Jak uchovat vitamíny v borůvkách na zimu?

Borůvkový džem je ceněn pro své blahodárné vlastnosti. Příznivě ovlivňuje imunitní systém, metabolismus a zrakový orgán. Jak uvařit lahodný a zdravý borůvkový džem, se dozvíte z našich 10 receptů.

Jak připravit džem z lesních borůvek na zimu?

Borůvky jsou lesní plody, které rostou v lese. Na zimu se dá připravit různými způsoby. Uvařte si například pár sklenic lahodného džemu, džemu nebo kompotu.

• Borůvky 1 kg
• Cukr krystal 1 kg

Jak uvařit jednoduchý a chutný borůvkový přípravek na zimu? Jahody roztřiďte, omyjte a nechte okapat v cedníku.

Položte nádobu na oheň, přiveďte džem k varu a vařte 1-2 minuty, pravidelně odstraňujte pěnu.

Poté horkou marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně je zavíčkujte. Sklenice ochlaďte dnem vzhůru a přeneste je na chladné místo k uskladnění.

Jednoduchý a chutný pětiminutový recept na borůvkový džem

Borůvky jsou královnou lesa. Tyto bobule jsou chutné čerstvé a dělají vynikající džem, takže se ženy v domácnosti vždy snaží zásobit pár sklenic této pochoutky na zimu.

Čas na vaření: 120 min.

Čas přípravy: 30 min.

porce: 1.

Složení:

• Borůvky – 300 gr.
• Cukr – 300 gr.

Postup vaření:

1. Vytřiďte bobule z odpadu, omyjte a osušte.

2. Borůvky přendejte do hrnce, zasypte je cukrem a nechte 1–2 hodiny odležet.

3. Když bobule začnou šťávu a cukr se začne rozpouštět, nechte pánev na ohni.

4. Povidla přiveďte k varu, vařte 5 minut za občasného míchání lžící.

5. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete je. Džem skladujte na tmavém a chladném místě.

Recept na výrobu borůvkového džemu s jahodami krok za krokem

Jedná se o jeden z nejchutnějších a nejvoňavějších druhů džemu. Navíc mu bobule rostou přímo pod nohama. Podle tohoto receptu získáte velmi zdravý borůvkový a jahodový džem.

Čas na vaření: 80 min.

Čas přípravy: 50 min.

porce: 6.

Složení:

• Borůvky – 1 kg.
• Jahody – 500 gr.
• Cukr – 1,5 kg.
• Voda – 300 ml.

Postup vaření:

1. Roztřiďte a omyjte bobule.

2. Do pánve nasypeme cukr a zalijeme vodou, uvaříme cukrový sirup. Obsah kastrůlku přiveďte k varu a cukr úplně rozpusťte.

3. Poté nalijte bobule do pánve.

4. Džem vařte při mírném varu 10 minut a pravidelně odstraňujte pěnu. Poté dejte bobule do samostatné misky děrovanou lžící a vařte sirup, dokud nezhoustne.

5. Poté vraťte bobule do sirupu, promíchejte a uložte do sterilizovaných sklenic. Rohlíky ochlaďte při pokojové teplotě přikryté přikrývkou a poté je přesuňte na chladné místo.

Borůvky pyré s cukrem bez vaření pro skladování v lednici

Mnoho sklízí bobule bez vaření. To se dělá jednoduše, melou se s cukrem v poměru 1 ku 2. V tomto receptu si řekneme, jak si borůvky takto připravit.

Čas na vaření: 30 min.

Čas přípravy: 30 min.

porce: 1.

Složení:

• Borůvky – 300 gr.
• Cukr – 600 gr.

Postup vaření:

1. Roztřiďte bobule, omyjte a osušte.

2. Poté borůvky nasekejte mixérem.

3. Do bobulovité hmoty po částech nalijte cukr, míchejte, dokud se cukr nerozloží rovnoměrně po celé hmotě.

4. Naplňte čistou a suchou sklenici nastrouhaným ovocem a cukrem.

5. Sklenici uzavřeme čistým víčkem a nastrouhané borůvky uložíme do lednice.

Hustý borůvkový džem s želatinou

Přidání želatiny do džemu vám umožní získat hustší konzistenci a nebudete muset vařit sirup hodiny. Takový džem můžete vařit z jakýchkoli šťavnatých bobulí, například borůvek.

Čas na vaření: 60 min.

Čas přípravy: 60 min.

porce: 2.

Složení:

• Borůvky – 1l.
• Cukr – 0,75l.
• Želatina – 1 lžičky
• Voda – 100 ml.

Postup vaření:

1. Borůvky roztřídíme, omyjeme a posypeme cukrem. Nechte bobule pustit šťávu. Poté dejte bobule na oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut.

2. Pěna, která se tvoří na povrchu, musí být odstraněna.

3. Zřeďte želatinu v teplé vodě. Želatinovou hmotu vlijeme do džemu, promícháme a vaříme dalších 10 minut.

4. Zavařovací sklenice předem umyjte a sterilizujte. Horkou marmeládou naplňte sklenice a uzavřete.

5. Rohlíky ochlaďte na pokojovou teplotu a přeneste je na chladné místo.

Voňavý borůvkový džem s citronem na zimu

Tento borůvkový a citrónový džem si může nárokovat titul nejlepší dobrota. Je to chutné a zdravé. Dá se jíst po lžičkách a používat při domácím pečení.

Čas na vaření: 60 min.

Čas přípravy: 60 min.

porce: 8.

Složení:

• Borůvky – 2 kg.
• Lemon – 1 ks.
• Cukr – 750 gr.
• Voda – 120 ml.

Postup vaření:

1. Borůvky roztřiďte od špatných bobulí a listů, omyjte a nechte okapat v cedníku.

2. Odložte 100 gramů bobulí, zbytek nakrájejte mixérem.

3. Do pánve nalijte vodu, vařte, přidejte cukr a vařte sirup. Poté do pánve dejte borůvkovou hmotu a vařte 25 minut. Odstraňte pěnu z povrchu džemu.

4. Po 20 minutách vložíme do džemu celé bobule a vymačkáme šťávu z jednoho citronu.

5. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, pevně je uzavřete víčky. Rohlíky nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté je přesuňte na chladné místo k uskladnění.

Velmi chutný borůvkový džem s pomerančem ve sklenicích

Borůvkový džem je přirozeným zdrojem vitamínů, antioxidantů a dalších prospěšných látek. Pro pestrost chuti můžete borůvkovou hmotu doplnit plátky pomeranče.

Čas na vaření: 10 hodin.

Čas přípravy: 50 min.

porce: 2.

Složení:

• Borůvky – 500 gr.
• Orange – 2 ks.
• Cukr – 500 gr.
• Vanilkový cukr – 1 sáček.

Postup vaření:

1. Borůvky roztřiďte a omyjte. Pomeranč zalijeme vroucí vodou, omyjeme a nakrájíme na větší kousky.

2. Pomeranč protáhněte mlýnkem na maso spolu se slupkou.

3. V hrnci smíchejte borůvky, pomerančovou hmotu a cukr, nechte pár hodin odležet.

4. Poté dejte pánev na oheň, džem vařte třikrát 5 minut, v intervalech 4-6 hodin.

5. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Rohlíky skladujte na chladném místě.

Hustý borůvkový džem na zimu s celými bobulemi

Borůvka – roste v každém lese, lze ji snadno nasbírat vlastníma rukama a připravit na zimu. Kromě toho se džem z něj ukáže jako chutný a zdravý.

Čas na vaření: 3 hodin.

Čas přípravy: 50 min.

porce: 6.

Složení:

• Borůvky – 1 kg.
• Cukr – 1,2 kg.
• Vanilka – 2 gr.
• Voda – 180 ml.

Postup vaření:

1. Roztřiďte čerstvé bobule, omyjte a složte do cedníku, aby tekutina sklouzla.

2. Posypte bobule cukrem.

3. Dále nalijte vodu a vložte nádobu do ohně. Džem přiveďte k varu a vařte 10 minut. Pravidelně odstraňujte pěnu z jeho povrchu.

4. Poté vyjměte nádobu z ohně a nechte džem několik hodin. Poté dejte nádobu zpět na oheň, přidejte vanilku, přiveďte k varu.

5. Horký džem uložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. švy ochlaďte při pokojové teplotě a zakryjte je přikrývkou. Džem skladujte na chladném místě.

Jak udělat lahodný borůvkový džem s banánem?

Skvělá kombinace borůvek a banánů, kterou v obchodě pravděpodobně nenajdete. Ale v domácích přípravách jsou možné jakékoli experimenty. Tento džem je jednoduchý, ale zároveň má neobvyklou chuť, která si zaslouží jeho zvláštní oblibu.

Čas na vaření: 70 min.

Čas přípravy: 50 min.

porce: 4.

Složení:

• Banány – 1 kg.
• Citronová šťáva – 3 lžíce
• Borůvky – 300 gr.
• Cukr – 0,5 st.
• Voda – 0,4 lžíce

Postup vaření:

1. Banány oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Zalijte je citronovou šťávou a promíchejte.

2. Borůvky omyjeme, osušíme a přidáme do pánve s banány.

3. Do pánve nasypte cukr a zalijte vodou.

4. Hrnec postavte na oheň a džem přiveďte k varu.

5. Vařte při mírném varu 7 minut, občas promíchejte a odstraňte pěnu.

6. Odstraňte džem z ohně, rozemlejte ho mixérem, dokud se nestane homogenním džemem, a uložte do sklenic.

7. Sterilizujte polotovary ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut, poté srolujte a zcela ochlaďte při pokojové teplotě. Borůvkový a banánový džem skladujte na chladném a suchém místě.

Hustý borůvkový džem s pektinem na zimu

V tomto receptu si ukážeme, jak vyrobit lahodnou a hustou borůvkovou marmeládu. Technologie je vcelku jednoduchá, jako zahušťovadlo použijeme pektin.

Čas na vaření: 30 min.

Čas přípravy: 30 min.

porce: 1.

Složení:

• Borůvky – 1 lžíce.
• Cukr – 1 st.
• Pektin – 1 balení.

Postup vaření:

1. Borůvky omyjeme a osušíme.

2. Bobule přendejte do mixéru a nasekejte je.

3. Borůvkovou hmotu dáme do kastrůlku se silným dnem, přidáme pektin. Hmotu přiveďte k varu, přidejte cukr, promíchejte a vařte 1-2 minuty.