Jak stříhat květiny?

Jak oříznout květiny: doporučení od květinářů “Empire of Flowers”

Zdálo by se, že co může být jednoduššího než prodloužit životnost kytice čerstvých květin. Ne každý však ví jak stříhat květiny správně a proč se takové manipulace v zásadě provádějí. Specializovaný internetový obchod Empire of Flowers ve městě Astana (Nur-Sultan) prodává a dodává ty nejčerstvější, stylové a krásné květiny, ale každý příjemce musí vědět, co je třeba udělat, aby kompozice zůstala atraktivní a voňavá po dlouhou dobu. čas.

Čerstvě řezané květiny, včetně kytice na svatbu pro novomanžele nebo kytice pro matku k narozeninám, které lze levně koupit v Kazachstánu na webových stránkách specializovaného obchodu, jsou ořezávány z několika důvodů:

• První řez mohl být proveden nesprávně, v důsledku čehož mohla rostlina rychle uschnout a ztratit svou atraktivitu;
• Na řezu rostliny se vytvoří kůra, jako rána na lidském těle. Ale pouze na rostlině taková rána nevede k zotavení květiny, ale k její rychlé smrti;
• Bakterie a mikroby se tvoří ve spodní části řezu, kde dochází k přímému kontaktu s vodou.

Jak správně stříhat květiny: základní metody a optimální délka řezu

Aby čerstvé květinové aranžmá vydrželo déle, je důležité porozumět a pochopit jak správně stříhat květiny. Zpočátku je důležité pochopit, že než budete prořezávat květiny, musíte odstranit všechny listy na stoncích. Také darované kompozice, ať už je to kytice pivoněk, tulipánů nebo chryzantém, které byly mimo vodu déle než 20-30 minut, musí být oříznuty, poté mohou být stonky spuštěny do vody.

Při prořezávání květin je důležité dodržovat několik základních doporučení a pravidel:

• Stonky zastřihávejte pouze ostrými nůžkami na květiny, nikoli kuchyňským nebo užitkovým nožem. Vyhnete se tak částečnému poranění vnější části stonku, kde se mohou v budoucnu vyvinout nebezpečné bakterie;
• Stonky řezejte pouze pod úhlem 45 stupňů a nejlépe pod tekoucí vodou nebo ve speciální nádobě s tekutinou, kam můžete umístit spodní část rostliny pro další potřebné manipulace;
• Květiny je třeba stříhat jednou za 1-2 dny nebo pokaždé, když vyměníte vodu ve váze;
• Optimální délka řezu pro rostliny není větší než 2 cm. Navíc, pokud je stonek silně napaden, je třeba květ seříznout alespoň o 10 cm.

Při řezání stonků je také důležité vzít v úvahu vlastnosti každého květenství:

• Při prořezávání růží je důležité neodstraňovat všechny listy;
• Doporučuje se nejen ořezat stonky tulipánů, ale také lehce spálit okraj řezu;
• Řez na chryzantémě je třeba trochu rozštípnout nožem nebo změkčit kladivem;
• U pivoněk se provádějí stejné manipulace jako u chryzantém;
• Pro milovníky gerber je důležité si uvědomit, že po oříznutí je třeba stonky umístit do vody o teplotě 60 stupňů;
• Karafiáty je třeba stříhat pouze v místech, kde se stonka zahušťuje;
• U hortenzií je třeba po oříznutí stonku udělat řez až 5 cm dlouhý a řez sterilizovat alkoholem nebo vroucí vodou.

Jak oříznout růže v kytici: frekvence a vlastnosti procesu

A i když jste se naučili základy, jak oříznout růže v kytici, stojí za to vědět, že růže v kytici vyžadují zvláštní péči. Za prvé, stojí za to připomenout, že kytici růží, stejně jako všechny květiny, je před vložením do vázy důležité vyjmout z obalu, protože obvazová páska může stlačit stonky a vést k tvorbě hniloby. a infekce rostliny v místě, kde je utažena.

Před umístěním kytice růží do vázy je také důležité správně zastřihnout konce květin:

• Odstraňte listy a trny ze stonku o něco výše, než je hladina vody;
• Zastřihněte konce 2-3 cm nad předchozím řezem;
• Pokud má růže poměrně velký a hustý stonek, lze povrch rostliny lehce poškrábat jehlou nebo provést mělké příčné řezy.

U růží se doporučuje provádět každodenní prořezávání a krmení, úplně stejným způsobem jako při výměně vody ve váze. V případě jakýchkoliv dotazů k péči o květiny a jejich prořezávání doporučujeme poradit se s pracovníky specializované prodejny Empire Flowers, kteří Vám telefonicky i online zodpoví jakýkoliv dotaz.

Které květiny ve váze by se neměly ořezávat: analýza nuancí

Z doporučení floristů je zřejmé, že oříznout květiny ve váze Je důležité a doporučuje se toto pravidlo neignorovat. Recenze však ukazují, že ne všechny pupeny potřebují takové manipulace. Za prvé, není třeba ořezávat květiny, které byly prezentovány v krabičce na klobouky a kytice v koši, protože pupeny v takových kompozicích jsou instalovány ve speciálních platformách namočených v živném roztoku.

Pokud se rozhodnete objednat si čerstvá květenství s dosti tenkými stonky (konvalinky, sněženky atd.), nedoporučuje se také stonky pravidelně zastřihávat. Květináři dávají stejná doporučení pro divoké květiny. Při objednávce kytic a květinových vazeb v internetovém obchodě Flower Empire (Kazachstán) obdržíte vždy čerstvá, správně nazdobená a zastřižená květenství, jejichž doručení je možné jak v Astaně (Nur-Sultan), tak v jiných regionech země.

• Doprava a platba
• Naše záruky
• Zásady ochrany osobních údajů
• Veřejná nabídka
• náležitosti
• Kontakty

Tato komplexní vizuální příručka pro začínající květináře zodpoví všechny vaše otázky (a dokonce i ty, o kterých jste nevěděli, že byste se měli zeptat!) ohledně nákupu, péče a prodloužení životnosti oblíbených květin používaných v aranžmá a kyticích. Seznámíte se s více než 140 druhy čerstvě řezaných květin, které si můžete zakoupit ve vašem místním květinářství nebo na trhu. Barevné ilustrace doplňují podrobné popisy odrůd a fascinující fakta o každé květině. Autoři se s vámi podělí o praktické tipy, jak udržet kytici čerstvou, doporučují nejlepší roční období pro nákup různých druhů květin a radí, jak si květiny aranžovat doma. Formát PDF A4 zachovává design vydavatele.

obsah

• Předmluva a příprava k práci
• květiny

Koupit knihu

Věnováno skvělým studentům FlowerSchool, členům komunity a milovníkům květin z celého světa

ENCYKLOPEDIE ŘEZANÝCH KVĚTIN: Jaké květiny koupit, kdy je koupit a jak je udržet déle živé

Autorská práva © 2023 Calvert Crary

Návrh obálky od Katie Benezry

Autorská práva k obálce © 2023 náleží společnosti Hachette Book Group, Inc.

Toto vydání vyšlo na základě dohody s nakladatelstvím Black Dog & Leventhal, oděvem Perseus Books LLC, dceřiné společnosti Hachette Book Group, Inc., New York, NY, USA, prostřednictvím Igora Korženevského z agentury Alexander Korženevskiy (Rusko).

Všechna práva vyhrazena.

© Statkevich N.S., překlad do ruštiny, 2024

© Eksmo Publishing House LLC, 2024

Předmluva a příprava k práci

I když se nejedná o průměrný návod, opravdu pomáhá. Květiny mají moc. Životní sílu. Výzkum ukázal, že květiny nás činí šťastnějšími. Mohou zvýšit kreativitu člověka o 45 % a snížit stres a úzkost.

V uspěchaném a stresujícím světě tohle všechno zoufale potřebujeme. Každý z nás hledá alespoň trochu radosti v tomto životě, který tak rychle utíká. Krása květin, jejich zářivé barvy, nádherná vůně a dokonalá symetrie nám dávají radost, o které sníme. Květiny dávají uzdravení.

Potřebujete důkaz? Studie z katedry zahradnictví Univerzity v Kansasu zjistila, že pacienti v nemocničních pokojích vyzdobených květinami potřebovali po operaci méně léků proti bolesti, byli méně úzkostliví a unavení, měli nižší systolický krevní tlak a obecně byli v lepším psychickém zdraví než pacienti v pokojích bez květin.

Jak na nás květiny působí? Jak zdobí přírodu? Pojďme k otázce přistupovat esteticky. Květiny, od milovaných růží až po jiřiny velikosti talířků, ohromují fantazii svou krásou a jedinečností. Některé doslova berou dech svou vůní, jiné potěší zářivou barvou nebo jedinečnou hrou okvětních lístků. Některé květiny, jako například pivoňky, nám darují několik vzácných prchavých okamžiků, zatímco kvetení čechrav stále pokračuje a pokračuje. Jiné, jako například chřestýš (největší květina na světě), kvetou jednou za čtyřicet let. Některé květiny upoutají naši pozornost, mění se a otevírají se během několika dní, zatímco jiné, jako například chryzantéma, neskrývají žádná překvapení.

Každá květina je jedinečným uměleckým dílem a tato kniha je stručným úvodem do působivé a rozmanité umělecké galerie přírody. V této zahradní prohlídce světových mistrovských děl – od agapantu po cínii – stránku po stránce se seznámíme, popíšeme a podělíme se o informace o více než 140 nejběžnějších druzích řezaných květin a některých oblíbených květinových stoncích. Tato encyklopedie vás naučí, jak se o tato jedinečná umělecká díla starat. I když vaše aranžmá ve tvaru poupěte bude stát v jednoduché váze, budete znát název květiny a budete rozumět tomu, jakou péči potřebuje.

Během naší prohlídky se naučíte aplikovat specifické techniky pro každý typ. Je to zároveň meditace i mistrovství. Možná se na konci knihy proměníte z milovníka květin v květinářského umělce. Doufáme, že vám tato kniha pomůže vytěžit z květinových aranžmá při práci na nich maximum.

V době mezinárodní lodní dopravy a specializovaných zemědělských strojů lze naši touhu po exotické květinové kráse uspokojit téměř po celý rok. Téměř všechny komerčně dostupné řezané květiny se pěstují ve sklenících. Toto kontrolované prostředí chrání květiny před nestálými vlivy počasí (mráz, déšť a sucho) a poskytuje stálé světlo, které pomáhá květinám dozrát a rozkvést, než se dostanou k vám domů. Navíc dvě jara a dvě léta ročně (jedno na severní a jižní polokouli) zajišťují, že většina květin je k dispozici bez ohledu na to, v jakém ročním období se nacházíte.

TIPY OD KVĚTINÁŘŮ

Práce s květinami kombinuje techniku, meditaci a řemeslné zpracování. Abyste ji dělali dobře, musíte zvládnout určité dovednosti. Co to znamená? Vrcholem řemeslného zpracování je zajistit, aby květiny vypadaly zdravě a rozkvetly. Je také dobré, když první den neuvadnou, ale elegantně odejdou a poskytnou nám několik dní radosti.

Každá květina je krásná. Účelem této knihy je pomoci vám vytěžit z vašich květin maximum při každodenní práci s nimi. Proto se vám pokusíme popsat a vyprávět o nejoblíbenějších řezaných květinách a také vám dát několik nápadů, jak pracovat s konkrétními odrůdami, abyste se z milovníka květin stali opravdovým květinářem.

Je důležité si uvědomit: květiny jsou výtvorem přírody, každá květina je jedinečná. Proto se při popisu každého druhu snažíme zdůraznit jeho hlavní vlastnosti, aniž bychom se zahlcovali mnoha možnostmi, které v rámci dané odrůdy existují. Existují tisíce hybridních čajových růží, ale my ukazujeme pouze jednu odrůdu a jednu barvu. Existují tisíce odrůd tulipánů, ale my ukazujeme jen několik z nich. Doufáme, že si najdete své oblíbené odrůdy a naučíte se pár triků, které vám umožní prodloužit jejich životnost a krásně je ozdobit.

Čerstvé květiny by měly vydržet alespoň 5 dní. Žádný zahradník nechce investovat do květinových polí, která vydrží jen 24 hodin. Pokud vaše květiny předčasně umírají, pravděpodobně jste je koupili v pozdní fázi jejich životnosti ve váze. Pokud neřežete čerstvé květiny z vlastní zahrady, klíčem je mít spolehlivého dodavatele, kterému na květinách záleží a který je poctivý ohledně data dodání. Dalším důvodem je, že váza je naplněna vodou kontaminovanou bakteriemi, které se vsákly do stonku květiny.

Nejprve si povíme, jak správně pečovat o květiny. Květináři používají termíny „péče“ nebo „zpracování“. Jakýkoli druh řezaných květin vyžaduje náležitou péči, aby se zajistilo zachování vlhkosti a aby květiny měly slušný životní cyklus. Existuje několik úrovní péče, ale podstatou procesu je vyjmout květiny z přepravy, navlhčit je a připravit je k použití v aranžmá. Květiny, které byly přepravovány déle než 2 hodiny bez vody, potřebují před použitím čas na hydrataci a odpočinek, stejně jako my ostatní. Řezaným květinám na prodej obvykle dodáváme 2 až 6 hodin vlhkosti, než je použijeme v aranžmá, protože se často přivážejí po letu. Všechny květiny by měly být umístěny do vody ošetřené antibakteriálním čističem květin nebo bělidlem, aby se zabránilo růstu bakterií.

Z praxe víme, že správně navlhčené květiny se do kytic přidávají snadněji a elegantněji vadnou. Květiny, které tímto postupem neprošly, rychleji uhynou a ve váze se promění v horu hnijící rostlinné hmoty.

Zde je šest základních tipů pro péči o květiny:

1. ODSTRAŇOVÁNÍ LISTÍ. Odstraňte všechny nebo většinu listů ze stonku.

Listy mohou způsobit, že květina odumře, vadne nebo, co je ještě horší, naplní svůj potenciál. Listy vysávají vlhkost ze stonku a okrádají květinu o život. Když se studenti ptají, zda si mohou listy ponechat, „protože jsou tak krásné“, odpověď je vždy jednoznačné „ne!“ Je lepší listy odstranit a nahradit podobnými, než skončit s vadnou květinou.

Existuje několik způsobů, jak odstranit listy z květu. Náš nejoblíbenější je prsty. Držte květ jednou rukou za vrchol stonku a druhou za stonek a poté jemně posuňte ruku dolů po stonku, abyste odstranili listy.

2. ZÁLIVKA. Je známo, že květiny potřebují vodu, ale málokdo ví, že teplota vody může výrazně ovlivnit jejich životnost. Bohužel může být obtížné určit, co je pro konkrétní květinu vhodné, proto je lepší držet se obecných pravidel.

Květiny s měkkým stonkem, jako jsou tulipány a sasanky, je nejlepší ihned po prořezání umístit do studené vody. Ta je nasákne a zároveň si zachová tvar. Květiny s tvrdým stonkem a ty na větvích, jako jsou růže a šeříky, by měly být prořezány a umístěny do horké vody.

Existuje mnoho tipů, co přidat do vázy – od vodky, Viagry nebo aspirinu až po květinové hnojivo – aby vaše květiny vydržely déle. Skutečným cílem by mělo být udržení čisté vody bez bakterií. (Bakterie rostou v horké vodě rychleji než ve studené.) Zjistili jsme, že pravidelná výměna vody funguje nejlépe ve srovnání s použitím jemného bělicího roztoku nebo květinového hnojiva. Tradiční květinové hnojivo lze zakoupit téměř kdekoli. Chcete-li připravit bělicí roztok, smíchejte vodu a bělidlo v poměru 10:1 v rozprašovači a nezapomeňte jej označit. Před přidáním vody a květin každou vázu 3–4krát postříkejte. Upozorňujeme, že mléčnice by měla být vždy umístěna v horké vodě.

Velký význam má také kvalita vody. Většina květinových produktů nebo přípravků na ošetření květinové vody obecně obsahuje antibakteriální látky. Květiny, stejně jako lidé, potřebují pít čistou, dezinfikovanou vodu. Když si květiny přinesete domů, věnujte zvláštní pozornost teplotě vody, ve které budou stát. Pokud má konkrétní květina pro tento případ zvláštní doporučení, budou uvedena v části „Péče“. Možná budete potřebovat horkou vodu (49–550 °C), vodu pokojové teploty (10–160 °C) a/nebo studenou vodu (2–50 °C).

3. PROŘEZÁVÁNÍ. Každá květina musí být zastřižena těsně před umístěním do vody. Některé z nich však vyžadují trochu práce.

U většiny květin se doporučuje provést dlouhý řez květinářským nožem. Standardem je řez pod úhlem 450 stupňů, ale profesionálové obvykle řežou pod ostřejším úhlem, aby zajistili lepší kontakt s vodou a zvýšili absorpci. Je těžké si vzpomenout, které květiny z toho budou mít prospěch, proto všechny květiny řežte nožem pod ostrým úhlem. Květiny obecně potřebují hodně vody.

Rozvětvené stonky některých květin, jako je hortenzie a šeřík, lze užitečně naštípat a oloupat. Jen se s tímto procesem příliš nenechte unést. Stačí stonek zlomit nebo naštípnout o 2–3 cm, abyste zvětšili plochu, která je v kontaktu s vodou.

4. STŘÍKÁNÍ. Některé květiny dávají přednost zavlažování shora dolů než zdola nahoru. Mnoho odrůd má rádo vlhký vzduch a nedostane dostatek vláhy, pokud stonky jednoduše dáte do vody. Květináři používají dvě metody – postřik a obalování. Pro postřik naplňte rozprašovač vodou a ošetřete květy, jak hlávky, tak stonky. Nestříkejte na květy příliš mnoho vody, protože to může vést k zadržování vody v okvětních lístcích, což přispívá k tvorbě plísní.

5. Zabalit. Zabalte květiny do vlhkého papíru, například do řemeslného papíru, aby lépe absorbovaly vlhkost. Nejprve odstraňte veškeré listy (viz část „Odstraňování listů“). Poté papír postříkejte čerstvou vodou z rozprašovače, abyste jej navlhčili, ale ne promočili. Umístěte květiny a zabalte je do papírového kornoutu. Všechny stonky zastřihněte na stejnou délku (viz foto výše), kytici vložte do vody o vhodné teplotě a vázu umístěte na 4–6 hodin na chladné nebo studené místo.

6. Skladování. Květiny by měly být skladovány v chladné místnosti. Doporučujeme teplotu 7 až 130 °C. Postačí lednice nebo dobře větraná místnost. Zvlhčování květů je velmi podobné zvlhčování listů salátu. Nejprve je třeba je důkladně omýt (postříkat), poté zabalit do papírového kornoutu a na chvíli dát do lednice. Jak známo, v tomto případě salát zkřupne. Totéž platí pro květy.

POJMY POUŽÍVANÉ K OZNAČENÍ ODRŮD

Květináři používají k popisu druhů květin několik termínů. Například termín „sprejová“ znamená, že květní hlávka může být menší, ale na stonku bude několik květů, tj. jedná se o keřovou květinu. Nejběžnější jsou růže a sprejová růže.

Pokud mají květy a listy více než jednu barvu, květináři je nazývají panašovanými. Nejčastěji se to vztahuje na listy, ale tento termín lze použít i k popisu neobvyklého zbarvení standardní odrůdy.

NÁŘADÍ, KTERÉ KAŽDÝ KVĚTINÁŘ POTŘEBUJE

1Květinářské nože a zahradnické nůžky. Myslíme si, že nejlepší volbou je květinářský nůž Victorinox a zahradnické nůžky jsou ARS 130DX. Nepoužívejte padělky, protože se zcela liší od originálu.

2Vázy na květinářství. Vysoké, nízké, široké a prostě velké. Květiny mají různé tvary a velikosti, takže vázy by měly být stejné. My dáváme přednost skleněným, abychom viděli, co se děje ve vodě (růst bakterií nebo průhlednost), a vypadají mnohem hezčí.

3Malá role řemeslného papíru na výrobu květinových šišek a také na ochranu stolu.

TIPY PRO DESIGN

1. Používejte květiny podobného tvaru. Například květiny s dlouhými, vzpřímenými tvary, jako jsou kaly, tulipány a trávy, se k sobě dobře hodí. Vzpřímené, plochokvěté květiny, jako jsou karafiáty, růže a hortenzie, se k sobě také dobře hodí.

2. Použijte jednu barvu. Vyberte si jednu barvu a použijte několik jejích variant, abyste vytvořili výrazný efekt.

3. Pro kytice sestávající z několika květin použijte klasickou metodu míchání barev: 65 % hlavní barvy, 25 % odstínu hlavní barvy a 10 % doplňkové barvy.

4. Překvapte svého diváka. Přidejte do kompozice ne-květinový prvek – například rajče nebo vinnou révu, namalovanou sušenou květinu nebo jiný nečekaný akcent.

Neexistují zde žádná tabu. Z každého pravidla existují výjimky, ale toto vám poskytne základ, ze kterého můžete začít. Využijte tyto tipy k zahájení nákupu nebo zastřihování!

Účelem této knihy je pomoci začínajícím květinářům s výběrem a správnou péčí o nejoblíbenější odrůdy řezaných květin. Minimálně se dozvíte jejich názvy a jak prodloužit krásu květin.