Jak uchovávat med

Řekněte mi. Jaká je trvanlivost medu? Koupili jsme byt s 5 třílitrovými sklenicemi medu. Zkrystalizoval. Med je 3-5 let starý, řekli, ať ho vyhodíme, je to škoda ))) Rozpustila jsem ho, ale chuť je divná. Můžu ho jíst?

31. října 2018, 17:08
Stráže
Добавить в избранное
Odpověď autorovi
Pokračovat
Poslední – 26. ledna, 22:46 Jdi
[2645453482]
31. října 2018, 17:38

7 let medu? Možná byl nesprávně skladován, proto chutná divně. Upečte si dort „Medovik“.

[3186318925]
31. října 2018, 17:39

Tím, že jsi ho roztavil/a, jsi v něm zabil/a všechno užitečné. Už ho vyhoď. Teď už toho určitě nebudeš litovat.

[3284394732]
31. října 2018, 17:48

Do talíře (na polévku) dejte lžičku medu a zalijte lžící vroucí vody, talířem asi 30 sekund krouživým pohybem míchejte, na povrchu by se měly vytvořit (být viditelné) plástve, pokud plástve vidíte, můžete med sníst (kvalitní), pokud ne, vyhoďte ho. Jedná se o 100% technologickou kontrolu.

[3284394732]
31. října 2018, 17:49

Pokud talíř není moc hluboký, tak 3 lžíce převařené vody.

Stráže
31. října 2018, 17:52

Zpráva byla smazána

Moc jsem toho nerozpustila, jen 1 sklenici. Ale 5 plechovek je už velká věc.

Stráže
31. října 2018, 17:53

Zpráva byla smazána

Stráže
31. října 2018, 17:54

Zpráva byla smazána

Zkontroluju to, ale myslím, že si děláš legraci.

Výběr redakce

Křupavá cibulka na párky v rohlíku, jak ji připravit?

10 odpovědi
[2874813004]
31. října 2018, 17:59

Zpráva byla smazána

Můžete mi říct, jestli můžu přidat med do horkého čaje? Bude tento med prospěšný?

[4039797826]
31. října 2018, 18:02

Zpráva byla smazána

Můžete mi říct, jestli můžu přidat med do horkého čaje? Bude tento med prospěšný?
až 80° je možné, pokud se nejedná o vroucí vodu, tak je to možné, ale je lepší to mít s kousnutím.

[1923724328]
31. října 2018, 18:03

Zpráva byla smazána

Ano, poslouchala průvodce v Abcházii.) Myslím, že je to jediné místo, kde vyprávějí takové příběhy.)

[4065910220]
31. října 2018, 18:06

Pravý med nemá žádnou trvanlivost. Říká se, že vydrží věčně. Je to jedinečný produkt. 7 let je vůbec nic.
Ale ten tvůj s největší pravděpodobností není skutečný.

Jak rychle sníte melouny, vodní melouny?

25. června, 21:10
17 odpovědi

Jak často vaříte?

13. září 2022, 14:17
811 odpovědi

Jak prodloužit trvanlivost hotového masa a masných výrobků?

10. července 2008, 03:49
14 odpovědi

Jaká je trvanlivost parfému?

17 Leden 2012, 23: 05
15 odpovědi

Trvanlivost nadace

16. února 2011 23:21
[3284394732]
31. října 2018, 18:11

Zpráva byla smazána

Přečtěte si na internetu nebo se podívejte na video.

[1105464855]
31. října 2018, 18:13

Med prakticky nemá datum spotřeby. V tom smyslu, že není omezená.) Jakýkoli med “sedí” – tj. stává se kandovaným, dokonce i kaštanový med, ať už lstiví obchodníci říkají cokoli. Měl by se tavit ve vodní lázni o maximálně 40 stupních. Ve skutečnosti je to čistý cukr. Zvláštní chuť může být způsobena jeho původem. A pokud je kandovaný a nevrstvený, pak je pravý.

[1164854651]
31. října 2018, 18:17

V této formě je lepší ho nepoužívat, spíše ztratil své užitečné vlastnosti. Použijte ho na pečení.

[1651308526]
31. října 2018, 18:24

Jak můžeš jíst cizí jídlo, i když je to med, který se nekazí? Není to nechutné?

[2055990289]
31. října 2018, 18:27

Proč to hned vyhazovat?
Pokud to sám nechceš, dej to na parapet ve vstupní hale a napiš, že si to může vzít, kdo chce.
Myslím, že skutečné jídlo nemá datum spotřeby, ale kandovat se dá cokoli.

[1057661323]
31. října 2018, 18:32

Med je trvanlivý, je to konzervant. Ve starověku se používal k balzamování. Například tělo Alexandra Velikého bylo přepravováno tisíce kilometrů k pohřbu, ponořené v medu.

Vzácný pták
31. října 2018, 20:04

Neskladujeme to déle než rok.)

[1825433216]
31. října 2018, 21:09

Je tohle vážně med?

[3386471662]
31. října 2018, 21:40

Zpráva byla smazána

tady neškrábej
Kaštan a akácie také nejsou kandované
Taky jsem našel včelaře

[1487782655]
31. října 2018, 23:06

jsou porušeny skladovací podmínky.
Zřejmě všechen medový duch zmizel.
není v tom nic užitečného.
cukru.
pokud se necítíte znechuceni a nebojíte se.
Samozřejmě bych ne.

Stráže
31. října 2018, 23:29

Zpráva byla smazána

Proč? Že je to kandované? Rozdíl poznám, jako med.

Sadovnikov Ernest
768 odpovědi
Alžběta Poletová
Pavel Roščin
Sexuolog, hypnolog
Odpověď 654
Pominovová Ekaterina
Odborník na zdravý životní styl, nutriční poradce.
10 odpovědi
Kozub Petr
Anastasia Tolkovanovová
Psycholog, specialista.
48 odpovědi
Sergejeva Alena
Psycholog-poradce
45 odpovědi
Pavel Popov
Specialista na práci s
Odpověď 434
Julia Mickevich
klinický psycholog
25 odpovědi
Nick Ivanov
25 odpovědi
Stráže
31. října 2018, 23:32

Zpráva byla smazána

Bylo to kandované. Kulaté hrudky. Klesly ke dnu. Med nahoře se také rozvrstvil. Byl tekutější.

Stráže
31. října 2018, 23:36

Zpráva byla smazána

Co myslíš tím cizí?! Haló? Koupili jsme si byt a co nám tam dali. Proto se ptám. Je to jedlé?

Stráže
31. října 2018, 23:38

Zpráva byla smazána

Ano, med je med))) . Vůně, chuť. Včelí tlapky.

Stráže
31. října 2018, 23:42

Zpráva byla smazána

Sakra, kam mám dát 20 litrů medu?! Na parapet?! Možná ho odnést do kostela?

Manžel zírá na svou mladší sestru. Co dělat?

Můj manžel zvedl ruku v den mých narozenin

Dospělý syn. Kdy jste přestal ovládat?

Vnučku vrátili a alimenty odebrali

Dnes je Světový den nakupování!

25 odpovědi
[3615225504]
31. října 2018, 23:44
[3244361877]
01 listopad 2018, 12: 43

Snědl bych to, med se dá skladovat sto let.
No, přečtěte si o medových zábalech, masážích, všechno se vám bude hodit)

01 listopad 2018, 15: 34

Med nemá datum spotřeby. Ale při zahřátí ztrácí všechny své vlastnosti, získáte mrtvý cukr. Krystalizaci medu ovlivňují různé faktory, jako je doba sběru, množství medovice a obsah vlhkosti v něm.
Cukrový med se snadno pozná, naberte lžičku medu, pokud se medová nit přetrhne, pak je med přírodní, pokud byly včely krmeny cukrem – nit se bude táhnout jako karamel, donekonečna. Říkám vám to jako včelař.

[1178724400]
24 listopad 2018, 18: 13

Zpráva byla smazána

Mýlíte se, při vykopávkách v egyptských pyramidách našli med, který byl docela vhodný ke konzumaci. Takže med opravdu nemá datum spotřeby.

[2707674730]
26. ledna, 22:46

Dědeček včelař říkal, že med, i když vyschne a zkanduje se, se dá skladovat až 100 let a nic se s ním nestane, hlavní je skladovat ho na suchém, tmavém, ne horkém místě, můžete ho skladovat ve skle nebo ve dřevě, aby tam nebyli hlodavci, hmyz. Jedl jsem 20 let starý suchý med, namáčel jsem ho do čaje – je zázrak, že se v něm všechno uchovalo. V případě války med nikdy nevyhazujte.

Odpověď autorovi
Fórum: Recepty
Nová témata týdne:

Křupavá cibulka na párky v rohlíku, jak ji připravit?

Jaká jsou vaše tajemství pro dokonalou okrošku?

Domácí kvas. Recepty

Jak zmrazit dort?

Je polévka z lišek chutná?

Jakou zeleninu lze zmrazit na zimu a jak?

Nejlepší recept na špagety

Co dělat, když rýži přesolíte?

Čím ozdobit ovocný salát?

Co je to pevně přilnavý soubor cookie?

17 odpovědi
Populární témata týdne:

Kdo si pronajal nebo pronajal bydlení?

87 564 odpovědí

Přichází podzim, nádherný čas sklizně!

78 431 odpovědí

Jak přesvědčit rodiče, aby si pořídili psa?

25 618 odpovědí

Jaká jsou vaše tajemství pro dokonalou okrošku?

Je polévka z lišek chutná?

Křupavá cibulka na párky v rohlíku, jak ji připravit?

Jakou zeleninu lze zmrazit na zimu a jak?

Nejlepší recept na špagety

Domácí kvas. Recepty

Jak zmrazit dort?

Výběr redakce

Křupavá cibulka na párky v rohlíku, jak ji připravit?

10 odpovědi
Další téma

Co jíte, když se vám vůbec nechce vařit?

Mám vyhodit maso?

Informační zdroj používá soubory cookie. Setrváním na webu potvrzujete svůj souhlas s jejich používáním.

• Děti
• Děti od 3 do 6 let
• Děti od 7 do 12 let
• teenageři
• Dětská výživa
• Zdraví a rozvoj
• Školky a školy
• Jména
• Výhody pro děti

• Čas pro sebe
• umění
• Cestování
• Svátky a dárky
• Pokus o psaní
• Pojďme se seznámit

• Uživatelé fóra o uživatelích fóra
• Komunikace s moderátory
• Blog na fóru
• Zábavní portál

Uživatel webu Woman.ru rozumí a souhlasí s tím, že je plně odpovědný za všechny materiály částečně nebo zcela zveřejněné pomocí služby Woman.ru. Uživatel webu Woman.ru zaručuje, že umístění jím zaslaných materiálů neporušuje práva třetích stran (včetně, ale nikoli výhradně), nepoškozuje jejich čest a důstojnost.

Uživatel webu Woman.ru zasláním materiálů má tímto zájem na jejich zveřejnění na webu a vyjadřuje souhlas s jejich dalším používáním majiteli webu Woman.ru. Všechny materiály webu Woman.ru, bez ohledu na formu a datum umístění na webu, lze použít pouze se souhlasem vlastníků webu.

Použití a dotisk tištěných materiálů z webu woman.ru je možný pouze s aktivním odkazem na zdroj. Použití fotomateriálů je povoleno pouze s písemným souhlasem administrace stránek.

Umístění předmětů duševního vlastnictví (fotografie, videa, literární díla, ochranné známky atd.) na webové stránky woman.ru je povoleno pouze osobám, které mají všechna potřebná práva pro takové umístění.

Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2025. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.

Síťová publikace “WOMAN.RU” (Woman.RU)

Osvědčení o registraci médií EL č. FS77-83680 vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 26. července 2022. 18+

Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company

Šéfredaktor: Vorontseva O. A.

Kontaktní údaje redakce na vládní agentury (včetně Roskomnadzoru):

Trvanlivost a vlastnosti skladování medu doma

Přípustná teplota skladování medu je +6-20 stupňů. Včelí produkty se nedoporučuje skladovat při pokojové teplotě. Začne se loupat a kazit. Pokud ho skladujete při teplotě nad +20 stupňů, část vitamínů se zničí.

Má med datum spotřeby?

Včelařské produkty lze roky skladovat pouze tehdy, pokud zůstanou neporušené v plástech. A při nalití do nádoby dochází k interakci s bakteriemi, vzduchem a vlhkostí. Baktericidní látky zabraňují znehodnocení produktu.

Trvanlivost přírodního medu je 2 roky při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě. Po uplynutí této doby se produkt nezkazí, ale vlivem vnějších vlivů ztratí své příznivé vlastnosti.

Medový produkt s přísadami se skladuje v těsně uzavřené nádobě až 12 měsíců. Po otevření se lhůta zkracuje na 2 měsíce.

Podmínky a pravidla skladování

Místo skladování by mělo být umístěno mimo zdroje tepla. Nedoporučuje se umístit med do blízkosti topných zařízení, mikrovlnné trouby nebo sporáku. Vysoké teploty ničí zdraví prospěšné vlastnosti výrobku.

Také se nedoporučuje skladovat med v lednici. To se ale týká pouze starších modelů, protože ty mají vysokou vlhkost, což se o nových lednicích s funkcí suchého mrazu říci nedá. Pokud máte lednici s funkcí No Frost, můžete v ní med bez obav skladovat. Jediná věc je, že se nedoporučuje často měnit teplotní režim. Z tohoto důvodu produkt krystalizuje nerovnoměrně.

Způsob skladování medu je předepsán v hygienických normách.

Podmínky jsou následující:

• Použijte skleněnou nádobu. Pokud byl med zakoupen v jiné nádobě, je třeba jej přenést. Nejlepší je vybrat malé nádobí.
• Zabraňte vystavení slunečnímu záření. K tomu musí být skladovací místo tmavé. Nejvhodnějšími místy k tomu jsou suterén a suchý sklep.
• Nádoby umístěte mimo silné pachy. V opačném případě je produkt absorbuje.

Je důležité zajistit, aby se do nádoby nedostala voda. To vede ke kyselení produktu. A cukroví musíte ze sklenice vyndavat pouze suchou lžící.
Zajistěte stabilní teplotu +8-15 stupňů. Kolísání teploty může způsobit poškození obsahu v důsledku kondenzace.

Teploty pod nulou nemají vliv na kvalitu sladkého produktu. Zmrzne a začne tuhnout. Med byste neměli uchovávat ve skleněné nádobě v mrazáku, protože by praskl.

Kromě skleněných nádob pro skladování medu můžete použít:

• Hliněné hrnce jsou zdravotně nezávadné a nereagují s přípravkem. Materiál je odolný vůči teplotním změnám a nepropouští sluneční světlo.
• Mezi nadšenci do včelařství je sklo žádané. Tento materiál také chemicky nereaguje s obsahem nádoby. Med je chráněn před působením pachů, prachu a vody.
• Keramické a dřevěné nádoby jsou odolné vůči změnám teplot. Chrání sladkosti před vlhkostí, pachy a slunečním zářením.

Některé typy nádob nelze použít ke skladování medu:

• Pozinkované nádoby učiní sladkost nevhodnou ke konzumaci. V nádobí vyrobeném z tohoto materiálu se tvoří sloučeniny těžkých kovů.
• Železné nádobí rychle rezaví a oxiduje. To způsobí, že se produkt změní na jasně červenou. Použití takové nádoby zkazí vůni a chuť pamlsku. Kovové nádobí zničí vitamíny v medu a vytvoří se nebezpečné látky.
• Díky měděnému nádobí má med nazelenalý odstín. Výrobek začíná mít kyselou hořkou chuť. Ztrácí své cenné vlastnosti a aroma. A toxické sloučeniny se objevují ve složení včelích pochoutek.
• Sudy z jehličnatého dřeva by se neměly používat. Tento druh dřeva obsahuje pryskyřici, takže může zkazit aroma pochoutky. Skladování medu v dubovém sudu však může způsobit ztmavnutí obsahu. Kvalita se však nijak nezhorší.

jak skladovat med doma

Jak správně skladovat med doma

Med by měl být ponechán na tmavém místě, aby nebyl vystaven slunečnímu záření. To je nezbytné, aby si zachoval vitamíny a enzymy – své hlavní cenné vlastnosti. Jeho antimikrobiální účinek je zničen vystavením světlu. Chcete-li jej uložit po dlouhou dobu, měli byste si vybrat lednici nebo sklep.

Včelí produkty je lepší skladovat v neprůhledné nádobě. Nádoba musí být těsně uzavřena. V opačném případě bude med absorbovat vlhkost, což povede ke zkažení produktu a fermentaci.

Aby med neztratil své vlastnosti, je třeba ho správně připravit na skladování.

Pokud máte rámový med, nakrájejte ho na kousky. Asi polovina buněk by měla být utěsněná. Poté kousky vložte do mělkých nádob.

Vyvarujte se umístění více kusů na jedno místo, protože by to způsobilo slepení produktu. Pro každou vrstvu je lepší přidělit samostatnou nádobu. Navrch nalijte tekutý odstředivý med, který by neměl přesáhnout polovinu objemu.

Pokud je uzávěr, vložte jej do malé nádoby (do 5 l). Vložte do sklenice řeznou stranou nahoru. Poté se hmota naplní odstředivým medem a těsně uzavře víkem.

Zabrus jsou čepice, které se vyřezávají z plástů. Skládají se z včelího sekretu ze slinných žláz, pylu a vosku. K jeho získání se pečeť odřízne speciálním nožem.

Připravený odstředivý med by měl být umístěn do skleněné nádoby a umístěn na tmavém, chladném a suchém místě. Důležité je pouze med těsně uzavřít víčkem, pak vydrží dlouho uchovat.

V bytě

V městském bytě je nejlepší skladovat med pod postelí, v kuchyňské skříňce nebo v lednici.
Prostor pod postelí je vhodný, pokud je sucho a chladno. Je nutné pravidelné čištění.

Pro uskladnění hmoty je při splnění podmínek vhodná kuchyňská skříňka. Neměli byste jej umisťovat do blízkosti produktů, které silně zapáchají. Je lepší vybrat si skříň s obilovinami, těstovinami a moukou.

Med lze skladovat v chladničce, která má funkci suchého mrazení. Poté budou udržovány vhodné úrovně vlhkosti a teploty. Je třeba vzít v úvahu, že při tomto způsobu skladování dochází ke krystalizaci rychleji. Pochoutka by měla být uchovávána ve spodní části chladničky ve vzduchotěsné nádobě.

Med by se neměl uchovávat v blízkosti zapáchajících potravin a látek (česnek, ryby, maso, uzená jídla). Pokud toto pravidlo nedodržíte, pamlsek pohltí pachy. V jejich blízkosti se tedy produkt neskladuje.

Na balkóně

Med na balkoně, ani zasklený, neskladujete.
V létě vysoké teploty ničí cenné prvky.
Na podzim a na jaře je vlhkost na balkoně vyšší, což zkracuje dobu skladování.
Včelí med v zimě nerovnoměrně krystalizuje vlivem teplotních změn.

Med s mateří kašičkou se doporučuje skladovat při teplotě +5 stupňů a nižší. Při splnění této podmínky bude skladovací doba 3 měsíce.

Jak skladovat v plástvech

Milovníci medu jej často jedí v plástu. Produkt v uvedené formě je nejužitečnější. Plásty nelze padělat, takže je zde záruka kvality. Musíte však vědět o pravidlech skladování.

Vhodná teplota je od +4 do +11 stupňů. Je důležité vyhnout se náhlým změnám režimu. To sníží kvalitu a zkrátí trvanlivost jakéhokoli druhu medu.

Nejlepší místa:

• komora, sklep, sklep. Je důležité místnost pravidelně větrat. Vlhkost by neměla překročit 65%.
• Je lepší vybrat nádobí ze smaltu, dřeva, skla nebo hlíny.

chyby při skladování medu

Chyby úložiště

Při nedodržení skladovacích podmínek se jakýkoli produkt začne kazit. Med může změnit chuť nebo se zkazit z několika důvodů:
Přírodní med začne vlivem dlouhodobého skladování měnit chuť, houstnout a tmavnout.

Jedná se o přirozený proces, takže to neznamená zkažení produktu.
Včelí produkt vlivem teplotních změn mění barvu, ztrácí aroma a nerovnoměrně krystalizuje. Pokud byl pamlsek původně uložen v chladničce, neměl by být skladován nikde jinde.

Pokud byla sklenice otevřená po dlouhou dobu, produkt fermentuje, začne se oddělovat a absorbovat vlhkost.
Nádoba byla vystavena světlu po dobu delší než 2 dny. Tím se ničí inhibin, který dává produktu jeho antimikrobiální vlastnosti.
Pokud ponecháte pamlsek při pokojové teplotě po dlouhou dobu, může se oddělit. Pokud se tedy plánuje dlouhodobé skladování, je lepší dát přednost lednici.

Jak poznat, že se med zkazil

Včelí produkt může kvasit. Proces nastává kvůli příliš vysoké vlhkosti medu.

Známky fermentace:

• vzhled pěny nahoře;
• tmavý odstín;
• zvýšení množství;
• silný zápach fermentace;
• kyselá chuť.

Fermentací procházejí pouze nezralé medy s obsahem vody nad 22 %. Nedoporučuje se jíst zkažený med.