vaječník objevuje, je podle definice „dívka“, pokud takové výrazy vůbec používáme. Není tedy třeba vybírat vodní melouny v obchodě nebo na trhu podle jejich tvaru, zejména proto, že často závisí na odrůdě.

Mýtus 3: čím větší/menší meloun, tím je sladší.

Je to správně? Ne! Buď byla bobule z melounu utržena, když byla zralá, nebo nebyla; Buď dozrál někde ve skladu, nebo nedozrál.

Velikost, stejně jako tvar, je výsledkem rozmanitosti vodního melounu a klimatu, ve kterém byl pěstován. Stejná odrůda v Astrachani poroste jako obr, ale někde v oblasti Tambov nepřesáhne velikost velkého pomeranče.

Mýtus 4: Zralý meloun musí mít pruhy.

Zde se názory „odborníků“ liší. Někteří říkají, že je to dobré znamení, pokud jsou pruhy kontrastní, jiní říkají, že by měly být rozmazané.

Všichni se mýlí. Pruhy jsou jednou z charakteristik odrůdy, nikoli však zralost. Kromě toho existují odrůdy zcela bez pruhů a mezi nimi jsou také zralé i nezralé exempláře.

Mýtus 5: musíte si koupit melouny, kde uříznou kousek na testování

Na jednu stranu je to správné, protože prodávající nebude schopen přesvědčit kupujícího, aby si vzal meloun, pokud je vyříznutý plátek sotva růžový. Na druhou stranu nikdo neví, kde tento nůž byl a co s ním prodejce předtím řezal.

Šířit infekci nožem je snadné, od místa nákupu do okamžiku, kdy bobule sníte, uběhne minimálně půl hodiny – bakterie mají spoustu času se množit a zkazit vám dojem z pochoutky.

Nejdražší odrůdou vodního melounu na světě je japonský densuke. Zelená slupka je tak tmavá, že se zdá být černá a nejsou na ní vidět žádné pruhy. Tato bobule byla prodána za téměř 5000 50 $. Pravda, bylo to na aukci, obvykle se cena takových melounů pohybuje kolem XNUMX dolarů za kus.

Na co si dát pozor při koupi melounu

Žlutá skvrna na straně melounu je místo, kde přišel do kontaktu se zemí. Pokud existuje, je velmi dobrý. Všechny zelené rostliny produkují chlorofyl, když jsou vystaveny slunečnímu záření. Čím více slunce, tím bohatší zeleň. To platí i pro vodní melouny, proto při dobrém slunci, které je nutné pro kvalitní vyzrání bobulí, by měl být kontrast žluté nebo dokonce téměř bílé skvrny se zelenou stranou silný, bez ohledu na odrůdu.

“Mřížka” z opylení. Po stranách melounu si můžete všimnout některých síťových skvrn, jakoby suchých. Mnoho lidí je mylně považuje za nemoc a snaží se takové melouny nevybírat. Marně: tyto skvrny má na svědomí hmyz, který se během opylení a bezprostředně po něm dotkl vaječníku a následně se živil šťávou z nezralého ovoce. To znamená, že „síť“ je známkou toho, že meloun je dobrý, je šetrný k životnímu prostředí a správně pěstován.

Žádné díry. Pečlivě prohlédněte meloun. Neměly by na něm být žádné díry. Řada výrobců uměle stimuluje rychlost zrání vstřikováním různých látek do bobulí. Vodní melouny byste si neměli vybírat s jakýmkoliv mechanickým poškozením.

Hmotnost . Zralý meloun je lehčí než nezralý. Položíte-li dva melouny do vody, zralý vyplave nahoru a nezralý bude ležet na dně. Když tedy začnete vybírat z velké šarže, bylo by správné věnovat pozornost také váze exempláře, který se vám líbí.

Zvukové testy. Známé znamení: zralý meloun při poklepání nebo poklepání bzučí, zatímco nezralý reaguje tupě. Problém je v tom, že bez větších zkušeností je těžké správně určit, jaký zvuk meloun vydává – zvučnost je relativní pojem. Patří sem také návrh zmáčknout meloun rukama a poslouchat, zda křupe nebo ne. Silní muži mohou tento trik vyzkoušet, ale ke správnému určení, zda meloun skutečně vydal požadovaný zvuk, je potřeba také zkušeností. Jediným východiskem je požádat někoho, kdo se již naučil rozpoznávat správné zvuky, aby dal mistrovskou třídu. Pak si příště můžete vybrat meloun sami bez chyb.

Na co si dát pozor při krájení melounu doma

Kvalitní meloun, dozrálý samostatně a správně pod horkým sluncem na dobré půdě, popraská ještě dříve, než ho vůbec doříznete.

Dužnina na přelomu bude zrnitá a bělavá. Každopádně opravdu dobrý meloun nebude mít hladký, lesklý řez – to je známka buď nedozrálosti, nebo přezrálosti a startu kvašení.

V dužině by neměly být žádné barevné změny, žádné různé druhy nití. Semena, pokud se s nimi jedná o odrůdu, by měla být zapuštěna do dužiny – kolem nich nebudou žádné dutiny.

Co se dá dělat?

Proveďte dodatečný test dospělosti. Vezměte průhlednou sklenici vody a vložte do ní kousek dužiny melounu. Pokud voda zbarvila dužinu (bez ohledu na červenou nebo žlutou), takže samotný kus je téměř neviditelný, je lepší neriskovat jíst tento meloun – je nacpaný dusičnany a stimulátory růstu. A pokud jste velkým fanouškem vodních melounů, měli byste popřemýšlet o koupi mobilního testeru dusičnanů a jít vybírat melouny s ním.