Jak sušit houby v troubě?! všechny se přilepily na plech.Hrozné. Nejdřív jsme to celá rodina vydrhla, pak jsem namočila a umyla plechy.Dívky, moc dobrý. prosím řekni mi, jak to sušíš. (zítra jde můj manžel zase do lesa)
16 Sen 2009 23: 15
62 let
Luganská lidová republika, Lugansk
moonbootica
Sušil jsem to takto, dokud jsem si nekoupil elektrickou sušičku:
Kloboučky hub oddělte od stonků. Silné nohy nakrájejte příčně na kolečka silná 2-3 cm a tenké nohy podélně na 2 nebo 4 díly. Kousky hub naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby. Teplotu v troubě udržujte na 45-50°C a poté postupně zvyšujte na 70-75°C. Sušení hub v jednom kroku trvá přibližně 7-12 hodin. Houby schnou nerovnoměrně, kloboučky rychleji, velké kloboučky pomaleji. Pro dosažení rovnoměrného sušení je třeba hotové houby vyjmout a zbytek dosušit odděleně. Přesušené houby ztrácejí chuť a nedosušené houby plesniví.
Houby jsou považovány za sušené, pokud jsou suché, lehké na dotek, mírně se ohýbají a lámou se určitou silou. Dobře usušené houby připomínají chutí i vůní čerstvé.
17 Sen 2009 0: 57
moonbootica
46 let
Karélie Kondopoga
| I Marina napsal: |
| papír na pečení |
Díky Marina, zítra půjdu koupit papír. Co je to za elektrickou sušičku? Na houby nebo co?
17 Sen 2009 1: 27
62 let
Luganská lidová republika, Lugansk
| moonbootica napsal: |
| jaký druh elektrické sušičky?na houby |
Anyo, pojď sem http://forum.say7.info/topic17499.html Mám úplně stejný.
17 Sen 2009 2: 06
moonbootica
46 let
Karélie Kondopoga
Aaaaaaa, vidím, poslouchej, je to skvělá věc. Díky Marina, najdu to tady.
17 Sen 2009 12: 34
62 let
Luganská lidová republika, Lugansk
moonbootica
Mimochodem, zapomněl jsem říct, že můžu sušit 10litrový kbelík hříbků najednou (suším jen hříbky), ale do trouby se mi toho moc nevejde.
17 Sen 2009 12: 41
Moskva a vesnice Kudinovo MO
moonbootica
Anno, pokud žijete ve venkovském domě, je dobré ho sušit v lázeňském domě.
Nakrájené houby dáte na překližkové listy, já je nakrájím najemno. a umístěte jej do vyhřívané parní místnosti, ale nezapomeňte odstranit VŠECHNU vodu. To je ideální! Houby dokonale uschnou během jednoho dne!
Ale pokud máte byt, tak jsem ho takto sušila. Houby jsem nakrájel a navlékl na provázky. Natáhl jsem nitě přes sporák, zapnul plyn, všechny 4 hořáky a sušil to tak. To je samozřejmě velmi pracné, ale vše dobře schne!
V elektrické sušičce samozřejmě vůbec žádné problémy!
17 Sen 2009 14: 22
moonbootica
46 let
Karélie Kondopoga
| I Marina napsal: |
| 10 litrový kbelík |
Páni.
17 Sen 2009 14: 28
moonbootica
46 let
Karélie Kondopoga
| elena napsal: |
| dobře osušte v lázni. |
| elena napsal: |
| nad sporákem |
ale tohle by se mi dnes mohlo hodit.Obecně jsme to vždycky sušili na dači, tam žádný problém, ale letos je hub tolik. že jedeme i uprostřed týdne.Proto jsme museli bojovat s troubou.
17 Sen 2009 14: 32
moonbootica
46 let
Karélie Kondopoga
| I Marina napsal: |
| Sušil jsem to takto, dokud jsem si nekoupil elektrickou sušičku: |
Hurá, hurá, hurá. můj manžel schválil elektrickou sušičku (zatím je to pravda po telefonu) dnes se pojďme podívat a zeptat se na cenu
17 Sen 2009 20: 43
62 let
Luganská lidová republika, Lugansk
| moonbootica napsal: |
| letos je tolik hub |
Šťastný! Ale naše houbařská sezóna ještě nezačala, počasí je příliš horké a suché, 25-27 stupňů. Houby se obvykle začínají objevovat začátkem října. A jen bílé houby, hřiby, medové houby a russula, mléčné houby jsou velmi vzácné a to je vše.
| moonbootica napsal: |
| manžel schválil elektrickou sušičku |
To je opravdu užitečná věc. Sušit se totiž dají nejen houby, ale i ovoce a zelenina. Například lilky suším – nakrájím na plátky, usuším, dám do sterilní suché sklenice a uložím do spíže a v zimě je stejně jako sušené houby namočím do vody a orestuji – obracejí venku jako čerstvé. A pak si s nimi můžete uvařit, po čem vaše srdce touží, nebo jen tak s česnekem a majonézou, nebo dát do kastrolu, co chcete.
18 Sen 2009 0: 05
moonbootica
46 let
Karélie Kondopoga
| I Marina napsal: |
| Houby se obvykle začínají objevovat začátkem října. |
a v říjnu jsme si nasadili čepice (právě je dokončuji)
| I Marina napsal: |
| mléčné houby jsou velmi vzácné |
4 kbelíky mléčných hub a trumpety byly nasoleny (pro 2 rodiny)[quote=”I’m Marina”]To je opravdu užitečná věc[/quote]ale tato užitečná věc se nám nezdála. sezóna. bude hledat
22 Sen 2009 1: 15
62 let
Luganská lidová republika, Lugansk
| moonbootica napsal: |
| mléčné houby a bílé houby solené ve 4 kbelících |
Jak solíte houby? Jen je marinuji.
22 Sen 2009 12: 51
moonbootica
46 let
Karélie Kondopoga
| I Marina napsal: |
| Jak solíte houby? Jen je marinuji |
No my solíme jen mléčné houby a žampiony.První 3 dny namočíme,denně propláchneme a vyměníme vodu.(Jen jsem dal do vany kyblík hub a sprchovou hlavici spustil na dno kbelíku , asi 40 minut. No lehce hýbu rukama) voda je studená z kohoutku.Nemůžete ji namočit do vany samotné, vana zčerná a nejde ji ničím smýt.Na třetí den jste to naposledy umyl.Chcete-li jíst hned, musíte to uvařit v osolené vodě, ale je lepší být trpělivý: solení: na 1 kg. houby 2 polévkové lžíce sůl,můžete hned posypat horským pepřem,bobkovým listem,někdo hned posype čerstvými bylinkami,ale my používáme jen sůl a pepř.Není potřeba vody,pod lisem se objeví lák.Přesně po 30 dnech houby jsou připraveny k použití (bez vaření.) Celý měsíc se jich nedotýkáme, jsou uloženy pod tlakem na balkóně ve skříni mimo slunce při t -10 až +20. na láku se objeví malá plíseň, toho se nemusíte bát, to je (nevím proč) v takovém nakládání (nevařených) hub standardem Budou křupavé a chutnější než vařené Moji mají termín 1. října. Nemůžu se dočkat s cibulí a máslem.
