Zdraví lidé respektují růžičkovou kapustu pro její vysokou nutriční hodnotu na pozadí jednoduše směšného obsahu kalorií. A chuť roztomilého zelí nenechá lhostejného nejunaveného gurmána.
Navzdory mnoha výhodám této zeleniny dosud nezaujala své právoplatné místo na záhonech ruských amatérských pěstitelů zeleniny. Dnes vám odhalím všechna tajemství pěstování růžičkové kapusty, která vám pomohou získat štědrou úrodu hned v prvním roce výsadby.
Obsah článku:
Výsadba růžičkové kapusty: načasování a příprava záhonů
Čím prostornější bude vaše růžičková kapusta na zahradě, tím hustší a větší kapusta poroste.
Růžičková kapusta dozrává pozdě, proto se pěstuje výhradně v sadbě. Ze stejného důvodu není možné odkládat výsadbu sazenic na trvalé místo.
Optimální doba pro výsadbu sazenic růžičkové kapusty ve středním pruhu je začátek května. Pokud jste zeleninu zaseli na konci března, v této době mají rostliny obvykle 4-6 skutečných širokých tmavě zelených listů.
Kultura klade přísné požadavky na úrodnost půdy.
Růžičkové kapustě se nejlépe daří v dobře propustných, humózních půdách. Nesnáší však těžkou jílovitou půdu.
Růžičková kapusta vytáhne za sezónu ze sta metrů čtverečních půdy 1,9 kilogramu dusíku, 0,5 kilogramu fosforu a 1,9–2,1 kilogramu vápníku. A to se skromným výnosem této zeleniny!
Pozemek pro zeleninu je vybrán otevřený, ale chráněný před studeným severním větrem. Růžičková kapusta se umisťuje tam, kde loni rostly brambory, rajčata, stolní kořenová zelenina, okurky nebo luštěniny.
Přednostně, naposledy byla půda na tomto místě pohnojena čerstvou organickou hmotou nejdříve před 3-4 lety. Při výsadbě na čerstvý hnůj vytvoří růžičková kapusta velkou zelenou hmotu na úkor tvorby kapusty, to znamená, že se jednoduše vykrmí.
Z růžičkové kapusty nedoporučuji odstraňovat VŠECHNY listy. Odstraňte pouze houstnoucí, žloutnoucí a nemocné listy.
Na podzim se místo zryje a aplikuje se dobře shnilý hnůj (nejlépe koňský) nebo kompost v dávce 5–6 kilogramů na metr čtvereční. Minerální hnojiva se také přidávají do půdy (g / sq. M.): 30-40 gramů dusičnanu amonného a 25-30 gramů chloridu draselného.
Pokud nejste odpůrcem minerální vody, nahraďte ji dřevěným popelem v množství 100-200 gramů (1-2 šálky) na metr čtvereční pozemku.
Rostliny jsou umístěny v zahradě podle schématu 70 x 70. V některých zdrojích jsou doporučení s jinými čísly: 70 x 50 nebo dokonce 70 x 40.
Moje zkušenost to ukazuje hustá výsadba způsobuje sekání hlávek zelí, protože pak jsou rostliny nerovnoměrně osvětleny.
Nedostatek vápníku vyvolává hnědnutí klíčků, proto vám doporučuji přidat lžičku dusičnanu vápenatého do každé jamky sazenice. Do otvoru se také přidá lžička superfosfátu. Množství fosforu v půdě přímo ovlivňuje obsah bílkovin v hlávkách zelí.
Ze zelné mušky se superfosfát předem leptá insekticidem. Do otvoru se také přidá 500 gramů humusu a 50 gramů dřevěného popela.
- Pěstování momordiky (indické okurky) v otevřeném terénu
- Smíšená přistání: základní principy
- Wigwam – nejlepší podpora pro okurky
- Nejnebezpečnější choroby rajčat ve skleníku
- Proč brambory po uvaření zmodrají?
Před výsadbou sazenic se hnojiva dobře promíchají s půdou a nalijí do jamek ve 2-3 litrech vody.
Růžičková kapusta se sází o něco hlouběji, než seděla v sazenicích. V důsledku toho by spodní listy měly být na úrovni země. Taková hluboká výsadba stimuluje zrychlený růst kořenového systému sazenic.
Podívejte se na video o hlavních chybách při pěstování růžičkové kapusty.
Ze sebe dodám, že listy je třeba odřezávat, ale pouze selektivně. Jsou totiž důležitým vegetativním orgánem, který se podílí na zásobování rostliny potravou a vodou.
Vše o pěstování a péči o růžičkovou kapustu
Pokud v srpnu rostlinám neodstraníte růstový bod, horní hlavy se ukáží jako volné.
Chladné léto je obzvláště příznivé pro růžičkovou kapustu – nejlépe roste při teplotě + 15 . 18 stupňů. Vyšší teplotní režim oddaluje tvorbu plodiny.
Zelí se během sezóny krmí dvakrát:
- poprvé – 10-15 dní po výsadbě sazenic;
- podruhé – při tvorbě 15-20. listu, tedy na začátku tvorby hlávek zelí.
Na začátku vegetačního období rostliny aktivně tvoří růžici listů, takže potřebují zvýšenou výživu dusíkem. Pro první krmení je připraveno následující složení. V kbelíku s vodou rozpusťte 15 gramů dusičnanu amonného, 10 gramů superfosfátu a 10 gramů chloridu draselného.
Příště se dusíkatá složka hnojiv sníží, protože přebytek dusíku v půdě vede ke zpoždění růstu hlávek zelí. Dávky fosforečných a potašových hnojiv se naopak mírně zvyšují.
Pro druhý vrchní oblékání se doporučuje dodržovat takové proporce. Na 10 litrů vody vezměte 6 gramů dusičnanu amonného, 20 gramů superfosfátu a 10 gramů chloridu draselného.
Místo minerální vody je přípustné používat organická hnojiva: kejda (1:4), divizna (1:6) nebo ptačí trus (1:10). Pod každý keř nalijte 1-1,5 litru připravené směsi.
Pokud je ve vaší oblasti podzemní voda blízko povrchu, je lepší pěstovat růžičkovou kapustu na vysokých záhonech.
Tato kultura má silné kořeny, a proto lépe snáší nedostatek vlhkosti v půdě. Zvláštní pozornost je věnována zálivce v období intenzivního růstu listů a v první fázi tvorby klíčků.
Růžičková kapusta potřebuje týdenní zálivku v množství 12-14 litrů na čtvereční metr záhonů.
Hlávky zelí se lépe skladují na stonku. Samozřejmě, pokud máte prostorný sklep.
Po každé vodní proceduře nebo dešti se uličky uvolní do průměrné hloubky a nestabilní rostliny se lehce rozpráší. Ale na rozdíl od bílého zelí toto zelí nepotřebuje hilling, protože v tomto případě riskujete základy hlávek zelí na dně stonku.
K urychlení dozrávání růžičkové kapusty používají zahradníci techniku zvanou „topping“.
Za tímto účelem se na konci srpna nebo když spodní klíčky dosáhnou průměru 1,3-1,5 centimetru, odstraní se apikální pupen a selektivně se odříznou listy růžice.
Pokud zelí před zaštípnutím nakrmíte fosforem a draslíkem (30 gramů superfosfátu a 30 gramů síranu draselného na konev), bude zelí hustší a větší. Pod keř se nalije 1,5-2 litry živné tekutiny.
V poslední čtvrtině září se u rostlin, které špatně váží zelí, zcela odstraní vršky.
Tento prvek zemědělské technologie hraje důležitou roli u pozdních a středně dozrávajících odrůd růžičkové kapusty. Ale pro středně pozdní je to jen žádoucí.
Růžičková kapusta nedozraje najednou. Nejprve jsou svázány ty, které se nacházejí ve spodní části stonku, pak uprostřed a nakonec rostou ty nejvyšší.
Zralé klíčky jsou na dotek husté, lesklé, až tři centimetry v průměru.
Středně pozdní odrůdy zelí vykazují známky připravenosti ke sklizni v září – říjnu a pozdě – koncem října – začátkem listopadu.
Sklizeň raných odrůd růžičkové kapusty se provádí v jednom kroku.
Ale ve vztahu k pozdním odrůdám se úroda sklízí ve 2-3 hovorech. Nejprve se odříznou největší hlávky zelí o průměru alespoň 1,8 centimetru, které většinou sedí v paždí spodních listů. Přispějete tím k rychlejšímu a přátelštějšímu dozrávání zbytku hmoty zelí.
Růžičková kapusta je mrazuvzdorná
Růžičková kapusta se skladuje v lednici v plastových sáčcích při teplotě 0 stupňů po dobu 1-1,5 měsíce. Klíčky můžete také zmrazit.
Existuje několik dalších zajímavých způsobů, jak uchovávat růžičkovou kapustu.
Rostliny se vykopávají a zavěšují i s kořeny ve větrané suché místnosti nebo ve skleníku.
Zde je další skvělá možnost. Zelí je odstraněno z půdy s kořeny, umístěno blízko sebe v krabici, kořeny jsou pokryty navlhčenou půdou a uloženy ve sklepě s teplotou + 3 . 5 stupňů. Čerstvé růžičkové kapustě se tak prodlouží sezóna.
Mráz až do -10 nezpůsobí úrodě žádné škody, takže při mírné zimě nelze rostliny ze zahrady odstranit až do Nového roku.
Navrhuji zhlédnout krátké video o tom, jak pěstovat růžičkovou kapustu na černé netkané textilii.
Proces pěstování a sklizně růžičkové kapusty není tak jednoduchý, jak se na první pohled zdá. Jeho doba zrání se nekryje s obvyklým bílým, červeným nebo květákem. Není vždy možné pochopit, kdy jsou vidličky již zralé. V článku vám prozradíme, kdy na podzim odstranit růžičkovou kapustu ze zahrady.
Kdy sklízet růžičkovou kapustu na podzim
Rané a střední odrůdy dozrávají asi za 100 dní a v polovině sezóny je již možné sklízet. Patří sem:
- Dlouhý ostrov;
- Franklin;
- Oliver;
- Dolmic.
Pozdní odrůdy na rozdíl od raných dozrávají později, ale zároveň zůstávají déle čerstvé při skladování na zimu. Taková plodina se sklízí koncem podzimu nebo začátkem zimy, po mrazu.
Hlávky zelí nemůžete přeexponovat, jinak zmrznou, a pokud si pospíšíte, zelí začne vadnout před plánem.
Nejoblíbenější pozdní odrůdy:
Na jihu – na Krasnodarském území, na Krymu, na Kavkaze – nejrychlejší zrání; v centrální části země bude sklizeň připravena o něco později, ale stále rychleji než na Dálném východě a na Sibiři. Za zvážení stojí i počasí v letní sezóně: chladné a deštivé léto zabrání předčasnému zrání.
Je také důležité vzít v úvahu dobu výsadby – to je výchozí bod, podle kterého se posuzuje zralost zelí. Od konce dubna do začátku května by mělo uplynout 5 měsíců, než plodina dozraje. Pokud byly mladé rostliny přesazeny až v červnu, doba se prodlužuje o dalších 1-1,5 měsíce.
Chcete-li zjistit, kdy je čas řezat hlavy, proveďte rychlý test dospělosti. Zmáčkněte vidličky palcem a ukazováčkem – mělo by to být těsné. Poté poslouchejte – při stisknutí by mělo dojít k mírnému vrzání.
Velikost zralého je asi jako vlašský ořech, 3 spodní listy by měly zežloutnout nebo zhnědnout. Všechny vysušené a poškozené listy by měly být okamžitě odříznuty. Jsou soustředěny ve spodní části rostliny. Zralé spodní hlávky se již dají stříhat, protože berou živiny a nepustí je na vrchol keře, proto budou horní dozrávat pomaleji.
Důležité! Růžičková kapusta dozrává zdola nahoru ke keři, takže řez lze provádět po etapách.
Chcete-li pochopit, kdy sklízet růžičkovou kapustu, věnujte pozornost následujícím faktorům:
- Žloutnutí 2-5 spodních listů k odstranění.
- Zrání spodních hlávek zelí a jejich zvětšení v průměru až na 4-5 cm.
- Odříznutí spodní zralé zeleniny a následné žloutnutí dalších 3-5 listů za 1-2 týdny. Další postupné dozrávání hlávek zelí zdola nahoru.
Nebojte se počkat: Růžičková kapusta je mrazuvzdorná a dozrává při nízkých teplotách.
Sklizeň růžičkové kapusty
Začněte sklízet zdola nahoru, jakmile dozrávají. Najednou lze tedy nakrájet asi 15 hlávek zelí, po 1-2 týdnech – dalších 10-15 kusů. a tak dále, dokud keř není úplně zralý na vrchol. Pokud je zelí správně zpracováno, zaštípnuto včas, úroda ze 2-4 rostlin bude stačit pro jednu standardní rodinu.
Povětrnostní podmínky nemají vliv na sklizeň; hlavní je udržovat čistotu a nezapomínat na již nakrájené mokré hlávky zelí. Pokud leží v pytli nebo těsně uzavřené nádobě, uhnívají nebo hnijí.
Pokud byly v noci mrazy, je lepší odložit sklizeň na večer, aby se chuť přiblížila přirozené a zelenina se zotavila po nízké teplotě.
A při vysoké vlhkosti a po mrazech je lepší nechat keře proschnout, aby se pak úroda lépe skladovala. Ke sklizni růžičkové kapusty nebudete potřebovat žádné speciální nářadí: vyzbrojte se čistým a ostrým krátkým nožem a nádobkou na řezané hlavičky.
Pokud udeří mrazy s předstihem, můžete nevyzrálé rostliny zachránit a dát jim možnost plodit na teplejším místě. Chcete-li to provést, musíte vykopat celý keř s kořenovým systémem a vykopat ve skleníku nebo skleníku.
Důležité! Hlávky zelí dozrávají zdola nahoru a nerovnoměrně, 10-15 ks. za týden. Sklizeň celé plodiny najednou nebude fungovat. Pro řezání vidliček je lepší zvolit suchý a teplý den.
Chcete-li uchovat úrodu co nejdéle čerstvou, krájí se zelenina spolu s výhonky, které hlávkám zelí na nějakou dobu zajistí potravu.
Ihned po sklizni se zelí konzumuje nebo zpracovává na delší skladování. K tomu jsou vhodné místnosti s průměrnou vlhkostí a teplotním režimem + 2 . + 5 ° C, například balkony, sklepy a lodžie.
Jak urychlit zrání
Zelí zasaďte koncem dubna – začátkem května, aby bylo hotové do září. Pokud žijete v severních oblastech, vytvořte si mrazuvzdorný přístřešek z improvizovaných prostředků. Hnojte zemi organickou hmotou nebo minerály na bázi vápníku a fosforu.
Z organického vrchního obvazu je vhodný kompost, dřevěný popel. Buďte opatrní s podestýlkou, protože může zranit jemné a křehké kořeny. Pozemek je lepší pohnojit na podzim, ihned po sklizni. Během zimy a jara se pak všechny potřebné mikroelementy rozpustí a v zemi bude více živin.
Použijte sevření horní části keře. Chcete-li to provést, odstraňte horní růstový bod na stonku, abyste zabránili bočním výhonkům, z nichž vyrostou malé hlavy. Nedovolí, aby se na hlavním výhonu rozvinuly další vidličky. Toto opatření také zvýší produktivitu.
Varování! Štípnutí se provádí měsíc před koncem vegetačního období (uprostřed léta, kdy zelí aktivně roste).
Vyvinutý závod musí splňovat následující kritéria:
- Keř dosahoval výšky 70-110 cm.
- Na spodní části stonku jsou dobře tvarované hlávky zelí.
- V paždí každého listu se vytvořila 1 volná malá hlavička.
Zaštípnutí se provádí čistým a ostrým nožem a řez se ošetří dřevěným popelem, aby se zabránilo infekci a infekci.
Jak uložit
Čerstvé skladování bez použití jakýchkoli speciálních prostředků nesmí přesáhnout 10 dnů. Chcete-li to provést, vložte suché, čisté zelí do perforovaného plastového sáčku a vložte jej do chladničky.
Mnohem déle (až dva měsíce) hlávky zelí budou ležet ve sklepě nebo na balkoně v suchém písku.
Mražení je nejdéle trvající metoda. K tomu je nutné hlavy opláchnout a osušit a vložit do sáčku na zip nebo jiného uzavřeného plastového sáčku, aby cizí pachy neovlivňovaly chuť.
Závěr
Růžičková kapusta dozrává v průměru 5 měsíců, ale klima, kultivar a doba výsadby semen mohou konečné číslo upravit. Vidličky se nařežou ostrým a čistým nožem a zelí se sklízí postupně od shora dolů z keře, jakmile jsou spodní hlávky hotové.
Zeleninu skladujte v lednici po dobu 2 týdnů nebo na balkóně (ve sklepě) – až 2 měsíce.
